วิธีทำขนมปังกับชีสในเตาอบ: สูตรที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผู้ที่ได้ลองขนมปังขาวหรือดำโฮมเมดกับชีสอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ปรุงด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ปฏิเสธคู่ที่ซื้อจากร้านตลอดกาล บทความของวันนี้ขอนำเสนอสูตรต่างๆ สำหรับแป้งนุ่มที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเฉพาะตัว

คลาสสิค

การอบก้อนแบบนี้ต้องใช้เวลาและความอดทนค่อนข้างนาน แต่ต่อมาคุณสามารถทำแซนวิชแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว ขนมปังกับชีสจะคงความสดไว้ได้ยาวนานและเป็นอาหารเสริมที่ดีในมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับแป้ง อย่าลืมตรวจสอบว่าห้องครัวของคุณมี:

• น้ำกรองหนึ่งร้อยสิบมิลลิลิตร
• น้ำตาลและเนยอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• ยีสต์และเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มพริกหยวก บวบ หรือเห็ดสับละเอียด ลงในแป้งได้ ในกรณีนี้คุณจะได้ขนมปังกับผักและชีสแสนอร่อยซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีคอร์สแรก

คำอธิบายขั้นตอน

นวดแป้งด้วยมือก็ได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้นและสะดวกขึ้น คุณต้องใช้เครื่องทำขนมปัง เทน้ำอุ่นลงในแม่พิมพ์ เนยนุ่ม น้ำตาล เกลือ ยีสต์ และแป้งร่อนก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน หลังจากนั้นปิดฝาเครื่องทำขนมปังและเปิดใช้งานโปรแกรม "แป้ง" ในตอนท้ายของกระบวนการคุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งไม่ติดฝ่ามือ ถ้าแป้งไม่หนาพอก็เพิ่มแป้งอีกหน่อยได้

ลูกบอลที่เสร็จแล้ววางบนพื้นผิวงาน บดให้ละเอียด และแบ่งออกเป็นหลายส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ ชิ้นงานที่ได้จะโรยด้วยน้ำเล็กน้อยและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สามสิบนาทีต่อมา แป้งแต่ละก้อนจะถูกรีดเป็นชั้นที่ไม่บางเกินไป โรยด้วยชีสแข็งแล้วม้วนเป็นม้วน

ช่องว่างที่ได้จะถูกวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ด้านบนมีการตัดเล็กน้อยโรยด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อบขนมปังกับชีสในเตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลายี่สิบนาที

มะกอก

ขนมปังอบตามสูตรนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้น ก่อนเริ่มกระบวนการ คุณต้องไปที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุดและซื้อผลิตภัณฑ์ที่ขาดหายไปทั้งหมด ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• แป้งสาลีสิบสามช้อนโต๊ะ
• หกมะกอก
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็งเจ็ดสิบกรัม
• ออริกาโนและยีสต์แห้งอย่างละ 1 ช้อนชา
• นมสามร้อยมิลลิลิตร

เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังอบกับชีสกลายเป็นรสจืดและจืด คุณต้องเติมเกลือครึ่งช้อนชาลงในแป้ง

ลำดับของการกระทำ

ในชามที่เต็มไปด้วยนมอุ่น ยีสต์แห้งและน้ำตาลละลาย ทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากที่ฝาโฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว แป้งครึ่งหนึ่งที่มีอยู่จะค่อยๆ เทลงไป ทุกอย่างนวดอย่างทั่วถึงและทำความสะอาดอีกครั้งในที่อบอุ่นซึ่งไม่มีร่างจดหมาย ผ่านไปประมาณสามสิบนาที แป้งร่อนที่เหลือจะถูกส่งไปยังมวลชน

แป้งที่ได้จะนิ่มแล้วเกลี่ยในแม่พิมพ์ จารบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางมะกอกและชีสขูดไว้ตรงกลาง หลังจากนั้นแป้งจะถูกรวบรวมอย่างระมัดระวังจากขอบถึงกึ่งกลาง อนาคตขนมปังกับชีสโรยด้วยออริกาโนและส่งไปยังเตาอบ อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

ตัวเลือกอาหารข้าวโพด

เนื่องจากสูตรนี้ใช้ส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน จึงควรตรวจสอบเนื้อหาของตู้กับข้าวของคุณล่วงหน้า และหากจำเป็น ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ขาดหายไป ในการอบคอร์นเบรดชีส คุณจะต้อง:

• นมครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่สด
• ข้าวโพดหนึ่งแก้ว
• น้ำกรองสองร้อยมิลลิลิตร
• เกลือ น้ำตาลและเนยอย่างละช้อนชา
• แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ยีสต์สำเร็จรูปหนึ่งช้อนชาครึ่ง

การโรยขนมปังในอนาคต คุณต้องเตรียมเนย แป้ง และเมล็ดทานตะวันล่วงหน้าห้าสิบกรัม

อัลกอริธึมการดำเนินการ

ขั้นแรกคุณควรทำแป้ง ในการเตรียมยีสต์แห้งน้ำตาลและแป้งสองสามช้อนโต๊ะละลายในน้ำอุ่น ทุกอย่างผสมกันอย่างดีและส่งไปยังที่อบอุ่น หลังจากสี่ชั่วโมงสี่ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันเกลือและแป้งร่อนสองประเภทจะถูกเติมลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น นวดทุกอย่างให้ละเอียด

ชามที่มีแป้งที่ได้นั้นถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูลินินที่สะอาดและทำความสะอาดในที่อุ่นและไม่มีร่าง หลังจากที่มวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าก็จะถูกบดขยี้แล้วพักไว้อีกครั้ง ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น คุณสามารถเริ่มเตรียมท็อปปิ้งได้ ในการทำเช่นนี้เนยแช่เย็นผสมกับแป้ง นำเมล็ดมาใส่ในครัมบ์ที่ได้และผสมให้เข้ากัน

แป้งที่ปั้นขึ้นจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ จากพวกเขาแต่ละคนมีการสร้างก้อนทำให้มีรูปร่างเหมือนเรือ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะถูกวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment บนพื้นผิวของแต่ละก้อนเป็นแนวยาวเรียบร้อยตัดแล้วเทชีสขูดลงไป

หลังจากนี้ ผลิตภัณฑ์ทาด้วยไข่ไก่ที่ตีแล้ว โรยด้วยเศษขนมปังที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ให้อุ่น หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ก้อนที่ยกขึ้นจะถูกส่งเป็นเวลาสามสิบนาทีไปยังเตาอบที่ร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

ตัวแปรพิเศษ

ขนมปังชีสอบตามสูตรนี้มีรสเผ็ดฉุนและกลิ่นหอมผิดปกติ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก แม้แต่ปฏิคมสามเณรที่ไม่เคยทำงานกับผลิตภัณฑ์แป้งก็สามารถรับมือได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ก่อนที่คุณจะไปที่เตา ดูว่าคุณมีในตู้กับข้าวหรือไม่:

• แป้งสาลีหนึ่งปอนด์
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซองยีสต์สำเร็จรูป
• แก้วน้ำอุ่นดื่ม
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสามกลีบ
• เนยนิ่มครึ่งแท่ง
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• ผักสด

ยีสต์ น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และแป้งร่อน ละลายในน้ำอุ่น ทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้ววางในที่อบอุ่น ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น คุณสามารถทำงานกับไส้ได้ ในชามเดียว ให้รวมชีสขูด กระเทียมสับ เนยนุ่ม และสมุนไพรสับละเอียดเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้

แป้งที่ขึ้นแล้ววางบนพื้นผิวการทำงานแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง เลเยอร์ที่ได้จะถูกทาด้วยการเติมและตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยพลการ หลังจากนั้นก็เริ่มจัดวางเป็นรูปร่างดอกไม้. อบขนมปังกับชีสและกระเทียมที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสามสิบนาที