ขนมสำหรับคนเป็นเบาหวาน. สิ่งที่คุณสามารถและไม่สามารถกินกับโรคเบาหวานได้ (รายการ)

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เบาหวานมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง เนื่องจากตับอ่อนทำหน้าที่ผลิตฮอร์โมนอินซูลินบกพร่อง หลังช่วยให้ร่างกายดูดซึมกลูโคส อาจมีสาเหตุหลายประการของโรคเบาหวาน แต่สาระสำคัญเหมือนกัน น้ำตาลที่ไม่ถูกย่อยจะคงอยู่ในเลือดและถูกขับออกทางปัสสาวะ ภาวะนี้ส่งผลเสียต่อร่างกาย กล่าวคือ ต่อการทำงานของอวัยวะและระบบทั้งหมด ประการแรก นี่เป็นเพราะเซลล์ไม่ได้รับกลูโคสเพียงพอ ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มกินมันจากไขมัน เป็นผลให้สารพิษเริ่มก่อตัวในร่างกายการเผาผลาญอาหารถูกรบกวน

คุณลักษณะของชีวิตคนเป็นเบาหวาน

ผู้ที่เป็นโรคนี้ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์และรับประทานยาพิเศษ แต่นอกเหนือจากการใช้ยา ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารพิเศษ น้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรจำกัดการกลืนกิน โภชนาการที่เหมาะสมในผู้ป่วยเบาหวานเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อการเผาผลาญปกติ

กฎอาหารพื้นฐาน

ถึงคนป่วยเบาหวาน คุณควรจำกฎพื้นฐานของโภชนาการ

1. อย่ากินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง
2. ไม่รวมอาหารแคลอรีสูง
3. ขนมไม่แนะนำสำหรับคนเป็นเบาหวาน
4. อาหารต้องเติมวิตามิน
5. ทำตามไดเอท. ควรทานอาหารในเวลาเดียวกันจำนวนมื้อควร 5-6 ครั้งต่อวัน

กินอะไรได้บ้าง? อนุญาตขนมเบาหวานหรือไม่

อาหารที่ให้ผู้ป่วยแตกต่างกันไปตามชนิดของโรค ตัวอย่างเช่นผู้ที่มีอาการป่วยประเภทแรกนั่นคือพวกเขาถูกกำหนดให้กินอินซูลินตลอดชีวิตแนะนำให้แยกอาหารที่มีไขมันออกจากอาหาร อาหารทอดก็ห้ามเช่นกัน

แต่ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคชนิดที่ 2 นี้และได้รับการบำบัดด้วยอินซูลินตามใบสั่งแพทย์ควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการรับประทานอาหารที่เข้มงวด ในกรณีนี้แพทย์จะคำนวณเมนูดังกล่าวเพื่อให้ระดับกลูโคสของบุคคลนั้นเป็นปกติหรือมีความเบี่ยงเบนน้อยที่สุด แพทย์ยังสั่งสารให้ความหวานสำหรับเบาหวานชนิดที่ 2

ดัชนีน้ำตาล

อาหารมีค่าดัชนีน้ำตาล. ตัวบ่งชี้นี้กำหนดว่าระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นจากการใช้ผลิตภัณฑ์เฉพาะ มีโต๊ะพิเศษมีข้อมูลเกี่ยวกับดัชนีน้ำตาลในอาหาร ตารางเหล่านี้แสดงรายการอาหารที่พบบ่อยที่สุด

การแบ่งอาหารออกเป็นสามกลุ่มเป็นธรรมเนียมตามระดับของดัชนีน้ำตาล

1. ดัชนีต่ำรวมอาหารที่มีมูลค่าสูงถึง 49.
2. ระดับเฉลี่ยมีสินค้าตั้งแต่ 50 ถึง 69.
3. ระดับสูง - เกิน 70.

ตัวอย่างเช่น ขนมปังโบโรดิโนมีค่า GI 45 หน่วย ซึ่งหมายความว่าเป็นอาหารที่มีค่า GI ต่ำ แต่กีวีมีดัชนี 50 หน่วย ดังนั้นจึงสามารถดูผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละชนิดได้ มีขนมที่ปลอดภัย (IG ของพวกเขาไม่ควรเกิน 50) ที่สามารถรวมอยู่ในอาหารได้

สำหรับอาหารที่รวมกันนั้น จำเป็นต้องประเมินดัชนีน้ำตาลในเลือดด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในนั้น ถ้าเราพูดถึงซุป ก็ควรจะเลือกน้ำซุปผักหรือน้ำซุปที่ปรุงจากเนื้อไม่ติดมัน

ประเภทอาหารหวาน

ขนมเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่? คำถามนี้ทำให้เกิดความขัดแย้งมากมาย ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญถูกแบ่งออก อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารหวานมากมายที่ออกแบบมาสำหรับผู้ป่วยโรคนี้โดยเฉพาะ น้ำตาลสำหรับผู้ป่วยเบาหวานก็เช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎเกณฑ์บางประการ

การตอบคำถามยากนี้ ก่อนอื่น จำเป็นต้องให้คำจำกัดความของสิ่งที่หมายถึงขนมหวาน เนื่องจากแนวคิดนี้ค่อนข้างกว้างขวาง การแบ่งขนมออกเป็นหลายกลุ่มตามเงื่อนไข:

1. สินค้าที่ตัวเองมีความหวานในตัวมันเอง กลุ่มนี้รวมผลไม้และผลเบอร์รี่
2. ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้ง ได้แก่ เค้ก ซาลาเปา คุกกี้ ขนมอบ ฯลฯ
3. จานที่ปรุงด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติที่หวาน หมวดหมู่นี้รวมถึงผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ น้ำผลไม้ ขนมหวาน
4. อาหารที่มีไขมัน. ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลต ครีม ไอซิ่ง เนยช็อกโกแลต

อาหารข้างต้นทั้งหมดมีน้ำตาลหรือซูโครสสูง หลังถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยร่างกาย

ขนมสำหรับคนเป็นเบาหวาน: วิธีใช้

ก่อนอื่น ผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง น่าเสียดายที่อาหารรสหวานเกือบทั้งหมดมีตัวบ่งชี้นี้ ดังนั้นควรใช้อย่างระมัดระวัง ความจริงก็คือว่าร่างกายดูดซึมคาร์โบไฮเดรตได้เร็วมาก ด้วยเหตุนี้ ระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานจึงสูงขึ้น

มีสถานการณ์ที่ตรงกันข้าม ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน สถานการณ์อาจเกิดขึ้นเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ในระดับวิกฤต ในกรณีนี้เขาจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต้องห้ามอย่างเร่งด่วนเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำและโคม่า โดยปกติ คนที่มีความเสี่ยงในการลดระดับน้ำตาลกลูโคสจะพกของต้องห้ามติดตัวไปด้วย เช่น ของหวาน (สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานบางครั้งอาจเป็นทางรอด) น้ำผลไม้หรือผลไม้บางชนิด ถ้าจำเป็นก็ใช้ได้เช่นกันรักษาสภาพของคุณให้คงที่ที่สุด

สาเหตุของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

สาเหตุของภาวะน้ำตาลในเลือดลดลงถึงระดับวิกฤต:

1. กิจกรรมกีฬา.
2. ออกกำลังกายหนักมาก
3. ทริปต่างๆ.
4. เครียดหรือประหม่า
5. เที่ยวนอกบ้านนานๆ

จะทราบได้อย่างไรว่าคุณอยู่ในภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

สัญญาณหลักของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ:

1. มีความหิวแบบเฉียบพลัน
2. การเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น
3. เหงื่อออก
4. เริ่มที่จะซ่าปาก
5. แขนขาสั่น
6. ปวดหัว
7. ผ้าคลุมต่อหน้าต่อตา

อาการเหล่านี้ไม่ควรที่จะศึกษาโดยตัวผู้ป่วยเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่พวกเขารักด้วย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผู้ที่อยู่ในบริเวณใกล้เคียงสามารถให้ความช่วยเหลือได้ในกรณีที่มีอาการดังกล่าว ความจริงก็คือตัวผู้ป่วยเองอาจไม่สามารถปรับตัวเองให้อยู่ในสภาพที่เสื่อมโทรมได้

ผู้ป่วยเบาหวานทานไอศกรีมได้ไหม

คำถามนี้ทำให้เกิดปฏิกิริยาแบบผสมจากแพทย์ต่อมไร้ท่อ หากเราพิจารณาไอศกรีมในแง่ของจำนวนคาร์โบไฮเดรตในไอศกรีม แสดงว่าปริมาณของไอศกรีมนั้นต่ำ ซึ่งเป็นปริมาณคาร์โบไฮเดรตเท่าๆ กับที่พบในขนมปังขาวแผ่นหนึ่ง

ไอศกรีมถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและหวาน อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าด้วยการผสมผสานของไขมันและความเย็น การดูดซึมน้ำตาลในร่างกายเกิดขึ้นได้ช้ากว่ามาก แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์นี้มีเจลาตินซึ่งช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด

จากข้อเท็จจริงข้างต้น เราสามารถสรุปได้ว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคไอศกรีมได้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสินค้าที่มีคุณภาพและมั่นใจในผู้ผลิต การเบี่ยงเบนไปจากมาตรฐานอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ คุณควรทราบมาตรการด้วย คุณไม่ควรกินไอศกรีมมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีสาเหตุของโรคคือโรคอ้วน

อาหารอะไรที่ผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยงจากอาหาร

ควรจำไว้ว่าโรคเบาหวานเป็นโรคร้ายแรงที่สามารถก่อให้เกิดผลที่ไม่อาจย้อนกลับได้ในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นผู้ที่มีการวินิจฉัยดังกล่าวจะต้องปฏิบัติตามใบสั่งแพทย์ทั้งหมดและให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโภชนาการ เบาหวานกินอะไรไม่ได้? รายการสินค้า:

1. ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งและแครอท หากคุณไม่สามารถลบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกจากเมนูได้อย่างสมบูรณ์ คุณควรลดการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้น้อยที่สุด นอกจากนี้ ไม่ควรกินผักดองและเค็ม
2. ไม่แนะนำขนมปังขาวและขนมปังขาว
3. อาหารเช่นอินทผลัม กล้วย ลูกเกด ขนมหวาน และสตรอเบอร์รี่ก็ควรถูกกำจัดออกจากอาหารเพราะมีน้ำตาลสูง
4. น้ำผลไม้มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หากบุคคลไม่สามารถปฏิเสธได้อย่างสมบูรณ์ ก็ควรลดการใช้หรือเจือจางด้วยน้ำ
5. อาหารที่มีไขมันไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่เป็นเบาหวาน คุณควรละทิ้งซุปซึ่งเป็นพื้นฐานของน้ำซุปที่มีไขมัน ไส้กรอกรมควันมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อาหารที่มีไขมันไม่แนะนำแม้แต่กับคนที่มีสุขภาพดี และการรวมไว้ในเมนูสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 อาจนำไปสู่ผลที่คุกคามถึงชีวิตโดยไม่สามารถย้อนกลับได้
6. อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลเสียต่อผู้ป่วยโรคนี้คือปลากระป๋องและปลาเค็ม แม้ว่าจะมีค่า GI ต่ำ แต่ปริมาณไขมันที่สูงจะทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลง
7. คนเป็นเบาหวานควรเลิกกินซอสต่างๆ
8. ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้
9. เซโมลินาและพาสต้ามีข้อห้ามในการบริโภค
10. น้ำอัดลมและขนมหวานมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

รายการอาหารต้องห้ามค่อนข้างเยอะ แต่ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามเมื่อรวบรวมเมนูสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ภาวะสุขภาพของเขาขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารของผู้ป่วย