สปาเก็ตตี้ลูกชิ้น: สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย ส่วนผสม เครื่องปรุงรส แคลอรี่ เคล็ดลับและลูกเล่น

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารอิตาเลี่ยนแพร่หลายไปทั่วโลก เกือบทุกครอบครัวในประเทศใด ๆ มีสูตรพิซซ่าโฮมเมดเป็นของตัวเอง มีความลับในการทำพาสต้า พาสต้า และสปาเก็ตตี้เป็นของตัวเอง ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนจะได้รับการคัดเลือกเป็นพิเศษหลังเลิกงานเพื่อลิ้มรสรีซอตโต้หรือลาซานญ่าในร้านอาหารที่ดีที่สุด มอสซาเรลล่าถูกเติมลงในสลัดอย่างน้อยก็บ่อยเท่ากับเฟต้าชีส ราวีโอลี่สามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง วันนี้มาดูวิธีทำสปาเก็ตตี้อย่างถูกต้องและวิธีทำสปาเก็ตตี้แสนอร่อยกับลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศกัน

กินสปาเก็ตตี้หน่อย

สปาเก็ตตี้ (อิตาลี: สปาเก็ตตี้) เป็นอาหารอิตาเลียนทั่วไป นี่คือพาสต้าประเภทหนึ่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 มม. และยาวอย่างน้อย 15 ซม. ยังไม่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้ถูกคิดค้นขึ้นที่ใด: ในมองโกเลีย จีน หรือในประเทศอาหรับ แต่พวกเขาได้รับความนิยมในอิตาลี ในเมืองปอนเตดาสซิโอ (ใกล้เจนัว) มีทั้งพิพิธภัณฑ์สปาเก็ตตี้ ที่คุณจะได้พบกับพาสต้าประมาณ 200 ชนิด รวมทั้งสปาเก็ตตี้แสนอร่อยอีกนับพันสูตรพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ และซอส

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของสปาเก็ตตี้

ผู้ที่ลดน้ำหนักคงรู้ว่าพาสต้าอันตรายแค่ไหน และพวกเขาก็เพิ่มเซนติเมตรพิเศษที่เอวได้เร็วแค่ไหน อย่างไรก็ตาม หากคุณกินสปาเก็ตตี้ในปริมาณที่เหมาะสมและไม่ค่อยได้กิน คุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้ทุกๆ 2 สัปดาห์โดยไม่มีอันตราย

มาศึกษาเนื้อหาแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของสปาเก็ตตี้ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์กันเถอะ:

• 344 kcal;
• 10 โปรตีน 4g;
• 1, ไขมัน 1g;
• 71, ทานคาร์โบไฮเดรต 5g.

เห็นด้วย ถ้าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันของคุณไม่ควรเกิน 150 กรัม สปาเก็ตตี้ที่มีลูกชิ้นในซอส 100 กรัมอาจทำให้สถิติของคุณเสียหายได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีที่จะไม่ก้าวข้ามบรรทัดฐานของคุณ กินของอร่อยได้ แต่ต้องงดคาร์บตลอดวัน

สปาเก็ตตี้แฮ็ค

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำพาสต้านี้ สำหรับบางคนพวกเขายึดติดกับกระทะสำหรับคนอื่น ๆ พวกเขากลายเป็นแข็งหรืออ่อนเกินไปในทางกลับกัน โดยทั่วไป มีปัญหามากมายในการปรุงอาหารสปาเก็ตตี้ มาดูกันว่าคุณต้องทำอย่างไรจึงจะทำอาหารผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ:

1. อัตราส่วนน้ำต่อผลิตภัณฑ์สำคัญมาก สปาเก็ตตี้ควรต้มในกระทะขนาดใหญ่สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - น้ำ 1 ลิตร อย่าลืมว่าในกระบวนการทำอาหาร ปริมาณจะเพิ่มขึ้น
2. ใส่พาสต้าหลังน้ำเดือดเท่านั้น ถ้าคุณไม่ทำตามคำแนะนำนี้ คุณเสี่ยงได้มวลรสจืดเหนียวหลังจากการปรุงอาหาร
3. คุณต้องใส่เกลือไม่ใช่พาสต้า แต่ใส่น้ำก่อนที่มันจะเดือด สัดส่วนมีดังนี้: สำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณต้องใช้เกลือ 10 กรัม
4. เวลาในการปรุงก็ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของเส้นพาสต้า ยิ่งหนา ยิ่งควรปรุงนาน แต่ยังมีเวลาทำอาหารโดยเฉลี่ย: ในน้ำเดือดจากเจ็ดถึงสิบห้านาที โดยวิธีการที่มักจะกำหนดเวลาที่เหมาะสมบนบรรจุภัณฑ์ อย่าเพิกเฉยต่อฉลากในการแสวงหาอาหารที่สมบูรณ์แบบ
5. ไม่อยากให้พาสต้าติดกัน? เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ ยิ่งไปกว่านั้น ยังช่วยเพิ่มรสชาติให้มื้ออาหารของคุณ
6. ห้ามปรุงพาสต้าโดยเปิดฝาไว้ เวลาปรุงพาสต้าลืมมันไปได้เลย
7. เมื่อพาสต้าสุกแล้วไม่ต้องล้างออก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณทำภายใต้น้ำร้อน ขณะที่เดือดต่อไป เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น และคุณอาจเสี่ยงที่จะได้พาสต้าที่อยู่ในสภาพที่ไม่ถูกต้อง
8. ไม่ควรโยนพาสต้าลงในกระชอน แต่ควรใช้อุปกรณ์ทำครัวพิเศษ - ที่คีบพาสต้า
9. กินพาสต้าที่ปรุงสดใหม่กันดีกว่า ไม่ควรนำไปอุ่นหรือรับประทานในวันถัดไป

ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณจะไม่ถูกทำลายอย่างแน่นอน

สูตรสปาเก็ตตี้

สปาเก็ตตี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร มีสูตรอาหารนับพันล้านสูตรที่คุณสามารถทำให้พอใจได้ไม่เพียงแค่ตัวคุณเอง แต่ยังรวมถึงเพื่อนและคนที่คุณรักด้วย ตัวอย่างต่อไปนี้:

• พาสต้าคาโบนาร่า
• สปาเก็ตตี้เนื้อและผัก
• พาสต้ากับไข่
• พาสต้าไก่และเห็ด
• พาสต้าน้ำเงิน
• สปาเก็ตตี้โบโลเนส
• พาสต้ากับอาหารทะเล
• สปาเก็ตตี้ซอสกระเทียมและชีส
• พาสต้ากุ้ง
• สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

และวันนี้เรากำลังพูดถึงประเด็นสุดท้าย ลองดูสูตรอาหารบางอย่างสำหรับลูกชิ้นสปาเก็ตตี้ กระจายอาหารของครอบครัวคุณ. พวกเขาจะรักมันอย่างแน่นอน!

สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นเนื้อในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• สปาเก็ตตี้300g;
• 500g เนื้อดิน;
• หัวหอมครึ่งลูก;
• ชีส 100g;
• ไข่ไก่;
• เกลือพริกไทย

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• มะเขือเทศ 4 ลูก;
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ;
• หัวหอม;
• 2 กานพลูกระเทียม
• ไวน์ขาว 50ml;
• สมุนไพรอิตาลี;
• น้ำมันมะกอก;
• ผักใบเขียว

ปรุงผลงานชิ้นเอกของเรา:

1. ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมันมะกอกประมาณ 5 นาที
2. ปอกมะเขือเทศแล้ว ใส่ในเครื่องปั่นและบด ผสมกับไวน์ ซอสมะเขือเทศ และส่วนผสมของหัวหอมและกระเทียม เราใส่ไฟช้า ๆ ปิดฝาแล้วอุ่นซอสประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เอาเนื้อบดใส่ไข่และหัวหอมสับ สามชีสที่นั่นแล้วโรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ ปั้นเป็นก้อนแล้วทอดน้ำมันพืชในกระทะจนนุ่ม
4. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้แล้วตักใส่จาน ราดซอส ใส่ลูกชิ้น โรยด้วยชีสและสมุนไพร
5. จานพร้อม

คุณสามารถเชิญสมาชิกในครอบครัวของคุณมาทานอาหารเย็นได้ เตรียมรับเพิ่มอีก!

สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นไก่งวงกับซอส

ส่วนผสม:

• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ไก่งวงสับ 500g;
• สปาเก็ตตี้450g
• ไข่ไก่;
• นม 1/3 ถ้วย;
• หัวหอม;
• 2/3 ถ้วยเกล็ดขนมปัง (เกล็ดขนมปัง);
• พาร์เมซานชีสครึ่งถ้วย
• 5 มะเขือเทศขนาดกลาง;
• โหระพาออริกาโน
• ผักอะไรก็ได้;
• เกลือพริกไทย

วิธีการปรุง:

1. กดกระเทียมด้วยการกดแล้วทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่ไม่ติดกระทะสักนาที โรยด้วยออริกาโนและโหระพา ใส่มะเขือเทศไร้เปลือก. ตอนนี้คุณต้องพริกไทยและเกลือทุกอย่าง เรานำมวลไปต้มทำให้ไฟเงียบลง ปรุงซอสประมาณ 25 นาทีโดยเปิดฝา
2. ในชาม ตีนมกับไข่. ใส่เกลือและพริกไทย
3. เพิ่มชีสขูด ผักใบเขียว หัวหอม และแครกเกอร์ลงในชาม ผสมทั้งหมดนี้กับเนื้อสับ
4. ปั้นลูกชิ้นด้วยมือเปียก ใส่ลงในกระทะพร้อมกับซอส ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที
5. เรียนรู้วิธีทำสปาเก็ตตี้บนบรรจุภัณฑ์และทำตามคำแนะนำในการต้มเครื่องเคียง
6. สเปรดพาสต้าในกระทะกับซอสและลูกชิ้น ผัดและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
7. เสิร์ฟเป็นจานๆ โรยด้วยชีส

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย จริงอยู่ คุณไม่น่าจะเหลือจานสำหรับวันพรุ่งนี้ เพราะมันอร่อยมาก!

สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นในซอสครีมชีส

ลูกชิ้นไม่ต้องทำในซอสมะเขือเทศ มาดูสูตรทำสปาเก็ตตี้ลูกชิ้นที่น่าสนใจกันดีกว่า เฉพาะในซอสครีมชีสเท่านั้น:

ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้น:

• ไก่สับ250กรัม;
• หมูสับ250กรัม;
• หัวหอมใหญ่;
• ขนมปังขาว 2 แผ่น;
• นมครึ่งแก้ว;
• 2 ไข่ไก่;
• ออริกาโน่และโหระพาแห้ง;
• เกลือพริกไทย

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งลูก;
• หัวหอม;
• บรรจุภัณฑ์ครีมชีสแปรรูป
• ครีมแพ็ค (10%);
• 200 g แชมเปญ;
• ไวน์แดงแห้งครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำมันมะกอก;
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;
• กระเพราเขียว
• ผักอะไรก็ได้

ทำอาหารแบบนี้:

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะ
2. ผสมเนื้อสับ 2 ชนิดโดยใส่เครื่องเทศ ไข่ 2 ฟองและหัวหอม
3. ขนมปังแช่นม. ใส่เนื้อสับ
4. ปั้นลูกเล็ก
5. เตรียมซอสแบบนี้: ผัดแครอทขูดกับหัวหอมในกระทะ ที่นี่เราใส่ไวน์,เห็ด,ละลายชีส. ผสมทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาที ใส่ผักใบเขียวและเครื่องเทศทั้งหมด
6. ใส่ลูกชิ้นลงในซอสแล้วเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที
7. ปรุงสปาเก็ตตี้ตามที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นรวมสปาเก็ตตี้กับลูกชิ้นและซอส
8. ปาเก็ตตี้ใส่จาน ราดซอส แล้ววางลูกชิ้นไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยสมุนไพรโรยหน้าด้วยชีส

สรุป

เราหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ ให้รางวัลตัวเองและทุกคนในครอบครัวด้วยสูตรอาหารอิตาเลียนแสนอร่อย น่ากินจัง!