2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:07
มีสูตรพิซซ่านับไม่ถ้วน และบ่อยครั้งที่เรากำลังพูดถึงท็อปปิ้งที่หลากหลาย แต่แป้งเป็นส่วนสำคัญของอาหารจานนี้ แต่ก็ทำให้แตกต่างออกไปแม้จะเป็นสูตรดั้งเดิมก็ตาม บางคนชอบบางและกรอบมากในขณะที่คนอื่นฝันถึงพิซซ่าด้วยแป้งโปร่งเพื่อให้ชิ้นหนาและฉ่ำ
สูตรด่วน
แป้งนี้เตรียมเร็วมากแต่กลับออกมานุ่มฟู ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:
- 35 g ของยีสต์สด (ซึ่งขายในแท่งเล็ก ๆ และดูเหมือน plasticine);
- น้ำ 350ml;
- 750 g แป้ง;
- น้ำมันมะกอก 75ml;
- เกลือและน้ำตาลทราย อย่างละ 20 กรัม
วิธีทำแป้งโดว์สำหรับพิซซ่า:
- อุ่นน้ำเล็กน้อย บี้ยีสต์
- ใส่ยีสต์ น้ำตาล และเกลือ น้ำมันมะกอก และแป้งลงในน้ำ แล้วคลุกแป้ง
- เอาออก 25 นาทีในที่อบอุ่น
แป้งพิซซ่าโปร่งสบายพร้อมลุยต่อทำงาน
ใส่ผงฟู
สูตรนี้ไม่มียีสต์และความฟูได้ง่ายๆด้วยผงฟู ในการเตรียมแป้งพิซซ่าอากาศคุณต้องใช้:
- แป้ง 350g;
- ไข่หนึ่งฟอง;
- น้ำมันมะกอก 75 มล. (ทานตะวันได้);
- 250 ml kefir;
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
- เกลือ.
วิธีการ:
- ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ แล้วเขย่า (อย่าตีจนเป็นฟองหนา)
- เทโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เทผงฟูลงในแป้ง คนให้เข้ากัน แล้วร่อน
- ค่อยๆ เติมแป้งในส่วนที่เป็นของเหลวแล้วคลุกแป้ง ถ้าติดมือก็เติมแป้งบ้าง
พักแป้งเล็กน้อยแล้วใช้ทำพิซซ่ากับท็อปปิ้งอะไรก็ได้ เมื่อทำการทดสอบดังกล่าว ขอแนะนำให้ใช้มือชุบน้ำ
บน kefir กับยีสต์แห้ง
แป้งพิซซ่าสูตรอื่น. ปรากฎว่าอ่อนโยนและไร้น้ำหนักมาก ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว;
- ไข่หนึ่งคู่;
- แป้งสองถ้วย;
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
- tbsp ยีสต์แห้ง;
- เนย 50g;
- เกลือ ½ ช้อนชา
วิธีการ:
- เท kefir ลงในจานที่เหมาะสม เทยีสต์ลงไป ตอกไข่ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือตีให้เข้ากัน
- เทเนยนิ่มลงในส่วนผสมของไข่-kefir ผสมให้เข้ากัน
- นำภาชนะอีกใบหนึ่งร่อนแป้งลงไป แล้วค่อยๆ เทส่วนที่เป็นของเหลวลงไปแล้วคลุกแป้ง
- นวดแป้งบนกระดาน. ทันทีที่มันไม่เกาะมือ ให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้ 35 นาทีให้ขึ้น
หลังจากสัมผัสแป้งแล้ว แป้งก็พร้อมทำงานและไม่เพียงแต่ใช้กับพิซซ่าเท่านั้น
ผสมโซดา
และอีกหนึ่งตัวเลือก - กับโซดาซึ่งจะทำให้แป้งฟู
กินอะไรดี:
- ไข่สองฟอง;
- 800 g แป้ง;
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- เนย 150g;
- 5g โซดา;
- น้ำตาลเกลืออย่างละหยิบมือ
วิธีการ:
- ละลายเนยให้เย็น
- คืนโซดาในครีมเปรี้ยวแล้วพักไว้สักครู่
- ตีไข่ด้วยที่ตีไข่แล้วเทน้ำมันลงไป ใส่ครีม เกลือ และน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากัน
- ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วค่อยๆ นวดแป้ง
ควรนุ่ม ยืดหยุ่น และม้วนง่าย
สรุป
เมื่อได้เรียนรู้วิธีการทำแป้งพิซซ่าแบบง่ายๆ ที่โปร่งและนุ่มแล้ว คุณสามารถทดลองใส่ไส้ได้มากเท่าที่ต้องการ ที่นี้มีพื้นที่สำหรับจินตนาการมากกว่าในการเตรียมฐาน
แนะนำ:
ปลาหมึก ปูอัด ยำกุ้ง: สูตรทำอาหาร
สูตรสลัดกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด ที่นำเสนอในบทความนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีความหลากหลายแม้จะมีส่วนผสมทั่วไป มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงรวมถึงอาหารรสเลิศ ตอนนี้มีสลัดปลาหมึก ปูอัด กุ้ง
สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีม: สูตรทำอาหาร
เนเปิลส์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้ ซึ่งทุกวันนี้พาสต้าประเภทนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และเนื่องจากเกือบทุกภูมิภาคของอิตาลีสามารถเข้าถึงทะเลได้ จึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาชอบปรุงพาสต้าด้วยอาหารทะเล เราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้อย่างสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมในบทความของเรา เราจะนำเสนอไม่เพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกอื่นๆ ให้เลือกอีกด้วย
หัวตับห่านชื่ออะไร? ฟัวกราส์: สูตรทำอาหาร
อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิม แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วกลับทำให้เกิดความรู้สึกขัดแย้งกันเอง มันนุ่มละลายในปากของคุณและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่? แน่นอนเกี่ยวกับหัวตับห่านที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจากเชฟชาวฝรั่งเศสนี้เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา เราจะบอกเกี่ยวกับชื่อตับห่านวิธีการปรุงและเสิร์ฟอย่างถูกต้องในบทความของเรา
เนื้อเป็ด สาระและประโยชน์ สูตรทำอาหาร
เป็ดถือเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักกินเนื้อสัตว์และคนรักการทำอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย - นกตัวนี้ตุ๋น, ต้ม, ทอด, อบในเตาอบและบนตะแกรง เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลายประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย เนื้อเป็ดมีอำนาจเหนือกว่าซึ่งใช้ในการรักษาสุขภาพของพวกเขา ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์ปัญหานี้และระบุอันตรายและประโยชน์ของเนื้อเป็ด
สลัดเนื้อย่าง: สูตรทำอาหาร
สลัดเนื้อย่างเป็นอาหารประจำร้านที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพอใจนี้ นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึงสมุนไพร สมุนไพร และผักสดอีกด้วย โดยปกติเนื้อย่างสำหรับสลัดจะปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบ ตรงกลางของเนื้อควรเป็นสีชมพู และเปลือกโลกจะเป็นสีแดงก่ำ มักใช้ผักพริกหยวกคื่นฉ่ายมะเขือเทศผักกาดหอม เสิร์ฟสลัดเนื้อย่างทั้งร้อนและเย็น