อาหารอเมริกัน: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าไม่มีอาหารอเมริกันประจำชาติ ท้ายที่สุด ประวัติศาสตร์ของอเมริกายังห่างไกลจากความยาวนานเท่ากับประเทศอื่นๆ ในโลก แต่อย่าลืมว่านอกจากพวกล่าอาณานิคมแล้ว ประชากรพื้นเมือง ชาวอินเดียนแดง ยังอาศัยอยู่ในอาณาเขตของอเมริกาด้วย และคนเหล่านี้ก็ร่วมกันสร้างสรรค์อาหารประจำชาติที่ค่อนข้างแปลกใหม่และแปลกใหม่

รสสายรุ้ง

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงการผสมผสานของประเพณีและรสนิยมที่มากกว่าในอาหารอเมริกัน ที่นี่คุณจะพบกับอาหารเอเชีย ยุโรป แอฟริกา และอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่มีอยู่บนโลกใบนี้ ท้ายที่สุดแล้ว การก่อตัวของอาหารประจำชาติเกิดจากผู้ตั้งถิ่นฐานกลุ่มแรกที่เดินทางมาจากประเทศที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

มันยากพอที่จะแยกแยะอาหารจานโปรดของคนอเมริกันได้มากที่สุดเพราะแต่ละรัฐมีของตัวเอง และมี 50 รัฐ และยังมีอาหารอเมริกันซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราจะเรียนรู้ในวันนี้ซึ่งเป็นที่รู้จักในทุกมุมของประเทศอันกว้างใหญ่นี้

สัญลักษณ์วันขอบคุณพระเจ้า

วันขอบคุณพระเจ้าเป็นหนึ่งในวันหยุดที่ชาวอเมริกันชื่นชอบมากที่สุด ในวันนี้ คนทั้งประเทศขอบคุณบ้านเกิดที่เพิ่งค้นพบ สัญลักษณ์การทำอาหารคือไก่งวง นำไปปรุงจานหอมอร่อยต้องจัด:

• ไก่งวงน้ำหนักประมาณ 5 กก.
• 4-5 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย, เนยละลาย;
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 1 ต้นคื่นฉ่าย;
• แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว;
• ใบกระวานและโหระพา

คุณต้องเตรียมน้ำเกลือสัตว์ปีกด้วยการผสม:

• น้ำ 7 ลิตร;
• เกลือ 200g;
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งแก้ว;
• ส้มและมะนาวหั่นชิ้นละ 2 ลูก);
• 6 โหระพา;
• ดอกโรสแมรี่ 4 ต้น

ไก่งวงที่ละลายแล้วต้องแช่ในภาชนะโดยใช้น้ำดองที่เตรียมไว้ล่วงหน้า นกควรยืนกรานทั้งคืน หลังจากนั้นไก่งวงจะต้องเช็ดให้แห้งทั้งภายในและภายนอกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ แครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย และส้ม หั่นเป็นชิ้นสะดวกสำหรับบรรจุและใส่เครื่องใน เติมเครื่องเทศ ทาเนยที่ละลายไว้ด้านนอกให้ทั่ว ไม่ทิ้งอะไรไว้ จากนั้นนำนกเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 °C อย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ไก่งวงที่แดงก่ำและน่ารับประทานจะกลายเป็นจุดศูนย์กลางของตารางวันหยุดใด ๆ และไม่เพียง แต่ในอเมริกาเท่านั้น

ปิดเม็กซิโก

ความใกล้ชิดของเม็กซิโกกับสหรัฐฯ อธิบายถึงชาวเม็กซิกันจำนวนมากที่อาศัยอยู่ในอเมริกา ดังนั้นอาหารเม็กซิกันรสเผ็ดจึงมีความใกล้ชิดกับชาวอเมริกันมากขึ้น อาหารหลายจานถือเป็นอาหารประจำชาติ ตัวอย่างเช่น "Chili con carne" สตูว์เนื้อ ชวนให้นึกถึงซอสโบโลเนสของอิตาลีสำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• เนื้อบด - 600g;
• ถั่วที่แตกต่างกัน - 300 g, กระป๋องพร้อมซอส;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• พริกหยวกกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 ซี่;
• พริก;
• ซอสมะเขือเทศขูดในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 2-3 ช้อนโต๊ะ l;
• ข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ l;
• พริกป่น ผักชี ปาปริก้า ซีร่า

ลอกเปลือกมะเขือเทศออกก่อนนำไปราดด้วยน้ำเดือด เตรียมพริกหยวกและมะเขือเทศสับให้เท่ากัน ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันพืช ใส่เนื้อสับลงไป เพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส ถัดไป ผักและถั่วเข้าไปยุ่งกับเนื้อสับ จำเป็นต้องเทน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อย ใส่ซอสมะเขือเทศ พริกไทยร้อน และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 30-35 นาที คนเป็นครั้งคราว ข้าวโพดถูกเพิ่มในตอนท้าย

คุณควรจะจบลงด้วยสตูว์ที่ค่อนข้างเผ็ดและเข้มข้นที่สามารถเสิร์ฟกับข้าวหรือรับประทานเองได้ สิ่งสำคัญคือพยายามทำทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้พลาดความเผ็ด

ซุปอาหารทะเล

อาหารอเมริกันสามารถเห็นได้ด้วยตาเปล่า ความง่ายในการดำเนินการเป็นหนึ่งในนั้น ซุปหอยก็ไม่มีข้อยกเว้น

เตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ยาก แต่คุณจะต้องค้นหาส่วนผสมอย่างมีความรับผิดชอบ:

• หอยในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 300 g;
• นม - 0.5 l;
• ครีมไขมันสูง - 0.25 l;
• แป้ง - ¾ ถ้วย;
• หัวมันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เบคอนดิบ - 150g;
• เนยละลาย, เนย - 150 g;
• น้ำ - 0.25 l;
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น สูตรนั้นง่ายมาก ตัดเบคอนและทอดในกระทะร้อนเป็นเวลาหลายนาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เพิ่มหัวหอมสับและขึ้นฉ่ายฝรั่งลงในกระทะและผัดจนหัวหอมโปร่งแสง เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป หลังจากผ่านไป 2-3 นาที เติมน้ำ นม และน้ำหอย ผัดในเครื่องเทศ ต้มประมาณ 15 นาที ในเวลาเดียวกันในชามอื่นละลายเนยบนกองไฟใส่แป้งลงไปแล้วทอดจนสีเข้มปรากฏขึ้นกวนตลอดเวลา เทครีมลงในเนยกับแป้งแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ผสมกับสิ่งที่อยู่ในกระทะ ตั้งไฟ แล้วใส่หอย

โภชนาการที่เหมาะสม

อย่างที่คุณทราบ อาหารอเมริกันนั้นประกอบไปด้วยอาหารทอด อาหารสะดวกซื้อ และอาหารจานด่วน แต่ยังมีตัวเลือกสำหรับผู้ที่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสม สูตรอาหารอเมริกันเกือบทั้งหมดที่บ้านสามารถจัดเตรียมได้โดยผู้สนใจทุกคน ซึ่งรวมถึงสลัดโคลสโลว์ ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีขาว - 700-750 g;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะl;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1-1, 5 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำส้มสายชู โดยเฉพาะแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• มัสตาร์ดเผ็ด ไม่ใช่ Dijon - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศอื่นๆเพื่อลิ้มรส

ดูจากสูตรแล้วไฮไลท์ของสลัดคือน้ำสลัดที่ให้รสชาติเผ็ดแบบแปลกๆ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตสับแครอทอย่างประณีต ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจากรายการในชามแยก เพื่อเตรียมซอส ผสมผักกับซอสแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 10-15 นาที จากนั้นสลัดก็พร้อมเสิร์ฟ

ลูกแอปเปิ้ล

ครอบครัวอเมริกันทุกคนน่าจะมีสูตรพายแอปเปิลเป็นของตัวเอง นี่คือสูตรคลาสสิกที่ไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินและทางกายภาพจำนวนมาก

แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. นมเย็น 2 ช้อนชา น้ำตาล และ 1 ช้อนชา เกลือผสมจนเนียนแล้วเติมน้ำมันพืชครึ่งแก้วแล้วนวดให้ละเอียดอีกครั้ง แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ส่วนหนึ่งลงในจานอบ ทิ้งแป้งไว้ตามขอบ ต้องพับขอบออก ถัดไป หั่นแอปเปิ้ลหยาบๆ แล้ววางบนแป้ง สำหรับไส้ ให้ละลายเนย ½ ถ้วย ใส่อบเชยป่นและลูกจันทน์เทศตามชอบ จากนั้นใส่แป้ง ½ ถ้วยตวงแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล ปิดพายด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 40-45 นาที

เค้กนี่คือสัญลักษณ์ที่แท้จริงของบ้านความเจริญรุ่งเรืองของชาวอเมริกัน

อรุณสวัสดิ์

อาหารเช้าแบบอเมริกันดั้งเดิมเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีแพนเค้กที่นุ่มฟูและแดงก่ำ เป็นแพนเค้กชนิดหนึ่งที่มีความเบา คุณสามารถเตรียมอาหารน่ารับประทานสำหรับมื้อเช้าของคุณได้ คุณต้องเตรียมแป้งแพนเค้กที่มีมาตรฐานพอสมควร โดยมีข้อยกเว้นบางประการ ในแก้วแป้งเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 0.5 ช้อนชา เกลือ โซดา 1.5 ช้อนชา ราดด้วยกรดซิตริก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วละลายในไข่ เราใช้ 3 ชิ้น หลังจากไข่แล้วให้เพิ่มนมหนึ่งแก้วและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันลินสีด

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง. ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเพราะอยู่ในตัวแป้งแล้ว คุณสามารถใช้ช้อนทาแพนเค้กหรือซื้อแบบพิเศษก็ได้ พลิกกลับเมื่อมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวด้านนอกของแพนเค้ก

เสิร์ฟแพนเค้กแสนน่ารักเหล่านี้กับท็อปปิ้งอะไรก็ได้ เบอร์รี่ ผลไม้ น้ำผึ้ง แยม อะไรก็ได้ที่คุณยินดีที่จะเริ่มต้นตอนเช้าจะทำ

ลงแบบเหมารวม

เราได้เห็นแล้วว่าอาหารอเมริกัน สูตรอาหาร (พร้อมรูปถ่าย) ที่ให้ไว้ด้านบนนั้น ไม่ได้ดูธรรมดาและซ้ำซากจำเจอย่างที่หลายคนคิด

คุณสามารถเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายสำหรับตัวคุณเองโดยเข้าสู่โลกแห่งการทำอาหารของประเทศข้ามชาติแห่งนี้ ท้ายที่สุดแล้ว รายการผลงานชิ้นเอกที่น่ารับประทานของเธอไม่ได้จำกัดแค่อาหารที่คุณเรียนรู้ในวันนี้