ตับเนื้อในครีมเปรี้ยว: การเตรียมอาหาร ขั้นตอนการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันนี้เราจะมาดูอาหารจานเด็ดอย่างตับวัวในครีมเปรี้ยวกัน ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะด้วยเห็ด ผัก หัวหอม กระเทียมและชีส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและรสนิยมของคุณ

ตับเนื้อมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและทำให้ร่างกายของเราอิ่มตัวด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารสำคัญสำหรับการทำงานของอวัยวะภายในที่ราบรื่น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังต่อสู้กับการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ผู้สูงอายุและเด็กเล็กรับประทานจานนี้เป็นประจำ

ตับเนื้อกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสาลี - 35g;
• ตับเนื้อ - 450 g;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 150 g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ปาปริก้า;
• เครื่องปรุงสำหรับเนื้อ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ตับตุ๋นกับมันบด ข้าวต้ม และพาสต้า

ทำอาหารขั้นบันได

ขั้นตอนที่ต้องทำ:

1. เอาแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบางๆ
2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
3. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ล้างตับจากฟิล์ม ล้างใต้น้ำเย็น แบ่งเป็นส่วนๆ
5. จุ่มแป้งสาลีลงไปแล้วเทลงในกระทะพร้อมผัก
6. ทอดตับให้กรอบอร่อย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและปรุงรสด้วยเกลือ
7. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวนานสิบนาที

ก่อนเสิร์ฟ ตับเนื้อวัวผัดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวควรโรยหน้าด้วยโหระพาหรือผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือกระเทียมเป็นน้ำสลัดได้

วิธีทำตับเนื้อด้วยครีมและเห็ด

ส่วนผสม:

• เห็ด - 250 g;
• ตับเนื้อ - 450 g;
• ครึ่งหัวหอม;
• เกลือ;
• ออริกาโน;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 150 g;
• พวงของต้นหอม

ตอนนี้เราจะใช้เตาอบและจานอบ

ทำอาหารขั้นบันได

ขั้นตอนต่อไป:

1. ก่อนอื่นต้องล้างตับแล้วผ่าเป็นแนวยาวชิ้น
2. เทตับด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้แบบนี้สักครู่
3. หั่นเห็ดเป็นแผ่นบางแล้วทอดในกระทะจนสุกครึ่ง
4. เทน้ำออกจากตับแล้วเคี่ยวกับเห็ดประมาณ 10 นาที
5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช ใส่ตับและเห็ดลงไป
6. โรยหัวหอมด้านบน หั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่เครื่องเทศแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว
7. ส่งจานไปอบในเตาอบประมาณ 15-25 นาทีจนเสร็จ

หลังจากตับเนื้อกับครีมหรือครีมเปรี้ยวพร้อม ตักใส่จานแล้วตกแต่งด้วยต้นหอมสับละเอียด

สูตรตับกับกระเทียมและผัก

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ตับเนื้อ - 650 g;
• ครีมเปรี้ยว - 250 g;
• ปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น

จานนี้เหมาะเป็นกับข้าวต้ม ข้าวต้ม ข้าวฟ่าง หรือบัควีท

ทำอาหารขั้นบันได

ตับเนื้อกับครีมเปรี้ยวอร่อยแค่ไหน? คำตอบนั้นง่าย: ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ขั้นแรก ล้างตับแล้วหั่นเป็นท่อนๆ
2. ตัดก้านพริกหยวก เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
3. แช่มะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่แล้วลอกเปลือกออก
4. หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่ก้อนหนาประมาณ 1 ซม. แล้วทอดในกระทะที่มีหัวหอมใหญ่
5. ใส่พริกหยวก เกลือ และเครื่องปรุง คลุกเคล้าตับ
6. ทอดส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาทีแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว
7. เคี่ยวประมาณ 15 นาที แล้วใส่กระเทียมสับ
8. ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทใส่จาน

วิธีการทำอาหารนี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้

วิธีทำตับในหม้อหุงช้า

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับเนื้อ - 950g;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 50 g;
• หัวหอมครึ่งลูก

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการตุ๋น จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์และโหลดลงใน multicooker เท่านั้น

วิธีทำอาหาร

ปรุงตับเนื้อในครีมในหม้อหุงช้า:

1. เทน้ำอุ่นราดตับแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. สับหัวหอมคลุกเคล้ากับตับ
3. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถใช้มะกอกหรือทานตะวัน จากนั้นทอดหัวหอมและตับในโหมด "ทอด"
4. หลังจาก 15 นาที ใส่แป้ง น้ำ ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศ
5. ปิดฝาแล้วเลือกเปิดฟังก์ชั่น "ดับ"หนึ่งชั่วโมง

หลังจากเทคนิคทำงานเสร็จแล้ว ค่อยๆ นำชามออกมาแล้วนำจานที่ทำเสร็จแล้วไปใส่ในจาน ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน กระเทียมสับ หรือสมุนไพรสด

ตับเนื้อกับหัวหอมในหม้อ

สินค้าที่ต้องการ:

• ตับเนื้อ - 1 กก.
• หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 125 g;
• ชีสแปรรูป - 200 g;
• สเปรดหรือมาการีน - 50 g.

ตับเนื้อปรุงในครีมเปรี้ยวในหม้อนั้นนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ มีรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำนมที่น่าพึงพอใจ

วิธีทำอาหาร

นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อให้ได้จานอร่อยและชุ่มฉ่ำ:

1. เอาฟิล์มออกจากตับ ล้างเลือด แล้วล้างด้วยน้ำอุ่น
2. หั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ หนาไม่เกิน 1 ซม.
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัดให้หอมจนเหลืองทอง
5. จากนั้นใส่ตับเนื้อวัวลงไป เคี่ยวส่วนผสมไว้ประมาณ 15 นาที
6. ทาหม้อด้วยการแพร่กระจาย เทตับและหัวหอมลงไป
7. จานของเราเกลือพริกไทย
8. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยว และหากต้องการ ให้ใส่ผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง
9. ปิดฝาหม้อแล้ววางบนถาดอบแล้วส่งไปอุ่นให้ร้อนนำเข้าเตาอบ 35-45 นาที
10. ทันทีที่ตับเนื้อในครีมเปรี้ยวพร้อม ให้นำแผ่นอบออกแล้วโรยจานด้วยชีสขูดฝอย
11. อบต่ออีกไม่กี่นาทีแล้วยกหม้อออกจากเตา

เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถเสิร์ฟจานเนื้อแสนอร่อยบนโต๊ะเทศกาลได้ ก่อนวันหยุดที่จะมาถึง เช่น ปีใหม่และคริสต์มาส สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ

ตับเนื้อในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอบ ข้าวต้ม หรือสปาเก็ตตี้ซอสเผ็ด สำหรับเครื่องเคียงเพิ่มเติม คุณสามารถเตรียมสลัดผักเบา ๆ ที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกและไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ขอแนะนำให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและมะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ