ลูกชิ้นไก่งวงกับน้ำเกรวี่: สูตรอร่อย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:05

ลูกชิ้นไก่งวงกับน้ำเกรวี่เป็นจานเนื้ออร่อยพร้อมซอส เสิร์ฟพร้อมพาสต้า มันบด หรือซีเรียลต้ม โดยตัวมันเอง เนื้อไก่งวงเป็นอาหาร ด้วยเหตุนี้ลูกชิ้นดังกล่าวจึงมักถูกเตรียมไว้สำหรับเด็ก อย่างไรก็ตาม ผู้ใหญ่จะต้องพึงพอใจกับเนื้อนุ่ม น้ำเกรวี่ที่หอมกรุ่น และการนำเสนอที่สวยงาม

ลูกชิ้นอร่อยกับซอสมะเขือเทศ

ในการปรุงลูกชิ้นไก่งวงกับซอสมะเขือเทศ คุณต้องทำ:

• เนื้อสับ500กรัม
• สองหัวหอม;
• สต็อก 500ml;
• ขนมปังเก่าสองสามแผ่น
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• เนย 25 กรัม
• นม 130 มล.
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ;
• ปรุงรสตามชอบ

ขนมปังแช่นมอุ่นๆ เนื้อสับผสมกับขนมปังบีบเพิ่มหัวหอมสับละเอียด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ดีกว่า จำกัด ตัวเองให้เกลือ

สร้างรูปร่างลูกชิ้นขนาดเล็ก ละลายเนยในกระทะทอดลูกชิ้นเบา ๆ จากนั้นนำออกจากกระทะ

ผัดแป้งเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศ คนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำซุปกวน ปรุงรสตามชอบ

แนะนำลูกชิ้นไก่งวง ต้มกับน้ำเกรวี่ประมาณห้านาที

ลูกชิ้นอร่อย

ครีมเปรี้ยวถูกเพิ่มลงในจานนี้ ช่วยให้คุณได้น้ำเกรวี่ที่ข้นแต่นุ่ม ในการทำลูกชิ้นไก่งวงแสนอร่อยด้วยน้ำเกรวี่ คุณต้อง:

• เนื้อไก่งวง 200 กรัม
• ขนมปังขาวสองสามแผ่น;
• ครีมเปรี้ยว 100 มล. ยิ่งอ้วนยิ่งดี
• นม 70ml;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เนย 50 มล.

ขนมปังราดนม ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง บีบออกชิ้น เลื่อนเนื้อหลาย ๆ ครั้งเพิ่มก้อน เพิ่มไข่และเกลือ ทำลูกชิ้นลูกชิ้น

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมัน ใส่ลูกกลมๆ เติมน้ำให้เต็มครึ่ง ปรุงอาหารประมาณสิบห้านาที ต้มน้ำ 100 มล. ให้เย็นเพื่อให้อุ่น ผสมกับครีมเปรี้ยว เมื่อน้ำเดือดจากกระทะให้ใส่ครีมเปรี้ยว ปิดฝา. สตูว์ลูกชิ้นไก่งวงกับน้ำเกรวี่อีกสิบห้านาที หลังจากที่พวกเขาพลิกลูกบอลและถือจำนวนเท่าเดิมมากขึ้น

ลูกชิ้นครีมกับผักโขม

สูตรตุรกีบางครั้งทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลาย ในกรณีนี้ได้ลูกชิ้นเนื้อนุ่มซึ่งปรุงในซอสที่สวยงามและดั้งเดิมมาก

สำหรับอาหารจานนี้ คุณต้องกิน:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• ขนมปังสี่แผ่น;
• สองหัวหอม;
• นม 100 มล.
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ผักโขม 100 กรัม
• กระเทียมกานพลู;
• หนึ่งในสามของลูกจันทน์เทศ
• ครีม 250 มล.
• พวงผักชีฝรั่ง

ก้อนควรแช่ในนม ปอกหัวหอมหนึ่งอันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย บดเนื้อไก่งวงด้วยหัวหอมในเครื่องปั่น เพิ่มก้อนที่แช่แล้ว

ตีไข่ใส่เนื้อสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปั้นเป็นลูกกลมๆ ทอดให้ทั่วในน้ำมันพืช แล้วปิดฝาเตรียมไว้

หัวหอมที่ 2 ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า ผัดในเนยเล็กน้อยใส่กระเทียมสับละเอียด ล้างผักชีฝรั่งและผักโขมสลัดความชื้นสับละเอียด ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ เทครีมหนักนำไปต้มแล้วลดความร้อนเคี่ยวอีกสองสามนาที ควบคุมรสชาติด้วยเกลือ

ซอสเย็นลงเล็กน้อยแล้วขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอ พวกเขาเทลูกชิ้นลงไป

น้ำเกรวี่รสเผ็ด

สูตรนี้สำหรับลูกชิ้นไก่งวงกับน้ำเกรวี่จะถูกใจผู้ใหญ่ สำหรับจานนี้ คุณต้องทาน:

• เนื้อสับ500กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกล็ดขนมปังสองสามช้อนโต๊ะ;
• สดมาก เล็กโหระพาสับ;
• tsp ยี่หร่า ออริกาโนแห้ง และมัสตาร์ด Dijon อย่างละ
• พริกแดง เกลือกระเทียม พริกไทยดำป่นอย่างละสองสามหยด

สำหรับซอส คุณจะต้อง:

• ซอสมะเขือเทศอะไรก็ได้;
• เห็ด 250 กรัม;
• มอสซาเรลล่าชีส 120 กรัม
• ใบโหระพาสดสองสามใบ;
• ออริกาโนแห้งเล็กน้อย;
• พริกแดงป่น

ถ้าจำเป็น คุณสามารถลดปริมาณพริกไทยร้อน และใช้ซอสมะเขือเทศแทนซอส

ขั้นตอนการทำลูกชิ้นกับซอส

ตีไข่ในเนื้อสับ แครกเกอร์ และเครื่องเทศเพิ่ม คนให้เข้ากัน ฟอร์มลูก. วางบนแผ่นอบ นำเข้าอบสิบห้านาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา เพื่อให้แกะออกจากถาดอบได้ง่าย ทาน้ำมันด้วย

เริ่มเตรียมซอส. ตั้งกระทะให้ร้อน เทซอส ใส่เครื่องเทศ เห็ดสับละเอียด และมอสซาเรลล่าชีส ความร้อนกวนจนมวลเริ่มข้น ลูกชิ้นพร้อมใส่ในซอสผัด ตกแต่งด้วยใบโหระพา อุ่นเครื่องอีกสักครู่แล้วเสิร์ฟร้อน

ลูกชิ้นเนื้อไก่งวงแสนอร่อยสามารถปรุงได้หลายวิธี บางคนทอดในกระทะ บางคนอบ อย่างไรก็ตาม ทั้งคู่ชอบน้ำเกรวี่รสอร่อย ดังนั้นปรุงด้วยซอสมะเขือเทศใส่กระเทียมหรือพริกไทยแล้วระเหยด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว ทั้งสองตัวเลือกมีความนุ่มชุ่มฉ่ำมาก เสริมจานนี้ด้วยความเรียบง่ายเครื่องเคียงราดซอสข้น