ในแครอท กล้วย มะนาว และแตงกวามีแป้งหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนรู้ว่าแป้งอยู่ในหมวดหมู่ของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย

เมื่อคนกินอาหารที่มีแป้งสูง กลูโคสจำนวนมากจะก่อตัวในร่างกายผ่านเอนไซม์ ซึ่งในขณะเดียวกันก็ย่อยยาก เพื่อให้ดูดซึมเร็วขึ้น อาหารต้องผ่านการอบด้วยความร้อน: ต้ม ตุ๋น อบ

อันตรายจากแป้ง

ที่ไม่แข็งแรงที่สุดคือแป้งขัดมันซึ่งเป็นแป้งที่ไม่มีกลิ่นหรือรส ทำไมมันอันตรายตามที่ผู้เชี่ยวชาญ?

ความจริงก็คือในกระบวนการย่อยอาหาร มันเพิ่มระดับของความเข้มข้นของอินซูลิน ซึ่งท้ายที่สุดจะนำไปสู่ความผิดปกติด้านสุขภาพประเภทต่างๆ ตั้งแต่การหยุดชะงักของฮอร์โมนไปจนถึงหลอดเลือด

ปัจจุบันนักโภชนาการหลายคนมองว่าแป้งเป็นอุปสรรคสำคัญต่อการลดน้ำหนัก เนื่องจากพวกเขาแน่ใจอย่างยิ่งว่าด้วยอาหารที่มีพอลิแซ็กคาไรด์ข้างต้น คุณสามารถเพิ่มน้ำหนักได้ภายในเวลาไม่กี่วัน นั่นคือเหตุผลที่ผู้หญิงหลายคนสงสัยว่ามีแป้งในแครอทและผักเพื่อสุขภาพอื่นๆ หรือไม่นั้นมีความเกี่ยวข้องมาก มาดูกันดีกว่า

แป้งในแครอท

ไม่มีความลับที่แครอทเป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุอาหารหลักที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณค่าของเบต้าแคโรทีน อย่างไรก็ตาม มีแป้งในแครอทหรือไม่? ใช่อย่างแน่นอน. รากส้มหนึ่งร้อยกรัมมีพอลิแซ็กคาไรด์ข้างต้น 1.4 กรัม

อยากเรียกความสนใจจากผู้ที่สนใจคำถามว่า "แครอทมีแป้งหรือไม่" เกี่ยวกับองค์ประกอบคาร์โบไฮเดรตของผักซึ่งเต็มไปด้วยไฟเบอร์ มันแค่ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ ปรับปรุงการบีบตัวของกระเพาะอาหาร และป้องกันไม่ให้อาหารเน่าในลำไส้ของเรา

ผู้ที่กังวลเป็นพิเศษว่าแครอทมีแป้งหรือไม่ก็ควรรู้ว่าผักรากสีส้มมีซูโครสอยู่มาก จึงไม่เหมาะเป็นส่วนผสมในอาหารแคลอรีต่ำ ไม่ว่าในกรณีใด แป้งจะพบในแครอท แม้ว่าจะมีในปริมาณเล็กน้อย

แป้งในกล้วย

คำถามที่น่าสนใจไม่แพ้กันคือกล้วยมีแป้งหรือไม่

ควรสังเกตว่าผลไม้เหล่านี้ดีต่อร่างกายของเราด้วยเพราะไม่เพียงแต่เสริมคุณค่าด้วยสารที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังให้พลังงานอีกด้วย ของโปรดของลิงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เด็กวัยทารกจึงรับประทานได้

แน่นอน คำถามที่ว่าในกล้วยมีแป้งหรือไม่ก็ควรตอบในคำยืนยัน ผลไม้แปลกใหม่หนึ่งร้อยกรัมมีพอลิแซ็กคาไรด์ 2 กรัม

ควรสังเกตว่ากล้วยที่ยังไม่สุกมีแป้งจำนวนมากโดยเฉพาะ หากรับประทานเข้าไป ความเข้มข้นของพอลิแซ็กคาไรด์จะกระตุ้นให้เกิดก๊าซ และไม่สามารถย่อยแป้งในลำไส้เล็กได้ - ลำไส้ใหญ่จะทำหน้าที่นี้แทน พอลิแซ็กคาไรด์จะเปลี่ยนเป็นกลูโคสเมื่อสุก ดังนั้นผลสุกจึงหวานกว่าผลไม้สีเขียวมากและย่อยง่ายกว่ามาก

อย่างไรก็ตาม แพทย์บางคนอ้างว่าอาหารที่มีแป้งซับซ้อนช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตาม สมมติฐานดังกล่าวต้องการเหตุผลทางวิทยาศาสตร์

แป้งในแตงกวา

มีเซ็กส์ที่ยุติธรรมกว่าหลายคนอยากรู้คำตอบของคำถามว่าแตงกวามีแป้งหรือไม่ รู้หรือไม่ว่าผักใบเขียวเป็นน้ำ 95% ที่เหลือคือแร่ธาตุ วิตามิน และเกลือ

แตงกวามีคุณสมบัติในการดูดซับ จึงขับสารพิษทั้งหมดออกจากร่างกาย และยังมีแป้งในแตงกวาหรือไม่? แน่นอนใช่. อย่างไรก็ตาม เนื้อหามีน้อย ผักหนึ่งร้อยกรัมมีพอลิแซ็กคาไรด์เพียง 0.1 กรัม ในเวลาเดียวกัน แตงกวาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้รับประทานอาหารสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน. นอกจากนี้ ควรสังเกตด้วยว่าผักสีเขียวอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร

แป้งในลูกแพร์

คำถามที่ให้ข้อมูลมากคือลูกแพร์มีแป้งหรือไม่ ควรเน้นว่าผลไม้ชนิดนี้ยังเป็นแหล่งของวิตามินและธาตุอาหารหลักอีกด้วย มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น ยาขับปัสสาวะ ต้าน sclerotic ต้านเชื้อแบคทีเรีย vasoconstrictive เม็ดเลือด

ลูกแพร์หนึ่งร้อยกรัมมีแป้ง 0.5 กรัม

แป้งในมะนาว

มะนาวได้รับการขนานนามว่าเป็น "แอปเปิ้ลแห่งความเป็นอมตะ" มานานแล้ว เนื่องจากมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ต้านการอักเสบ และการรักษา สารออกฤทธิ์ที่พบในผลไม้รสเปรี้ยวนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และวิตามินซีที่มีอยู่ในผลไม้จะช่วยรับมือกับโรคหวัด นอกจากนี้ ส้มยังแนะนำในการรักษาหลอดเลือด โรคเหน็บชา โรคหลอดเลือดหัวใจ พิษ

มะนาวมีแป้งไหม? ในกรณีนี้คำตอบจะเป็นลบ

แป้งในชีส

ในมุมของโภชนาการ ชีสคือผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุด ทำไม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันมีสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่อยู่ในนม แต่มีความเข้มข้นสูงกว่าเท่านั้น โปรตีน กรดอะมิโนที่พบในชีสมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม ให้เราถามตัวเองด้วยคำถามเดิมๆ ว่าแป้งชีส? และคราวนี้จะตอบว่าไม่

แป้งในนม

นมทั้งตัวเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนก่อนถึงชั้นวาง อย่างไรก็ตาม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ถ้าเราพูดถึงมัน คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าในนมมีแป้งหรือไม่ โดยธรรมชาติแล้วไม่มีโพลีแซ็กคาไรด์อยู่ในนั้น

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ "วัว" ยังมีอีกรูปแบบหนึ่งคือ นมที่เรียกว่า "คืนสภาพ" ซึ่งทำมาจากส่วนผสมที่เป็นผงและส่วนหนึ่งมาจากนมทั้งตัว เขาเป็นคนที่มักจะพบว่าตัวเองอยู่บนชั้นวางของในร้านขายของชำของเรา น่าเสียดาย มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว และทั้งหมดเป็นเพราะนมสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ 90% เมื่อแห้ง

หลายคนรู้ว่าอุตสาหกรรมนมส่วนใหญ่ในฤดูหนาวใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นธรรมชาติเป็นวัตถุดิบ นอกจากนี้ ระดับไขมันในนมจากซัพพลายเออร์ยังแตกต่างกัน เป็นผลให้บริษัทนมมักใช้ไขมันพืชเพื่อลดต้นทุนและทำให้การผลิตถูกลง พวกเขายังเพิ่มโซดาและแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ "วัว" ถูกเก็บไว้นานขึ้น ดังนั้นจึงยังคงสามารถหาแป้งในนม "เทียม" ได้ คุณสามารถตรวจสอบได้ง่ายๆ: ใส่ไอโอดีนสองสามหยดลงในแก้วนม และหากหลังจากนั้นของเหลวกลายเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่าโพลีแซ็กคาไรด์ถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์แล้ว

สรุป

ทั้งๆเพื่อความเชื่อมั่นของนักโภชนาการบางคนเกี่ยวกับอันตรายของแป้งเนื่องจากความจริงที่ว่ามันกระตุ้นการสะสมของไขมันควรคำนึงถึงประโยชน์ของมันต่อร่างกายของเราด้วย ต้องขอบคุณโพลีแซ็กคาไรด์ที่ช่วยให้เราฟื้นฟูพลังงานได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ แป้งยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงบริโภคอาหารที่อุดมด้วยแป้งเป็นประจำ ควรจำไว้ว่าการย่อยได้ของอาหารหลายชนิดเป็นไปไม่ได้หากไม่มีแป้ง