ช็อกโกแลตมัฟฟิน: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คงไม่มีใครชอบเค้กทำเองหรอก หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ ให้ทำคัพเค้กช็อกโกแลตแสนอร่อยของคุณเอง ทำง่ายและอบเร็วมากเนื่องจากมีขนาดเล็ก

บางคำเกี่ยวกับของหวาน

อาหารอันโอชะที่ไม่โอ้อวดนี้ผสมผสานเสน่ห์ของช็อกโกแลตหอมกรุ่นเข้ากับความนุ่มละมุนของบิสกิตได้อย่างลงตัว วันนี้ มัฟฟินช็อคโกแลต อยู่ในเมนูของร้านเบเกอรี่ที่เคารพตัวเองทุกร้าน แต่เชื่อฉันเถอะ มัฟฟินจะออกมาอร่อยเหมือนที่บ้าน

สินค้าสามารถมีขนาดและรูปร่างใดๆ ชอคโกแลตคัพเค้กทำง่ายและเก็บได้นานอย่างน่าประหลาดใจ แม้ว่าโดยปกติแล้วจะไม่มีอะไรเหลืออยู่ภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากการอบ ท้ายที่สุด ขนมนี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นที่ชวนเวียนหัว

หากคุณกำลังมองหาสูตรคัพเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ คุณมาถูกที่แล้ว ของหวานที่เตรียมในลักษณะนี้ผสมผสานกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ รสชาติที่ละเอียดอ่อน และบิสกิตนุ่ม ๆ ที่ละลายในปากของคุณ

เตรียมอาหาร

คัพเค้กธรรมดาๆ กลายเป็นช็อกโกแลตได้อย่างไร? นี่เป็นเพราะการใช้โกโก้ อย่ามองข้ามสิ่งนี้วัตถุดิบ. แน่นอน คุณสามารถเลือกแป้งขนมราคาถูกได้ แต่ควรตุนผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีเมล็ดถั่วสูง ส่วนประกอบดังกล่าวจะทำให้ขนมของคุณมีกลิ่นหอมที่วิเศษอย่างแท้จริงและรสชาติที่เข้มข้นของช็อคโกแลตแท้ๆ

สำหรับส่วนผสมที่เหลือนั้นไม่มีกฎเกณฑ์พิเศษสำหรับการเลือก แต่ยังคงให้ความสำคัญกับองค์ประกอบและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ดังนั้นแป้งที่เติมลงในแป้งควรมีเกรดสูงสุด นอกจากนี้ต้องร่อนก่อนใช้และมากกว่า 1 ครั้ง ด้วยวิธีนี้คุณจะทำให้แป้งดูฟูและใหญ่โตอย่างแท้จริง และการอบจากแป้งจะนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ

สินค้าจำเป็น

วิธีทำคัพเค้กช็อกโกแลตคัพเค้กแสนอร่อยด้านล่าง ขั้นแรกให้ตวงและเตรียมส่วนผสม

ในกระบวนการ คุณจะต้อง:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• นมในปริมาณเท่ากัน;
• เนยห่อหนึ่งในสี่;
• ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง;
• 0, เบกกิ้งโซดา 5 ช้อนชา;
• ไข่ 3 ฟอง

หากต้องการ คุณสามารถเติมมัฟฟินช็อกโกแลตสูตรง่ายๆ กับไส้แสนอร่อยได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่น วอลนัท ลูกเกด เฮเซลนัท และผลไม้หวานผสมผสานกันอย่างลงตัวกับบิสกิตที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ แต่ถึงแม้จะไม่มีสารปรุงแต่งเหล่านี้ ขนมอบก็ยังออกมานุ่มและอร่อยอย่างผิดปกติ

อย่างที่คุณเห็นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำคัพเค้กช็อกโกแลตตามสูตรด้วยซึ่งเราขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยด้วยราคาที่ไม่แพงและมักจะมีอยู่ในครัวทุกแห่ง

ใครชอบขนมหวานก็เติมน้ำตาลให้เต็มแก้วนะคะ และถ้าคุณชอบผลิตภัณฑ์สีเข้มที่มีรสช็อกโกแลตเข้มข้น ให้เพิ่มโกโก้อีกเล็กน้อย โซดาสามารถแทนที่ด้วยผงฟูที่ซื้อจากร้านค้าในปริมาณเท่ากัน แต่คุณสามารถปฏิเสธที่จะเติมนมได้หากต้องการ แม้ว่ามันจะทำให้มัฟฟินนุ่มและร่วน

สูตรโดยละเอียดสำหรับคัพเค้กช็อคโกแลตในแม่พิมพ์จะช่วยให้คุณเข้าใจคุณสมบัติทั้งหมดของการทำแป้งโดว์ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์เนื้อนุ่มโปร่งสบายที่ลอยขึ้นมาในเตาอบได้อย่างลงตัว และด้วยการเติมโกโก้ มัฟฟินจะได้รสชาติช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนและแสดงออกซึ่งดึงดูดผู้รักหวานทุกคนอย่างแน่นอนโดยไม่มีข้อยกเว้น ลงไปทำธุรกิจกันเถอะ!

ช็อกโกแลตคัพเค้กทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1 ให้ผสมเนยนุ่มกับไข่ในชามลึกที่นวดง่าย ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเติมนมลงไป อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการรวมเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 2. ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก ควรทำสองสามครั้ง ดังนั้นคุณจะเพิ่มออกซิเจนให้กับแป้งเพื่อให้แป้งมีความเขียวชอุ่มและมีคุณภาพสูง จากนั้นใส่ผงโกโก้และโซดาลงไป แนะนำให้กรองผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 3เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากัน นวดแป้งไม่ให้เหลือก้อนเดียว เป็นผลให้คุณควรได้มวลไม่หนามากไหลจากช้อนอย่างราบรื่น

การอบ

ขั้นตอนที่ 4 ในการเตรียมคัพเค้กช็อคโกแลตตามสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ใดก็ได้: เหล็ก ซิลิโคน หรือกระดาษ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสะดวกของคุณ แต่อย่างไรก็ตาม แม่พิมพ์ควรเตรียมโดยการทาด้วยเนยละลาย ไม่จำเป็นต้องแปรรูปภาชนะซิลิโคน แต่ก็ยังช่วยให้คุณนำคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกได้ง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 5. กระจายแป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอ เติมให้มากกว่าครึ่งเล็กน้อย โปรดทราบว่าในระหว่างขั้นตอนการอบ ผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นอย่างมากและมีปริมาณเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า

Step 6. ส่งช่องว่างของคุณไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศา ปล่อยให้คัพเค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ นำออกจากพิมพ์ คุณสามารถตกแต่งขนมอบช็อคโกแลตด้วยการโรยน้ำตาลผงหนึ่งกำมือหรือทาด้วยไอซิ่ง แม้ว่ามัฟฟินเหล่านี้จะไม่ได้ตกแต่งเพิ่มเติม แต่มัฟฟินเหล่านี้ก็ดูน่าดึงดูดมาก

สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่าย

ในเตาอบ เค้กแสนอร่อยและหอมกรุ่นนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ยาก อาหารอันโอชะนี้สามารถทำในแม่พิมพ์ขนาดเล็กหลายแบบหรือเสิร์ฟเป็นพายขนาดใหญ่ แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของของหวาน แต่อย่างใด แต่การมองเห็นคัพเค้กช็อคโกแลตทั้งหมดนั้นดูงดงาม ใช่และความเป็นไปได้ในการออกแบบนั้นกว้างกว่ามาก

เตรียมเค้กช็อกโกแลตเข้าเตาอบตามสูตร ให้เตรียม:

• 2, แป้ง 5 ถ้วย;
• ผงฟู 10g;
• เนย 150g;
• ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ;
• นม 200 มล.
• 1, น้ำตาล 5 ถ้วย;
• 5 ไข่;
• เกลือหยิบมือ
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

พยายามอย่าใช้สเปรดราคาถูกหรือมาการีน บางทีเนยแท้ที่ไม่มีไขมันพืชก็อาจจะแพงขึ้นนิดหน่อย แต่ผลที่ตามมาก็คือคุณจะได้ของหวานที่อร่อยจริงๆ ไม่ใช่ตัวแทน

ทำอาหาร

ก่อนอื่น คุณต้องปรุงเคลือบ ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของคัพเค้ก ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ จากนั้นใส่ผงโกโก้และน้ำตาลลงไป เก็บของเคลือบที่เตรียมไว้ไปหนึ่งในสามเพื่อตกแต่งของหวาน และเก็บที่เหลือไว้เป็นฐาน

หลังจากมวลนี้เย็นลงแล้ว ให้เติมนมอุ่น ไข่ และผงฟูลงไป ผัดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงในส่วนเล็ก ๆ ผัดอย่างแรงด้วยช้อน ตอนนี้ถึงคราวของช็อกโกแลตแล้ว: ทุบด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วส่งไปให้มวลชน

ทาแม่พิมพ์เค้กด้วยเนยหรือน้ำมันพืช เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ยังคงเป็นเพียงการใส่ภาชนะที่มีการทดสอบในเปิดเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที อย่าลืมตรวจสอบความสุกของเค้กก่อนปิดเตาอบ

เค้กพร้อมและเย็นเล็กน้อยเทไอซิ่งที่เหลือและเสิร์ฟ เค้กช็อคโกแลตที่ทำขึ้นตามสูตรนี้ (ดูรูปของผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วด้านบน) จะกลายเป็นกลิ่นหอมมากสวยงามและซับซ้อน ของหวานนี้จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมทุกคน ท้ายที่สุด มัฟฟินช็อคโกแลตชิปเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่สามารถเตรียมได้ในเวลาไม่กี่นาที สูตรสำหรับขนมอบดังกล่าวจะไม่ฟุ่มเฟือยในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน

คัพเค้กแสนอร่อยพร้อมไส้หอมกรุ่น

ชาวฝรั่งเศสรู้เรื่องของหวานมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอาหารอันโอชะนี้เสริมด้วยช็อกโกแลตเข้มข้น สูตรคัพเค้กช็อกโกแลตนี้รับรองไม่ผิดหวัง

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเลี้ยงขนมฝรั่งเศสแสนอร่อย ตุนไว้ล่วงหน้า:

• ดาร์กช็อกโกแลต 200g ที่มีปริมาณโกโก้สูง
• น้ำตาล70g;
• ไข่ 3 ฟองและไข่แดงเท่ากัน
• แป้ง 60 กรัม;
• เนย 100g;
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อน

อย่างที่คุณเห็น ผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมชิ้นเอกนี้มีราคาไม่แพงนักและมักจะเก็บไว้ในบ้านทุกหลัง ดังนั้นการเข้าถึงจึงเป็นข้อดีของคัพเค้ก

การดำเนินการ

อันดับแรก วางช็อกโกแลตและเนยที่แตกเป็นชิ้นๆ ลงในภาชนะใบเดียว ผลิตภัณฑ์จะต้องละลายโดยใช้อ่างน้ำและคนจนสถานะเป็นเนื้อเดียวกัน

ในชามแยก ตีไข่และไข่แดงที่เตรียมไว้กับน้ำตาล เป้าหมายของคุณคือฟองที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย เมื่อคุณได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการแล้ว ให้เทส่วนผสมของเนยละลายที่นี่

ร่อนแป้ง ใส่เกลือลงไป แล้วเทมวลของเหลวลงไป ผัดส่วนผสมให้ละเอียดจนได้ส่วนผสมที่หนาและเนียน

ตอนนี้เตรียมแม่พิมพ์และเติม 3/4 ด้วยแป้งที่เตรียมไว้ อบคัพเค้ก 10-12 นาทีที่ 200 องศา เป็นผลให้คุณจะได้ผลิตภัณฑ์นุ่มน่ารับประทานพร้อมไส้ช็อคโกแลตเหลว เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟปาฏิหาริย์ร้อน ๆ เมื่อฟิลเลอร์ยังคงไหลออกมาและมีกลิ่นหอมเวียนหัว

อย่างไรก็ตาม แป้งสำหรับมัฟฟินเหล่านี้สามารถเก็บในที่เย็นได้หลายวัน ดังนั้นคุณสามารถเตรียมฐานสำหรับคัพเค้กช็อคโกแลตล่วงหน้า แล้วอบขนมในเตาอบอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ เวลาในการอบชุบจะต้องเพิ่มขึ้น 5 นาทีเท่านั้น ดังนั้นคุณสามารถเซอร์ไพรส์ผู้มาเยี่ยมที่ไม่คาดคิดได้ด้วยขนมอบโฮมเมดหอมกรุ่นปรุงอย่างเร่งรีบ