วิธีทำพิต้าโรลกับแครอทเกาหลี: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ของว่างที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้งปีและในทุกสถานการณ์จะเป็นขนมปังพิต้าโรลกับแครอทเกาหลีซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้ ส่วนผสมหลัก ได้แก่ ขนมปังพิต้าแผ่นบาง แครอทสไตล์เกาหลี (หาซื้อได้ตามร้านหรือทำเอง) ชีส (ละลายหรือนิ่ม) ไข่ มายองเนส (ซื้อจากร้าน ฟาร์ม หรือทำเองก็ได้)

ส่วนผสมรองสำหรับไส้ขึ้นอยู่กับความชอบ สิ่งเหล่านี้อาจเป็น:

• กระเทียม;
• ผักใบเขียว;
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (ไส้กรอก ไก่ แฮม)

หากคุณไม่ต้องการซื้อขนมปังพิต้าสำเร็จรูป แครอทสไตล์เกาหลีและมายองเนสในร้าน คุณก็ทำเองได้ที่บ้าน จำนวนผลิตภัณฑ์เป็นกรัมเป็นค่าโดยประมาณ หากไม่ได้ระบุมวลของส่วนผสม คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ

การเตรียมไส้หลัก

ก่อนทำลาวาชโรล คุณควรเตรียมไส้ในจานแยก (สำหรับลาวาชมาตรฐานหนึ่งแผ่น):

1. ต้มให้แข็งไข่หนึ่งฟองแล้วเย็น ปอกเปลือกโปรตีนและไข่แดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดหรือตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ เทลงในชาม
2. ขูดชีสนิ่มหรือกึ่งแข็งบนเครื่องขูดละเอียด. หากคุณซื้อชีสแปรรูปให้สับด้วยมีด ส่งใส่จานใส่ไข่
3. เทแครอทเกาหลีประมาณ 50-60 กรัมลงในจานพร้อมชีสและไข่ ผสมให้ละเอียด ขอแนะนำให้หั่นแครอทเล็กน้อยถ้าหลอดยาวมาก
4. เติมมายองเนสแล้วคลุกอีกครั้ง

เติมเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนที่คุณจะทำเช่นนี้ ให้ลอง "เนื้อสับ" เพราะแครอทมีอยู่แล้ว

วิธีทำพิต้าโรลกับแครอทเกาหลีนั้นค่อนข้างง่ายหากซื้อและสับส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าแล้ว ในกรณีนี้ คุณควรรวมมันไว้ในภาชนะเดียวแล้วคนให้เข้ากัน แต่ถ้าคุณต้องการให้ทุกอย่างเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมากที่สุด คุณจะต้องจัดสรรเวลาอีกสองสามชั่วโมงในการทำอาหาร มาดูวิธีการปรุงแครอทสไตล์เกาหลี มายองเนส และขนมปังพิต้าด้วยตัวคุณเอง

แครอทสไตล์เกาหลี

เลือกแครอทที่หนาแต่ไม่ยาวมาก ใช้ที่ขูดแบบพิเศษสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี (ถ้าไม่ใช่ก็หั่นเป็นเส้นบางๆ) แล้วขูดในภาชนะแยกต่างหาก สำหรับม้วนไฟลนก้นหนึ่งม้วนก็เพียงพอที่จะขูดผักดิบประมาณ 50-60 กรัม จากนั้นใส่น้ำตาล ½ ช้อนชาและเกลือทะเล (ที่ปลายช้อนชา) เพิ่มน้ำส้มสายชู 9% (1 ช้อนชา) ที่ส่วนท้ายสุด ถัดไป ให้คนส่วนผสมที่ได้ด้วยมือของคุณส่งแครอทเข้าตู้เย็น 20 นาที

สำหรับพิต้าโรลกับแครอทเกาหลี ไม่จำเป็นต้องทำไส้ยอดนิยมของเห็ด ปลาหมึก หรือเนื้อถั่วเหลือง แค่ผักสีส้มก็พอ นำแครอทออกจากตู้เย็นหลังจากผ่านไป 20 นาที ใช้พริกไทยป่นสีแดงและสีดำ (อย่างละ ¼ ช้อนชา) คนให้เข้ากัน ในตอนท้ายเติมน้ำมันพืช (3 ช้อนชา) และทุกอย่างผสมอีกครั้ง ให้สลัดที่ทำเสร็จแล้วแช่ตู้เย็นอีก 2-3 ชั่วโมง

มายองเนสที่บ้าน

ถ้าคุณมีเครื่องผสมหรือเครื่องผสมแบบแช่ กระบวนการทำอาหารจะเร็วขึ้นมาก ใช้ไข่ดิบน้ำมันพืช (หรือนม) ในปริมาณประมาณ 100 มล. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผงมัสตาร์ดเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นและปั่นด้วยความเร็วสูงจนข้น มันสำคัญมากที่ไข่แดงเมื่อแตกแล้วให้ตีก้นชามเหมือนเดิม

มายองเนสแบบหนาใช้ได้ทันทีสำหรับโรลลาวาชกับแครอทเกาหลี

ลาวาบาง

ในการทำขนมปังพิต้าบาง ๆ ของคุณเอง คุณต้องใช้แป้งในปริมาณที่ต้องการ (ประมาณ 100-150 กรัม) น้ำร้อนเล็กน้อย (มากจนแป้งกลายเป็นสารละลายกึ่งหนา) และ เกลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ปะปนกันไป จากนั้นนวดแป้งด้วยมือ เมื่อพร้อมแล้วก็ควรใส่ภาชนะคลุมด้วยผ้าขนหนู พักแป้งไว้ 30 นาที

ถัดมา ใช้ไม้นวดแป้ง คลึงแป้งเป็นชิ้นๆชั้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน (แต่ละด้าน 1 นาที) ขั้นตอนการทอดนั้นคล้ายกับการอบแพนเค้กโดยไม่ต้องทาน้ำมัน

เค้กสำเร็จรูปควรโรยจากขวดสเปรย์แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ทำขนมปังพิต้า ชีส แครอทเกาหลีม้วนหนึ่งม้วนทันที เพื่อไม่ให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วแห้ง

ควรวาง Lavash บนพื้นผิวเรียบจากนั้นจึงเติมด้วยช้อน ควรกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิว จากนั้นม้วนเป็นม้วน

ไส้เพิ่มเติม

ตอนนี้ลองมาคิดกันว่าจะไส้อะไรเพิ่มได้บ้าง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณและคนที่คุณรักแขกชอบ คุณสามารถปรุงไก่หนึ่งม้วน อีกม้วนกับกระเทียม แล้วทำเป็นชิ้นที่สามผสมกัน

แต่ละสูตรสำหรับพิต้าโรลที่มีแครอทเกาหลีแยกกันนั้นไม่สมเหตุสมผลเลย เพราะแต่ละสูตรสามารถใส่ไข่ แครอท ชีส และมายองเนสลงในภาชนะได้ เฉพาะตัวเลือกการทำอาหารเท่านั้นที่อาจแตกต่างออกไป

เช่น เนื้อไก่ดิบ ควรต้มแล้วสับ และหลังจากนั้นก็เติมลงในไส้หลัก ไส้กรอกรมควัน แฮม หรือไส้กรอกสับละเอียดด้วยมีดและใส่ลงในไข่ ชีส และแครอทเกาหลี

สำหรับกระเทียม คุณต้องเลือกกลีบเล็ก 1-2 กลีบ (เพิ่มเติมหากต้องการ) ปอกเปลือก สับในเครื่องทำกระเทียมแล้วใส่ส่วนผสม

เรียบง่ายมีรสนิยม

ไม่แนะนำให้เติมส่วนผสมข้างต้นทั้งหมดลงในหนึ่งม้วนเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ ขอแนะนำให้ทำพิต้าโรลแยก: แครอทเกาหลี ไก่ ไข่ ชีส

จำไว้ว่าต้องเคารพความเข้ากันได้ของส่วนผสมและอาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องมีรสชาติที่ประณีตจากผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างกลมกลืน

จะใช้เป็นอาหารแยกก็ได้ หรือใช้คู่กับชา ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้

คำแนะนำสำหรับแม่บ้าน

เพื่อให้ม้วนเปียกได้ดี แนะนำให้ส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากเก็บไว้เป็นเวลานานอาจเสื่อมสภาพได้เพื่อไม่ให้เกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นหลังอาหารต้องนำส่วนที่เหลือออกในที่เย็น แนะนำให้กินล่วงหน้าไม่เกินสองสามวัน และควรนั่งทันทีหลังจากเตรียมอาหาร

พิต้าโรลและไส้แครอทเกาหลีจะถูกใจทุกคน แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม