พาสต้ามังสวิรัติกับผัก: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พาสต้ามังสวิรัติไม่เพียงแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยผักนานาชนิด ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ไม่กินเนื้อสัตว์เป็นระยะ

เวอร์ชั่นนมอัลมอนด์

สูตรนี้เสิร์ฟพร้อมครีมซอสอย่างกะทันหัน ประกอบด้วยนมอัลมอนด์ แป้ง และส่วนผสมเพิ่มเติมเล็กน้อย ต้องขอบคุณน้ำเกรวี่นี้ที่พาสต้ามังสวิรัติซึ่งเป็นสูตรที่จะกล่าวถึงด้านล่างได้รสชาติที่น่าพึงพอใจและเนื้อครีม หากต้องการให้อาหารมื้อนี้แก่ครอบครัวของคุณ คุณจะต้อง:

• พาสต้าอะไรก็ได้ 250 กรัม
• น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะแป้งหรือแป้งเท้ายายม่อม
• นมอัลมอนด์ไม่หวาน 450 มล.
• ยีสต์ 6 ช้อนโต๊ะ
• ชีสผักหนึ่งในสี่ถ้วย
• ผงกระเทียมครึ่งช้อนชา
• เกลือและเครื่องเทศ

คำอธิบายขั้นตอน

พาสต้าจุ่มในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้มตามคำแนะนำผู้ผลิต หลังจากนั้นก็โยนลงในกระชอน รอจนของเหลวที่ไม่จำเป็นระบายออกแล้วปิดฝา

ในกระทะลึก ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น เกลี่ยกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ในชามแยก ผสมแป้งเท้ายายม่อม (หรือแป้งธรรมดา) เกลือ เครื่องเทศ ยีสต์โภชนาการ และชีสมังสวิรัติ ผงกระเทียมและนมอัลมอนด์ก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและเทลงในกระทะ ปรุงน้ำเกรวี่ด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อซอสข้นขึ้น พาสต้าที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้จะถูกวางลงไป ผสมเบา ๆ และอุ่นสักสองสามนาที พาสต้ามังสวิรัติพร้อมเสิร์ฟร้อน หากต้องการให้โรยด้วยสมุนไพรสับ

ซอสมะเขือเทศแบบต่างๆ

เมนูง่ายๆเพื่อสุขภาพจานนี้มีรสชาติเข้มข้น มันถูกจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีที่เรียบง่ายอย่างยิ่งซึ่งแม้แต่วัยรุ่นก็สามารถรับมือได้โดยไม่มีปัญหา ในการทำซอสมะเขือเทศมังสวิรัติให้อร่อย คุณต้องใช้ความอดทนและผลิตภัณฑ์บางชุด คราวนี้คุณควรมีในครัวของคุณ:

• พาสต้า 210 กรัม
• มะเขือม่วง
• พาร์เมซาน 30 กรัม
• บวบ
• หน่อไม้ฝรั่งสดแช่แข็ง ถั่วลันเตา และพริกหยวก อย่างละ 90 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 210 มิลลิลิตร
• เนย 90 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุง
• 60น้ำมันมะกอก มิลลิลิตร

อัลกอริธึมการดำเนินการ

อันดับแรก คุณควรทำพาสต้า พวกเขาจะแช่ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดเค็มและต้มจนนุ่ม เวลาที่ใช้ในการจุดไฟขึ้นอยู่กับความหลากหลายและเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอ หลังจากนั้น ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วจะถูกโยนลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

หน่อไม้ฝรั่งสดแช่แข็งและถั่วลันเตาวางในกระทะอุ่นที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก หลังจากผัดเบา ๆ แล้วผักที่เหลือและซอสมะเขือเทศก็จะถูกเติมลงไป ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนบวบและมะเขือยาวนิ่ม จากนั้นนำไปผสมกับพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วและอุ่นประมาณครึ่งนาที พาสต้ามังสวิรัติที่ปรุงด้วยวิธีนี้กับผักจะดีเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟร้อน จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว ก่อนเสิร์ฟจะโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

แชมเปญรุ่น

จานเบาๆ รสชาติดีนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวในวันอาทิตย์หรือมื้อค่ำสุดโรแมนติก เนื่องจากสูตรการทำพาสต้ามังสวิรัติกับเห็ดนั้นใช้ส่วนผสมบางอย่าง ให้ไปช้อปปิ้งล่วงหน้า ในการเตรียมอาหารสองมื้อ คุณจะต้อง:

• บวบและมะเขือยาวสองสามลูก
• สปาเก็ตตี้.
• เห็ด 10-12 ตัว
• หัวหอม 2 หัวโค้งคำนับ
• พริกหยวกหลากสีคู่
• เกลือและเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ขั้นแรกต้องทำผัก มะเขือยาวที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุมด้วยเกลือและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องครู่หนึ่ง สิ่งนี้จะขจัดความขมขื่นที่มีอยู่ในตัวพวกเขา ผักอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกล้างและสับ หัวหอมและพริกหั่นเป็นลูกเต๋า เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ บวบเป็นเส้นบาง ๆ

ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะทอดในน้ำมันพืช ขั้นแรกให้วางพริกหยวกในกระทะหลังจากสามนาทีบวบและมะเขือยาวที่ล้างแล้วจะถูกเพิ่มเข้าไป ทั้งหมดนี้ตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หัวหอมและเห็ดถูกส่งไปยังกระทะแยกต่างหากและทอดจนนุ่ม จากนั้นผักจะรวมกันในชามธรรมดาผสมและอุ่นไม่เกินหนึ่งนาที หลังจากนั้นจะเพิ่มพาสต้าต้มลงไป พาสต้ามังสวิรัติที่ปรุงด้วยวิธีนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะผักทุกชนิดสามารถเพิ่มลงในองค์ประกอบได้ ตัวอย่างเช่น บวบสามารถถูกแทนที่ด้วยหน่อไม้ฝรั่ง

มะกอก

อาหารที่ปรุงตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสเผ็ดและเผ็ดปานกลาง เป็นที่น่าสนใจเพราะมันมีมะเขือเทศที่ไม่สด แต่ตากแดด เพื่อให้คุณได้รับพาสต้ามังสวิรัติที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมซึ่งคุณสามารถดูสูตรที่มีรูปถ่ายได้ด้านล่างคุณต้องแก้ไขล่วงหน้าในตู้เย็นของคุณเองและจำเป็นต้องซื้อส่วนประกอบที่ขาดหายไป ในกรณีนี้คุณควรมี:

• พาสต้า 250 กรัม
• มะกอกและมะกอกดำขวดเล็ก
• มะเขือเทศตากแห้งครึ่งถ้วย
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันมะกอกชั้นดี 3 ช้อนโต๊ะ

ลำดับของการกระทำ

เติมน้ำกรองลงในหม้อปริมาณมาก ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยแล้วส่งไปที่เตา ทันทีหลังจากที่ของเหลวเดือดพาสต้าจะถูกแช่อยู่ในนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นปาเก็ตตี้ก็โยนลงในกระชอนแล้วปล่อยน้ำที่เหลือให้สะเด็ดน้ำ

ในขณะเดียวกันก็เตรียมสินค้าที่เหลือได้เลย มะเขือเทศตากแห้งวางในชามลึกเทน้ำเดือดทิ้งไว้สิบนาที ในขณะที่พวกเขากำลังนึ่ง คุณต้องทำมะกอกและมะกอก น้ำเกลือในเหยือกทั้งหมดถูกระบายออกจากพวกเขาและกระดูกจะถูกลบออก

มะเขือเทศที่สามารถนึ่งได้จะถูกนำขึ้นจากน้ำและนำมารวมกันในชามเดียวที่มีมะกอก มะกอก และกานพลูกระเทียมสับ ทุกอย่างผสมอย่างเข้มข้นปรุงรสด้วยน้ำมันพืชคุณภาพสูงแล้วบดในเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าซอสมีความสม่ำเสมอมากที่สุด หลังจากนั้นก็นำมาผสมกับพาสต้าที่ต้มแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พาสต้ามังสวิรัติปรุงด้วยวิธีนี้ในซอสมะเขือเทศมะกอกจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่ออุ่น มักจะโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ