บวบ: แคลอรี่ ประโยชน์และโทษ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เม็กซิโกเป็นแหล่งกำเนิดของบวบที่มีชื่อเสียง แต่มีเพียงเมล็ดของมันเท่านั้นที่ถูกกินที่นั่นเสมอ ด้วยการแพร่กระจายไปทั่วโลก ผักจึงเริ่มถูกนำมาใช้ในอาหารของชนชาติต่างๆ และในปัจจุบันมีการผัด ตุ๋น ต้ม อบ และถนอมอาหารด้วยวิธีต่างๆ ปริมาณแคลอรี่ของบวบในเวลาเดียวกันขึ้นอยู่กับวิธีการรักษาความร้อน แต่ผักถือเป็นอาหารแม้ว่าจะทอด อยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae และใช้เป็นอาหารเมื่อยังไม่สุกเท่านั้น จนกว่าเมล็ดจะหยาบและมีเส้นใยแข็งปรากฏในเนื้อ

แคลอรี่บวบ

ค่าพลังงานผักดิบ 0.1 กก. เพียง 23 กิโลแคลอรี ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระยะของการสุก สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 17 ถึง 24 Kcal คุณค่าทางโภชนาการของผักคือ:

• 5, 2g คาร์โบไฮเดรต;
• ไขมัน 300mg;
• โปรตีน 600 มก.

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของบวบเป็น 15 หน่วยเมื่อดิบและสูงกว่า 5 เท่าเมื่อทอด

องค์ประกอบทางเคมี

ประโยชน์สำหรับร่างกายไม่เพียงแต่เนื้อหาแคลอรี่ต่ำของบวบต่อ 100 กรัม แม้ว่าจะเป็นเพราะปริมาณน้ำในผักถึง 93%

ข้างเธอ ผลไม้อุดมด้วยไฟเบอร์ แร่ธาตุเกลือ กรดอินทรีย์ และวิตามิน และที่สำคัญที่สุด ทั้งหมดอยู่ในองค์ประกอบที่สมดุลที่สุด ซึ่งถือว่าเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย สินค้าประกอบด้วย:

• 4, 6 g di- และ monosaccharides;
• ใยอาหาร 1g;
• กรดไขมัน 2 g;
• เถ้า 400 มก.

บวบเป็นแหล่งโพแทสเซียม กรดแอสคอร์บิก และวิตามิน B6 หลักสำหรับมนุษย์ นอกจากนี้ยังมีโซเดียม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน E, PP, A, H, B1, B2, B5 และ B9

ประโยชน์ของผัก

บวบแคลอรี่ต่ำเป็นข้อได้เปรียบหลักในด้านโภชนาการอาหาร แต่ไม่ใช่เพียงอย่างเดียว ผลของพืชมักใช้รักษาอาการลำไส้แปรปรวน เนื่องจากการรับประทานผลไม้สามารถช่วยแก้อาการท้องผูกได้โดยไม่ทำให้เกิดอาการท้องร่วง

นอกจากนี้ บวบยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยบรรเทาอาการบวม ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ กระตุ้นการสร้างเม็ดเลือด และปรับปรุงคุณภาพเลือด อัตราส่วนโซเดียมและโพแทสเซียมในอุดมคติที่ 1:150 มีส่วนทำให้สมดุลของน้ำเป็นปกติ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินบวบเป็นยารักษาโรคถุงน้ำดีอักเสบ ลำไส้ใหญ่ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน และตับอักเสบเพิ่มเติม

เป็นที่ทราบกันดีว่าผลบวบมีประโยชน์ต่อระบบประสาทและป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด

โดยการเตรียมยาต้มจากดอกของพืชก็สามารถรักษาโรคผิวหนังได้เช่นกัน

ทำร้ายบวบ

ถึงแม้บวบจะมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยสารเคมีองค์ประกอบผักยังสามารถทำร้ายร่างกาย สิ่งนี้ใช้กับผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ รวมถึงผู้ที่มีการทำงานของไตบกพร่อง เนื่องจากการขับโพแทสเซียมออกได้ยาก ไฟเบอร์จำนวนมากก็เป็นอันตรายเช่นกัน ซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์และถูกขับออกทางยาลูกกลอนอาหาร

เนื้อหาแคลอรี่ของบวบต่อ 100 กรัมด้วยวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน

ขอบคุณความหลากหลายของอาหารจากบวบ วันนี้คุณสามารถกินผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำนี้ได้เกือบทุกวัน ในฤดูร้อน ผักแทบไม่มีราคาเลย ดังนั้นสูตรอาหารทุกประเภทจึงเหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษหรือเพียงแค่ทำความสะอาดร่างกาย บวบเป็นตุ๋น ทอด ต้ม ยัดไส้ อบ มันบด ซุปบด แพนเค้ก คาเวียร์ และอีกมากมายที่เตรียมจากพวกเขา

ขึ้นอยู่กับปริมาณและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของบวบเองก็เปลี่ยนแปลงเช่นกัน

ดังนั้น ปริมาณแคลอรี่ของบวบตุ๋นโดยไม่เติมน้ำมันและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอื่นๆ คือ 40 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานของผักต้มหรือมันฝรั่งบดนั้นใกล้เคียงกับปริมาณแคลอรี่ในรูปแบบดิบและเท่ากับ 24 กิโลแคลอรี น้ำบวบมีแคลอรีเท่ากัน

หากผลิตภัณฑ์ถูกอบ ค่าพลังงานจะอยู่ที่ 30 Kcal และเมื่อเติมน้ำมันลงในจาน - 100 Kcal บวบกับชีสมีปริมาณแคลอรี่ 98 กิโลแคลอรี หากคุณปรุงแพนเค้กจากบวบ ปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 56 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในการเตรียมบวบคาเวียร์ จะใช้น้ำมันจำนวนมากและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเสมอ ดังนั้นจึงไม่สามารถเรียกอาหารจานนี้อีกต่อไป ค่าพลังงานของมันคือ 97 kcal ผักยัดไส้มี 105 แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของบวบทอดอาจแตกต่างกัน หากคุณใช้แป้งเพียงอย่างเดียวในการปรุงอาหาร ตัวบ่งชี้จะเป็น 88 กิโลแคลอรี และหากคุณเพิ่มมายองเนส กระเทียม หรือทำขนมปังในเลซอนและเกล็ดขนมปังลงในจาน ค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า

ผลประโยชน์สำหรับผู้หญิง

ตัวชี้วัดหลักของความงามสำหรับการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมคือรูปร่างที่เพรียวบาง ซึ่งคุณสามารถได้รับโดยการใส่เมนูบวบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณ โดยการจัดวันถือศีลอดสัปดาห์ละสองครั้งด้วยอาหารสควอชเพียงอย่างเดียว คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 4 กก. ในหนึ่งเดือน

หากคุณต้องการชำระร่างกายของสารพิษและลดน้ำหนักในระยะเวลาอันสั้น คุณสามารถทานอาหารสควอชที่เข้มงวดได้ แต่เพียง 5 วันเท่านั้น

ห้ามผู้หญิงกินบวบในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ควรจำไว้ว่าอาหารในเวลานี้ควรอุดมไปด้วยสารอาหาร ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำในทางที่ผิด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผสมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์ของบวบในเวลานี้เป็นอย่างมาก ช่วยบรรเทาอาการบวมและทำให้อุจจาระเป็นปกติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในระหว่างตั้งครรภ์ เมื่อตั้งครรภ์ควรเลือกสตูว์มากกว่า

ระหว่างให้นมห้ามกินบวบ ผักมีรสชาติเป็นกลางและไม่เปลี่ยนคุณสมบัติของน้ำนมแม่ ในเวลานี้ก็ยังดีกว่าที่จะชอบบวบตุ๋นและต้ม ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวังสำหรับคุณแม่พยาบาลที่ไม่ได้รับประทานในระหว่างตั้งครรภ์เท่านั้น

ใช้ในเครื่องสำอางค์

ประโยชน์ของบวบสำหรับร่างกายไม่เพียงแต่ปรากฏเมื่อรับประทานเท่านั้น มาส์กหน้าผักขูดจะทำให้ใบหน้าดูสดใสขึ้น เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์คุณสามารถใช้น้ำบวบสำหรับสิ่งนี้ซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์สองสามหยด ผ้าเปียกด้วยองค์ประกอบและทิ้งไว้บนใบหน้าประมาณ 15-20 นาที

เพื่อให้เท้าหยาบนุ่ม บดเนื้อบวบแล้วทาบริเวณขาที่ต้องการแล้วพันด้วยฟิล์มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำแผ่นมาส์กออก ล้างเท้า ทำความสะอาดด้วยหินภูเขาไฟและทาครีมให้ชุ่มชื้น

คุณยังสามารถใช้บวบเพื่อทำให้เส้นผมแข็งแรง ในการทำเช่นนี้ผักขูดจะรวมกับหัวหอมสับจำนวนเท่ากันหลังจากนั้นจึงนำไปผสมกับรากผมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง มาส์กล้างออกด้วยแชมพู

สรุป

ผลไม้ที่ปลูกในตระกูล Cucurbitaceae ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและยาที่ยอดเยี่ยม ตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการช่วยให้คุณกินบวบไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย หากคุณต้องการเอฟเฟกต์ภายนอกที่มองเห็นได้ คุณสามารถใช้ผักสำหรับขั้นตอนเครื่องสำอาง