แพนเค้กด่วน. สูตรพร้อมคำอธิบายและรูปถ่าย: คุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ทำแพนเค้กกับชาง่ายๆ ทุกคนรักพวกเขา คุณสามารถทอดขนมที่จุ่มลงในนมข้นหวาน น้ำผึ้งหรือแยม และคุณสามารถปรุงอาหารที่ไม่หวานได้คุณสามารถใส่ไส้กรอกหรือชีสชิ้นหนึ่งลงไปแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว วันนี้เราจะมาแชร์สูตรอาหารต่างๆ สำหรับการทำแพนเค้กที่หลากหลาย รวดเร็ว และอร่อย

แพนเค้กที่ง่ายที่สุด

ในตู้เย็นอาจไม่มีอะไรพิเศษ แต่คุณอยากดื่มชากับของอร่อยๆ แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะปรุงเป็นเวลานาน ในกรณีนี้ ทุกคนควรมีสูตรสำหรับแพนเค้กด่วน การเตรียมการจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที และผลิตภัณฑ์จะต้องมีขั้นต่ำ จำเป็น:

• kefir หรือนมเปรี้ยวครึ่งลิตร
• น้ำตาลสามช้อน;
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• ผงฟูหนึ่งถุงหรือเบกกิ้งโซดาหนึ่งหยิบมือ;
• แป้งประมาณ 2 ถ้วย

ถ้าไม่มีผงฟูก็เอาโซดาไปดับไฟด้วยน้ำส้มสายชู กรดจาก kefir หรือนมเปรี้ยวก็จะทำให้รสชาติเป็นกลางได้

ทำแพนเค้กง่ายๆ

ที่นี่ทุกอย่างเรียบง่ายมาก สูตรสำหรับแพนเค้กอย่างรวดเร็วนี้จะดึงดูดทุกคน แม้ว่าจะไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับพวกเขา แต่ก็ยังออกมานุ่มและอร่อย

1. เท kefir หรือนมเปรี้ยวลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล และผงฟู (โซดา) ผสมให้เข้ากัน
2. เพื่อให้แพนเค้กโปร่งสบายขึ้น คุณต้องทำให้แป้งเปียกด้วยอากาศ ในการนี้เรากรองผ่านตะแกรง
3. แนะนำแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ ลงใน kefir คนด้วยส้อมหรือปัดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
4. ในกระทะ คุณต้องอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วจึงลดความร้อนลง
5. ตักแป้งลงในกระทะเป็นหลายๆ ส่วน ทอดทั้งสองด้าน

ความลับของแพนเค้กนุ่มฟูอยู่ที่วิธีการทอด หากคุณปิดฝากระทะ แพนเค้กจะลอยขึ้น แต่ถ้าคุณเปิดฝาออกเพื่อพลิกกลับ แพนเค้กจะยุบทันที ดังนั้นอย่าปิดฝา: ด้วยการทอดนี้ แพนเค้กจะไม่ขึ้นมากเท่ากับเมื่อปิด แต่จะไม่ยุบตัว พวกเขาจะยังคงงดงาม

แพนเค้กด่วนไม่มีนม "มังสวิรัติ"

ถ้าไม่ใส่ผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ แพนเค้กก็ดูซีดๆ ดูไม่น่ารับประทานเลย แต่เราจะแก้ไขสถานการณ์ด้วยการทำให้สวย "ดำขำ" ซึ่งทำให้อยากอาหารอย่างไม่น่าเชื่อไม่เฉพาะในหมู่มังสวิรัติเท่านั้น

จากวัตถุดิบในการทำแพนเค้กด่วนๆจำเป็นต้องใช้:

• น้ำสองแก้ว;
• แป้งข้าวไรย์สองถ้วย;
• น้ำตาลสามช้อน;
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา + น้ำส้มสายชูเพื่อดับ;
• ลูกเกดสองช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้น), ถั่วบางชนิด;
• ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ

ลูกเกดกับถั่วจะงดก็ได้ แล้วแต่รสนิยม เช่นเดียวกับโกโก้และหากไม่มีแป้งข้าวไรย์แพนเค้กอย่างรวดเร็วจะกลายเป็นสีแดงก่ำ

ทำฟริตเตอร์มังสวิรัติ

1. ขณะเตรียมแป้ง แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นให้นิ่ม ทันทีที่ผลเบอร์รี่บวมเล็กน้อย คุณจะต้องล้างออก
2. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ เติมโซดาน้ำส้มสายชู
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
4. ผสมผงโกโก้กับแป้ง ใส่ส่วนเล็ก ๆ ลงในของเหลว คนตลอดเวลา ควรใช้ตะกร้อมือ
5. หั่นถั่วในครก เติมลูกเกดลงในแป้ง คนให้เข้ากันจนลูกเกดกระจายตัว
6. ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน ให้ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านโดยไม่ปิดฝา

แพนเค้กด่วนที่ปรุงตามสูตรนี้จะอร่อยมากกินกับน้ำผึ้งซึ่งยังไม่มีเวลาทำขนม และคุณยังสามารถให้บริการได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย พวกเขาจะถูกกวาดออกจากโต๊ะในไม่กี่นาทีต่อไป!

แพนเค้กเด็ก

จะไม่มีอะไรพิเศษในการจัดองค์ประกอบ ความลับทั้งหมดอยู่ในการเตรียมการเอง ถ้าลูกของคุณไม่อยากนั่งที่โต๊ะกินข้าว ก็ทำอาหารให้เขาแพนเค้กด่วนที่ผิดปกติเช่นนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการส่วนตัวของคุณ!

ส่วนผสม:

• นมครึ่งลิตร;
• น้ำตาลสามช้อน;
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• 2 ไข่ไก่;
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย;
• โกโก้หนึ่งช้อนชา;
• แป้งพรีเมี่ยมสองถ้วย

ทำแพนเค้กสำหรับเด็ก

1. เจือจางเกลือ น้ำตาล โซดา ผสมกับน้ำส้มสายชูหรือผงฟูในนม
2. ตีไข่ ตีมวลด้วยที่ตี
3. ร่อนแป้ง คนให้เข้ากัน ทำแป้งแพนเค้ก
4. แยกส่วนของแป้ง ปริมาณเพียงพอสำหรับทำแพนเค้กสองชิ้น เทโกโก้ลงในแป้งนี้ คนให้เข้ากัน
5. เทแป้งที่เหลือลงในถุงขนมหรือถุงพลาสติกธรรมดา แล้วตัดมุมออกเพื่อเทแป้งลงในลำธารบางๆ
6. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อน ใช้ถุงใส่แพนเค้กรูปดอกไม้ เม่น ปากกระบอกปืน ดาว กระต่าย และอื่นๆ
7. ในขณะที่ด้านหนึ่งทอดจากแป้งสีเข้มที่โกโก้ทำตาจมูกรอยยิ้มกำหนดเข็มและอื่น ๆ จากนั้นพลิกอีกด้านอย่างระมัดระวัง
8. ผลก็คือด้านหนึ่งของแพนเค้ก, ปากกระบอกปืนของสัตว์, ใบหน้าของตัวการ์ตูนจะถูกวาดอย่างชัดเจน

ชุบแป้งทอด

แพนเค้กกับยีสต์เร็วนุ่มมาก! และถ้าคุณทำไส้พวกเขาจะยิ่งมีปริมาณมากขึ้น คุณสามารถใช้ทุกอย่าง: นมข้น, แยม, เบอร์รี่, แยม, ชีส, ไส้กรอก, คอทเทจชีสและอื่น ๆ วันนี้ขอเสนอการทำแพนเค้กในนมอย่างรวดเร็วด้วยไส้ช็อกโกแลตเพส - ความสุขที่แท้จริงสำหรับฟันหวาน!

ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• นม 2 ถ้วย;
• แป้งพรีเมี่ยมครึ่งกิโล
• ไข่ไก่สองฟอง;
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• ยีสต์แห้งสองช้อนชา;
• สองช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันในแป้ง + ในกระทะ;
• ช็อคโกแลตวาง.

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้

อร่อยนี้ทำด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด ทุกคนสามารถรับมือกับการทำอาหารได้ โดยไม่คำนึงถึงประสบการณ์การทำอาหาร ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว แต่ก็คุ้มค่า! หากไม่มีเวลาดังกล่าว คุณสามารถทำแป้งตามสูตรก่อนหน้าได้ แต่ปรุงแพนเค้กด้วยการเติม

1. ขั้นตอนแรกคือปั้นแป้ง อุ่นนมเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและยีสต์แห้งลงไป ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เทแป้งหนึ่งแก้วผสมกับส้อมหรือปัดเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นปิดชามด้วยพลาสติก วางบนโต๊ะ 30 นาที
2. เมื่อแป้งพร้อมก็ทำอาหารต่อได้ ในชามแยก ตีไข่เบา ๆ แล้วเทลงในแป้ง
3. เติมเกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน คนให้เข้ากัน
4. เทแป้งที่เหลือลงไป ให้ร่อนก่อน นวดแป้ง: ควรจะนุ่ม เป็นน้ำ และมีความหนืด
5. ในกระทะคุณต้องอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันให้ดีเพื่อให้แป้งไม่กระจายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป รอจนเริ่มร้อนค่อยลดไฟ
6. เทแป้งสองสามเสิร์ฟลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ - แพนเค้กในอนาคต คุณต้องใส่มันเพื่อให้มีที่เพียงพอสำหรับแพนเค้กอีกหนึ่งอัน
7. ใส่ช็อกโกแลตครึ่งช้อนชาลงบนเค้กแต่ละชิ้น - ไม่จำเป็นอีกต่อไป ไม่เช่นนั้นเค้กจะรั่วไหลและไหม้ได้ เทแป้งอีกช้อนโต๊ะลงบนพาสต้า
8. เมื่อด้านแรกเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกด้านที่สองอย่างระมัดระวัง

หากไม่มีช็อกโกแลตวาง คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตธรรมดาได้ - ชิ้นต่อแพนเค้ก ในกรณีนี้ คุณสามารถเลือกดาร์กช็อกโกแลต นม และไวท์ช็อกโกแลตได้

ชุบแป้งทอด

มาทำเคเฟอร์แพนเค้กแบบเร็วๆ ที่มีรสชาติเหมือนชีสเค้กกันเถอะ ความแตกต่างที่นี่คือจะมีคอทเทจชีสน้อยกว่าแป้ง และไม่มีส่วนประกอบของนมเปรี้ยวในชีสเค้ก! สูตรด่วนสำหรับแพนเค้ก kefir กับคอทเทจชีสเหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย เด็กๆ ชอบแพนเค้กพวกนี้มาก นุ่ม นุ่ม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เครื่องปรุง:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• โยเกิร์ต 2 ถ้วย;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาลสามช้อน;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• ผงฟูสำหรับทำแป้งครึ่งถุง

ใช้นมเปรี้ยวแทนโยเกิร์ตได้ ถ้าไม่อยู่ในการปรากฏตัวของผงฟูจากนั้นใช้เบกกิ้งโซดาตามปกติ ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู โซดาถูกทำให้เป็นกลางด้วยกรดจาก kefir

ทำคอตเทจชีสชุบแป้งทอด

สามารถเพิ่มคอทเทจชีสได้ 2 แบบขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล คุณสามารถปล่อยให้มันกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ เพื่อให้ชิ้นส่วนต่างๆ รู้สึกได้ในแพนเค้ก หรือจะบดให้เป็นเนื้อเดียวกันก็ได้ แป้งจะนุ่มขึ้น

1. เพิ่มคอทเทจชีส น้ำตาล เกลือ ผงฟู/โซดา และไข่ลงใน kefir ผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. ร่อนแป้งและใส่ส่วนผสมที่เหลืออย่างระมัดระวัง และเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ให้คนตลอดเวลา
3. เทน้ำมันลงในกระทะ แพนเค้กธรรมดา ตั้งไฟให้ร้อน
4. ช้อนแพนเค้กลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ ทอดทั้งสองด้าน

เราดูสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กแบบเร็วๆ ที่มีนม ไม่ใส่นม ใส่ kefir แต่ทั้งหมดนั้นหวาน เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับไอเดียที่น่าสนใจมากในการทำแพนเค้กสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทานของหวานและไม่ชอบทานชาที่ไม่ใช่เมนูฟันหวาน

ชุบแป้งทอด

สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องมากที่สุดในฤดูร้อน เมื่อมีสมุนไพรสดมากมาย อย่ากลัวชื่อและการเตรียมตัวเองเมื่อคุณเห็นว่ามีต้นหอมจำนวนมากในส่วนผสม ความขมของมันถูกทำให้เป็นกลางโดยการทอด เหลือเพียงกลิ่นหอมและรสชาติของสมุนไพรที่สดและดีต่อสุขภาพ ผสมกับแป้งนุ่มๆ แพนเค้กดังกล่าวกับแม้กระทั่งเด็กๆ ที่ไม่สามารถบังคับให้กินผักสดได้ และคุณไม่ต้องกังวลกับความสดชื่นของลมหายใจ กลิ่นจะไม่หอม!

ส่วนผสม:

• ต้นหอมพวงใหญ่: พันต้นสองต้น;
• พวงผักชีฝรั่งธรรมดา;
• ไข่ไก่ห้าฟอง;
• แป้งหนึ่งแก้ว ถ้าแป้งเหลวไปหน่อย
• เกลือ: เล็กน้อย ประมาณครึ่งช้อนชา

ไม่ต้องใช้เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเพราะแป้งเป็นฐานของแป้ง ไข่ ขึ้นฟูดีมาก ให้ความสง่างาม

ทำแพนเค้กหัวหอม

1. ผักชีฝรั่งต้องแยกออกจาก "แท่ง" เพราะมันเหนียว สับใบให้ละเอียด
2. ตัดขนหัวหอมเป็นชิ้นหนาประมาณห้ามิลลิเมตร
3. ผสมผัก ตีไข่ เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ค่อยๆ เติมแป้ง คลุกแป้ง ให้ออกมาเป็นเนื้อหนึบๆ เหมือนแพนเค้กทั่วไป
5. ทอดแพนเค้กโดยช้อนแป้งลงในกระทะ ในกรณีนี้ คุณจะต้องปิดฝากระทะเพื่อให้ไข่ขึ้นแป้งมากขึ้นและแพนเค้กจะฟูขึ้น

ทานกับครีมเปรี้ยวได้ดีที่สุด! และยังเหมาะสำหรับทำขนมอีกด้วย:

• แพนเค้กกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• วางมะเขือเทศและแตงกวาฝานบน
• แทงด้วยไม้จิ้มฟัน;
• เสิร์ฟ

แพนเค้กโรลด่วน

เรากำลังพูดถึงนะเกี่ยวกับของว่างเบาๆ บนโต๊ะ เราขอเสนอให้คุณสร้างสรรค์แพนเค้กที่นุ่ม อร่อย และน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งคุณสามารถม้วนเป็นม้วนและเสิร์ฟให้แขกหรือชงชาให้กับครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• บวบตัวเล็ก;
• เนื้อสับใดๆ 100 กรัม
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว;
• ไข่ไก่สองฟอง;
• แป้งครึ่งกิโลกรัม (น้อยกว่านี้ถ้าบวบมีขนาดเล็กเกินไปให้ชี้ไปที่ความสม่ำเสมอของแป้ง)
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง;
• ครีมเปรี้ยว

ใช้ท็อปปิ้งอะไรก็ได้แทนชีส เช่น ไส้กรอก ไข่ผสมกับมายองเนส และอื่นๆ

ทำแพนเค้กม้วน

1. บวบควรปอกและเครื่องใน ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด บีบของเหลวส่วนเกินออก
2. ผสมบวบ เนื้อสับ เกลือ ใส่ kefir และไข่ ผสมให้เข้ากัน
3. แนะนำแป้งเป็นส่วนเล็กๆ คนตลอดเวลา
4. ช้อนแป้งลงในกระทะ แต่บางส่วนควรจะใหญ่กว่าแพนเค้กปกติเล็กน้อยถ้าคุณจะทำม้วน ถ้าจะทิ้งแพนเค้กก็ใช้ส่วนธรรมดา

เก็บม้วน:

• ทาครีมบนแพนเค้กแต่ละอัน
• วางชีสแผ่นบางๆ
• ม้วนให้สุด;
• แทงด้วยไม้จิ้มฟัน

สามารถเสิร์ฟได้ตามปกติหรือใส่ไมโครเวฟ 2 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย