ผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุเหล็กสำหรับเพิ่มฮีโมโกลบิน: รายการ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

โรคโลหิตจางและระดับฮีโมโกลบินในเลือดต่ำเป็นภาวะที่คนสมัยใหม่หลายคนคุ้นเคย ผลที่ตามมาคือความอ่อนแอการหยุดชะงักของการทำงานของอวัยวะต่างๆ ท้ายที่สุดเฮโมโกลบินมีหน้าที่ขนส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อ มันเป็นองค์ประกอบหลักของเลือด ต้องขอบคุณมันที่มีสีแดงและทำหน้าที่ของมัน

ธาตุหลักที่ทำให้การผลิตฮีโมโกลบินคือธาตุเหล็ก เป็นเพราะความบกพร่องของโรคโลหิตจางส่วนใหญ่มักเกิดขึ้น ในเงื่อนไขนี้มีการกำหนดยาที่เพิ่มฮีโมโกลบิน แต่คุณสามารถปรับอาหารได้โดยใส่อาหารที่มีธาตุเหล็กเป็นประจำด้วย

ระดับฮีโมโกลบิน

สุขภาพของมนุษย์ขึ้นอยู่กับว่าเซลล์ได้รับออกซิเจนอย่างไร และได้รับการถ่ายโอนด้วยความช่วยเหลือของเฮโมโกลบินซึ่งเป็นส่วนประกอบของเซลล์เม็ดเลือดแดง เป็นผู้ทำหน้าที่ที่สำคัญที่สุดในการให้ออกซิเจนแก่เซลล์ทั้งหมดของร่างกาย ทุกวันสูญเสียฮีโมโกลบินประมาณ 10 กรัม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเติมฮีโมโกลบินอย่างต่อเนื่องจึงเป็นสิ่งสำคัญ ลดลงอย่างมากภายใต้เงื่อนไขมาพร้อมกับอาการตกเลือด สิ่งเหล่านี้คือการบาดเจ็บ การผ่าตัด ริดสีดวงทวาร หรือแม้แต่การมีประจำเดือนในผู้หญิง ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารพิเศษเพื่อเพิ่มฮีโมโกลบิน แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุเหล็กมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ เพราะในเวลานี้ความต้องการเม็ดสีนี้เพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ ระดับของมันมักจะลดลงในวัยเด็กและวัยรุ่นเนื่องจากการเติบโตอย่างรวดเร็วของร่างกาย เช่นเดียวกับในผู้สูงอายุเนื่องจากกระบวนการเผาผลาญอาหารช้าลง มีบรรทัดฐานบางอย่างสำหรับเนื้อหาของสารนี้ในเลือด ในผู้หญิง เฮโมโกลบินไม่ควรต่ำกว่า 120 g / l และในผู้ชาย - ไม่ต่ำกว่า 130 g / l

บทบาทของเหล็ก

ธาตุต่าง ๆ จำเป็นสำหรับกระบวนการสร้างเม็ดเลือดปกติ แต่ที่สำคัญที่สุดคือธาตุเหล็กซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างฮีโมโกลบิน ส่วนใหญ่มักเกิดจากการขาดธาตุนี้ที่ทำให้เกิดโรคโลหิตจาง ท้ายที่สุดแล้ว โมเลกุลของเฮโมโกลบินประกอบด้วยสองส่วน: ฮีม (เหล็ก) และโกลบิน (ส่วนประกอบโปรตีน) ด้วยปริมาณธาตุเหล็กในเลือดต่ำ โมเลกุลของเฮโมโกลบินไม่สามารถก่อตัวได้ ออกซิเจนจึงเข้าสู่เซลล์เพียงเล็กน้อย

เหล็กไม่สามารถสะสมในปริมาณมากได้ จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่ธาตุเหล็กจะเข้าสู่ร่างกายทุกวัน แต่สำหรับสิ่งนี้คุณไม่เพียงต้องกินอาหารที่มีธาตุเหล็กเท่านั้น แต่ยังต้องทำอาหารให้ถูกต้องด้วย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าธาตุนี้มีความจำเป็นต่อสุขภาพมากน้อยเพียงใด ผู้ใหญ่ต้องการตั้งแต่ 10 มก. สำหรับผู้ชายถึง 18 มก. สำหรับผู้หญิง ความต้องการเพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์ ระหว่างเจ็บป่วยรุนแรง หรือหลังมีขนาดใหญ่เสียเลือด

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าระดับฮีโมโกลบินต่ำ

การขาดธาตุเหล็กส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมของบุคคลอย่างมาก นอกจากความจริงที่ว่าการจัดหาเนื้อเยื่อที่มีออกซิเจนลดลงการทำงานของอวัยวะภายในและการย่อยอาหารแย่ลง ท้ายที่สุด ธาตุเหล็กเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์หลายชนิดและเกี่ยวข้องกับกระบวนการสำคัญอื่นๆ มีอาการบางอย่างที่จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าร่างกายขาดธาตุที่สำคัญนี้และระดับฮีโมโกลบินลดลง:

• อ่อนแรงและอ่อนล้าอย่างรุนแรง
• ผมร่วง เล็บเปราะ;
• ผิวซีด แห้ง รอยแตกปรากฏขึ้นที่มุมปาก
• เวียนศีรษะ
• หายใจลำบากและอิศวร;
• นอนไม่หลับ;
• ปัญหาการย่อยอาหาร;
• หวัดบ่อย

วิธีเพิ่มฮีโมโกลบิน

หากการทดสอบยืนยันว่าระดับในเลือดต่ำ ส่วนใหญ่มักจะมีการเตรียมการพิเศษที่มีธาตุเหล็ก พวกเขาจะต้องดำเนินการในกรณีที่สำคัญเมื่อฮีโมโกลบินในเลือดต่ำกว่า 100 g / l และด้วยการลดลงเล็กน้อย คุณสามารถจัดการกับปัญหาได้โดยการเพิ่มอาหารที่มีธาตุเหล็กในอาหาร แต่ยังจำเป็นในการรักษาโรคโลหิตจางรุนแรงเช่นเดียวกับการป้องกัน

การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้ฮีโมโกลบินลดลงอย่างแรง อีกทั้งยังช่วยลดความจำเป็นในการซื้ออาหารเสริมธาตุเหล็กราคาแพงอีกด้วย นอกจากนี้การรักษาดังกล่าวจะไม่มีผลข้างเคียงซึ่งมักเกิดขึ้นจากยา.

เมื่อเลือกอาหารที่มีธาตุเหล็กสำหรับโรคโลหิตจาง คุณต้องคำนึงว่าธาตุเหล็กในอาหารนั้นอาจแตกต่างกันได้ มีฮีมที่ดีกว่าและดูดซึมได้เต็มที่กว่าและไม่ใช่ฮีม ตัวเลือกที่สองมักพบในผลิตภัณฑ์จากพืช ดังนั้นธาตุเหล็กจึงถูกดูดซึมได้แย่ลง นอกจากนี้ ร่างกายสามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้ไม่เกิน 2 กรัมต่อวัน ดังนั้น ด้วยระดับของฮีโมโกลบินที่ลดลงอย่างมาก การเปลี่ยนแปลงในอาหารเท่านั้นที่ไม่สามารถแก้ปัญหาได้

นอกจากนี้ ในการรวบรวมอาหาร คุณต้องคำนึงถึงอายุของผู้ป่วยและสาเหตุของการลดลงของฮีโมโกลบินด้วย การเลือกอาหารที่มีธาตุเหล็กที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเพื่อเพิ่มฮีโมโกลบินสำหรับสตรีมีครรภ์ พวกเขาต้องคำนึงว่าบางอย่างอาจเป็นอันตรายต่อทารกได้ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรับประทานตับและเครื่องในในปริมาณมาก คุณต้องเติมการขาดธาตุเหล็กด้วยความช่วยเหลือของผัก, ผลไม้, เบอร์รี่, ถั่ว

อาหารธาตุเหล็กที่ดีที่สุดสำหรับโรคโลหิตจาง: รายการ

เชื่อกันว่าการเลี้ยงฮีโมโกลบินจำเป็นต้องกินเนื้อสัตว์และตับของสัตว์ แต่ธาตุเหล็กไม่ได้พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น โรคโลหิตจางมักส่งผลกระทบต่อผู้ที่กินเนื้อสัตว์อย่างต่อเนื่อง

รายการผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุเหล็กค่อนข้างยาว และถึงแม้ว่าจะไม่สามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายได้ทั้งหมด แต่ก็แนะนำให้รวมไว้ในอาหาร แต่มีอาหารหลายชนิดที่มีธาตุเหล็กสูงที่สุด พวกเขาคือผู้ที่สามารถเพิ่มระดับฮีโมโกลบินได้โดยใช้เป็นประจำ มีธาตุเหล็กมากกว่า 10 มก. ต่อ100 กรัม. สินค้าเหล่านี้ได้แก่:

• ตับหมู;
• ตับไก่;
• เห็ดพอชินีแห้ง
• เบียร์ยีสต์;
• สาหร่าย;
• โกโก้;
• เมล็ดฟักทอง;
• ถั่ว;
• งา;
• ถั่วพิสตาชิโอ
• ผักโขม;
• รำข้าวสาลี

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีธาตุเหล็ก

มีธาตุเหล็ก heme ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า จาก 15% ถึง 35% ของธาตุนี้ถูกดูดซึมจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ นั่นคือเหตุผลที่ถือว่าดีที่สุดสำหรับการเพิ่มฮีโมโกลบิน

ธาตุเหล็กส่วนใหญ่ในเนื้อสัตว์และเครื่องใน เชื่อกันว่ายิ่งเข้มมากเท่าไหร่ก็ยิ่งส่งผลต่อระดับฮีโมโกลบินได้ดีขึ้นเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุเหล็กที่เป็นประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง:

• เนื้อลูกวัว;
• ไก่กับไก่งวง
• หมูไม่ติดมัน;
• ตับหมูและไก่;
• ใจลิ้น;
• ปลา โดยเฉพาะซาร์ดีนและทูน่า
• อาหารทะเล - กุ้ง หอยนางรม คาเวียร์

ผักและผลไม้

อาหารจากพืชก็มีธาตุเหล็กสูงเช่นกัน และถึงแม้ว่าจะถูกดูดซึมจากพวกเขาแย่ลง แต่ก็ยังต้องรวมอยู่ในอาหารอย่างต่อเนื่อง หัวบีตเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน มันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลี ซูกินี และมะเขือเทศก็มีประโยชน์เช่นกัน อย่าลืมใส่ผักในอาหาร: ผักโขม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง

ผลไม้ที่มีมูลค่ามากที่สุด ได้แก่ แครนเบอร์รี่สีแดงและสีดำบลูเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, พลัม, เชอร์รี่, สะโพกกุหลาบ ธาตุเหล็กจำนวนมากในทับทิม แอปเปิ้ล ลูกพีช มะเดื่อ องุ่น มะตูม แตงโม สามารถรับประทานสด ทำเป็นของหวาน และแช่แข็งในฤดูหนาวได้

ธัญพืช เมล็ดพืช และถั่ว

ผู้ที่กำลังมองหาอาหารธาตุเหล็กที่ดีที่สุดสำหรับโรคโลหิตจางไม่ควรมองข้ามถั่วและเมล็ดพืช ถั่วพิสตาชิโอและถั่วลิสงมีประโยชน์อย่างยิ่งในเรื่องนี้ เฮเซลนัทและวอลนัทยังมีธาตุเหล็กในปริมาณที่เพียงพอ มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางที่จะใช้เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน และฮาลวา ธาตุเหล็กจำนวนมาก - 14 กรัม - พบได้ในงา

แนะนำให้ใช้ซีเรียลต่างๆ ดีที่สุดของทั้งหมดไม่ปอกเปลือก ตัวอย่างเช่น แป้งสาลีขาวมีธาตุอาหารน้อย ท้ายที่สุดสารอาหารทั้งหมดยังคงอยู่ในรำซึ่งมีธาตุเหล็กเกือบ 20 กรัม มีประโยชน์ในการเลี้ยง บัควีท เฮโมโกลบิน ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง

แต่พืชตระกูลถั่วมีค่ามากในเรื่องนี้ แม้ว่าธาตุเหล็กจะถูกดูดซับน้อยกว่า 10% แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีธาตุเหล็กในปริมาณมาก และยังมีธาตุอื่นๆ ที่มีประโยชน์อีกมากมาย ถั่ว ถั่ว ถั่ว - นี่คืออาหารที่ต้องบริโภคในกรณีที่เป็นโรคโลหิตจาง

สูตรพื้นบ้าน

สำหรับการเพิ่มฮีโมโกลบินในผู้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุเหล็กไม่ได้ผลเสมอไป ท้ายที่สุดพวกเขาสามารถดูดซึมได้ไม่ดี และไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีให้สำหรับทุกคน แต่ในการแพทย์พื้นบ้านมีสูตรอาหารหลายอย่างที่รวมถึงสมุนไพร ผักและผลไม้ ผสมกันเป็นบางตัวสัดส่วนและใช้เป็นยา ช่วยชดเชยการขาดธาตุเหล็กในร่างกาย:

• ผสมวอลนัท แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และลูกเกดในปริมาณเท่ากัน บิดในเครื่องบดเนื้อแล้วเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย กินวันละ 6 ช้อนชา
• แนะนำให้ดื่มน้ำแครอทคั้นสดวันละ 2 แก้ว
• บีบน้ำจากหัวบีทขูด ผสมกับน้ำผึ้งในสัดส่วนที่เท่ากัน รับประทาน 2 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง
• ส่วนผสมที่ดีของแครอท บีท แอปเปิ้ล และน้ำทับทิมช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน พวกเขาต้องใช้เวลา 100 กรัมเพิ่มน้ำผึ้ง 50 กรัมที่นั่น ดื่ม 2-3 จิบ วันละ 3 ครั้ง
• ยาต้มที่เป็นประโยชน์ของสาโทเซนต์จอห์น ดอกมะลิขาว และใบแบล็คเบอร์รี่ มันเมาในช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวัน

วิธีปรับปรุงการดูดซึมธาตุเหล็ก

อาหารที่มีธาตุเหล็กไม่ได้ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินเสมอไป ท้ายที่สุด แค่รวมไว้ในอาหารนั้นไม่เพียงพอ คุณต้องแน่ใจว่าธาตุเหล็กจากพวกมันนั้นปกติร่างกายดูดซึม

องค์ประกอบการติดตามอื่นๆ ช่วยในเรื่องนี้ ประการแรกคือวิตามินซี ดังนั้นในระหว่างการรักษาโรคโลหิตจาง แนะนำให้บริโภคผักและผลไม้ที่มีความเป็นกรดมากขึ้น เช่น ส้ม ลูกเกดดำ กะหล่ำปลีดอง มะเขือเทศ ผักโขม แทนที่จะดื่มชา คุณต้องดื่มน้ำซุปโรสฮิป นอกจากนี้การผลิตฮีโมโกลบินขึ้นอยู่กับการมีอยู่ในร่างกายของวิตามิน B12, ทองแดง, แมงกานีส, สังกะสี, กรดโฟลิกที่เพียงพอ ดังนั้นคุณควรใส่กล้วย บัควีท ลูกแพร์ น้ำผึ้งในอาหารด้วย

อุปสรรคการดูดซึมธาตุเหล็กแคลเซียม ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคอาหารที่มีธาตุเหล็กแยกต่างหากจากนม นอกจากนี้โปรตีนจะถูกย่อยแย่ลงและเหล็กถูกดูดซึมจากพวกมันต่อหน้าซีเรียล แต่ที่สำคัญที่สุด กาแฟและชาเข้มข้นรบกวนการสร้างฮีโมโกลบินตามปกติเนื่องจากสารที่มีอยู่ นอกจากนี้ยังมีอาหารทั่วไปที่ขัดขวางการผลิตฮีโมโกลบิน ได้แก่ ไข่ พาสต้า และขนมปังข้าวสาลี นอกจากนี้ยังควรแยกพวกเขาออกจากอาหารระหว่างการรักษาโรคโลหิตจาง

สูตรอาหาร

อาหารไดเอทไม่ควรแค่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย ดังนั้นด้วยโรคโลหิตจางคุณสามารถทำอาหารที่ผิดปกติได้จากผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องเตรียมอาหารเหล่านี้ให้ถูกต้องสำหรับเด็กและผู้ป่วยที่ไม่อยากอาหาร และในวัยชราคุณต้องให้ความสำคัญกับอาหารสับและต้มมากขึ้นเพื่อให้เคี้ยวและย่อยได้ง่ายขึ้น ผลิตภัณฑ์ธาตุเหล็กมีสูตรต่างกัน แต่ควรใช้สูตรที่มีหลายสูตรจะดีกว่า

• ขูดหัวบีท แครอท ใส่ลูกเกด วอลนัท สลัดราดน้ำมันมะกอก
• ลูกชิ้นบัควีทและเนื้อวัวมีประโยชน์ จำเป็นต้องปรุงบัควีทผสมกับเนื้อดิน ลูกชิ้นตุ๋นกับผัก: พริกไทย, หัวหอม, ฟักทอง
• ทำก๋วยจั๊บทำเองจากตับไก่. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เคี่ยวจนนุ่มด้วยแครอทและหัวหอม เมื่อเย็นแล้วให้ใส่กระเทียม วอลนัท สมุนไพร บดทุกอย่างในเครื่องปั่น
• สลัดเพื่อสุขภาพและอร่อยทำได้ด้วยอกไก่ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มมะเขือเทศ แอปเปิ้ล พริกหวาน ส้ม และผักกาดหอม

ถ้าต่อเนื่องการรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสามารถช่วยป้องกันการลดลงของฮีโมโกลบิน