Fusilli pasta: สูตร คุณสมบัติ และข้อแนะนำ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชื่อของพาสต้าอิตาเลียนสุดคลาสสิกนี้มาจากคำว่า "fuso" ซึ่งแปลว่า "แกนหมุน" แท้จริงแล้วผลิตภัณฑ์มีลักษณะคล้ายกับอุปกรณ์สำหรับการปั่นด้ายมาก Fusilli มีลักษณะเป็นเกลียวบิด ด้วยรูปทรงนี้ทำให้สามารถจับซอสบนพื้นผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ พาสต้าฟูซิลลี่ที่อร่อยเป็นพิเศษสามารถรับประทานร่วมกับผักโขมและริคอตต้าได้ สูตรอาหารจานอร่อยนี้จะนำเสนอในบทความของเรา

คุณสมบัติและคำแนะนำในการทำอาหาร

Fusilli pasta (ภาพข้างบน) เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสามใบมีดที่เชื่อมต่อถึงกันและบิดเป็นเกลียวที่ยึดซอสได้ดี นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการทดลองกับพาสต้าประเภทนี้จึงเป็นเรื่องง่าย เพื่อให้จานใด ๆ ประสบความสำเร็จในการปรุงอาหารคุณควรใช้เคล็ดลับจากเชฟมากประสบการณ์:

1. ฟูซิลลี่รูปทรงแปลกตา ให้คุณใช้ไม่เพียงแต่ทำอาหารจานหลักแต่สำหรับสลัด ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง พักไว้ให้เย็นแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมอื่นๆ ที่กำหนดไว้ในสูตร
2. ฟูซิลลี่ย่อยง่ายมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ยกกระทะออกจากเตา แล้วทิ้งพาสต้าไว้ในน้ำร้อนสักครู่เพื่อให้อยู่ในสภาวะที่ต้องการ
3. และจุดสำคัญสุดท้ายคือต้องปรุงฟูซิลลี่พาสต้ามากแค่ไหน ประการแรก สำหรับการเตรียมพาสต้า คุณควรเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น เช่น ผลิตภัณฑ์จาก Barilla แบรนด์อิตาลีที่มีชื่อเสียงระดับโลก ประการที่สอง ฟูซิลลี่ของแบรนด์ที่นำเสนอข้างต้นควรปรุงเป็นเวลา 11 นาทีตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ พวกเขาควรจะจุ่มลงในน้ำที่เดือดและเค็มแล้ว และต้องโยนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระชอน

พาสต้าฟูซิลลี่กับผักโขมและริคอตต้า: ส่วนผสม

ทางเหนือของอิตาลี จานนี้เป็นที่นิยมมาก เกือบทุกครอบครัวรู้วิธีทำอาหารที่นี่และชอบทำอาหาร สูตรนั้นง่ายมากในแง่ขององค์ประกอบของส่วนผสมและยังเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่ยังคงบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม

ในการทำพาสต้า คุณจะต้อง:

• พาสต้า Barilla fusilli – 280g;
• ริคอตต้าชีส - 250g;
• ผักโขมสด - 400 g;
• นม - 50ml;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l.;
• พริกไทยดำ - ¼ ช้อนชา
• โหระพา - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร

จากจานสำหรับทำพาสต้า คุณจะต้องใช้หม้อขนาดใหญ่และเพื่อเตรียมซอส กระทะลึก ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับพาสต้า 4 ที่

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ปรุงพาสต้าด้วยผักโขมและซอสริคอตต้าตามลำดับ:

1. เทน้ำเล็กน้อยลงในหม้อ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วต้มให้เดือด
2. แยกผักโขม ล้างและใส่กระทะ ต้ม 4 นาที
3. ใส่ผักโขมที่ปรุงแล้วในกระชอน สะเด็ดน้ำแล้วบีบเล็กน้อย
4. ใส่ริคอตต้าในชามแยก คลุกด้วยส้อมแล้วเทนมลงในชีส ผสมมวลชีสอีกครั้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. ต้มพาสต้าในน้ำเดือดกับเกลือ หลังจากผ่านไป 11 นาที ให้ใส่กระชอน
6. หั่นผักโขมให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
7. หลังจาก 3 นาที ใส่ริคอตต้าและโหระพา
8. ปรุงซอสอีก 2 นาที จากนั้นใส่ฟูซิลลี่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน อีก 1 นาที จานก็จะพร้อมเสิร์ฟทันที

พาสต้าฟูซิลลี่กุ้งในซอสมะเขือเทศ

พาสต้าชนิดนี้ก็อร่อยได้อีกจาน เป็นขั้นเป็นตอนกระบวนการทั้งหมดสามารถแสดงได้ดังนี้:

1. Fusilli pasta (500 g) ต้มจนนุ่มตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ พวกเขามักจะปรุงอาหารในเวลาเพียง 10 นาทีกว่า
2. เทน้ำมันมะกอก (5 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะก้นหนา ผัดกับกระเทียมสับละเอียด (3 กานพลู) และหอมแดง หลังจาก 1 นาที ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว (300 กรัม) มะเขือเทศเชอร์รี่สองสามลูกผ่าครึ่งแล้วเททุกอย่างด้วยไวน์ขาว (½ ถ้วย) นึ่งส่วนผสมใต้ฝาเป็นเวลา 3 นาที
3. ใส่มะเขือเทศสับลงในเครื่องปั่นในน้ำผลไม้ของตัวเอง (300 กรัม) เกลือ พริกไทย ใบโหระพาสดสับละเอียด และพริกขี้หนูลงในกระทะ
4. ปรุงซอสอีก 5 นาที แล้วใส่พาสต้าลงไป
5. คนจาน. ปิดฝาไว้อีก 2 นาที
6. เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยพาสต้าในซอส พาร์เมซานขูด ตกแต่งด้วยใบโหระพา