วิธีทำน้ำบีทรูท: สูตรพร้อมคำอธิบายและรูปถ่าย คุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บีทรูทเป็นผักที่มีรากที่ดีต่อสุขภาพ น้ำผลไม้สดจากผักนี้ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด คนรักสุขภาพกำลังสงสัยว่าจะทำน้ำบีทรูทด้วยตัวเองได้อย่างไร บีทรูทเป็นผักที่มีเนื้อแน่นและแข็งมาก ในการทำน้ำผลไม้จากมัน มันจะมีประโยชน์มากที่จะมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่นในฟาร์ม

เตรียมอาหาร

ก่อนอื่นต้องล้างหัวบีทให้สะอาดในน้ำเย็นไหล ใช้แปรงขนนุ่มหรือฟองน้ำหนาๆ ก็ได้ จากนั้นใช้มีดคม ๆ คุณต้องเอาส่วนที่เหลือของยอดและรากออก คุณสามารถเตรียมน้ำบีทรูทเพื่อสุขภาพพร้อมท็อปปิ้งได้ ในกรณีนี้แยกจากผักเอาใบที่เน่าและสกปรกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใช้ร่วมกับรากพืชสำหรับคั้นน้ำ

เปลือกบีทอุดมไปด้วยสารอาหาร หากรากยังอ่อนและผิวหนังบาง การไม่ลอกเปลือกก็จะเป็นการถูกต้องมากกว่า สำหรับบีทรูทที่เก่าหรือสกปรกมาก ควรใช้มีดหั่นผิวหนังเป็นบางๆ จะดีกว่า

วิธีทำน้ำบีทรูทในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ผักที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นๆ อย่าให้ใหญ่เกินไป มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงสูงที่มอเตอร์ของเครื่องใช้ไฟฟ้าจะไหม้ เครื่องคั้นน้ำจำนวนมากสามารถจัดการกับรูตควอเตอร์ได้อย่างง่ายดาย แต่ก็มีอุปกรณ์ที่ใช้พลังงานต่ำเช่นกัน จะดีกว่าสำหรับพวกเขาที่จะหั่นหัวบีทเป็นชิ้นเล็กๆ

จากนั้นคุณต้องประกอบ กำหนดค่า และเตรียมอุปกรณ์เอง คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แต่ละเครื่องอย่างเคร่งครัด

เมื่อคั้นน้ำผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหัวบีทนั้นแข็งมาก คุณไม่สามารถกดดันที่คั้นน้ำผลไม้มากเกินไป เพื่อไม่ให้อุปกรณ์เสีย การกระทำช้าๆ อย่างช้าๆ สังเกตกระบวนการอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดตะแกรงของอุปกรณ์จากเค้กที่ติดอยู่ในนั้นอย่างทันท่วงที

เราคิดวิธีทำน้ำบีทรูทโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน แทบไม่ต้องใช้ความพยายามเลย อย่างไรก็ตาม มันเกิดขึ้นที่ฟาร์มไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น แต่จำเป็นต้องทำน้ำบีทรูท จะดำเนินการอย่างไรในกรณีนี้? ล้มเลิกความคิด? ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพราะมีวิธีอื่นในการเตรียมเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบผัก

วิธีทำน้ำบีทรูทโดยไม่ใช้คั้นน้ำผลไม้

สำหรับการทำงาน คุณจะต้อง:

1. ผ้าก๊อซสะอาด
2. ที่ขูดสแตนเลสแบบมีรู
3. จานปากกว้าง

ขูดหัวบีทที่เตรียมไว้บนกระต่ายขูดละเอียด ใส่ผ้ากอซพับ 2-3 ชั้น พันปลายผ้าก๊อซให้แน่นแล้วบีบน้ำใส่ชาม อย่ารีบเร่ง ค่อยๆ คั้นน้ำผลไม้ มิฉะนั้น ผ้าก๊อซอาจทะลุและคุณจะต้องเริ่มใหม่อีกครั้ง

รากเบอร์กันดีมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพของผู้ใหญ่ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทารกด้วย พ่อและแม่ที่อายุน้อยมักถามคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำบีทรูทสำหรับทารก และทารกสามารถเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ได้เมื่ออายุเท่าใด มีข้อห้ามในการใช้น้ำบีทรูท ดังนั้นจึงควรปรึกษากุมารแพทย์ก่อนที่จะเสริมเมนูสำหรับเด็กด้วยน้ำผลไม้ดังกล่าว

ประโยชน์ของน้ำบีทรูท

เครื่องดื่มมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

• การมีอยู่ของบีทรูทของวิตามินที่สำคัญต่อสุขภาพร่างกายและการเจริญเติบโตของทารก เช่น วิตามิน A, P, C, B และอื่นๆ
• เพิ่มปริมาณแร่ธาตุ: โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม
• น้ำบีทรูทปรับปรุงระบบย่อยอาหารโดยทั่วไป แก้ท้องผูกอย่างอ่อนโยน
• หัวบีทช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและทำให้เลือดเป็นปกติกดดัน
• น้ำบีทรูทต้านการอักเสบและช่วยรักษาบาดแผล

ทั้งหมดนี้เปิดโอกาสให้ใช้เครื่องดื่มบีทรูทในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของน้ำบีทรูท

อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่ามีข้อห้ามและข้อจำกัดในการใช้เครื่องดื่ม:

• บีทรูทมีคุณสมบัติที่โดดเด่นเช่นฟองน้ำเพื่อดูดซับไนเตรตซึ่งผ่านเข้าไปในน้ำผลไม้ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของไต คุณควรซื้อพืชรากที่คุณชื่นชอบจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น
• การลดความดันโลหิตจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ใหญ่หลายๆ คน แต่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของทารกที่มักไม่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
• หากทารกมีแนวโน้มที่จะท้องเสีย จะดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้น้ำบีทรูทเพราะจะทำให้ปัญหาแย่ลงไปอีก

ควรให้น้ำบีทรูทให้ลูกตอนอายุเท่าไหร่

การรวมน้ำบีทรูทในอาหารควรทำหลังจากแนะนำผักที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำในอาหารเสริมของทารกเท่านั้น: บร็อคโคลี่, บวบ, ฟักทอง, แครอทและมันฝรั่ง ตามกฎแล้วจะทำได้เมื่ออายุครบ 8-11 เดือนตั้งแต่แรกเกิด บีทรูทสามารถเป็นสารก่อภูมิแพ้ได้ ควรค่อยๆ เพิ่มลงในเมนูของเด็กด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง หากทารกมีแนวโน้มที่จะเป็นผื่นแพ้ การดื่มน้ำบีทรูทครั้งแรกควรเลื่อนออกไปจนกว่าจะถึงเด็กมีอายุครบหนึ่งปี เมื่อไม่มีข้อห้ามและเด็กมักมีอาการท้องผูก พยายามแนะนำน้ำบีทรูทในเมนูอย่างระมัดระวัง โดยอาจใช้เวลาหกเดือน

ควรเริ่มด้วยน้ำบีทรูทเท่าไหร่

แนะนำให้เริ่มนำหัวบีทกับมันฝรั่งบดครึ่งช้อนชาจากรากที่ต้มมาอย่างดี สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายของทารกต่อผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยอย่างรอบคอบ จำเป็นต้องระบุการเปลี่ยนแปลงในคุณภาพของอุจจาระของทารกในสภาวะทั่วไปของสุขภาพของทารก เพื่อตรวจสอบลักษณะที่เป็นไปได้ของผื่นแพ้ หากร่างกายของทารกรับรู้การครอบตัดใหม่ในทางลบก็ควรที่จะชะลอการแนะนำในเมนู หากปกติเด็กทนต่อการทดสอบด้วยบีทรูทน้ำซุปข้นคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับน้ำบีทรูทดิบรวมถึงในองค์ประกอบของจานด้วยการหยดสองสามหยดและในที่สุดก็นำปริมาณของมันมาที่ 50 กรัมต่อวัน คุณไม่ควรยัดลูกของคุณด้วยน้ำบีทรูททุกวัน แค่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ 3 ครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว

วิธีทำน้ำบีทรูทให้ลูก

วิธีทำน้ำบีทรูทสำหรับเด็กที่บ้าน? เมื่อเตรียมน้ำผลไม้สำหรับทารกสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารก ก่อนอื่นคุณต้องเลือกพืชรากคุณภาพสูง พวกเขาควรจะมีสุขภาพภายนอกแข็งแรงหนักแน่น ขอแนะนำให้เลือกหัวบีทขนาดกลาง บีทรูททรงกระบอกเป็นพันธุ์ที่หวานที่สุด ในการตัดผักควรมีสีเบอร์กันดีการมีเส้นแสงเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ หัวผักกาดควรล้างและทำความสะอาดด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ โดยปฏิบัติตามกฎสุขาภิบาลที่ทราบเมื่อเตรียมอาหารสำหรับทารก น้ำผลไม้จัดทำขึ้นตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น (มีหรือไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้) น้ำบีทรูทสดมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เด็กอาจปฏิเสธที่จะใช้มันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ที่นี่การเจือจางน้ำบีทรูทกับน้ำเย็นต้มหรือน้ำผลไม้และยาต้มของผักและผลไม้อื่น ๆ จะช่วยได้

การใช้น้ำบีทรูทในชีวิตประจำวัน

น้ำบีทรูทไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นๆ ในครัวเรือนได้อีกด้วย เช่น:

• น้ำบีทรูทสามารถย้อมผมหยิกได้
• รักษาอาการน้ำมูกไหล;
• ทาสีไข่อีสเตอร์;
• ให้ครีมและไอซิ่งสำหรับเค้กเป็นสีชมพู

อย่างที่คุณเห็น น้ำบีทรูทสีแดงไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้เพื่อการรักษาโรค ในด้านความงาม การทำอาหาร และที่บ้านได้อีกด้วย

ย้อมผมด้วยน้ำบีทรูท

น้ำบีทรูทจะทำให้ผมของคุณมีโทนสีแดงบนดาวอังคาร และล้างออกอย่างรวดเร็ว คุณจึงสามารถทดลองทำสีได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะได้ผลลัพธ์ มาดูวิธีทำเส้นสีด้วยน้ำบีทรูทกัน คุณสามารถใช้สูตรนี้: ดื่มน้ำโรสฮิปสด แครอท และหัวบีตหนึ่งในสี่ถ้วย น้ำผลไม้ทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียดและเจือจางด้วยน้ำต้มเย็น 2.5 แก้ว องค์ประกอบที่ได้จะต้องนำไปใช้กับเส้นผมแต่ละเส้นหรือกับผมทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในระหว่างนั้นจำเป็นต้องอยู่ใต้เส้นตรงแสงแดด จากนั้นต้องสระผมด้วยน้ำเปล่าด้วยแชมพู ขั้นตอนจะต้องทำซ้ำทุกวันเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ วิธีการลงสีแบบธรรมชาตินี้ไม่เพียงแต่ทำให้ลอนผมเป็นสีแดงเท่านั้น แต่ยังปิดบังผมหงอกได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วย

บีทรูทอีกสูตรหนึ่งสำหรับการย้อมผมสีแดง-แดง: คุณต้องเตรียมน้ำครึ่งแก้วจากแครอทและหัวบีทผสมน้ำ คุณควรได้สีม่วงเข้ม ในของเหลวที่เกิดขึ้นคุณเพียงแค่จุ่มเส้นผมแต่ละเส้นหรือปลายผมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากทันทีเพื่อไม่ให้ของเหลวไหลออกจากเส้นผม ปล่อยให้ผมอยู่ในสภาพนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณต้องสระผมด้วยแชมพู

น้ำบีทรักษาโรคไข้หวัด

วิธีทำน้ำบีทรูทที่บ้านมีอธิบายไว้ในข้อความข้างต้น เทคโนโลยีการเตรียมน้ำบีทรูทสำหรับรักษาอาการหวัดจะเหมือนเดิม สำหรับการรักษาอาการน้ำมูกไหลคุณสามารถใช้น้ำผลไม้ได้ไม่เพียง แต่จากพืชรากดิบเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้น้ำต้มได้อีกด้วย น้ำผลไม้ทำจากหัวบีทต้มแบบเดียวกับของดิบ ใช้เฉพาะแบบต้มแทนผักสด

แนะนำให้ตุนน้ำบีทรูทไว้ใช้ในอนาคต สำหรับการเก็บรักษา น้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วจะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์ (ให้ความร้อนอย่างรวดเร็วถึง 90 ° C เป็นเวลาหลายนาที) เทร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ทำไมน้ำบีทรูทช่วยแก้ไข้หวัด

บีทรูทมีคุณสมบัติในการทำให้สารคัดหลั่งจากไซนัสบางลง มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดลดอาการบวมส่งเสริมการขยายหลอดเลือด นอกจากนี้น้ำจากผักชนิดนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอีกด้วย แล้วอะไรจะดีไปกว่าสุขภาพของเราบ้าง

สูตรพื้นบ้าน

น้ำบีทรูทดิบถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมาตั้งแต่สมัยโบราณ ใช้ในการรักษาโรคต่างๆ รวมทั้งโรคไข้หวัด สูตรต่อไปนี้สามารถใช้เพื่อเตรียมยาได้:

• เจือจางน้ำบีทรูทด้วยน้ำต้มเย็น 1 ต่อ 1 หยด 2-3 หยดลงในไซนัสที่ล้างให้สะอาดวันละหลายๆ ครั้ง
• เติมน้ำผึ้งลงในน้ำบีทรูทสดในอัตราส่วน 3:1 ใช้ในลักษณะเดียวกับน้ำผลไม้ที่เจือจางด้วยน้ำ
• เจือจางน้ำรากเบอร์กันดีกับน้ำแครอทในอัตราส่วน 3:1 เติมน้ำมันดอกทานตะวันสองส่วนและน้ำกระเทียมสองสามหยดลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและทาในลักษณะเดียวกับสองสูตรแรก
• เติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมของแครอทและน้ำบีทรูทในอัตราส่วน 3:1 หยอดไซนัสครั้งละ 3 หยด 4 ครั้งต่อวัน

โรคจมูกอักเสบสามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยน้ำบีทรูทสดแม้ในทารก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเยื่อเมือกของไซนัสในทารกนั้นอ่อนไหวและเปราะบางมากกว่า น้ำบีทรูทเข้มข้นอาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนและปวดได้ เพื่อป้องกันผลกระทบเชิงลบเหล่านี้ เป็นการดีกว่าที่จะเจือจางน้ำบีทรูทกับน้ำ (ควรใช้น้ำสามส่วนต่อน้ำผลไม้หนึ่งส่วน) นำน้ำหวานหยดเข้ารูจมูกเด็ก 1-2 หยด วันละ 3 ครั้ง เป็นเวลา 5 วัน

ระบายสีไข่บีทรูทน้ำผลไม้

ให้ไข่อีสเตอร์มีสีแดงหลากหลายโทนด้วยสีย้อมธรรมชาติ - น้ำบีทรูท ความเข้มของเฉดสีขึ้นอยู่กับระยะเวลาของสีและความอิ่มตัวของน้ำบีทรูทเอง วิธีทำน้ำบีทรูทเราได้พูดถึงรายละเอียดในตอนต้นของบทความ พิจารณาวิธีการระบายสีไข่:

1. เพื่อให้ได้สีชมพูอ่อนๆ ให้วางไข่ต้มในชามลึกแล้วเทน้ำบีทรูทสดลงไป เก็บไว้ 20 นาที สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ายิ่งเก็บไข่ไว้ในชามน้ำผลไม้นานเท่าไร สีก็จะยิ่งเข้มขึ้น
2. บีทรูทขนาดกลางสามชนิดปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง ผ่านตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่แล้วเทน้ำ ของเหลวควรคลุมหัวบีทเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นเทน้ำส้มสายชูสองสามช้อนโต๊ะนำไปต้มและตั้งไฟเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นองค์ประกอบจะถูกกรองและเทไข่ต้มลงไป ความอิ่มตัวของสีขึ้นอยู่กับเวลาเปิดรับแสงอีกครั้ง
3. บีทรูทดิบปอกเปลือกถูบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ ไข่จะถูกลูบด้วยสารละลายที่ได้ ควรใช้ถุงมือทำงานเช่นนี้ดีกว่า
4. ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วต้มในกระทะพร้อมไข่ วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่สีของไข่จะอ่อนที่สุด
5. เพื่อให้ได้สีเขียว ยาต้มบีทรูทที่เตรียมตามสูตรที่ 2 ผสมกับขมิ้นชัน

สีขนมธรรมชาติ

เตรียมสีผสมอาหารสีแดงธรรมชาติรากพืชถูกถูบนเครื่องขูดหยาบวางในภาชนะเคลือบหรือจานสแตนเลสเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมหัวบีตเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เนื้อหาของจานต้มประมาณ 2-3 นาทีตั้งแต่เริ่มต้มจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา ส่วนผสมที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงโยนลงในกระชอนแล้วบีบ สีย้อมธรรมชาติพร้อมแล้ว! สีย้อมนี้หนึ่งหรือสองหยดจะทำให้ครีมหรือไอซิ่งสำหรับเค้กมีสีชมพูอ่อนๆ

สามารถใช้น้ำผลไม้จากหัวบีทสดเพื่อจุดประสงค์เดียวกันได้ และวิธีทำน้ำบีทรูทที่บ้าน ดูได้ที่ต้นบทความ