สลัดปลาเฮอริ่ง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลาเฮอริ่งมีความภาคภูมิใจที่โต๊ะของเรา มีจานมากมายจากผลิตภัณฑ์นี้ และสลัดปลาเฮอริ่งก็เป็นอาหารอันโอชะของรัสเซียต้นตำรับ สามารถซื้อปลาเฮอริ่งในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดในรูปแบบเค็ม รมควัน แห้งหรือสด ในบทความนี้ ผู้ชื่นชอบปลาชนิดนี้มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมสลัด แต่ก่อนอื่น มาดูกันว่าปลาเฮอริ่งดีหรือไม่ดี

ทั้งหมดเกี่ยวกับปลาเฮอริ่ง: องค์ประกอบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตราย

ปลานี้มีโปรตีนจำนวนมาก มีกรดอะมิโนที่จำเป็น ปลาเฮอริ่งอุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ D, กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือดและทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น ปลาอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุ: โพแทสเซียม โคบอลต์ แคลเซียม ทองแดง แมงกานีส เหล็ก ฟอสฟอรัส และแม้แต่เนื้อวัวก็ยังเหนือกว่าในเนื้อหาไอโอดีน

ปลาเฮอริ่งสดประกอบด้วย:

• โปรตีน (17.5 กรัม);
• ไขมัน (2 กรัม);
• คาร์โบไฮเดรต (ศูนย์กรัม).

กินปลาตัวนี้ลดความเสี่ยงโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด

หลายคนคิดว่าน้ำมันปลาสามารถทดแทนปลาเฮอริ่งได้ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น มีวิตามิน โปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระไม่มากเท่าปลา

ปริมาณแคลอรี่ของปลาเค็มคือ 261 Kcal, รมควัน - 218 Kcal, ของทอด - 180 Kcal, ดอง - 155 Kcal, สด - 88 Kcal

ปลาเฮอริ่งมีกระดูกเล็กๆจำนวนมาก ใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ไม่ควรเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับปลาเค็มสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง บวมน้ำ โรคไต ปลาเฮอริ่งซึ่งมีเครื่องเทศจำนวนมากสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้

อย่าลืมเช็คความสดของปลาตอนซื้อด้วยนะ เพื่อไม่ให้มีที่เหม็นหืนทุกที่

ดังนั้น ปลาเฮอริ่งจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งส่งเสริมการทำงานของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบไหลเวียนโลหิตให้ดีขึ้น แต่ใช้อย่างพอประมาณ

ตัดปลา

ต้องลอกหนังออกก่อน ขั้นแรกให้ถอดหัวและอวัยวะภายในออก ล้างซากให้สะอาด กรีดด้านหลังและดึงครีบออกพร้อมกัน คว้าผิวหนังจากด้านบนแล้วดึงลง ถอดออกเหมือนถุงมือ แล้วเอาหางปลาแล้วดึง ปลาควรแยกเป็นสองซีก ดังนั้นคุณจะกำจัดสันเขา มันยังคงดึงซี่โครงออกมาทำด้วยตนเองแล้วเอากระดูกเล็ก ๆ ด้วยแหนบ ทุกอย่างปลาพร้อมสำหรับทำอาหาร

สลัดปลาเฮอริ่งพร้อมรูปและสูตรทีละขั้นตอน

งานเลี้ยงรัสเซียจะขาดไม่ได้ถ้าไม่มีจานอะไร? แน่นอนว่าไม่มีปลาเฮอริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ นำเสนอต่อความสนใจของคุณสูตรคลาสสิคที่ปรับปรุงเล็กน้อย

ส่วนผสมหลัก:

• มายองเนส (หนึ่งกระป๋อง);
• ปลาเฮอริ่งเค็ม (ชิ้นเดียว);
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวสองลูก;
• หัวบีท (สองชิ้น);
• แครอทสองลูก;
• หัวหอม (หนึ่งชิ้น);
• มันฝรั่ง (4 ชิ้น);
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู (สองช้อนชา);
• น้ำ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ลอกหนังและกระดูกออกจากปลาเฮอริ่ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เอาไว้คราวหน้านะครับ ใช้หัวบีท มันฝรั่งและแครอท ล้างสิ่งสกปรกออกอย่างหมดจด จากนั้นต้มแต่ละผลิตภัณฑ์แยกกัน เย็นและลอกผิวออก จากนั้นขูดผักแต่ละอย่างแยกกัน ตอนนี้เตรียมธนู ลอกออกจากแกลบสับละเอียด ใช้ชามขนาดเล็กแล้วใส่หัวหอม เติมด้วยน้ำเดือด เพิ่มน้ำส้มสายชู ผสมให้ละเอียด ทิ้งไว้สิบห้านาทีเพื่อให้ความขมออกจากหัวหอม จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก ขูดและผสมกับหัวหอมทันทีเพื่อไม่ให้มวลแอปเปิ้ลมืดลง ปรุงรสส่วนผสมนี้ด้วยมายองเนส และเริ่มวางสลัดปลาเฮอริ่งเป็นชั้นๆ:

• มันฝรั่ง;
• ปลาเฮอริ่ง;



• ผสมแอปเปิ้ลกับหัวหอม
• แครอท;



• หัวบีท

เกลือแต่ละชั้นแล้วทาด้วยมายองเนส วางสลัดปลาเฮอริ่งในตู้เย็น จานจะพร้อมในอีกไม่กี่ชั่วโมง!

สลัดจากปลาเฮอริ่งรมควัน

ส่วนผสมหลัก:

• ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว (รมควันร้อนหรือเย็นก็ได้);
• เกลือ (หยิบมือ);
• ไข่ไก่สามฟอง;
• ข้าว (ครึ่งถ้วย);
• เครื่องเทศ;
• ต้นหอม (พวง);
• มายองเนส;
• ผักชีลาว (พวง).

หุงข้าวตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ แล้วนำปลาเฮอริ่งมาทำความสะอาดกระดูกและผิวหนัง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ต้มไข่ไก่. เย็นแล้วสับ ผสมข้าว ปลาเฮอริ่ง และไข่ในชาม ใส่สมุนไพรสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดปลาเฮอริ่งนี้เสิร์ฟแบบแช่เย็นได้ดีที่สุด

สลัดแฮร์ริ่งใส่เห็ด

คุณจะต้องมีสินค้าดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง (ควรใส่เกลือเล็กน้อย);
• เกลือทะเล (เพื่อลิ้มรส);
• เห็ด (250 กรัม);
• พริกไทยป่น;
• ต้นหอม (พวง);
• มะเขือเทศ (สองขนาดกลาง);
• หอมแดง (ชิ้นเดียว).

สำหรับซอสชีส:

• คอทเทจชีส (สามช้อนโต๊ะ);
• มายองเนส (หนึ่งร้อยกรัม);
• ครีมเปรี้ยว (สามช้อนโต๊ะ).

วิธีทำสลัด

กินแชมเปญสด ๆ ล้าง. ตัดเป็นชิ้น จากนั้นต้มเห็ดในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่ สะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ โอนไปยังชามและทิ้งไว้ตอนนี้ ฝานมะเขือเทศ. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมเป็นวง ผสมผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดเกลือ, ฤดูกาล. เตรียมน้ำสลัด. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง หากคุณซื้อเนื้อละเอียดก็ไม่จำเป็น จากนั้นตีด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว (ควรใช้เครื่องปั่น) เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยซอส จากนั้นจัดใส่จานและโรยด้วยสมุนไพร สลัดกับแฮร์ริ่งและเห็ดพร้อมแล้ว

บางครั้งผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารก็มาจากผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดาที่สุด น่ากินจัง!