แช่แข็ง buckthorn ทะเลสำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่และต้องทำอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ทะเลบัคธอร์นเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุ นี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์ที่สุดในบรรดาผลไม้ที่ปลูกในประเทศของเรา มันถูกเรียกว่า "เบอร์รี่มหัศจรรย์" อย่างถูกต้องเนื่องจากคุณสมบัติการรักษาซึ่งเป็นที่รู้จักของชาวกรีกโบราณซึ่งเตรียมยาจากทะเล buckthorn สำหรับนักรบและม้าศึก ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าไม่เพียงแต่ผลเบอร์รี่ของพืชชนิดนี้เท่านั้นที่รักษาได้ แต่ยังรวมถึงใบและแม้แต่เปลือกไม้ด้วย ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการรักษาสมบัติวิตามินนี้ไว้สำหรับช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานและการแช่แข็ง buckthorn ทะเลสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความเกี่ยวข้องหรือไม่

ทะเลบัคธอร์น: ประโยชน์เล็กๆ น้อยๆ

ทะเล buckthorn อุดมไปด้วยวิตามินดังกล่าว: B1, B3, B6, C, H, PP. เนื่องจากวิตามินซีมีปริมาณมากจึงใช้เพื่อป้องกันโรคหวัด แต่นี่ไม่ใช่คุณธรรมทั้งหมด เบอร์รี่ประกอบด้วยธาตุที่มีคุณค่ามากมาย เช่น เหล็ก ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม ฟลาโวนอยด์ เคราตินอยด์ และนอกจากนี้ กลูโคส โฟลิก ทาร์ทาริก กรดมาลิก และซิตริก ผลเบอร์รี่เหล่านี้ประกอบด้วยแทนนินและโปรตีน เช่นเดียวกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (โอเมก้า-3)

ทะเลบัคธอร์นช่วยเรื่องโรคภัยไข้เจ็บมากมาย เธอคือมันถูกใช้ในโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากความสามารถในการเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ผลเบอร์รี่ของมันมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระช่วยเร่งการสร้างผิวใหม่และการรักษาบาดแผล ดังนั้นจึงใช้เป็นยารักษาแผลไฟไหม้ในระดับต่างๆ กัน ตลอดจนขจัดจุดด่างอายุและความเสียหายอื่นๆ และการเปลี่ยนแปลงของผิวหนัง

การบริโภคผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn เป็นประจำจะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านไวรัสในการรักษาโรคติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน ผสมน้ำผึ้งแก้ไอ

ข้อห้าม

ซีบัคธอร์นก็เหมือนกับผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่มีกรดผลไม้ในปริมาณสูง ในเรื่องนี้ ข้อควรระวังควรแสดงต่อทุกคนที่เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยและโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ถุงน้ำดีอักเสบ ตับอ่อนอักเสบ หรือโรคนิ่วในไต นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn สดยังมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

วิธีแช่แข็งบัคธอร์นสำหรับฤดูหนาว

ชาวสวนที่ปลูกต้นโซลาร์เซลล์เหล่านี้รู้ดีว่าปลูกง่ายทั้งคุณค่าของมัน แต่การปลูกผลเบอร์รี่ไม่เพียงพอคุณควรเก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสม แน่นอนว่าผลไม้แช่อิ่มและแยมนั้นดี แต่การอบชุบด้วยความร้อนจะลดประโยชน์ให้เหลือเกือบเป็นศูนย์ เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็ง buckthorn ทะเลสำหรับฤดูหนาว? ท้ายที่สุด เป็นที่ทราบกันดีว่าเมื่อถูกแช่แข็ง สารที่มีประโยชน์จำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้ นี่เป็นเรื่องที่ต้องรับผิดชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เช่นผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn จำเป็นต้องเข้าสู่กระบวนการนี้อย่างละเอียด - ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง

อันดับแรก คุณควรแยกแยะพืชผลอย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือไม่สุกไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องกำจัดขยะส่วนเกิน

ผลสุกควรล้างให้สะอาด ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำลงในภาชนะลึกแล้วเทผลเบอร์รี่ลงไป แล้วซักเบาๆ ระหว่างดำเนินการควรเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้งจะดีกว่า

ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้แห้ง การแช่แข็งไม่ต้องการความชื้นเป็นพิเศษ ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วควรวางบนผ้าขนหนูกระดาษและปล่อยให้แห้ง จะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที

ต่อไป ขอแนะนำให้แช่ผลิตภัณฑ์แช่แข็งไว้ที่ -20 Co ในการทำเช่นนี้ ผลเบอร์รี่จะต้องถูกจัดวางเป็นชั้นบาง ๆ บนจานแบนหรือพาเลทที่ปูด้วยกระดาษ parchment และวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

สำคัญ: ผลเบอร์รี่แช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำพอประมาณ -10-12 Co จะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการและจะนำไปสู่ความเสียหายต่อวัตถุดิบ

เบอร์รี่แช่แข็งสามารถแยกใส่ถุงหรือภาชนะพลาสติกเพื่อเก็บไว้ได้นาน เก็บภาชนะแยกจากเนื้อและปลาแช่แข็ง

เก็บทะเล buckthorn ในช่องแช่แข็งได้ไม่เกิน 9 เดือน

บัคธอร์นทะเลหวานจากช่องแช่แข็ง

แช่แข็ง buckthorn ทะเลสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาลได้ไหม แน่นอนคุณสามารถ. ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ชอบความหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเบอร์รี่นี้ค่อนข้างเปรี้ยวและเปรี้ยวเล็กน้อย

สำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็งที่มีน้ำตาล ขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมด(การคัดแยก ซัก ตาก) ควรทำในลักษณะเดียวกับการแช่แข็งทั่วไป ควรเติมน้ำตาลหลังจากการแช่แข็งแบบระเบิด ดังนั้นน้ำตาลจะถูกกระจายอย่างเท่าเทียมกันและผลเบอร์รี่จะไม่เสียรูปร่างและจะดูเหมือนสด คุณสามารถเติมความหวานเพื่อลิ้มรสได้ แต่คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้คุณประโยชน์กลายเป็นอันตราย เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งในส่วนของผลเบอร์รี่ก็เพียงพอแล้ว

ทะเลบัคธอร์นบดกับน้ำตาล

แช่แข็ง buckthorn ทะเลสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีอื่นได้หรือไม่? มีตัวเลือก - เพื่อเตรียมผลเบอร์รี่แช่แข็งหลังจากบดให้เป็นน้ำซุปข้น วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเรื่องกระดูก นอกจากนี้มันฝรั่งบดแช่แข็งจะช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้มากเนื่องจากมีขนาดกะทัดรัด

วิธีทำน้ำซุปข้นมหัศจรรย์ง่ายๆ ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งที่คัดสรรแล้วจะถูกบดให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่นที่เติมน้ำตาล หลังถูกเพิ่มขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม สัดส่วนปกติของน้ำตาลและผลเบอร์รี่คือ 1: 1 น้ำซุปข้นหอมหวานพร้อมวางในภาชนะพลาสติกตื้นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

แยมทะเลบัคธอร์นแช่แข็ง

เบอร์รี่แช่แข็งเหมาะสำหรับทำแยม ขั้นตอนการเตรียมอาหารอันโอชะในฤดูหนาวนี้แตกต่างกันตรงที่คุณจะต้องละลายน้ำ buckthorn ก่อนเท่านั้น

สำหรับแยม คุณจะต้อง: เบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. และน้ำประมาณ 1 ลิตร ผลเบอร์รี่ควรละลายและบีบ ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ใส่เบอร์รี่ลงไปปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำไปต้มและเคี่ยวไม่เกิน 10 นาทีจนน้ำเชื่อมใส เทแยมที่ทำเสร็จแล้วและแช่เย็นเล็กน้อยลงในภาชนะที่เตรียมไว้

แยมจากทะเล buckthorn ที่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวจะออกมาเหมือนกันทุกประการกับผลเบอร์รี่สดทั้งในด้านรสชาติและสรรพคุณ

ประโยชน์ของเบอร์รี่แช่แข็ง

หากคุณแช่แข็งซีบัคธอร์นสำหรับฤดูหนาว เป็นไปได้ไหมที่จะทำพายหวานแบบธรรมดา ขนมอบอื่นๆ และอาหารรสเลิศอื่นๆ จากเบอร์รี่เช่นนี้

เพื่อให้ได้วิตามินในปริมาณที่ช็อกและกำจัดภาวะซึมเศร้าในฤดูหนาว เพียงแค่หยิบผลเบอร์รี่แช่แข็งเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถกิน หากซีบัคธอร์นถูกแช่แข็งโดยไม่มีน้ำตาล ก็ยังไม่สายเกินไปที่จะใส่ในขั้นตอนนี้

แน่นอนว่าเบอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะสำหรับทำอาหารและของหวานได้ทุกประเภท ผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลังจากการแช่แข็ง

เมื่อคิดหาวิธีแช่แข็ง buckthorn ทะเลสำหรับฤดูหนาวแล้ว คุณไม่ต้องกังวลกับการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ superfood รัสเซียนี้ คุณสามารถแช่แข็งซีบัคธอร์นสำหรับฤดูหนาวได้ทั้งสำหรับชาและสำหรับทำขนมหวาน แยม น้ำซุปข้นเบอร์รี่แสนอร่อย การกินผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยการเพิ่มลงในโจ๊กหรือโยเกิร์ตตอนเช้าจะมีประโยชน์