ดัชนีน้ำตาลของบัควีท: ตาราง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีกำลังเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ภาพถ่ายนับร้อยถูกโพสต์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กที่ซึ่งสาว ๆ กินอาหารที่เหมาะสมและเล่นกีฬา และคุณทราบได้อย่างไรว่าผลิตภัณฑ์ใดถูกต้องและตัวไหนจะเสียรูป? ส่วนใหญ่มักจะคำนวณปริมาณแคลอรี่ของจานเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่เมื่อปรากฎข้อมูลเหล่านี้ไม่เพียงพอที่จะเขียนเมนูประจำวันอย่างถูกต้อง เมื่อเร็ว ๆ นี้กลายเป็นเรื่องธรรมดาในการคำนวณดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาหารและตามนั้นสร้างอาหารของคุณ วันนี้นางเอกของเรากลายเป็นบัควีทธรรมดาซึ่งหลายคนคิดว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เราจะพิจารณาดัชนีน้ำตาลของบัควีทในตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาหารคืออะไร

บ่อยครั้งปัญหาน้ำหนักเกินทรมานคนที่กินคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ถูกต้องมาก ดูเหมือนว่าพวกเขาจะ จำกัด ตัวเองในอาหารอย่างมาก แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ และรากของปัญหาอยู่ที่ดัชนีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์ (หรือ GI ตามที่เรียกกัน)

GI คืออัตราที่ร่างกายดูดซึมคาร์โบไฮเดรตจากอาหาร ยิ่งดูดซึมได้เร็วเท่าไร ระดับน้ำตาลในเลือดก็จะสูงขึ้นเท่านั้น และมันเกิดขึ้นอย่างกะทันหันอย่างกระทันหัน ด้วยการใช้อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงในร่างกายบ่อยครั้ง กระบวนการเผาผลาญทั้งหมดจะถูกรบกวน ซึ่งนำไปสู่น้ำหนักเกิน และในบางกรณีอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคเบาหวาน

GI ส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์อย่างไร

ถ้าคุณดูรูปร่างของคุณ คุณควรเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างดัชนีน้ำตาลในเลือดกับสุขภาพของคุณอย่างชัดเจน อาหารทั้งหมดที่เข้าสู่ร่างกายจะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงาน ส่วนใหญ่ได้มาจากคาร์โบไฮเดรต นักโภชนาการแบ่งออกเป็น:

• เร็ว;
• ช้า

คาร์โบไฮเดรดเร็วแค่มีดัชนีน้ำตาลสูงช้า-ต่ำ ดังนั้นโดยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว คุณจะได้รับพลังงานจำนวนมากในมื้อเดียว ซึ่งร่างกายต้องใช้สำหรับความต้องการของตัวเอง มีเพียงสามสถานการณ์ที่นี่:

• พลังงานจะถูกใช้ทันทีหากมีความเครียดทางร่างกายและจิตใจ
• โอนไปยังการผลิตไกลโคเลน;
• ส่งจองโกดังแล้วกลายเป็นไขมัน

หากคุณไม่ได้ไปยิมโดยตรงหลังจากรับประทานอาหารที่มีค่า GI สูง คุณจะมั่นใจได้ว่าไขมันส่วนเกินในร่างกายนั้นมีอยู่สองสามส่วน ยิ่งคุณกินคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว (และหลายคนทำบาปกับขนมและคุกกี้อย่างต่อเนื่อง) ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะสูงขึ้น เป็นผลให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายถูกรบกวนและจะหยุดผลิตอินซูลินในปริมาณที่เหมาะสมด้วยตัวมันเอง ในสถานการณ์เช่นนี้ น้ำหนักส่วนเกินเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของปัญหาร้ายแรงอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือ โรคเบาหวาน และอย่างที่คุณรู้ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะรักษามัน

ดัชนีน้ำตาลและแคลอรี: จะนับอะไรดี

อย่าถือว่าอาหารระดับน้ำตาลในเลือดต่ำมีแคลอรีต่ำ ข้อความนี้ไม่เป็นความจริงเสมอไป ไม่ว่าในกรณีใด หากคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณต้องนับแคลอรี่พร้อมๆ กันและกินคาร์โบไฮเดรตช้า แนวทางในการรับประทานอาหารประจำวันของคุณนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินและปัญหาสุขภาพในอนาคตได้

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามระดับ GI แบ่งออกเป็นสามประเภท:

• ต่ำ;
• กลาง;
• สูง

อาหารที่มีระดับต่ำควรบริโภคทุกวัน GI โดยเฉลี่ยจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณหากบริโภคสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ แต่คาร์โบไฮเดรตที่มีดัชนีน้ำตาลสูงควรอยู่บนโต๊ะของคุณไม่เกินสองสามครั้งต่อเดือน

ดัชนีน้ำตาลของบัควีทและข้าว: ตารางผลิตภัณฑ์ที่มีค่า GI เฉลี่ย

ส่วนใหญ่แล้วสาวๆ ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเพิ่ม เลือกอาหารที่คุณต้องกินบัควีทหรือข้าว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและสามารถปรับปรุงร่างกายของคุณได้อย่างมาก แต่พวกเขายังตั้งคำถามมากมาย ดัชนีน้ำตาลในเลือดของบัควีทคืออะไร? พวกเขาเขียนความจริงเกี่ยวกับข้าวมหัศจรรย์และอาหารบัควีทหรือไม่? คุณสามารถลดน้ำหนักกับพวกเขาได้ไหม

นักโภชนาการบอกว่าทำได้ สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำและไม่เพิ่มส่วน ในกรณีนี้ คุณสามารถวางใจได้ในผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเกินความคาดหมายทั้งหมด นอกจากบัควีทแล้ว คุณต้องกินอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำหรือปานกลางด้วย เราได้ให้ตารางสั้น ๆ ของพวกเขาด้านล่าง

ชื่อสินค้า	GI
ขนมปังข้าวไรย์	65
ผักกระป๋อง	65
น้ำผลไม้บรรจุขวดพาสเจอร์ไรส์	65
มันฝรั่งต้ม	65
ข้าวเมล็ดยาว	60
บัควีท	60
กล้วย	60
ไอศกรีม	60
สปาเก็ตตี้	55
คุกกี้ (ขนมชนิดร่วน)	55

บัควีท: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

บัควีทถือเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุได้อย่างปลอดภัย มีทุกสิ่งที่บุคคลต้องการเพื่อสุขภาพและอารมณ์ดีอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น เลซิตินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของตับและระบบประสาท และวิตามินอีซึ่งพบมากในบัควีทในปริมาณมากช่วยในการผลิตคอลลาเจนซึ่งทำให้ผิว ผม และเล็บแข็งแรงและสวยงาม นอกจากนี้ บัควีทไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นภูมิแพ้และปรับระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายให้เป็นปกติ

การทำอาหาร: ดัชนีน้ำตาลในอาหารเปลี่ยนแปลงหรือไม่

ดังที่เราเห็นจากตาราง ดัชนีน้ำตาลในเลือดของเมล็ดบัควีทคือหกสิบหน่วย ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงสามารถบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารได้ซึ่งจะถูกดูดซึมได้ค่อนข้างช้า สิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าคุณจะรู้สึกอิ่มนานขึ้นและปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาสามารถถูกใช้ไปเกือบหมดตามความต้องการของร่างกาย จะไม่เพิ่มไขมันสำรองให้คุณ

แต่อย่าลืมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร มันสามารถส่งผลกระทบต่อดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของบัควีทอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นจึงควรพิจารณาแยกอาหารบัควีทที่พบบ่อยที่สุด หรือมากกว่า ตัวเลือกสำหรับการเตรียมการ

ดัชนีน้ำตาลของบัควีทสีเขียว

เราชินกับบัควีทสีน้ำตาลมาตั้งแต่เด็ก นี่คือวิธีที่แม่และยายของเราเลี้ยงดูเราดูเหมือนว่าเราจะถูกต้องและมีประโยชน์มากที่สุด แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ สื่อต่างพูดถึงประโยชน์ของบัควีทสีเขียวและผลกระทบที่น่าอัศจรรย์ต่อร่างกายมนุษย์ เราได้รวบรวมข้อมูลที่สมบูรณ์ที่สุดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์พิเศษนี้

บัควีทสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์เดียวกันกับที่เราเคยเห็นบนโต๊ะของเรา ที่นี่เพียงแต่ไม่ผ่านขั้นตอนที่ซับซ้อนทั้งหมดของการประมวลผล ความจริงก็คือเมล็ดบัควีทในการผลิตภาคอุตสาหกรรมจะถูกนึ่งในขั้นต้นแล้วทำให้แห้งในการติดตั้งแบบพิเศษ ในระหว่างกระบวนการนี้ จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดที่อาจมีอยู่ในซีเรียลจะถูกฆ่า จากนั้นนำไปทอดซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก เป็นผลให้เราได้บัควีทสีน้ำตาลที่สวยงามซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดี

แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าในรัสเซียบัควีทถูกใช้ในรูปแบบสีเขียว ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โปรตีนและรูติน นอกจากนี้ดัชนีน้ำตาลของบัควีทสีเขียวยังน้อยกว่าซีเรียลสีน้ำตาลปกติ 10 หน่วย - 50 หน่วย ทำให้มีประโยชน์มากขึ้นสำหรับอาหารลดน้ำหนัก

บัควีทสีเขียว: เมล็ดงอก

บางแหล่งกล่าวถึงประโยชน์ของเมล็ดบัควีทสีเขียวงอก จริงมั้ย. ใช่แหล่งที่มาไม่หลอกลวง - บัควีทสีเขียวเป็นเพียงแหล่งสุขภาพและความงามที่มีมนต์ขลัง ซีเรียลที่ซื้อมางอกง่ายอย่างน่าประหลาดใจ เนื่องจากไม่ผ่านการอบร้อน จึงมีความชื้นเพียงพอที่จะเริ่มงอกแรก

คุณสามารถพันธัญพืชด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆหรือผ้าแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ยี่สิบสี่ชั่วโมงต่อมา คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ธัญพืชดังกล่าวสามารถต้มหรือบริโภคเป็นอาหารเสริมได้โดยการนึ่ง

บัควีทต้ม: GI

เราทำบัควีทบ่อยที่สุดอย่างไร?แน่นอน เราทำอาหาร ดังนั้นจึงไม่ไม่จำเป็นที่จะรู้ว่าดัชนีน้ำตาลของบัควีทต้มแตกต่างจาก GI ของผลิตภัณฑ์ดิบอย่างไร

นักกำหนดอาหารมักแนะนำให้ต้มซีเรียลในน้ำ ซึ่งจะช่วยลดการบริโภคแคลอรี่ส่วนเกินและส่งเสริมการดูดซึมธาตุที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้ดัชนีน้ำตาลของบัควีทที่ต้มในน้ำมีค่าเพียงห้าสิบหน่วยเท่านั้น ซึ่งทำให้เป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับนักดูน้ำหนัก

ถ้าคุณนึกไม่ออกว่าโจ๊กบัควีทไม่มีนม อย่างน้อยก็พยายามอย่าใส่น้ำตาลและเนยลงไป มิฉะนั้น โจ๊กบัควีทจะเปลี่ยนจากอาหารเป็นอาหารแคลอรีสูง โปรดทราบว่าดัชนีน้ำตาลในเลือดของบัควีทต้มกับนมถึงเจ็ดสิบหน่วย และการคำนวณเหล่านี้ไม่รวมน้ำตาล ดังนั้น นักโภชนาการจึงไม่ค่อยชอบอาหารจานนี้ในการลดน้ำหนักมากนัก