ไอศกรีมผลไม้: สูตรทำอาหาร. ไอศกรีมที่อร่อยที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผลไม้ที่ฉ่ำหวานและน่าดึงดูดใจมากมายให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับเด็กที่เป็นที่นิยมที่สุด - ไอศกรีมผลไม้ ไอศครีมกับแยมเบอร์รี่ เชอร์เบทที่ยอดเยี่ยมและกบกบ ผลิตภัณฑ์คุณภาพและการเตรียมอย่างพิถีพิถันจะมอบขนมโฮมเมดที่ไม่มีใครเทียบได้ ซึ่งสามารถเอาใจได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ (แม้แต่ที่เล็กที่สุด)

ของอร่อย

ไอศกรีมโฮมเมดเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ผู้ช่วยตัวน้อยสามารถมอบหมายให้ล้างผลไม้ หลุมหรือผสมฐานผลไม้กับน้ำตาลได้อย่างง่ายดาย การทำขนมเย็นด้วยกันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้คนรุ่นหลังใกล้ชิดกันมากขึ้น และเติมเต็มชีวิตประจำวันของเด็กๆ ด้วยกิจกรรมการศึกษา

ไอติมโฮมเมดมักทำจากน้ำผลไม้สดและสมูทตี้เพื่อสุขภาพ กับนมคันทรี่ ครีมบางเบาที่คัดสรร ไข่สดและน้ำตาล ข้อได้เปรียบที่ไม่มีเงื่อนไขของขนมชนิดนี้คือสามารถเสริมด้วยเกล็ดมะพร้าว คาราเมลกระเด็น หรือช็อกโกแลตขูด

เชอร์เบท

ไอศกรีมที่อร่อยที่สุดโดยเฉพาะสำหรับเด็ก - เฟรนช์เชอร์เบทจากวิตามินบอมบ์สุก - แบล็คเคอแรนท์ ด้านหลังเนื่องจากไม่มีไข่และครีม เด็ก ๆ สามารถทานของหวานเย็น ๆ ได้เช่นเดียวกับผู้ที่รับประทานอาหารด้วย

ในการทำซอร์เบต์ คุณจะต้อง:

• ลูกเกดสดบดละเอียด 600-700 กรัม (หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ);
• 200-280 g น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะและความหลากหลายของผลเบอร์รี่);
• น้ำบริสุทธิ์ 150-170มล.
• มะนาวครึ่งลูก;
• สำหรับโต๊ะผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าเบอร์รี่หนึ่งช้อน (คุณควรเลือกตามผลไม้ที่เลือกเพื่อไม่ให้เกิดการเผชิญหน้าของรสนิยม)

เบอร์รี่ข้าวต้มต้องผสมน้ำตาลกับน้ำจนน้ำตาลละลายหมด โครงสร้างของไอศกรีมจึงมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน มะนาวจะต้องบดให้ละเอียดด้วยการเติมความเอร็ดอร่อยของมัน ต้องเติมสุราเป็นไฮไลท์สุดท้าย เทลงในลำธารบาง ๆ แล้วคลุกเคล้ากับเบสผลไม้และเบอร์รี่อย่างทั่วถึง

คุณสามารถเตรียมของหวานดังกล่าวได้ไม่ว่าจะมีเครื่องทำไอศกรีมหรือไม่ก็ตาม แต่คุณจะต้องใช้ช่องแช่แข็งและอาหารที่ไม่ใช่โลหะ สำหรับการปรุงอาหารในเครื่องทำไอศกรีม คุณต้องจำความแตกต่างที่สำคัญเล็กน้อย ก่อนเทส่วนผสมผลไม้จะต้องทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง ส่วนผสมในเครื่องทำไอศกรีมมักจะมีสีอ่อนกว่า นี่เป็นเพราะความอิ่มตัวของออกซิเจน

เมื่อเตรียมของเย็นโดยไม่ใช้เครื่องทำไอศกรีม คุณต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดทุกครึ่งชั่วโมงหรือชั่วโมง และหลังจากนั้น 5 ชั่วโมง ให้แจกจ่ายลงในภาชนะแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

น้ำแข็ง

น้ำแข็งผลไม้คือไอศกรีมที่อร่อยที่สุดที่คุณทำเองได้ทำแม้กระทั่งเด็ก สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• 0, น้ำผลไม้ 6 ลิตร (แบบสดใส่เนื้อหรือปั่นก็ได้):
• วานิลลาแท่ง;
• น้ำตาล 200g ถ้าผลไม้มีรสเปรี้ยว

น้ำผลไม้ต้องผสมน้ำตาลและวานิลลาชิปส์ให้ละเอียด เทส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในแม่พิมพ์ที่แช่เย็น ไอศกรีมผลไม้จะแข็งตัวประมาณ 6-8 ชั่วโมง แล้วนำมาเสิร์ฟให้แขกได้

สตรอเบอร์รี่

ขนมที่สาว ๆ ฮิตที่สุดคือไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี - เบา หอม และน่าดึงดูด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการระบายความร้อนในช่วงฤดูร้อนและอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย

ในการทำไอศกรีมสตรอเบอรี่ คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายขาว 100-110g;
• 250-270 ml ครีมที่เลือก;
• นม 250-270ml;
• 3 ไข่แดงกลาง;
• 2 ถ้วย (200g) เลือกสตรอเบอร์รี่สด (หรือไอศกรีม);
• วานิลลาหรือครีมเอสเซนส์หนึ่งช้อนชา

ทำอาหาร:

1. น้ำตาลครึ่งลูกต้องผสมสตรอเบอรี่ ต้องใส่มวลในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
2. ในชามลึกแยกต่างหาก ผสมน้ำตาล นม และไข่แดง หลังจากนั้นจะต้องใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและไม่ต้องต้มให้น้ำตาลละลาย ต้องปล่อยให้ส่วนผสมนมเย็นลง จากนั้นควรใส่ในตู้เย็น ต้องคนทุกๆ ครึ่งชั่วโมง มิฉะนั้นจะเกิดละอองน้ำแข็งในชั้นกลาง



3. หลังจากเย็นตัวลง (ประมาณ 3ชั่วโมง) ส่วนผสมของนมจะต้องผสมกับสตรอเบอรี่เบสและวานิลลา เท่านี้ไอศกรีมผลไม้โฮมเมดก็พร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ ให้เจ้าตัวเล็กทดลองก่อนถ้ามีส่วนร่วมในการเตรียมการ

เชอร์รี่

ตอนนี้เราจะมาบอกวิธีทำไอศกรีมผลไม้โฮมเมดกับเกล็ดอัลมอนด์กัน เหนือสิ่งอื่นใด ถั่วนี้จะรวมกับเชอร์รี่ (เชอร์รี่หรือเชอร์รี่แท้ - นักชิมทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง)

ในการทำไอศกรีมเชอร์รี่ คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ปอกเปลือก 300-400g;
• นมคุณภาพ 100-150 มล.
• 220 ml ครีมไขมันต่ำ (10%);
• น้ำตาลทราย 100-150 กรัม (ยินดีรับน้ำผึ้งด้วย);
• 0, ครีมคุณภาพไขมันสูง 5 ลิตร (35%);
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน Amaretto หรือสุรารสหวานอื่นๆ
• อัลมอนด์สับ 150 กรัม

เตรียมขนม:

1. ครีม 10% ผสมกับน้ำตาลและเชอร์รี่ปอกเปลือก (ล้างอย่างดี) ในชามลึก
2. ต่อไป ส่วนผสมนี้ต้องตั้งไฟและไม่ต้องเดือด ให้อุ่นเครื่องประมาณ 15 นาที
3. ช่วงนี้น้ำตาลจะละลายและเชอรี่จะนิ่มลงดีค่ะ หลังจากให้ความร้อนมวลจะต้องเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ส่วนผสมที่เย็นแล้วควรบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
4. เทนมอุ่น ๆ ลงในมวลเชอร์รี่ในลำธารบาง ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็น
5. ครีมไขมันควรตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม (ปรับความเร็วรอบต่อนาทีจากต่ำสุดถึงความเข้มข้นที่เหมาะสมที่สุด) ดังนั้นมวลครีมจะโปร่งและมั่นคง ถัดไปผสมมวลเชอร์รี่กับครีมและสุราแล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น คอร์ดสุดท้ายจะบดอัลมอนด์หอมๆ
6. ไอศกรีมต้องใส่ตู้เย็นให้เย็นโดยนำออกมาคนให้เข้ากัน หลังจาก 6-8 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง ไอศกรีมเชอร์รี่ก็พร้อม!

ไอศกรีมบลูเบอร์รี่

สุดท้ายมาดูวิธีทำไอศกรีมอร่อยๆ อีกชิ้นกัน ส่วนผสมหลักของขนมนี้คือบลูเบอร์รี่ ไอศกรีมนี้มีรสชาติที่ถูกใจและสดชื่นเพื่อเตรียมคุณจะต้อง:

• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา;

• ครีม (ไขมัน) - แก้ว;

• บลูเบอร์รี่ (สดยิ่งดี) - สองแก้ว;

• ครีม 12% ปริมาณไขมัน - 475 ml;• นมข้น - 420 ml.

ทำอาหาร:

1. ล้างบลูเบอร์รี่ ใส่ชาม บด

2. ในชามอีกใบ ผสมครีม นมข้น และวานิลลา3. จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้ลงในช่องแช่แข็ง ทุกครึ่งชั่วโมง นำออกมา คลุกเคล้า แล้วใส่กลับเข้าไปใหม่ ควรทำเป็นเวลาห้าชั่วโมง จากนั้นใส่บลูเบอร์รี่ ผสมและใส่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลาสองชั่วโมง คนทุกครึ่งชั่วโมง เท่านี้ของหวานก็พร้อม

สรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำไอศกรีมโฮมเมดมันน่าตื่นเต้นขนาดไหน กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ