วิธีทำ Baileys ที่บ้าน?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เหล้าเบลีย์แท้ผลิตในไอร์แลนด์เท่านั้น ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ามีมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ วิธีการปรุง Baileys ที่บ้าน? นี่เป็นที่สนใจของผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ หากคุณมีส่วนผสมที่เหมาะสม คุณสามารถรับมือกับงานนี้ได้ที่บ้าน เรียนรู้วิธีทำ Baileys ที่บ้านในบทความนี้

แนะนำผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์

สูตรของ Bailey สร้างขึ้นในปี 1970 โดย David Dand เขาเชิญ Gilbeys แห่งไอร์แลนด์ให้ผลิตวิญญาณที่อ่อนโยนและนุ่มนวล ซึ่งจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น แอลกอฮอล์ในองค์ประกอบของสุราคือ 17% มีน้ำตาล 20 กรัมต่อ 100 มล. ต้องขอบคุณรสชาติครีมคาราเมลและกลิ่นหอมที่ทำให้ผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ชั้นดีหลายคนตกหลุมรัก Baileys เริ่มแรกเพิ่มคอนยัคลงในสุรา เครื่องดื่มกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างอร่อย แต่มีส่วนผสมที่ไม่เสถียร พนักงานจึงคิดค้นสูตรใหม่บริษัทสัญชาติไอริช R. A Bailey & Co. ในปี 1974 มีการนำเสนอเหล้าใหม่โดยใช้ครีมวิสกี้ ใช้คาราเมล น้ำตาล วานิลลา และช็อกโกแลตเป็นสารเติมแต่ง

ดู

จนถึงปี 2548 Baileys ถูกนำเสนอในตลาดอาหารในสองเวอร์ชัน ครีมเหล้าถือเป็นคลาสสิก ผู้ที่ต้องการจะได้รับกาแฟ Baileys ซึ่งถูกครอบงำด้วยกลิ่นหอมของเฮเซลนัท ปัจจุบันมีการขยายช่วงของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ครีมคาราเมลมิ้นต์และช็อคโกแลตถูกเติมลงในแอลกอฮอล์ เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ได้จัดเตรียมสารเติมแต่งสีย้อมและส่วนประกอบต่าง ๆ สำหรับ Baileys ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการทางเทคโนโลยีของเครื่องดื่มที่มีตราสินค้า อย่างไรก็ตาม ทุกคนสามารถทดลองหรือใช้สูตรสำเร็จรูปได้ วิธีทำ Baileys ที่บ้าน? เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

สูตรคลาสสิค

Baileys ทำที่บ้านในสองขั้นตอน ขั้นแรกให้เตรียมฐานแอลกอฮอล์แล้วจึงเตรียมสุราเอง ฐานทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขิงป่น. ต้องการ 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล (ไม่เกิน 4 ช้อนโต๊ะ).
• วานิลลิน (6 ก.). การใช้วานิลลินเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ใช่น้ำตาลวานิลลา
• เปลือกไม้โอ๊คหนึ่งช้อนชา
• 400 ml แอลกอฮอล์ 6%. แทนที่จะเป็นแอลกอฮอล์ 200 กรัม คุณสามารถจัดหาเครื่องดื่มที่มีวิสกี้ในปริมาณเท่ากันได้

เริ่ม

วิธีทำเบลีย์ที่บ้าน? จะเริ่มต้นที่ไหน? ขั้นแรกให้ทำสีน้ำตาลคาราเมล ในการทำเช่นนี้น้ำตาลจะต้องอุ่นในภาชนะ วานิลลิน, เปลือกก็มีเพิ่มด้วยโอ๊ค อบเชย ขิง และน้ำผึ้ง หลังจากส่วนประกอบข้างต้นแล้วเทส่วนผสมแอลกอฮอล์หรือคอนญักแอลกอฮอล์ลงในภาชนะ ตอนนี้ควรใส่เนื้อหาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แนะนำให้เขย่าภาชนะทุกวัน หลังจากช่วงเวลานี้ ส่วนผสมจะถูกกรองด้วยผ้าก๊อซ

ขั้นตอนที่สอง

ในขั้นนี้ของการเตรียม Baileys สุราเองก็ถูกผลิตขึ้นเองที่บ้านอยู่แล้ว ในการรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมหรือแบบคลาสสิก คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีม. จะใช้เวลา 1 ลิตร ปริมาณไขมันควรอยู่ที่ 10%
• ไข่แดงจากไข่ไก่ทำเองสองฟอง
• นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
• กาแฟสำเร็จรูป. สำหรับน้ำหนึ่งช้อนชา คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้สองช้อน

ในการทำเหล้า Baileys ที่บ้าน คุณต้องแยกไข่แดงใส่ชามแยก จากนั้นใส่ครีมลงในภาชนะนี้แล้วตีให้ละเอียด จากนั้นให้ปรุงรสด้วยกาแฟ นมข้นจืด และส่วนของครีมที่ไม่ได้ใช้ หลังจากที่เนื้อหาของชามผสมกันอีกครั้ง คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ส่วนผสมสามารถปรุงรสด้วยแอลกอฮอล์และวิปปิ้งเป็นครั้งสุดท้าย หลังจากเสร็จสิ้นการดำเนินการนี้เครื่องดื่มจะได้รับวานิลลินและนำไปแช่เย็นเป็นเวลาสามวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไขมันในเครื่องดื่มเพิ่มขึ้นจากล่างขึ้นบน จากนั้นจะต้องเอาออกและตัวสุราจะต้องถูกขับผ่านผ้ากอซหรือตัวกรองฝ้าย ตอนนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้สามารถบรรจุขวดได้ หากสูตรนี้ซับซ้อนเกินไปสำหรับใครบางคน คุณสามารถปรุง Baileys ที่บ้านด้วยวิธีที่ต่างออกไป

ด่วนวิธี

สำหรับผู้ที่สนใจวิธีทำเหล้า Baileys ที่บ้านผู้เชี่ยวชาญจะแนะนำสูตรต่อไปนี้ด้วยนมข้นและกาแฟ เนื่องจากความจริงที่ว่าชุดของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมีขนาดเล็กกว่าเครื่องดื่มจึงถูกจัดเตรียมโดยพิจารณาจากบทวิจารณ์มากมายเร็วกว่าและง่ายกว่ามาก ก่อนที่คุณจะทำเหล้า Baileys ที่บ้านคุณต้องเตรียมฐานจากแอลกอฮอล์ ผู้เชี่ยวชาญบางคนใช้แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ วอดก้าคุณภาพสูง บรั่นดีคอนญัก หรือไอริชวิสกี้เพื่อการนี้ บางอย่างจำกัดเฉพาะ "แซม" สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการปรุง Baileys ที่บ้านผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าครีมจะไม่เข้ากันได้ดีกับแสงจันทร์ สำหรับเครื่องดื่ม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอลกอฮอล์เบสขนาด500มล. ป้อมปราการควรแตกต่างกันระหว่าง 40 ถึง 45 องศา
• นมข้น. กระปุก 380 กรัมก็พอ

• ครีม (400 มล.) ที่มีปริมาณไขมันสูงถึง 15%
• ไข่แดง (4 ชิ้น).
• น้ำตาลวานิลลา (ไม่เกินสองช้อนโต๊ะ).

วิธีทำเบลีย์

สุราที่บ้านเตรียมดังนี้

• ขั้นแรกให้ผสมนมข้นกับไข่แดงและน้ำตาล จากนั้นผสมด้วยเครื่องผสม
• เทกาแฟลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง พิจารณาจากรีวิว เม็ดกาแฟอาจยังคงอยู่ในขั้นตอนนี้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรอารมณ์เสียเพราะเหตุนี้ เนื่องจากเมล็ดธัญพืชเหล่านี้จะละลายได้อย่างสมบูรณ์หลังจากเติมแอลกอฮอล์
• ตอนนี้องค์ประกอบจะมาพร้อมกับครีม
• เทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะที่ใส่ส่วนผสมลงไปอีกครั้งผสมกับเครื่องผสม ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้ว สุราสามารถบรรจุขวดและปิดผนึกให้แน่น ตอนนี้ควรฉีดอย่างน้อยสามวัน ตัดสินโดยรีวิวแทนนมข้นจืด โกโก้ข้น หรือกาแฟใส่นมข้นหวานก็เหมาะ สิ่งที่จะเลือกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของอาจารย์

"เบลีย์" จาก "แซม"

ดูจากรีวิวแล้ว ได้เหล้าดีๆ มาจากแสงจันทร์ คุณต้องทำ Baileys ที่บ้านจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แสงจันทร์ 40 องศา. มันจะเพียงพอที่จะใช้เวลาครึ่งลิตร หากคุณมีวิสกี้อยู่แล้ว คุณสามารถแทนที่ "แซม" ด้วยมันได้
• 400ml 10% ครีม.
• กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
• ไข่แดง. ควรแยกออกอย่างระมัดระวังก่อนที่จะใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนเริ่มงานต้องเตรียมอาหารจานลึก จะสะดวกกว่าในการทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในนั้น ขั้นแรกให้ใส่ครีมลงในภาชนะแล้วตามด้วยน้ำตาลวานิลลาและไข่แดงในตอนท้าย องค์ประกอบผสมกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น หลังจากที่ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ก็สามารถเติมแอลกอฮอล์ทำเองได้เช่นแสงจันทร์ ควรแช่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าวัน ก่อนใช้สุรา ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เขย่าก่อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 4 เดือน

โอ้เหล้ามิ้นต์

ดูจากรีวิวแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดนี้จะมีรสเผ็ดจัดจ้านที่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำเองจะต้องชอบใจ เป็นเบสแอลกอฮอล์ใช้ขมหรือวิสกี้ แอลกอฮอล์จะต้องมีอย่างน้อย 0.5 ลิตร นอกจากนี้ องค์ประกอบของเหล้ายังแสดงด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมข้น (1 ลิตร).
• ดาร์กช็อกโกแลต (150 g).

• ครีมเหลว (400 มล.). ปริมาณไขมันไม่ควรเกิน 28%
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน. ผู้เชี่ยวชาญบางคนใช้มีดเพียงเล็กน้อย ในขณะที่บางคนใช้สองช้อนโต๊ะ
• เหล้ามินต์ (50 มล.). หากไม่มีแอลกอฮอล์นี้ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เหลือเพียงใบสะระแหน่สด เครื่องกลั่นที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้หักโหมจนเกินไป พวงเดียวก็พอ

เกี่ยวกับการทำอาหาร

อย่างแรก เหล้ามินต์ควรใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ จากนั้นเทแอลกอฮอล์นี้ลงในกระทะโลหะแล้วจุดไฟ แอลกอฮอล์ต้องเดือด หากเหล้าสะระแหน่ไม่อยู่ในมือ อาจารย์แนะนำให้เปลี่ยนด้วยสะระแหน่สด เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมสะระแหน่ผักจะถูกสับละเอียดบนเขียงก่อนแล้วจึงเทลงในกระทะ เทน้ำเล็กน้อยด้านบนและต้ม พิจารณาจากรีวิวจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที หลังจากที่สะระแหน่จะเย็นและใส่เป็นเวลาหนึ่งวัน ตอนนี้เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้ววางอีกครั้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ยืนยัน. หลังจาก 24 ชั่วโมง สามารถกรองได้

ในการละลายช็อกโกแลต คุณต้องใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ วานิลลาและครีมถูกตีด้วยเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยนมข้น ตอนนี้ต้องสับส่วนผสมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 5 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เย็นเกินไป เมื่อละลายแล้วควรค่อยๆ เทช็อกโกแลตลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมมินต์หรือเหล้ามินต์ พิจารณาจากบทวิจารณ์มากมาย มิ้นต์วิสกี้ก็เหมาะสมเช่นกัน ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์บรรจุขวด พวกเขาปิดจุกแน่นและใส่ในตู้เย็นสองสามวัน เขย่าให้เข้ากันเป็นครั้งคราว

วอดก้าและนมข้นหวาน

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญเตรียมเหล้าจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณทำตามสูตร เครื่องกลั่นที่บ้านจะต้องใช้รสขมครึ่งลิตรและนมข้นหนึ่งกระป๋อง เครื่องดื่มจะมีรสชาติที่ถูกใจและมีสีครีมอ่อนๆ ครีมที่คุณต้องใช้ 400 มล. ปริมาณไขมันของพวกเขาอยู่ที่ 10 ถึง 15% เครื่องดื่มจะถูกเติมด้วยกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนโต๊ะ นอกจากนี้คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาลวานิลลา ผลิตภัณฑ์นี้ต้องใช้สองช้อน ขั้นตอนการเตรียมสุราแบบโฮมเมดดำเนินการเป็นขั้นตอน ขั้นแรก ไข่แดงสี่ฟองผสมกับนมข้นหวานและน้ำตาลวานิลลาในภาชนะที่ลึก ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผู้เชี่ยวชาญบางคนตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ จากนั้นองค์ประกอบจะเต็มไปด้วยกาแฟและขมหลังจากนั้นก็ผสมอีกครั้ง ควรแช่ผลิตภัณฑ์ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทในตู้เย็นเป็นเวลาหกวัน อย่างไรผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์นี้ถือว่าพร้อมดื่มหลังจากเตรียมได้ 3 เดือน

ดื่มไม่ใส่ไข่

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญในไอร์แลนด์ ไม่ได้จัดเตรียมไข่ไว้สำหรับผลิตสุรานี้ ดังนั้นผู้ที่ตัดสินใจทำเบลีย์ตามสูตรนี้จะได้รับแอลกอฮอล์ที่ใกล้เคียงกับของเดิมมากที่สุด ในการทำงาน คุณต้องได้รับผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บรั่นดีคอนญัก (200 มล.).
• ครีมหนึ่งลิตรที่มีไขมันมากถึง 20%

• นมข้นกระป๋อง 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา (1 ช้อนชา).
• กาแฟสำเร็จรูป (สองช้อน)

ขั้นตอนการผลิตแทบจะเหมือนกับวิธีก่อนหน้า ส่วนผสมของแอลกอฮอล์ กาแฟ และน้ำตาลถูกตีให้ละเอียดจนเนียนแล้วจึงบรรจุขวด ผลิตภัณฑ์จะถูกแช่ในที่เย็นเป็นเวลาสองวัน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอะไร

อย่างที่เราเห็น Baileys สามารถเตรียมที่บ้านได้จากหลากหลายผลิตภัณฑ์ เจ้านายจะเป็นผู้ตัดสินใจในองค์ประกอบและปริมาณของส่วนผสม อย่างไรก็ตาม มีหลักเกณฑ์บางประการที่ต้องปฏิบัติตามขณะเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้:

• ไม่ว่าจะเลือกสูตรไหน Baileys แบบโฮมเมดควรแช่ไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง ผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์โฮมเมดบางคนขยายระยะเวลานี้เป็นห้าวัน
• หากคุณเปรียบเทียบสุราโฮมเมดกับแบรนด์ไอริช หลายคนจะสังเกตว่าเครื่องดื่มที่ทำเองได้น้อยกว่าความหนาแน่น. สำหรับผู้ที่ไม่พอใจกับสิ่งนี้สามารถแนะนำให้ใส่เหล้าที่มีไข่แดง สำหรับครึ่งลิตร คุณต้องใช้ไข่ไก่สองสามฟองเท่านั้น ดูจากรีวิวแล้วเครื่องดื่มจะเข้มข้นขึ้นมาก
• หากตะกอนก่อตัวขึ้นที่ด้านล่างของขวด แสดงว่ามีการใช้ครีมคุณภาพต่ำในการเตรียม ในกรณีนี้ ควรเขย่าขวดสุราเล็กน้อยก่อนดื่ม
• ใช้แอลกอฮอล์ชั้นดีเป็นเบสแอลกอฮอล์จะดีกว่า มันสามารถเป็นได้ทั้งขมและวิสกี้คุณภาพสูง มิเช่นนั้นสุราจะรสชาติไม่ดี

สรุป

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบอก ความพิเศษของสุราไอริชคือทำมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นที่ไม่ใส่สารกันบูด ทั้งผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและโฮมเมดนั้นหวานและแข็งแกร่งมาก เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับ Baileys สลัดผลไม้ มาร์ชเมลโลว์ คุกกี้ ถั่วลิสง และไอศกรีม