Conchiglioni ยัดไส้: ตัวเลือกเนื้อสับ สูตรอาหาร และเคล็ดลับในการทำอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

มักกะโรนีในรูปแบบเปลือกหอยขนาดใหญ่ (conchiglioni) ดูน่าสนใจเพราะคุณต้องการเติมบางอย่าง พวกเขาสามารถใส่ไส้ที่คุณนึกได้ วิธีทำ conchiglioni ยัดไส้

คุณซื้อพาสต้าเส้นใหญ่ๆ พวกนี้มาโดยไม่รู้ว่าคุณต้องการทำอะไรจากมัน สามารถเลือกไส้ได้หลายแบบ: กุ้ง ชีส แฮม ไก่ เนื้อบด ทุกอย่างจะดูดีมากรวมทั้งรวมกัน สูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับ conchiglioni ยัดไส้แสดงไว้ด้านล่าง

ตัวเลือกกับเห็ดและหอยแมลงภู่

หากคุณกำลังพยายามคิดค้นสิ่งใหม่ๆ คุณสามารถทำไส้หอยแมลงภู่ เห็ด และผักโขมได้ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ห่อ Conchiglioni ขนาดใหญ่
• น้ำเค็ม 3 ลิตร;
• 3 ลิตร ศิลปะ. น้ำมันมะกอก;
• ผักโขมสด 1 พวง ล้าง ก้านและสับหยาบ;
• เห็ด 500 กรัม (แชมเปญ) ล้างและหั่นเป็นแว่น;
• 200 กรัมหอยแมลงภู่กระป๋อง
• เกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 2 ลิตร ศิลปะ. เนย;
• 2 ลิตร ศิลปะ. แป้ง;
• ครีมหนักครึ่งถ้วย;
• ชีสสวิสขูดฝอย ¾ ถ้วย;
• พาร์เมซานชีสครึ่งถ้วย
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นผลิตภัณฑ์

ทำอย่างไร

ปรุงพาสต้าในน้ำเกลือเดือด 12-15 นาที. ระบายและกระจายในชั้นเดียวเพื่อเติม อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่ผักโขมสับแล้วผัดจนนิ่ม ใส่เห็ดลงไปผัดต่อจนสุก

จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ เกลือ พริกไทย ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงอาหารสักครู่

ในกระทะอีกใบบนไฟร้อนปานกลาง ให้ละลายเนยแล้วใส่แป้ง ผัดจนเข้ากันดีและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีเพื่อขจัดกลิ่นแป้งดิบ ใส่น้ำดองหอยแมลงภู่และครีมพอสำหรับทำซอสข้น ปรับรสชาติด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำถ้าซอสข้นเกินไป

ผัด conchiglioni ที่ปรุงแล้วลงในจานอบที่ทาน้ำมันอย่างดี. แบ่งไส้ให้เท่ากัน จากนั้นราดซอส โรยด้วยสวิสชีสและพาร์เมซาน สเปรย์น้ำมันเบา ๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C. อบ conchiglioni ยัดไส้ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีหรือจนด้านบนของหม้อปรุงอาหารสีน้ำตาล นำออกจากเตา พักไว้ 5 นาที แล้วเสิร์ฟ

ตัวเลือกกับเนื้อสับ

พาสต้าหอยยักษ์สอดไส้เนื้อมีรสชาติเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม ในการทำคอนชิกลิโอนียัดไส้เนื้อสับ คุณจะต้อง:

• พาสต้าแห้ง 220 กรัม;
• เนื้อสับ 350 กรัม
• 1 หัวหอมเล็กสับละเอียดมาก;
• 2 กานพลูกระเทียมสับ;
• ผักโขม 100 กรัม หั่นหยาบ
• เกลือทะเลและพริกไทยดำป่น
• คอตเทจชีส 75 กรัม
• ครีมชีส 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศขูดขนาดใหญ่
• ผิวเลมอนขูดละเอียด 1 ลูก;
• 1 ล. ศิลปะ. พาเมซานขูดสด
• 1 ล. ศิลปะ. ถั่วไพน์นัท;
• ผักรวมสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำคอนชิกลิโอนีกับเนื้อสับ

เปิดเตาอบที่ 200°C ล่วงหน้า. ปรุงพาสต้าในน้ำเค็ม จากนั้นกรองให้ละเอียดแล้วพักไว้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟปานกลาง ผัดเนื้อสับ หัวหอม และกระเทียมประมาณ 3-4 นาที แล้วใส่ผักโขม ปรุงรสและปรุงต่ออีก 2-3 นาทีจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตาแล้วโยนทุกอย่างด้วยคอทเทจชีส ครีมชีส ลูกจันทน์เทศ และผิวเลมอน

ทาเนยที่ฐานของจานขนาดใหญ่ที่ทนไฟได้ แล้วจัดพาสต้าเป็นชั้นเดียว ใช้ช้อนชาใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์เนื้อบดละเอียด. โรยหน้าด้วยพาร์เมซานและถั่วไพน์นัท อบ conchiglioni ยัดไส้สับในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง แบ่ง 4 จาน เสิร์ฟพร้อมสลัด

ชีสและผักใบเขียว

คอนชิกลิโอนีที่เรียบง่ายและอร่อยสอดไส้ชีสหลายประเภท ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• Conchiglioni 350 กรัม
• ริคอตต้าชีส 500 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 2 ถ้วย
• พาเมซานชีสขูด 1 ถ้วย
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนชา ออริกาโน;
• 1 ช้อนชา มหาวิหาร;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม
• 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอก;
• ซอสมะเขือเทศกระเทียม 700 มล.

ทำพาสต้าด้วยชีสหลายประเภท

เปิดเตาอบที่ 180°C ล่วงหน้า. รวมริคอตต้าชีส, มอสซาเรลล่าชีส, พาร์เมซาน 3/4 ถ้วย, ไข่, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, ใบโหระพา, เกลือ, ผงกระเทียม และพริกไทยดำ จัดไป

ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำออก เทซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทำคอนชิกลิโอนียัดไส้ด้วยไส้ชีส วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบในซอสถ้าจำเป็น - ในสองชั้น เทซอสมะเขือเทศที่เหลือลงไป โรยด้วย Parmesan ที่เหลือ ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วอบประมาณ 30-35 นาที

มะเขือเทศเชอร์รี่ โหระพา และ รมควันพริกปาปริก้า

Conchiglioni ยัดไส้เหล่านี้สามารถใช้เป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ พวกเขาน่ารับประทานและเตรียมง่าย คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 26 conchiglioni ขนาดใหญ่มาก (ประมาณ 120 กรัม);
• 13 มะเขือเทศเชอรี่
• ชีสขูดครึ่งถ้วย;
• ปาปริก้ารมควัน - หยิกใหญ่

สำหรับครีมโหระพา:

• ครีมครึ่งถ้วย;
• 28 ใบโหระพาสด หลายขนาด;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• พริกไทยป่นสด;
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย (ไม่จำเป็น).

ทำอาหารอร่อย

ปรุงพาสต้าจนเป็นอัล dente (8 นาที). เปิดเตาอบล่วงหน้า (ประมาณ 180-190 องศาเซลเซียส) ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่

ใส่ส่วนผสมสำหรับครีมโหระพาลงในชามลึกแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ถ้าข้นไปก็เติมน้ำหน่อย

เมื่อคอนชิกลิโอนีถูกต้ม ให้สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรงแล้วล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็น ในแต่ละเปลือก ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูกและครีมโหระพาเล็กน้อย จัดเรียง conchiglioni ที่ยัดไส้ไว้บนแผ่นอบลึกหรือจานทนความร้อนที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยชีสขูดที่ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบ อบจนชีสเริ่มละลายหรือเป็นสีน้ำตาล ขึ้นอยู่กับชนิดของชีสที่คุณใช้ เมื่อพร้อมแล้วก็ใส่แป้งลงไปเล็กน้อยปาปริก้ารมควันต่อเปลือก และถ้าคุณชอบ ให้ราดน้ำมันมะกอกชั้นดีไว้ด้านบน