วุ้น. แคลอรี่ขนม. สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เยลลี่เป็นขนมยอดนิยมสำหรับนักดูน้ำหนัก มันมีปริมาณมากอิ่มเอมอย่างสมบูรณ์และในเวลาเดียวกันก็มีเนื้อหาแคลอรี่ปานกลาง แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในกระบวนการผลิตเยลลี่ ในบทความนี้ เราจะให้คำอธิบายโดยเฉลี่ยของเยลลี่และสูตรอาหารต่างๆ สำหรับการเตรียมมัน

ความหมายทั่วไปและประโยชน์ของเยลลี่ แคลอรี่เฉลี่ย

นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารเจลาติน ทำได้โดยใช้สารเติมแต่งเช่นวุ้นวุ้นเจลาตินเพกติน เนื่องจากเนื้อหาของเส้นใยจึงอิ่มตัวได้ดีโดยไม่ทิ้งความหนักหน่วง โดยค่าเริ่มต้น จะถือว่าเป็นของหวาน แต่สามารถเผ็ดได้ เช่น งูจงอาง

โดยทั่วไปแล้ว จานประกอบด้วย 2 องค์ประกอบ: ของเหลว (น้ำผลไม้ น้ำซุป น้ำซุป ฯลฯ) และสารก่อเจลโดยตรง หากใช้แบบหลังที่มาจากพืช (วุ้น-วุ้น, เพคติน) ก็สามารถเข้าเมนูมังสวิรัติและมังสวิรัติได้

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น "มารอยู่ในรายละเอียด" - เหมือนเดิมไม่ว่าคุณจะปรุงเยลลี่ด้วยวิธีใดก็ตาม ปริมาณแคลอรี่นั้นได้มาจากการสรุปค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ ตัวอย่างเช่น หากเยลลี่มีพื้นฐานมาจากรสชาติที่อร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันครีมที่มีไขมันมากถึง 33% ก็เป็นเรื่องยากที่จะเรียกอาหารนี้ว่าอาหาร

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โดยมีเงื่อนไขว่าจะใช้น้ำผลไม้และยาต้มเป็นหลัก

วุ้นโฮมเมดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับว่าใช้สารยึดประสานใด คุณสมบัติเชิงปฏิบัติจะเปลี่ยนไป:

• เพกตินมีประโยชน์ต่อกระบวนการย่อยอาหารและทำความสะอาดลำไส้
• วุ้น-วุ้นไม่ดูดซึมและยังส่งเสริมการทำความสะอาด
• เจลาตินดีต่อข้อต่อ

ราสเบอร์รี่ทรีต

ในสูตรนี้ เราจะแสดงวิธีทำขนมแคลอรีต่ำแสนอร่อยด้วยราสเบอร์รี่และโหระพาสีเขียว แม้จะเรียบง่าย แต่ก็เป็นการสิ้นสุดมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยม:

• ราสเบอร์รี่สด - 750 กรัม;
• โหระพา - 5 สาขา;
• น้ำแอปเปิ้ล - 370 ml;
• น้ำ - 225 กรัม;
• เจลาตินที่ออกฤทธิ์เร็ว - 15 กรัม;
• น้ำตาล - 125 กรัม

งั้นเยลลี่ราสเบอรี่ แคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะเป็น 39 กิโลแคลอรี โปรตีน / ไขมัน / คาร์โบไฮเดรต - 1, 5/0/8, 1.

ทำอาหาร?

แช่เจลาตินในน้ำแอปเปิ้ล 150 มล. แล้วปล่อยให้บวม

ผสมราสเบอร์รี่ น้ำแอปเปิ้ลที่เหลือ น้ำตาล และโหระพา ใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มรบกวนอย่างต่อเนื่อง น้ำตาลควรจะละลายหมด

กรองมวลผ่านตะแกรง บีบเล็กน้อยเพื่อบีบน้ำออกจากราสเบอร์รี่ทั้งหมด กลับไปที่กองไฟแล้วใส่เจลาตินที่แช่ไว้

คนให้ทั่วแล้วยกออกจากเตาโดยไม่ต้องเดือด

เทส่วนผสมลงในชามและแช่เย็นจนเซ็ตตัว

เราแนะนำเสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่สด

วุ้นบลูเบอร์รี่-มะนาวบนวุ้น

อาหารจานเด็ดที่มีความเปรี้ยวและรสเบอร์รี่เข้มข้น ผลิตภัณฑ์จากพืชทั้งหมด - สามารถรวมอยู่ในเมนูสำหรับผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์:

• บลูเบอร์รี่ - 400 กรัม;
• น้ำมะนาว - 100 กรัม;
• ผิวเลมอนขูดฝอยจากมะนาว 2 ลูก;
• วุ้น-วุ้น - 6 กรัม;
• น้ำ - 600 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม

บลูเบอร์รี่เลมอนเจลลี่นี้มีแคลอรี่ โปรตีน/ไขมัน/คาร์โบไฮเดรต ต่อ 100 กรัม: 57 กิโลแคลอรี โปรตีน/ไขมัน/คาร์โบไฮเดรต 0.5/0/13.7

ทำอาหาร

ขูดผิวมะนาวและน้ำตาลครึ่งนิ้ว มาตรการนี้จะทำให้คุณมีอาหารที่มีรสชาติมากขึ้น

เติมส่วนผสมน้ำตาลและมะนาวลงในน้ำ 400 กรัม นำไปต้มบนไฟอ่อนๆ แล้วกรอง

ผสมน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งกับวุ้นวุ้น. เทส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำที่เหลือนำไปต้ม ปรุงโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 1 นาที

ผสมน้ำเชื่อมเลมอนกับวุ้นคนให้เข้ากัน

กระจายอย่างเท่าเทียมกันใน 4 ชามบลูเบอร์รี่ล้างและแห้งสำหรับเยลลี่ ปริมาณแคลอรี่จะไม่เพิ่มขึ้นมากนักจากจำนวนผลเบอร์รี่และรสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้น

ปล่อยให้ส่วนผสมของมะนาวเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ลวก และทาบลูเบอร์รี่ให้ทั่ว

ใส่ชามในตู้เย็นแล้วรอจนเซ็ตตัวหมด

สูตรนี้ค่อนข้างหลากหลาย - คุณสามารถใช้รสชาติผลไม้และน้ำเชื่อมได้ทุกครั้งที่ได้อาหารมื้อใหม่ที่สมบูรณ์

แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ แน่นอนว่าปริมาณแคลอรีจะเปลี่ยนไปหากคุณใส่วิปครีมขณะเสิร์ฟ แต่รสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น