Mannik on kefir: พายกับเค้กพร้อมกัน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

น่าจะไม่มีครอบครัวเดียวในโลกที่ไม่รู้จักพายแบบสำเร็จรูปอย่างมันนิก แต่แต่ละประเทศมีความลับและคุณสมบัติของขนมนี้

ดังนั้น คนอังกฤษที่แข็งทื่อจะเสิร์ฟเซโมลินาพายสำหรับชาภายใต้ผงแป้งหนาๆ โดยไม่มีซอสหวานและครีม ในประเทศทางใต้ที่อุดมไปด้วยผลไม้สดตลอดทั้งปี kefir mannik ทำจากลูกพีช ลูกพลัม องุ่น กีวี ฯลฯ ยิ่งกว่านั้นพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในแป้งไม่ใช่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ค่อนข้างใหญ่เพื่อที่ภายหลังเมื่อพายถูกตัดผลไม้ฉ่ำและหวานสามารถมองเห็นได้บนบาดแผล แต่ในรัสเซียในสมัยโซเวียตเมื่อพนักงานต้อนรับของบ้านต้องการสร้างความประทับใจให้แขกด้วยความคิดริเริ่มและความรวดเร็วในการเตรียมของหวานสำหรับชา mannik กลายเป็นเค้ก แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับความลับนี้ในภายหลัง

งั้นมาเริ่มทำแมนนิกกับ kefir กันดีกว่า ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพื้นฐานสำหรับพายดังนั้นเมื่อตัดสินใจทำให้ครอบครัวพอใจแล้วให้เริ่มทำล่วงหน้า ฐานประกอบด้วยเซโมลินาหนึ่งแก้ว (หรือครึ่งหนึ่ง) "แช่" ใน kefir 200 มล. ทำไมถึงทำเช่นนี้? เพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์อิ่มตัวด้วยความชื้นและพองตัวได้ดี เฉพาะในรูปแบบนี้ซีเรียลนี้เท่านั้นมีความสามารถอบหลวมและร่วน หลังจาก 30-40 นาที คุณสามารถปรุง mannik บน kefir ได้

เนื่องจากแป้งเซโมลินามีไม่เพียงพอ จึงจำเป็นต้องใส่แป้งลงในแป้งโดยตรง สองสามช้อนโต๊ะอาจแก้ปัญหานี้ได้ เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูหรือผงฟูครึ่งถุง ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับไข่ เริ่มต้นด้วยการตีไข่ 2 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อย การปรากฏตัวของเกลือในของหวานนั้นมีเหตุผลโดยความจริงที่ว่า mannik บน kefir เป็นพายที่ชนะความแตกต่างในรสนิยม (เค็ม - หวาน) แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าควรจะมีปริมาณมากเพียงพอที่ปลายช้อนชา เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในไข่ที่ตี ตอนนี้ยังคงรวมไข่ที่ตีกับ "แป้ง" หลักแล้วทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง วางช่องว่างในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบ mannik เป็นเวลา 40 นาที

เอาล่ะ เกี่ยวกับความลับที่สัญญาไว้ แม่นยำยิ่งขึ้นวิธีการเปลี่ยนพายให้เป็นเค้กเซโมลินาแสนอร่อย เคยได้ยินชื่อเมอแรงค์อิตาเลี่ยนไหม? ถ้าไม่ก็รู้ว่ามันทำมาจากสองส่วนประกอบ: น้ำเชื่อมและโปรตีนครีม นำน้ำเชื่อมไปต้ม (น้ำ 300 มล. น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ) ให้เริ่มตีไข่ขาว 4 ฟอง กับน้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ และ 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว. ทันทีที่น้ำเชื่อมพร้อม (เมื่อเหยียดนิ้วจะได้ "ด้าย" บาง ๆ) ในขณะที่เดือดเทลงในกระแสบาง ๆ ลงในผ้าขาวโดยไม่หยุดตีจนโฟมไข่มีความหนาแน่นและเป็นประกาย ถึงเมื่อถึงจุดนี้ เมอแรงค์จะเย็นลงและคุณสามารถเริ่มตกแต่งเค้กด้วยเข็มฉีดยาขนมได้

บรรดาผู้ที่พบว่ากระบวนการทำเมอแรงค์อิตาเลียนมีความซับซ้อนและยาวนานสามารถใช้สูตรครีมเปรี้ยวที่เรียบง่ายและคุ้นเคยซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลไม้ และคุณสามารถทดลองทำแป้งนี้ได้มากมายโดยเติมกาแฟ โกโก้ นมข้น เมล็ดงาดำ ถั่ว และช็อกโกแลตลงไป จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัด เพราะฉะนั้น ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมง่ายๆ แต่อร่อยมาก!