พาสต้าเนื้อสับกับซอสเบชาเมล: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พาสต้าเป็นอาหารที่หลายคนคุ้นเคย เสิร์ฟพร้อมกับชิ้นทอด ปรุงรสด้วยเนื้อสับหรือสตูว์ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณได้โดยการเพิ่มซอสลงในอาหารที่คุณคุ้นเคย คุณยังสามารถเล่นพาสต้าได้หลากหลายประเภท พาสต้ายัดไส้เนื้อสับกับซอสเบชาเมลสามารถเสิร์ฟให้แขกได้อย่างปลอดภัย - พวกเขาจะประทับใจอย่างแน่นอน

พาสต้ายัดไส้

สูตรนี้ต้องพาสต้าแคนเนลโลนี่ เป็นท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ ง่ายต่อการเติมด้วยการอุดฟัน สำหรับการปรุงอาหาร ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• พาสต้า 250 กรัม
• สองหัวหอม;
• เนื้อสับ 600 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มะเขือเทศห้าลูก;
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับผัด

เตรียมซอสที่คุณต้องทำ:

• แป้งสามช้อนโต๊ะ;
• เนย 60 กรัม;
• นมลิตร;
• เกลือพริกไทยเล็กน้อย

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับกับซอสเบชาเมลปรุงในเตาอบ อย่างไรก็ตาม ไส้จะทอดในกระทะก่อน

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่ออุ่นให้ทาเนื้อสับ กวนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกาะติดกัน เมื่อของเหลวระเหยและเนื้อสับเปลี่ยนสี ให้ย้ายฐานเนื้อไปที่ชาม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ผัดส่วนผสมทั้งสองจนนุ่ม มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน พวกเขาจะเพิ่มธนูไฟจะลดลง เคี่ยวอย่างน้อยแปดนาทีจนของเหลวระเหย ถัดไปวางผักลงในเนื้อสับผสมเกลือและพริกไทยเพิ่มมวลนวดให้ทั่วอีกครั้ง

เนยละลาย แนะนำแป้ง ผัด ผัด แต่ไม่จนเป็นสีน้ำตาล หลังจากกระแสบาง ๆ นมจะถูกแนะนำ หลังจากเดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ในกระบวนการปรุงอาหารมวลสำหรับพาสต้าที่มีเนื้อสับกับซอสเบชาเมลจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ก้อนปรากฏ เมื่อมวลข้นขึ้นให้นำออกจากเตา

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับและผัก. สิ่งสำคัญคือไส้เย็นลงไม่เช่นนั้นพาสต้าอาจแตกได้ แล้วก็อย่ายัดแน่นเกินไป

วางพาสต้าในจานอบอย่างแน่นหนา ราดด้วยซอส ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นโรยด้วยชีสและอบต่ออีกสิบนาที cannelloni พร้อมสามารถเชื่อมต่อได้ แบ่งเป็นส่วน คุณสามารถเสิร์ฟพาสต้าสับกับซอสเบชาเมลพร้อมผักสดหรือสมุนไพร

ทำพาสต้าง่ายๆ

ตัวเลือกนี้ดีเพราะไม่ต้องใช้แรงและเวลามาก คุณยังสามารถใช้พาสต้าอะไรก็ได้ เช่น สปาเก็ตตี้ วุ้นเส้น เปลือกหอย และอื่นๆ มันขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยมเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ยิ่งผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งแช่ซอสได้เร็วเท่านั้น

สำหรับพาสต้าแบบเรียบง่ายแต่อร่อยกับเนื้อสับกับซอสเบชาเมล คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสับ 250 กรัม
• พาสต้า 450 กรัม;
• สองหัวหอม;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ;
• หนึ่งแครอท
• แป้งและเนยอย่างละ 45 กรัม
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือผักอื่นๆ ดังนั้นก้านขึ้นฉ่ายสับละเอียดจึงเหมาะสำหรับเนื้อสับ และซอส - ลูกจันทน์เทศ

ขั้นตอนการปรุงพาสต้าเนื้อสับกับซอสเบชาเมล

ปอกหัวหอมหนึ่งหัว แครอทก็แปรรูปด้วย หั่นละเอียดและเคี่ยวเบา ๆ ในน้ำมันพืช จากนั้นใส่เนื้อสับแล้วผัดส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มพาสต้าจนนิ่ม ใส่ในกระชอนเพื่อให้ความชื้นในแก้ว นี่เป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้นซอสจะกระจายไปทั่วจานที่ทำเสร็จแล้ว

เทนมลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อน ทำความสะอาดหัวที่สองของหัวหอม ใส่ใบกระวานและหัวหอมผ่าครึ่งลงในนม หลังจากเดือดให้เอานมออกจากจานค้างไว้ประมาณสิบนาทีจากนั้นนำหัวหอมและใบกระวานออก ที่สำคัญคือไม่มีหัวหอมเหลือแล้ว!

ละลายเนยในกระทะ พอเดือด ใส่แป้ง ผัด ผัด ประมาณหนึ่งนาที นมจะถูกนำเข้าสู่กระแสน้ำบาง ๆ หลังจากลดไฟลง คน. เมื่อซอสเริ่มข้นขึ้น ให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางพาสต้าบนจานวางเนื้อสับไว้ด้านบน ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยซอส เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด

พาสต้าเบชาเมลเนื้อสับเป็นวิธีที่อร่อยในการกระจายเมนูของคุณ ด้วยซอสนี้จานจะได้สีครีมที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้ยังกลายเป็นฉ่ำสดใส คุณยังสามารถอบพาสต้าที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสับกับผัก Cannelloni นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับสิ่งนี้เพราะง่ายต่อการบรรจุ