พาสต้ากับลูกชิ้น: สูตร, คำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน, ภาพถ่าย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

บ่อยครั้งที่เวลาว่างไม่เพียงพอที่จะทำอาหารอร่อยๆ อะไรจะง่ายและเร็วกว่าการต้มพาสต้า? ดียิ่งขึ้นเมื่อเติมจานด้วยลูกชิ้น จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการจัดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ในสิ่งพิมพ์ของเรา เราจะนำเสนอสูตรอาหารมากมายสำหรับลูกชิ้นกับพาสต้าที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน

สูตรคลาสสิค

ขั้นแรก พิจารณาสูตรการทำพาสต้ากับลูกชิ้นที่ง่ายที่สุดก่อน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อสับขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่มีอยู่ - 500 กรัม
• หอมใหญ่
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมซอส คุณจะต้องใช้พริกหวาน มะเขือเทศประมาณ 400 กรัม น้ำมันมะกอก ควรเติมเกลือและพริกไทยลงในองค์ประกอบ ปริมาณเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

มาทำอาหารกันต่อพาสต้ากับลูกชิ้น ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ส่วนผสมจะรวมกับเนื้อสับและผสม เพิ่มเกลือพริกไทยป่นดำที่นี่ ลูกชิ้นมีขนาดไม่เกินวอลนัทรีดจากเนื้อสับ ผลิตภัณฑ์วางบนกระทะร้อนและชุบน้ำมันพืช อบลูกชิ้นด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที

หั่นหัวหอมและกระเทียมอีกส่วนแบบขนานกัน ส่วนผสมทอดในน้ำมันพืชอีกใบ บดมะเขือเทศด้วยส้อม มะเขือเทศสับจะถูกเพิ่มลงในกระเทียมและหัวหอมสีน้ำตาล ส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส พริกหวานหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ถูกนำมาใช้ในองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์ถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ปาเก็ตตี้ถูกโยนลงไปในน้ำเดือดและเตรียมให้พร้อมแล้วกรองผ่านกระชอน พาสต้าผสมกับลูกชิ้นทอดและซอส จากนั้นเก็บพาสต้ากับลูกชิ้นไว้ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

สูตรจาก Jamie Oliver

ปรมาจารย์ด้านการทำอาหารชาวอังกฤษผู้โด่งดังและผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่กระตือรือร้น Jamie Oliver เสนอพาสต้าแบบมีทบอลในแบบของตัวเอง เชฟแนะนำให้ใช้สปาเก็ตตี้ตามชอบ รวมถึงการปรุงเนื้อสับ ผสมเนื้อหมูและเนื้อวัวเข้าด้วยกัน การเสริมจานด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศหอมและซอสมะเขือเทศของผู้แต่งช่วยให้คุณได้รสชาติที่น่าประทับใจอย่างแท้จริง

แล้ววิธีทำพาสต้ากับลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศตามสูตรของ Jamie Oliver ล่ะ?ขั้นแรก นำโรสแมรี่สองสามใบแล้วสับให้ละเอียด แครกเกอร์ห่อด้วยผ้า แล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ส่วนผสมจะถูกผสมในภาชนะที่ลึก ใส่มัสตาร์ด เนื้อสับ และออริกาโนสองสามช้อนโต๊ะที่นี่ ตอกไข่ ใส่เกลือ พริกไทยตามชอบ

พื้นฐานของลูกชิ้นในอนาคตจะถูกนวดในเชิงคุณภาพ มือชุบน้ำเล็กน้อยและทำลูกชิ้นขนาดเล็ก ผลที่ได้ควรเป็นรอบเล็กประมาณสองโหล ลูกชิ้นทาด้วยน้ำมันมะกอก สินค้าถูกจัดวางบนจานและส่งไปยังตู้เย็น

สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ส่วนผสมจะผสมกับพริกขี้หนูสับ ในขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะให้ร้อน พื้นผิวทาด้วยน้ำมันมะกอกชนิดเดียวกันสองสามหยด ผัดส่วนผสมของหัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้ กวนเป็นครั้งคราว จนผักได้สีทองเล็กน้อย ใส่พริกและมะเขือเทศสับ ผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกในปริมาณปานกลาง

นำลูกชิ้นออกจากตู้เย็นวางบนกระทะที่สะอาดแล้วทอดในน้ำมันมะกอก การรักษาความร้อนจะดำเนินการเป็นเวลา 8-10 นาที หากต้องการตรวจสอบว่าลูกชิ้นพร้อมไหม ให้แบ่งผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่งออก ไม่ควรมีสัญญาณของเนื้อดิบอยู่ตรงกลาง สุดท้าย พาสต้าที่ต้มไว้ล่วงหน้าผสมกับลูกชิ้นและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อน

สปาเก็ตตี้มีทบอล ซอสชีส และเห็ด

ผสมผสานกันอย่างลงตัวพาสต้า ลูกชิ้น ซอสครีมชีส และเห็ดทอด เริ่มต้นด้วยการสับหัวหอมใหญ่และผสมกับเนื้อสับละเอียด ที่นี่ตีไข่หนึ่งฟอง นวดส่วนผสมแล้ว เตรียมลูกชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างแชมเปญด้วยน้ำไหลอย่างระมัดระวัง เห็ดแห้งเล็กน้อยและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ซีอิ๊วขาวและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที เทครีมประมาณหนึ่งแก้ว ซอสเห็ดต้มลง ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ผลิตภัณฑ์ถูกเพิ่มลงในซอส ลูกชิ้นวางอยู่ในมวลที่เกิด จานร้อนในกระทะด้วยไฟปานกลาง

สปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเดือดและสะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง ลูกชิ้นที่เตรียมไว้วางอยู่ด้านบน จานราดด้วยชีสและซอสเห็ด ผลลัพธ์ที่ได้คือลูกชิ้นที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับน้ำเกรวี่พาสต้า

สูตรบร็อคโคลี่

พาสต้ากับลูกชิ้นและกะหล่ำดอกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยซึ่งใช้เวลาเตรียม 20 นาทีอย่างแท้จริง เนื้อสับคลุกเคล้าและผสมกับหัวหอมสับละเอียด ขับไข่ไก่ใส่ช้อนขนมเกลือและพริกไทยป่น ลูกชิ้นที่เกิดขึ้นจะทอดในน้ำมันพืช ลูกชิ้นเทลงในนมแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 5 นาทีบรอกโคลีจะถูกส่งไปยังกระทะ ใส่พาสต้าประมาณ 250 กรัมลงในภาชนะและเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน

ซอสเบชาเมล

เนื้อสับผสมกับไข่ เกลือ และพริกไทย วางเนยประมาณ 100 กรัมบนกระทะร้อน เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมซอสเป็นเวลา 2-3 นาที เทนมลงในแก้ว แบ่งแป้งเป็นก้อน ลูกชิ้นจะก่อตัวและเคี่ยวจนนุ่มในซอส สุดท้ายเพิ่มช้อนขนมลูกจันทน์เทศสองสามช้อน ส่วนผสมจะรวมกับพาสต้าที่ต้มไว้ล่วงหน้า วางจานบนจานโรยด้วยชีสขูด

สูตรอาหารอิตาเลี่ยน

เนื้อสับประมาณ 500 กรัมผสมกับชีสขูดสามช้อนโต๊ะและเกล็ดขนมปังในปริมาณเท่ากัน ใช้ปาปริก้าช้อนขนมหวานและกระเทียมแห้ง

ลูกชิ้นม้วนเป็นสีน้ำตาลบนไฟอ่อนๆ. เพิ่มหัวหอมสับและน้ำมะเขือเทศสองสามแก้ว ส่วนผสมจะถูกโอนไปยังกระทะขนาดกลางเติมน้ำครึ่งหนึ่ง สปาเก็ตตี้ก็วางอยู่ที่นี่เช่นกัน ปรุงรสด้วยใบโหระพา หลังจากที่ของเหลวเดือด เปลวไฟจะถูกกำจัดออกไปให้เหลือน้อยที่สุดและทุกอย่างจะดับลงภายใต้ฝา 10-12 นาที เมื่อพาสต้ากับลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศของอิตาลีถึงเงื่อนไข จานจะโรยด้วยสมุนไพรและชีส

ทำกับข้าว

เตรียมน้ำซุปเนื้อก่อน ข้าวต้มจนเกือบสุก สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสับบนเครื่องขูด เนื้อสับผสมกับส่วนผสมที่ระบุ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ลูกชิ้นม้วนวางในน้ำซุปร้อน สตูว์จานสำหรับครึ่งชั่วโมง. จากนั้นเติมน้ำและต้มลูกชิ้นกับพาสต้า

ในที่สุด

อย่างที่คุณเห็น มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับทำพาสต้ากับลูกชิ้น แนวคิดแต่ละข้อที่นำเสนอในเนื้อหาของเราช่วยให้คุณกระจายอาหารตามปกติและสร้างความประหลาดใจให้กับครัวเรือนได้ทุกครั้ง ทดลอง ใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่มีแคลอรีสูง