โจ๊กถั่วในหม้อความดัน: เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

โจ๊กถั่วในหม้อความดันไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ อาหารจานใหญ่จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักหรือเนื้อสัตว์ สูตรอาหารแตกต่างกันไปตามเวลาในการปรุง วิธีการเตรียมซีเรียล จานนี้ปรุงด้วยเห็ด ผัก เนื้อรมควันหรือเนื้อสัตว์

แคลอรี่

ก่อนหน้านี้ธัญพืชนี้ถูกเรียกว่า "เนื้อสัตว์สำหรับคนจน" เนื่องจากถั่วมีโปรตีนเป็นจำนวนมาก ข้าวต้มแสนอร่อยและอร่อย

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม	โปรตีน	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
135 kcal	6.5g	5, 1g	16, 9g

วิถีคลาสสิค

โจ๊กถั่วในหม้อความดันเป็นอาหารเช้าที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว สำหรับการเตรียมการจะเลือกธัญพืชไม่ขัดสี เดือดช้ากว่าแต่คงรสชาติและประโยชน์ไว้

ส่วนผสม:

• ถั่ว - 1 กก.;;
• เนย - 50 g;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 30 ml;
• เกลือ เครื่องเทศ

ทำอาหาร:

1. เรียงถั่ว.ล้างออกด้วยน้ำไหล
2. เทน้ำมันลงในหม้ออัดแรงดัน. เทถั่วและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. เทน้ำ 1 ลิตร. ตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที
4. เติมเนยสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดรอบ

ทันทีหลังปรุง ข้าวต้มจะค่อนข้างเหลว มันจะข้นเมื่อเย็น

สูตรเนื้อรมควัน

โจ๊กถั่วในหม้อความดันกับเนื้อหน้าอกกลายเป็นอาหารมื้อใหญ่ เนื้อรมควันจะทำให้จานอิ่มและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมสำหรับโจ๊ก:

• ถั่วสับ - 250 g;
• หมูรมควัน - 100 g;
• กระเทียมกานพลู;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• น้ำซุปผัก - 500 ml;
• เนย - 40 g.

สูตรโจ๊กถั่วลันเตาทีละขั้นตอนในหม้อความดัน:

1. แยกถั่วแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ปอกหัวหอมและแครอท. หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. เทถั่วลงในหม้ออัดแรงดัน. ใส่ผัก
4. เทน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. หั่นเนื้อหน้าอกเป็นชิ้นยาว
6. สับกระเทียม
7. คนส่วนผสมทั้งหมด เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

จานเสร็จเสิร์ฟร้อน หากต้องการ ให้ใส่พริกไทยดำ ผักชีลาวสับละเอียด

โจ๊กกับผัก

โจ๊กถั่วกับผักถือเป็นอาหารและมังสวิรัติ จานอิ่มตัวเป็นเวลานาน ผักทำให้โจ๊กมีรสชาติเบาและหอมสดชื่น

ส่วนผสม:

• ถั่วเหลือง - 200 g;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกหยวก;
• แชมเปญ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันทอด - 30 ml;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำโจ๊กถั่วลันเตาทีละขั้นตอนในหม้อความดัน:

1. เรียงถั่ว. ในตะแกรง ล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. เทปลายข้าวลงในหม้ออัดแรงดัน. เทน้ำสะอาดหนึ่งลิตร ปรุงอาหารในโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ปอกผัก. หั่นเป็นชิ้น
4. เทน้ำมันลงกระทะ ผัดผักด้วยกันจนสุกครึ่ง
5. เมื่อสิ้นสุดรอบการเคี่ยว ให้เปิดหม้ออัดแรงดัน ใส่ผักลงในโจ๊ก คนให้เข้ากัน
6. เกลือพริกไทย. เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

เสิร์ฟโจ๊กอุ่นๆ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ

โจ๊กกับเนื้อและเห็ด

การที่จะตกหลุมรักโจ๊กถั่ว คุณต้องใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เข้าไปด้วย หมูจะเพิ่มความสดใสให้กับรสชาติและกลิ่นของซีเรียลเฉพาะตัว

ส่วนผสม:

• ถั่วลันเตาเหลืองแยก - 200 g;
• เนื้อหมู - 300 g;
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• เห็ด - 200 g;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทยดำ

วิธีการปรุง:

1. ล้างถั่ว แช่น้ำเย็น 2 ชม.
2. ปอกผัก. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง แครอทขูด
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ระบายน้ำออกจากถั่ว. เทลงในหม้อความดันและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที
5. ในกระทะเทน้ำมัน หัวหอมทอดและแครอท
6. เพิ่มเห็ด. เตรียมความพร้อม
7. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆแล้วทอดในน้ำมันพืชแยกกัน
8. โจ๊กผสมเนื้อสัตว์และผัก. เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่ออีก 15 นาที

หากต้องการคุณไม่สามารถผสมเนื้อกับโจ๊กได้ แต่ให้จัดวางเมื่อเสิร์ฟ เพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น ให้เติมสมุนไพรสด

ความลับในการทำอาหาร

เคล็ดลับการทำโจ๊กถั่วลันเตาในหม้ออัดแรงดัน:

• ล้างชามอย่างดี;
• ก่อนปรุง เทถั่วกับน้ำ 1-2 ชั่วโมง
• ปรุงโจ๊กไม่เกินหนึ่งชั่วโมง;
• เลือกทั้งถั่วเหลืองหรือถั่วแยก

ปรุงโจ๊กใช้เวลาไม่นาน วัตถุดิบในจานมีครบ