จะทอดเห็ดชนิดหนึ่งได้อย่างไร? เคล็ดลับการทำอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีการทอด Butterfish กันก่อน เรามาทำความเข้าใจกันก่อนว่ามันคือเห็ดชนิดไหน และต้องต้มก่อนหรือไม่ แม่บ้านหลายคนจึงชอบทำเช่นนี้

เห็ดพิษเป็นปรากฏการณ์ที่พบได้บ่อยมาก แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจว่าเป็นน้ำมันในตะกร้า ก็ไม่ควรนำของขวัญจากป่ากลับบ้านเลยจะดีกว่า

มีบางกรณีที่ต้องต้มก่อนทอด หากเห็ดเติบโตในป่าใกล้กับถนนที่มีเสียงดัง พวกมันจะต้องถูกน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีและมากกว่าหนึ่งครั้ง ความจริงก็คือเห็ดดูดซับสารทั้งหมดที่มีอยู่ในบรรยากาศโดยรอบและพวกเขายัง "กิน" ก๊าซไอเสียของรถยนต์ด้วย แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าเลือกเห็ดในที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา เพื่อไม่ให้ถูกอบร้อนเพิ่มเติม

ก่อนทอดผีเสื้อต้องทำความสะอาด กระบวนการนี้ไม่เป็นที่พอใจสำหรับผู้เก็บเห็ดหลายคนที่พวกเขาไม่ต้องการเก็บเลย แต่เปล่าประโยชน์ เพราะปลาบัตเตอร์ฟิชทอดเป็นอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ และเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ บางอย่างทำให้กระบวนการทำความสะอาดง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้

ประการแรก ห้ามล้างเห็ดเหล่านี้ก่อนที่จะล้างเมือก คุณจะทำให้งานของคุณยากขึ้นมาก วิธีที่ง่ายที่สุดคือเอาฟิล์มออกจากฝาน้ำมันทันทีหลังจากที่คุณตัดเห็ด แต่สิ่งนี้ทำให้กระบวนการรวบรวมช้าลง ดังนั้นคนเก็บเห็ดจำนวนมากจึงทำความสะอาดเมื่อกลับถึงบ้าน ประการที่สอง เกลือแกงจะช่วยทำความสะอาดน้ำมัน บดเห็ดที่ยังไม่ได้ล้างและไม่ปอกเปลือก แล้วเรื่องจะเดินหน้าอย่างแข็งขันมากขึ้น

อธิบายวิธีการทอดเห็ดชนิดหนึ่ง ควรสังเกตว่าแม่บ้านส่วนใหญ่ปรุงเฉพาะฝาเห็ดด้วยวิธีนี้ ขาใช้สำหรับเตรียมซอส ซุป และอาหารจานอร่อยอื่นๆ ทุกประเภท ดังนั้นแคปที่ปอกเปลือกแล้ว (ขนาดเล็ก - ทั้งชิ้นและขนาดใหญ่) จะถูกเทลงในกระทะร้อน ข้อควรสนใจ - ควรร้อน แต่แห้งนั่นคือไม่มีน้ำมัน หลังจากทอดน้ำมันในกระทะลึกประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหรือไขมันหมูได้ ผลิตภัณฑ์หลังนี้ให้รสสัมผัสที่น่าพึงพอใจ

ผัดเห็ดชนิดหนึ่งหลังจากเติมน้ำมันนานแค่ไหน? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจานที่คุณต้องการปรุง หากเป็นเพียงเห็ดทอด 10 นาทีก็เพียงพอแล้วที่พวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง นอกเหนือจากการเติมน้ำมันแล้ว ในกรณีนี้ คุณต้องเพิ่มหัวหอมสับละเอียด ถ้าเป้าหมายของคุณคือผัดน้ำมันกับมันฝรั่ง ก็ต้องใช้เวลามากขึ้น ไม่มีสูตรคลาสสิกสำหรับจานนี้ ปฏิคมแต่ละคนเตรียมในแบบของเธอ บางคนชอบทอดมันฝรั่งและเห็ดแยกกัน และเสิร์ฟพร้อมๆ กัน บางคนชอบหลังจากทอดบัตเตอร์นัทแล้วให้ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในกระทะลึก

เห็ดเหล่านี้ปรุงกับครีมเปรี้ยวอร่อยมาก วิธีการทอดเนยในกรณีนี้? เหมือนกับไม่มีมัน ครีมเปรี้ยวจะถูกเพิ่มเมื่อเห็ดพร้อมกับหัวหอม เห็ดชนิดหนึ่งทอดอ่อนแรงในกระทะในครีมเปรี้ยวเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที ในขณะเดียวกันก็ต้องเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

น่ากินมาก!