น้ำพีช: สูตรละเอียดพร้อมคำอธิบาย คุณสมบัติการทำอาหาร เคล็ดลับ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ของว่างทำมือ เช่น ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์สำหรับครอบครัวและแขกเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งเก็บวิตามินซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาว อาหารเช้าและอาหารเย็นพร้อมน้ำผลไม้หนึ่งแก้วจะช่วยให้คุณมีภูมิคุ้มกันพร้อมทั้งเติมวิตามินให้ร่างกายอย่างอร่อย

ลูกพีชเป็นผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ได้นานที่สุดชนิดหนึ่ง พวกเขาเป็นสากลพวกเขาทำแยมอร่อยแยมน่ารับประทานผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้ เรารู้หลายวิธีในการทำน้ำพีช โดยนำเสนอสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับทำน้ำผลไม้ที่บ้าน

ต่อไปมาทำความรู้จักกัน

สรรพคุณของลูกพีช

ก่อนคั้นน้ำ มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลไม้เหลวรสหวานฉ่ำเหล่านี้กันดีกว่า ลูกพีชมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ โดยบริโภคทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง ด้วยลูกพีช แยมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แยม พวกเขาเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่หาตัวจับยากและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนให้กับของหวาน

แต่นอกจากรสชาติแล้ว ผลไม้ยังมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อเราอีกด้วยสิ่งมีชีวิต

อย่างแรกเลย ลูกพีชมีแคลอรี่ขั้นต่ำ ดังนั้น หากคุณกำลังดูแลรูปร่างของคุณหรือมีน้ำหนักเกิน ไม่ต้องกังวล ลูกพีชจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย ในทางตรงกันข้าม นักโภชนาการแนะนำให้กินในปริมาณที่พอเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือพยายามลดน้ำหนักส่วนเกิน

กินลูกพีชวันละสองสามลูก มันช่วยสลายไขมัน เสริมสร้างร่างกายด้วยสารประกอบวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์

คุณรู้หรือไม่ว่าลูกพีชและน้ำพีชมีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่ง - พวกมันขับสารพิษออกจากร่างกาย ชำระล้างไต ขจัดเกลือ และป้องกันการก่อตัวของนิ่ว ผลไม้เหล่านี้ช่วยแก้อาการเมาค้าง ดังนั้น คุณควรซื้อผลไม้เหล่านี้หากคุณปวดหัวและคลื่นไส้หลังจากปาร์ตี้

ข้อห้าม

แต่ลูกพีชก็มีข้อเสีย. ผลไม้เหล่านี้มีน้ำตาลมากเกินไป คนเป็นเบาหวานไม่ควรรับประทาน

ถึงแม้จะมีอาหารลูกพีช แต่คุณก็ยังไม่ควรใช้ผลไม้ในทางที่ผิดสำหรับโรคอ้วน

ระวังหากคุณเป็นโรคภูมิแพ้ อนุภาคของฝุ่นพีชบนผิวของผลไม้สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาที่ไม่ต้องการได้

น้ำพีช

กลับไปที่คั้นน้ำผลไม้กันเถอะ มีสูตรมากมาย แต่พื้นฐานสำหรับทุกคนก็เหมือนกัน เมื่อคุณเตรียมน้ำพีชสำหรับฤดูหนาว อย่าลืมล้างผลไม้ให้สะอาด แกะเปลือกออก และเอาเมล็ดออก เลือกผลไม้สำหรับน้ำผลไม้และอื่น ๆ อย่างระมัดระวังลูกพีชที่เน่าเสียสามารถทำลายทั้งชุดได้

คุณสามารถเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะต่างๆ ได้ สิ่งสำคัญคือการฆ่าเชื้อ กระบวนการทั้งหมดจะต้องปลอดเชื้อ โดยไม่มีอนุภาคพิเศษเข้าไปในน้ำผลไม้และขวดโหล อย่าลืมมัดผมให้เรียบร้อยก่อนทำอาหาร

หลังจากปิดน้ำผลไม้แล้ว ให้พลิกคว่ำ วางบนพื้นเรียบแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่นๆ เตรียมเอกสารให้พร้อมล่วงหน้า

คุณต้องคอยดูน้ำผลไม้ต่อไปอีก 10 วันเพื่อไม่ให้เปลือกบวมและน้ำไม่หมักภายใน

การเลือกและการเตรียมผลไม้

เตรียมน้ำพีชคุณภาพสูงสำหรับหน้าหนาว คุณต้องฉลาดในการเลือกและเตรียมวัตถุดิบ ตัวอย่างเช่น ลูกพีชที่ดีจะมีลักษณะสุกและเนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอม ขณะที่ผลไม้ที่เน่าเสียจะมีรสเปรี้ยวหรือขม

ไม่ว่าจะซื้อพันธุ์ไหน ลูกพีชก็ควรมีผิวที่เรียบเนียน ปราศจากความเสียหายทางเทคนิค รอยกระแทกและคราบสกปรก

หลีกเลี่ยงผลไม้แข็ง แสดงว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะ พวกมันจะไม่มีประโยชน์อะไร แต่ผลที่สุกเกินไปนั้นไม่ดีนัก มันสามารถเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและทำให้น้ำผลไม้เสียทั้งชุด

เมื่อหยิบจับและเตรียมลูกพีช (และผลไม้อื่นๆ ที่คุณต้องการใส่ลงไปในน้ำผลไม้) ให้ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล นำเมล็ดออกโดยผ่าครึ่งผล ให้แกะออกง่ายที่สุด

คั้นน้ำผลไม้

นี่คือสูตรลูกพีชสุดคลาสสิคน้ำผลไม้. สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ลูกพีช 8 กก.
• น้ำตาลครึ่งถ้วย

น้ำตาลต้องการเพียงเล็กน้อยเนื่องจากลูกพีชมีความหวานในตัวมันเอง คุณสามารถเพิ่มอีกนิดเพื่อเพิ่มความหวานได้ แต่อย่าน้อยลง น้ำผลไม้ไม่ใส่น้ำตาลเก็บได้ไม่ดี

ผลไม้ที่เตรียมไว้ ล้างและหลุม ไม่ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟปานกลางปล่อยให้เดือด จับตาดูเครื่องดื่ม คนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้เนื้อไหม้ เอาฟองที่อยู่ด้านบนออก

เมื่อเดือดให้ใส่น้ำตาลและผสมให้ละเอียดจนเนียน น้ำต้องต้มอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด

หลังจากเดือด ให้ปิดฝาน้ำผลไม้แบบหลวม ๆ แล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ความร้อนขั้นต่ำ อย่าลืมคนให้น้ำตาลละลายและไม่จมก้นหม้อใหญ่

ถัดไป เทน้ำผลไม้ลงในขวดและขวด ฆ่าเชื้อ ม้วนฝาและวางตามที่ระบุข้างต้น จับตาดูเหยือกและหลังจาก 10 วันให้ซ่อนตัวในที่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดิน

น้ำผลไม้พร้อมเนื้อ

น้ำผลไม้ที่มีเนื้อเป็นที่นิยมเป็นพิเศษในการทำสิ่งนี้ เราไม่ต้องการผลไม้มาก แต่น้ำปริมาณมาก น้ำผลไม้เบาสบายหวานปานกลางเนื้อนุ่มเติมเท่านั้นน้ำอัดลมรสชาติที่เหลือเชื่อ

ทำน้ำผลไม้นี้ นำ:

• ลูกพีช 5 กก.
• น้ำ 5 ลิตร;
• น้ำตาล500กรัม

ล้างผลไม้ให้สะอาด แกะเปลือกลูกพีชออก

ทำน้ำผลไม้ด้วยเนื้อ เราจะใช้เครื่องบดเนื้อแทนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตัดลูกพีชแล้วผ่านเพื่อทำน้ำซุปข้นข้น

เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วคนให้ละลาย ต้มน้ำเชื่อมแล้วตั้งไฟอ่อนให้เดือดเล็กน้อย 10 นาทีก็พอ ไม่จำเป็นต้องคนจนกว่าน้ำตาลจะละลายและตกตะกอน

น้ำเชื่อมผสมกับน้ำซุปข้น ผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม

เทน้ำร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝากระป๋อง

แอปเปิ้ลพีช

น้ำผลไม้นี้เป็นคลังเก็บวิตามิน ผลไม้สองชนิดที่มีประโยชน์มาก และเป็นที่นิยมสำหรับการอนุรักษ์มากที่สุด ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลและความหวานของลูกพีชเป็นส่วนผสมที่ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำเครื่องดื่มจากที่บ้าน ในการทำน้ำแอปเปิ้ล-พีช คุณจะต้อง:

• ลูกพีช 5 กก.
• แอปเปิล 3 กก.
• น้ำตาล70g.

ล้างผลไม้ให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก สำหรับแอปเปิ้ล - แกน ตัดผลไม้เป็นชิ้นใหญ่แล้วปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ผสมน้ำและเทลงในกระทะขนาดใหญ่หนึ่งใบ นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม เช่นเดียวกับในสูตรที่แล้ว การปฏิบัติตามเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้จึงกวนน้ำเป็นครั้งคราว

เมื่อเดือดให้ใส่น้ำตาล คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มต่ออีก 7-10 นาทีด้วยไฟอ่อน จับตาดูน้ำผลไม้เอาโฟมออกแล้วนวดน้ำตาลเพื่อไม่ให้เหลือที่ด้านล่าง น้ำตาลเป็นส่วนประกอบสำคัญ เป็นสารกันบูดในน้ำผลไม้ รับประกันการเก็บรักษา ขณะกำลังต้มเครื่องดื่ม ให้เริ่มฆ่าเชื้อขวดโหล

ค่อยๆ เทน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วม้วนขึ้น ปิดฝาแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หลังจากผ่านไปสองสามวัน คุณสามารถเอาผ้าห่มออกได้ แต่อย่างน้อยอีกหนึ่งสัปดาห์ คุณต้องตรวจสอบคุณภาพของตะเข็บ

กลายเป็นน้ำผลไม้ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับรสเปรี้ยวเผ็ดจากแอปเปิ้ล

เซ็กส์บนชายหาด

ค็อกเทลที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับน้ำพีชจะเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ ท่ามกลางความร้อน ในการทำค็อกเทลแบบไม่มีแอลกอฮอล์ คุณจะต้อง:

• น้ำพีช 100 มล.
• น้ำส้ม 100 มล.
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำแข็ง

เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์ครึ่งหนึ่ง เทน้ำพีชและน้ำส้มลงไป เขย่า บีบมะนาวสดครึ่งลูกลงในเชคเก้อร์ เขย่าอีกครั้ง เทน้ำลงในแก้วที่เติมน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและสตรอเบอร์รี่ โรยค็อกเทลด้วยความเอร็ดอร่อยของส้ม

เคล็ดลับความสำเร็จในการคั้นน้ำ

ในการทำให้น้ำผลไม้ที่บ้านอร่อยและเก็บไว้ได้นาน คุณไม่เพียงต้องปฏิบัติตามสูตรที่อธิบายไว้อย่างเคร่งครัดเท่านั้น แต่ยังต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยสองสามข้อที่จะสะดวกเมื่อทำอาหาร

• อย่าล้างลูกพีชด้วยน้ำร้อน
• หากต้องการลอกเปลือกออกอย่างรวดเร็ว ให้จุ่มผลไม้ในน้ำเดือดสักครู่ เมื่อมันเย็นลง การทำความสะอาดจะเร็วขึ้นมาก
• ถ้าคุณใช้ลูกพีชตอนทาผิว ให้เอาขุยออก ระวังในกระบวนการ
• แปรรูปฝากระป๋องล่วงหน้าให้แห้งก่อนปิดกระป๋อง
• ต้องใช้ขวดโหลและฝาปิดฆ่าเชื้อ แต่อย่าลืมตรวจดูไหว่ามีรอยแตก เศษ หรือสิ่งสกปรกที่ยังไม่ได้ล้าง ล้างขวดโหลให้สะอาด

ที่เก็บข้อมูล

เมื่อเตรียมน้ำผลไม้ อย่าลืมปิดผนึกเพื่อเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว ต้องระวังให้มากทั้งตอนเตรียมและเก็บ เพื่อให้น้ำพีชของคุณอยู่ที่บ้านได้ดี ให้หาที่เย็นและมืดสำหรับมัน

ไม่แนะนำให้เก็บเครื่องดื่มไว้นานกว่าหนึ่งปี น้ำผลไม้สามารถเก็บได้ 2-3 ปี ในห้องใต้ดินที่มีอุปกรณ์ครบครัน แม้จะอยู่ในสภาพดี

ตรวจขวดน้ำผลไม้ ดูฝาเป็นระยะ: ถ้าบวม แสดงว่ากระบวนการหมักได้เริ่มขึ้น แสดงว่าเครื่องดื่มของคุณเสีย บางทีมันอาจจะเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อ วันหมดอายุ หรือคุณภาพของวัตถุดิบ

น้ำผลไม้กระป๋องต้องดื่มให้หมดภายใน 24 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพและสูญเสียคุณสมบัติทั้งหมดขณะอยู่ในตู้เย็น

วิธีทำน้ำพีชสำหรับหน้าหนาวที่บ้านเป็นเรื่องง่ายๆ ผลไม้ฉ่ำอร่อยมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ -จะเสริมโต๊ะของคุณตลอดฤดูหนาว เสริมภูมิคุ้มกัน เติมเต็มร่างกายของคุณด้วยวิตามินที่จำเป็น ดื่มน้ำผลไม้ทำน้ำพีชปั่นตลอดฤดูหนาว ใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการทำขนมและดื่มด่ำกับอากาศหนาวกับความหวานของฤดูร้อน