วิธีทำขนมที่บ้าน : สูตรคลาสสิค

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ในอดีต มธุรสเป็น "เครื่องดื่มทำเอง" แบบดั้งเดิม ซึ่งมักจะเสิร์ฟให้กับแขกในงานมวลชน

วิธีทำมธุรสที่บ้านเกือบทุกคนรู้ในสมัยก่อน ความลับของการเตรียมการคือในระหว่างการหมักน้ำผึ้งและน้ำตามธรรมชาติ จะได้ของเหลวที่มีสีเฉพาะตัวและมีกลิ่นเฉพาะ ควรสังเกตว่าการมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมี้ดเป็นยาที่ยอดเยี่ยม และถ้าตอนนี้เป็นธรรมเนียมในการรักษาโรคหวัดด้วยยาจำนวนมาก เมื่อหลายปีก่อนเครื่องดื่มนี้ถูกใช้แทน

ทำขนมที่บ้านยังไง? ในการทำเช่นนี้ เราต้องการน้ำกรองที่สะอาด (ควรซื้อคุณภาพสูงสุดในซูเปอร์มาร์เก็ตดีกว่า) แน่นอนว่าบรรพบุรุษของเราใช้น้ำแร่บริสุทธิ์ (หรือจากบ่อน้ำ) แต่ในกรณีนี้ไม่มีทางเลือกมากนัก คุณจะต้องใช้น้ำ 5 ลิตร คุณต้องการน้ำผึ้งประมาณ 1 กิโลกรัม ยีสต์หนึ่งช้อนชา หม้อขนาด 6 ลิตร 2 ใบ (คุณสามารถมีความจุมากขึ้น) 1 ตะแกรง ภาชนะห้าลิตรและบางหลอดยางทางการแพทย์

เมื่อทำเครื่องดื่ม อนุญาตให้ใส่ผักชีและบาร์เบอร์รี่เล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะเท่านั้น) บางคนใส่เปลือกส้มเพิ่ม แต่นี่เกินจริงเพราะพวกมัน "เบลอ" รสชาติที่แท้จริง

ถ้าอย่างนั้นจากทฤษฎีการทำมี้ดที่บ้านมาลงแบบฝึกหัดกัน ทิ้งน้ำผึ้งทั้งหมด 7-8 ช้อนโต๊ะเพื่อใช้ในภายหลัง เราใส่น้ำผึ้งส่วนใหญ่ในกระทะ จากนั้นเติมน้ำและตั้งไฟ ผัดจนละลายหมด เมื่อละลายหมดแล้ว ให้เติมน้ำที่เหลือและรอจนของเหลวเดือด (หญ้าควรต้มด้วยไฟอ่อน!) ลอกฟิล์มออกด้วยช้อนเป็นระยะ หลังจากเดือด 20 นาที ใส่บาร์เบอร์รี่และผักชี (หากต้องการ)

หลังจากเดือด 1 ชม. นำกระทะออก ของเหลวที่ได้จะต้องถูกกรองผ่านตะแกรงลงในหม้ออีกใบที่คล้ายกันแล้วจุดไฟอีกครั้ง นำไปต้ม

ถัดไป เทสาโท 350 กรัมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เราปิดฝาจานและรอจนกระทั่งเย็นลงถึง 30 องศา สามารถใส่ในน้ำเย็นเพื่อเร่งการทำความเย็น หลังจากนั้น ใส่ยีสต์ ผสมกับสาโท แล้วรอ 15-20 นาที จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อพร้อมกับสาโทแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

หลักการปรุงทุ่งหญ้าเพิ่มเติมนั้นชัดเจนสำหรับคนส่วนใหญ่แล้ว เราใช้หลอดยางที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและขวดขนาด 5 ลิตร เราเจาะรูฝาขวดใส่เข้าไปท่อ ปลายอีกด้านวางในเหยือกน้ำ เป็นที่ชัดเจนว่าเป็นเวลานานมากแล้วที่ไม่มีกระป๋องหรือท่อแบบนั้น และเมื่อถูกถามถึงวิธีทำมธุรสที่บ้าน เราก็จะได้รับคำแนะนำที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเหมือนเดิม

ต่อไป เราก็แค่ย้ายทุ่งหญ้าเป็นเวลา 2 สัปดาห์ไปยังที่มืดและเย็นเพื่อหมักสาโท จากนั้นคุณต้องนำขวดและหลอดอื่นที่มีน้ำหนักผูกติดอยู่ เราใส่ปลายนี้ที่มีน้ำหนักลงในภาชนะที่มีสาโทแล้วใส่อันที่สองเข้าไปในปากแล้วดึงเข้าไปเล็กน้อย ทันทีที่สาโทวิ่ง เราก็บรรจุขวด เมื่อทดสอบความแรงของน้ำผึ้งที่เตรียมไว้แล้วคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำแล้วต้ม หลังจากบรรจุขวดเครื่องดื่มเสร็จแล้ว ให้ใส่ไว้ในห้องมืดอีก 2 สัปดาห์

นี่คือทริคทั้งหมดในการทำมี้ดที่บ้าน