พาย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ใครๆ ก็ชอบพายโฮมเมด สูตรทำขนมนั้นเต็มไปด้วยตำราอาหาร สมุดโน้ตของแม่บ้านที่มีทักษะ เทคโนโลยีการทำอาหารต่อไปนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายของขั้นตอนการทำอาหารที่อธิบายไว้ และจะทำให้คุณพึงพอใจกับผลลัพธ์ที่หอมหวาน

บทความนี้นำเสนอสูตรพายแสนอร่อย คำแนะนำโดยละเอียด และรูปภาพสีสันสดใส

ขนมราสเบอรี่รสชาติกลมกล่อมไม่เกะกะ

เบื่อกับการดื่มกาแฟกับคุกกี้ที่ซื้อจากร้านและต้องการเพิ่มของหวานใหม่ๆ ให้กับพิธีกรรมอันน่ารื่นรมย์ของคุณหรือไม่? สูตรพายง่ายๆ นี้จะทำให้กิจวัตรการทำอาหารแบบเก่าของคุณสดใสขึ้น และเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับเมนูปกติของคุณ

สินค้ามือสอง:

• ไข่ 6 ฟอง;
• 610g ราสเบอร์รี่
• น้ำตาล 150g;
• 310g เฮเซลนัทสับ;
• 190 ก. คอทเทจชีส;
• ผงฟู 30g.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีส่วนผสมที่สองกับน้ำตาลจนเป็นฟอง ผสมถั่วสับกับผงฟู
2. ตีไข่ขาวให้ละเอียด เจือจางความข้นข้นกับส่วนที่เหลือของถั่ว
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เกลี่ยให้ทั่วจานอบ
4. อบขนมที่ 200°C 23-28 นาที ห้านาทีก่อนเสร็จแล้ว ทาเต้าหู้บางๆ

สูตรพายง่ายๆ นี้จะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารแบบเก่าสดใสขึ้น เพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับเมนูปกติ ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยราสเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลผง

กระจกเคลือบ - ของตกแต่งของหวานแบบสากล

สูตรพายหาง่าย แต่ทำฟรอสติ้งให้อร่อยได้อย่างไร? การเติมความหวานจะช่วยเน้นความสง่างามของรูปแบบที่เรียบร้อย เพิ่มความเงางามของร้านอาหารให้กับของหวาน

สินค้ามือสอง:

• 8 ใบเจลาติน;
• 170g น้ำเชื่อมกลูโคส;
• น้ำตาล170g;
• ช็อกโกแลตขาว 170g;
• นมข้น 125g;
• น้ำ 120 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นจัด. โปรดทราบว่าของเหลวจำนวนมากใช้สำหรับเจลาตินแผ่นเท่านั้น น้ำ 30 มล. ก็เพียงพอสำหรับผง
2. เคี่ยวนมข้นกับน้ำเชื่อมกลูโคส น้ำและน้ำตาล 2-3 นาที
3. ใส่ไวท์ช็อกโกแลตชิ้นหยาบลงไป คนเป็นระยะ
4. เพิ่มเจลาติน ผงควรอุ่น แผ่น - แค่บีบ
5. ใน 3-4 นาที ผิวมันวาวจะแข็งขึ้น เปล่งประกายงดงามภายใต้แสงแดดหรือแสงเทียนอันนุ่มนวล

สำหรับเชฟและนักชิมที่ไม่ต้องการใช้เวลาในการเคลือบ มีทางเลือกที่หวานไม่แพ้กัน - ช็อคโกแลตละลาย วิปครีม แยมราสเบอร์รี่

พายแมนดาริน: สูตรพร้อมรูป เป็นขั้นเป็นตอนคำแนะนำ

จะทำอาหารอะไรสำหรับมือใหม่ที่ยังไม่มีเวลาทำแป้งที่ซับซ้อน แต่มีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะสร้างความประทับใจให้ครัวเรือนและแขกด้วยรูปแบบใหม่ของโบนัสแสนหวานสำหรับการดื่มชา ?

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ (สำหรับการทดสอบ):

• แป้ง 125g;
• น้ำตาล 65g;
• 65g มาการีนหรือเนย;
• ผงฟู 12g;
• ไข่ 1 ฟอง

สำหรับไส้:

• นม 500ml;
• ครีมเปรี้ยว 390 มล.
• ผงพุดดิ้ง110g;
• 2 ชิ้น ผงคัสตาร์ด;
• ส้มเขียวหวาน2กระป๋อง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงพุดดิ้งโดยผสมนมกับน้ำตาลทราย
2. พักไว้ให้เย็น
3. ระบายของเหลวจากส้มเขียวหวานกระป๋องลงในภาชนะแยกต่างหาก
4. คนส่วนผสมที่จำเป็นเข้าด้วยกัน เติมน้ำส้มเพื่อทำแป้ง
5. ทาส่วนผสมบนจานอบ
6. ผสมครีมเปรี้ยวกับพุดดิ้งแช่เย็น วางบนชั้นแรก
7. อบที่ 175C เป็นเวลา 78-85 นาที

ทาส้มเขียวหวานลงบนผิวของหวานที่ทำเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยผิวส้มเพิ่มเติม แต่อย่าไปลงน้ำกับเครื่องเทศที่เป็นอัมพิล

กลิ่นหอมของพ่อครัว เค้กลูกเกด

พายมีหลายสูตร ปาฏิหาริย์เกิดขึ้นในเตาอบ! ของหวานที่ไม่ธรรมดาเตรียมด้วยไข่ แป้ง และน้ำตาลสองสามฟอง ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานรสที่ค้างอยู่ในคอ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ (สำหรับการทดสอบ):

• 230g น้ำตาลวานิลลา;
• เนย 130g;
• น้ำตาล 130g;
• 110 g แป้ง;
• ผงฟู 12g;
• ไข่ 3 ฟอง

สำหรับไส้:

• 340 ก. คอทเทจชีส;
• 200 กรัม ลูกเกดแดง;
• 110g น้ำตาลผง;
• ไข่ 2 ฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาล 2 ชนิดกับเนย ใส่ไข่ แป้ง และผงฟูลงไป
2. วางแป้งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
3. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ใส่ชีสกระท่อม น้ำตาลผง ลูกเกดจนเป็นส่วนประกอบสุดท้ายของไข่
4. ตีไข่ขาวให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมครีม
5. วางมวลที่ได้บนเลเยอร์แรก

อบในเตาอบอุ่นที่ 180°C ประมาณ 40-43 นาที

ในวัยเด็ก! สูตรคุณยาย: แยมพาย

ไส้เชอร์รี่ฉ่ำๆ เข้ากันกับแป้งกรอบๆ นุ่มๆ มหกรรมแห่งรสชาติทั้งหมดนี้ชวนให้นึกถึงช่วงเวลาในวัยเด็กอันเงียบสงบเมื่อห้องครัวเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของขนมอบทำเอง

สินค้ามือสอง:

• แป้ง 380 กรัม;
• น้ำตาล 280g;
• เนย 230g;
• อัลมอนด์เกล็ด 160g;
• น้ำตาลวานิลลา 30g;
• แยมเชอร์รี่ 90 มล.
• 1 กระป๋องเชอร์รี่กระป๋อง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับแป้ง 2 ชนิด ใส่เกลือและเนยเล็กน้อย
2. เทน้ำออกจากเชอร์รี่กระป๋อง ผสมเบอร์รี่กับแยม
3. ใส่ขนมในอนาคต 2 ชั้นลงในจานอบที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้า
4. โรยอัลมอนด์เกล็ดบนพายเปล่า
5. อบที่ 180°C นาน 43-48 นาที จนถั่วเป็นสีน้ำตาลทอง

พ่อครัวคัดเลือกเพิ่มอีกหนึ่งรายการในกระบวนการทำอาหาร ซึ่งเป็นการเตรียมพุดดิ้งแบบแข็ง การเพิ่มนี้จะช่วยเจือจางสีสันโดยรวมให้น่าสนใจ เพิ่มความโดดเด่นให้กับเนื้อสัมผัส

จะปฏิบัติต่อแขกที่ไม่คาดคิดอย่างไร? ของหวานที่เร็วที่สุด

วิธีทำเค้กแสนอร่อยในเตาอบอย่างรวดเร็ว? สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจความแตกต่างของการอบขนม ช่วยให้ผู้เริ่มต้นเข้าใจกระบวนการที่ซับซ้อนของการทำขนม

สินค้ามือสอง:

• ไข่ 4 ฟอง;
• 580 g แป้ง;
• 320g น้ำตาล;
• 4-8g โซดา;
• โยเกิร์ต 160 มล.
• น้ำมัน130มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. คนส่วนผสมให้เข้ากัน
2. เทแป้งลงในจานอบพิเศษ
3. เปิดเตาอบที่ 180°C อบ 54-63 นาที

ถ้าแป้งดูธรรมดาเกินไปสำหรับคุณ ให้ "ปรุงรส" ด้วยช็อกโกแลตชิปหรือผลเบอร์รี่ ไส้ที่น่ารับประทานจะเป็นแยมครีม ตกแต่งด้วยไอซิ่ง ผลไม้หั่นชิ้น หรือน้ำตาลผง

ตัวเลือกอาหาร: ช็อกโกแลตจากบวบ

ลดน้ำหนักกินพายได้ไหม? สูตรที่มีรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารจะเป็นความรอดสำหรับการลดน้ำหนัก ฟันหวาน การผสมผสานที่น่าสนใจของผักและช็อคโกแลตจะทำให้นักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพประหลาดใจ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ (สำหรับการทดสอบ):

• เนย 110g;
• น้ำตาล 100g;
• เฮเซลนัท 90g;
• แป้งอัลมอนด์ 35g;
• โกโก้ 30g;
• 3-4 บวบ;
• ไข่ 3 ฟอง

สำหรับฟรอสติ้ง:

• ช็อคโกแลต 80g;
• โกโก้ 30g;
• น้ำมันมะพร้าว 25g.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180°C ทาเนยอ่อนๆ ที่ขอบจานอบ
2. ล้างบวบ ขูดด้วยที่ขูด
3. ตีไข่ใส่น้ำตาลเกลือเล็กน้อย
4. ผสมเฮเซลนัทขูดกับแป้งอัลมอนด์ ผงโกโก้
5. เพิ่มส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้ง
6. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบ 43-48 นาที
7. ทำฟรอสติ้ง ละลายช็อกโกแลตกับน้ำมันมะพร้าวในเบนมารี ใส่ผงโกโก้

เค้กช็อกโกแลตคาร์โบไฮเดรตต่ำมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นตั้งแต่วันที่สอง สำหรับแคลอรีที่ต่ำกว่า ให้ใช้สารทดแทนอาหาร (ไซลิทอล ซอร์บิทอล ฟรุกโตส) แทนน้ำตาล

เต่าทองเป็นของหวานประจำโต๊ะ

สูตรพายรูปแมลงแสนน่ารักที่จะมาปาร์ตี้วันเกิดและต้อนรับแขก การออกแบบที่ไม่ธรรมดาผสานเข้ากับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสารพัด

สินค้ามือสอง:

• 3 ฐานสำหรับการทดสอบ;
• วิปครีม 780ml;
• 210 g สตรอเบอร์รี่สด
• 190g น้ำตาลวานิลลา;
• แยมสตอเบอร์รี่ 90g;
• 2 ท๊อฟฟี่;
• ขนม 1 ห่อ ไม้มิคาโดะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางแผ่นปิดก้นชามลึกด้วยฟิล์มยึด
2. ชั้นเค้กชั้นแรก ทาแยมสตรอว์เบอร์รี่ให้ทั่วบิสกิต
3. ตีครีมครึ่งครีมกับน้ำตาลวานิลลา
4. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมกับครีมที่เตรียมไว้แล้ว
5. เติมมวลเบอร์รี่หวานลงในชามที่เตรียมไว้
6. เอาชั้นที่สองของชิ้นงานมาวางบนครีม
7. เค้กต้องแช่ตู้เย็น 1 วันถึงจะแช่ครีมให้แข็งตัวดี
8. วาง "มันฝรั่ง" ที่เสร็จแล้วลงบนเค้กชิ้นที่สามอย่างระมัดระวังเพื่อให้วัวในอนาคตอยู่ตรงกลาง
9. ผสมครีมที่เหลือกับสีย้อม แต่งสีเค้ก โดยเน้นที่ความชอบของตัวเอง
10. ตกแต่งจานด้วยขนม ตะเกียบ

สร้างฐานได้เอง สูตรบิสกิตคลาสสิกค่อนข้างง่ายคุณเพียงแค่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงผสมส่วนประกอบที่สองกับน้ำตาลแล้วตีส่วนผสมแรก หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ก็ใส่แป้งที่ร่อนไว้

มัฟฟินหวานกับช็อคโกแลต, โกโก้ - ขนมหวานน่ารับประทาน

คัพเค้กเป็นพายเล็กๆ สูตรขนมนี้ไม่ใช่โดดเด่นด้วยส่วนผสมอันน่าพึงพอใจของวัตถุดิบและความฉูดฉาดของครัว

สินค้ามือสอง:

• แป้ง 300 กรัม;
• น้ำตาล 180g;
• 120g โกโก้
• ผงฟู90g;
• น้ำ 250ml;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
• เบอร์รี่ 2 กำมือ
• 1 แท่งช็อคโกแลต

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว คนให้เข้ากัน
3. เทแป้งลงในถาดอบ
4. ใส่ช็อกโกแลตฝาน 1-2 เบอร์รี่ลงในพิมพ์แต่ละพิมพ์
5. อบในเตาอบอุ่นที่ 180°C เป็นเวลา 23-25 นาที

ผลที่ได้คือ "พายน้อย" แสนอร่อย สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้เห็นภาพขนมในอนาคต ทิ้งคัพเค้กไว้ในเตาอบสักพักให้เย็นลงจะดีกว่า