เค้กแครอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านหลายคนเตรียมเค้กแครอทแสนอร่อย เพราะของหวานทำเองไม่จำเป็นต้องหวาน พวกเขาสามารถปรุงสด อาหาร เค็มและอื่น ๆ อีกทางเลือกในการทำอาหารคือการใส่ผักลงไปในสูตร

และตัวเลือกที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าจะช่วยให้ขนมอบอร่อยและนุ่ม เราจะนำเสนอในบทความนี้

มูสเค้กแครอทกับส้มและถั่ว

ส่วนผสมบิสกิต:

1. แครอทขูด - 400 กรัม
2. แป้ง - 350 กรัม
3. ผงฟู - 20 กรัม
4. น้ำตาล - 600 กรัม
5. น้ำมันพืช - 280 กรัม
6. อบเชยป่น - ช้อนชา
7. วอลนัทปอกเปลือก - 200 กรัม
8. ผิวส้ม - 2 ช้อนขนม
9. ไข่ - 2 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับมูส:

1. เจลาติน - 20 กรัม
2. ครีมชีส - 550 กรัม
3. น้ำตาล - 70 กรัม
4. กลูโคส (น้ำเชื่อม) - 70 กรัม
5. ไข่แดง - 6 ชิ้น
6. น้ำผึ้งเหลว - 80 กรัม
7. ครีม (ไขมัน 35%) - 400 กรัม
8. น้ำ - 40 กรัม

เครื่องปรุง:

1. แครอทบด - 400 กรัม
2. เจลาติน - 15 กรัม
3. กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
4. น้ำส้มเขียวหวาน - 300 กรัม
5. น้ำตาล - 250 กรัม
6. เพกติน - 20 กรัม

ส่วนผสมสำหรับถั่วกรุบกรอบ:

1. น้ำตาล - 200 กรัม
2. วอลนัท - 200 กรัม
3. น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำ - 70 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

หากคุณยังไม่ได้ลองทำเค้กมูสแครอทด้วยเหตุผลบางอย่าง เราขอแนะนำให้คุณทำหลังจากอ่านบทความแล้ว คุณจะประหลาดใจกับความนุ่มและกลิ่นหอมของมัน ขนมแครอทผสมกับมูสเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับวันหยุดและวันธรรมดา ไม่ได้บอกว่าเตรียมง่ายต้องใช้เวลา ขั้นแรก เตรียมเค้กสปันจ์แครอท ตามด้วยกงฟีแครอท และผสมทุกอย่างกับมูสสีขาวเหมือนหิมะ แน่นอนว่าหากไม่มีสูตรที่พิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่าย เค้กแครอทที่มีมูสที่ละเอียดอ่อนที่สุดก็ไม่สามารถเตรียมได้

กำลังเตรียมอาหาร

คุณต้องเริ่มด้วยส่วนประกอบนี้ เนื่องจากต้องทำให้เสร็จล่วงหน้า ขอแนะนำให้ปรุงน้ำซุปข้นแครอทด้วยตัวคุณเองและไม่ซื้อจากร้านค้า ทำไมต้องปอกเปลือกและล้างแครอท หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเคี่ยวจนสุกด้วยน้ำเล็กน้อย เทน้ำเจลาตินในอัตรา 1:6 ถัดไปคุณต้องบีบน้ำจากส้มเขียวหวานและเนื้อของมันลงในกระทะ ที่นี่เช็ดแครอทที่เสร็จแล้วคนให้เข้ากันไฟต่ำ

ผสมน้ำตาลและเพคตินแยกกัน เทลงในน้ำซุปข้นแครอทที่ราดบนไฟ ผัดและทันทีที่มวลเดือดให้เทกรดซิตริกลงไปซึ่งคนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตา ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ เทลงในพิมพ์ รอจนเจลาตินแข็งตัวแล้วนำเข้าตู้เย็น แครอทเค้ก Confit เสร็จแล้ว

ทำบิสกิต

ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้งสำหรับทำขนมแครอท รวมไข่ในชามกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเทลงในไข่ที่ตีไว้ ผัดและเทน้ำมันพืช ปอกแครอท ล้างและถูผ่านส่วนของเครื่องขูดที่มีเซลล์ที่เล็กที่สุด ขูดผิวส้มแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นบดเมล็ดวอลนัทในเครื่องปั่นจนเป็นเศษเล็กเศษน้อยและรวมกับส่วนผสมทั้งหมดของแป้งบิสกิต หลังจากนั้น วางแผ่นกระดาษรองอบที่ด้านล่างของแผ่นอบแล้วเกลี่ยแป้งให้หนาสิบมิลลิเมตรแล้วอบเค้กสำหรับเค้กแครอทที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาประมาณสิบห้านาที

ทำถั่วและปั้นเค้ก

ต่อไปคุณต้องปรุงถั่วให้กรอบ ทำไมต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ของเมล็ดพืชและทาบนแผ่นอบ รวมน้ำตาล น้ำผึ้งเหลว และน้ำร้อนลงในกระทะ ผัดและนำไปต้มบนเตา จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นลงบนถั่ว วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที อบจนถั่วจะไม่กลายเป็นสีทองเป็นเวลาประมาณสิบห้านาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยสี่สิบองศา สูตรต่อไปที่เสริมด้วยรูปเค้กแครอทคือทำมูส

ในขั้นต้นจำเป็นต้องเทน้ำตาลลงในหม้อขนาดเล็ก เทน้ำร้อน คนจนเมล็ดพืชละลาย จากนั้นเติมกลูโคส ผสมและจุดไฟ ต้มน้ำเชื่อมจนข้น ตีไข่แดงในชามผสม แล้วค่อยๆ เทลงในน้ำเชื่อมที่ต้มไว้ ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ตีชีสกับน้ำผึ้งเหลวแยกกันแล้วโอนไปยังน้ำเชื่อม ในตอนท้ายใส่วิปปิ้งครีมและผสมมวลเบา ๆ มูสสำหรับเค้กแครอทพร้อมแล้ว ถัดไป คุณต้องเทลงในแม่พิมพ์ เพิ่มถั่วกรุบกรอบและใส่มัน ปั้นเค้กและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหกชั่วโมง ท็อปด้วยช็อกโกแลตร้อน

เค้กแครอทไดเอท

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

1. แครอทขูด - 300 กรัม
2. รำ - 120 กรัม
3. แป้งข้าวโพด - 40 กรัม
4. นม - 100 มิลลิลิตร
5. ผงฟู - ช้อนขนม
6. ไข่ - 3 ชิ้น
7. น้ำตาลทราย - 100 กรัม
8. ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 500 กรัม
9. น้ำตาลทรายป่น - 200 กรัม
10. เปลือกมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำเค้กแครอท

ตอนเด็กๆ พวกเขาพยายามอธิบายให้เราฟังว่าการทานแครอทหลายๆ จานมีประโยชน์อย่างไร แต่ความพยายามทั้งหมดก็ไร้ผล น้ำซุปข้นแครอท ลูกชิ้น หรือสลัดไม่เคยถูกใช้โดยเราความสำเร็จ. แม้จะเป็นผู้ใหญ่ที่ตระหนักถึงคุณประโยชน์ของผักนี้แล้ว เราก็ยังคงพยายามใช้มันให้น้อยที่สุด แต่มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร ซึ่งทั้งผู้ใหญ่และเด็กสามารถชอบแครอทได้ หนึ่งในนั้นคือสูตรอาหารสำหรับเค้กแครอท

สิ่งแรกที่คุณต้องทำสำหรับเค้กไดเอทคือครีม ใส่ชีสกระท่อมไขมันต่ำลงในชามของโปรเซสเซอร์ แยกน้ำตาลทรายป่นเป็นผงแล้วเทลงในนมเปรี้ยว เพิ่มผิวมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้ละเอียดก่อนแล้วจึงตีให้เข้ากัน วางครีมนมสำเร็จรูปไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในตู้เย็น ในขณะที่ครีมกำลังเย็นตัวให้เตรียมแป้งสำหรับเค้ก ทำไมต้องอุ่นนม (ไม่ต้ม) แล้วราดรำข้าวลงไป ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสามสิบนาทีแล้วตีไข่ ผสมให้เข้ากันพักไว้สักครู่

เทผงฟู น้ำตาลอ้อย และแป้งข้าวโพดลงในจานลึก. ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน ปอกแครอทล้างให้สะอาดใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุดแล้วขูดผัก จากนั้นนำแครอทขูดมาใส่ชามที่มีรำ เพิ่มส่วนผสมแห้งผสมนี้ นวดแป้งแล้วแบ่งครึ่งตามสูตรเค้กแครอท

หลังจากนั้นให้นำกระทะเคลือบสารกันติด จารบีด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก วางบนกองไฟและความร้อนได้ดี ใส่ส่วนของแป้งลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณแปดถึงสิบนาที พลิกโดยใช้ใส่จานแล้วทอดต่ออีกด้านเป็นเวลาเท่าๆ กัน ในส่วนที่สองของการทดสอบ ให้ทำซ้ำขั้นตอนให้ถูกต้อง

หลังจากเค้กไดเอท 2 ชั้นพร้อมแล้ว ก็จะต้องให้เวลาเค้กเย็นสนิท แล้วผ่าครึ่งเมื่อเย็น นำถาดแล้ววางเค้กครึ่งวงกลมแรกลงไป นำครีมที่แช่เย็นและข้นออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้ก จากนั้นเค้กชิ้นที่สองจึงจัดวางเค้กทั้งสี่ชิ้นและทาครีมด้วยครีม ตกแต่งเค้กแครอทด้วยครีมสามารถขูดช็อคโกแลตหรือผงโกโก้คุณภาพสูง หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหารทั้งหมดแล้ว อย่าลืมส่งของหวานไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ลองเสนอเค้กแครอทเหล่านี้ให้กับคนที่คุณรักเพื่อดื่มชา!

เค้กแครอทกับครีมชีส

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้ง:

1. แป้ง - 400 กรัม
2. เนย - 300 กรัม
3. แครอท - 4 ชิ้น
4. ผงฟู - 2 ช้อนขนม
5. ไข่ - 6 ชิ้น
6. ถั่วลิสง - 200 กรัม
7. น้ำตาล - 300 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับครีม:

1. อัลเมตต์เต้าหู้ชีส - 800 กรัม
2. น้ำตาล - 100 กรัม
3. ครีม (33%) - 200 ml.

สูตรทำอาหาร

เค้กแครอทเป็นของหวานที่ผสมผสานระหว่างความมีประโยชน์และความน่ารับประทาน ในแง่หนึ่งสิ่งเหล่านี้น่าทึ่งเค้กแสนอร่อย และในทางกลับกัน แครอทที่มีประโยชน์ทุกประการ ในขั้นต้นสำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ปฏิบัติตามสูตรที่เลือกไว้สำหรับเค้กแครอทซึ่งจำเป็นต้องเตรียมแป้ง ถั่วลิสงจะต้องบดด้วยมีดคมหรือในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูเนยนิ่มลงในชามผสมด้วยน้ำตาล ความเร็วในการหมุน - ต่ำสุด

ขับไข่ทั้งหมดทีละฟองโดยไม่หยุดผสม แยกเปลือกล้างแครอทและขูดด้วยเซลล์ขนาดเล็ก ใส่แป้งลงในชามแล้วเทถั่วลิสงสับลงไป รวมแป้งร่อนกับผงฟู คนและค่อยๆเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ หลังจากที่นวดแป้งสำหรับเค้กแครอทแล้วจะต้องวางในรูปแบบที่มีน้ำมันอย่างดี เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งติด แนะนำให้วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วย

ในเตาอบที่รวมไว้และอุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา คุณต้องวางแป้งแครอทที่ปรุงสุกแล้ว อบเป็นเวลาสี่สิบห้านาทีและพร้อมที่จะวางบนเขียงบนเขียงโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ คุณต้องรอให้เย็นลงในขั้นตอนการเตรียมครีม ตีครีมหนักให้เข้ากันผสมกับน้ำตาล ใส่ชีสเต้าหู้ Almette แล้วตีต่อ หลังจากนั้นเค้กแครอทที่เย็นลงในเวลานี้จะถูกลบออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและโอนไปยังถาด ใส่ครีมชีสสำเร็จรูปลงไป เกลี่ยให้เนียน วางขนมในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พร้อมเสิร์ฟเค้กแครอทสำเร็จรูปสำหรับชงชา