วิธีหมักหมูเสียบไม้: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ทุกสิ่งรอบตัวมีชีวิตชีวาขึ้น ทั้งผลิดอก ใบไม้อ่อนๆ ปรากฏขึ้นบนต้นไม้ และนกก็เดินทางกลับจากดินแดนอันอบอุ่นและเตรียมออกลูก ช่วงนี้เป็นช่วงที่ใครหลายคนได้ไปสัมผัสกับธรรมชาติ ท้ายที่สุดแล้ว ผู้อยู่อาศัยทุกคนต่างก็ใฝ่ฝันที่จะได้พักผ่อนในบริษัทที่ดีและในที่ที่น่ารื่นรมย์ โดยเฉพาะที่อาศัยในมหานครที่มีเสียงดัง และตามปกติแล้วทริปดังกล่าวรวมถึงการเตรียมชิชเคบับที่อร่อยและหอมกรุ่น อย่างไรก็ตาม หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียมเนื้อให้เหมาะสม ทุกคนไม่รู้หรอกว่ามันหมายความว่าอย่างไร

ดังนั้น ในบทความนี้ เราจะหาคำตอบของคำถามที่สำคัญและเกี่ยวข้องมากในช่วงก่อนฤดูร้อน ซึ่งมีรายละเอียดดังนี้: "วิธีหมักหมูเสียบไม้"

สูตรดั้งเดิม

ในโลกสมัยใหม่นำเสนอสินค้าหลากหลายประเภทในร้านขายของชำช่วยให้คุณด้นสดเตรียมอาหารคลาสสิกในทุกวิถีทางที่พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการ อย่างไรก็ตาม หลายคนชอบสูตรอาหารแบบเก่า ซึ่งเป็นสูตรที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นมาหลายศตวรรษ หนึ่งในนั้นคือข้อที่เราจะศึกษาในย่อหน้าปัจจุบัน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเช่น:

• ฉ่ำหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและที่สำคัญที่สุดคือเนื้อหมูสด
• หกหัวหอมใหญ่;
• ใบสามใบ;
• พริกไทยดำหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือหยิบมือ

หากผู้อ่านของเราสนใจคำถาม "วิธีหมักหมูเสียบไม้อย่างรวดเร็ว" เขาควรใส่ใจสูตรนี้ ท้ายที่สุดจะใช้เวลาน้อยที่สุด หลังจากอ่านคำแนะนำแล้ว คุณจะมั่นใจได้ว่า:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ซึ่งควรกำหนดขนาดอย่างอิสระ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรบดมากเกินไป อย่างไรก็ตาม เคบับที่อร่อยควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่และชุ่มฉ่ำ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะหั่นหมูเป็นชิ้นขนาดประมาณ 4 x 4 เซนติเมตร
2. จากนั้นล้างเนื้อใต้ก๊อกให้ทั่ว แล้วใช้กระดาษหรือผ้าเช็ดหน้าซับเบาๆ แล้ววางลงในหม้อที่มีขนาดพอเหมาะ
3. หลังจากนั้นก็เริ่มเตรียมหัวหอม ต้องปอกเปลือก ล้างใต้น้ำ แล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร
4. เมื่อหัวหอมพร้อมแล้วให้ส่งเนื้อไปที่กระทะ
5. ถัดมาใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือ
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันบีบหัวหอมเบา ๆ เพื่อให้น้ำออก
7. สุดท้าย ใส่เนื้อหมูในน้ำดองหัวหอมในตู้เย็นเป็นเวลาห้าถึงหกชั่วโมง ข้ามคืนดีกว่า
8. หลังจากเวลาที่กำหนด เรานำออกมา วางบนไม้เสียบแล้วเริ่มย่างบาร์บีคิว

น้ำดองเปรี้ยว

บางคนกำลังคิดถึงคำถามที่ว่า "วิธีหมักหมูเสียบไม้ให้อร่อย" ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าส่วนผสมที่ใช้ทำน้ำดองได้ ซึ่งเรามักจะใส่ลงในชาหรือขนมต่างๆ บางทีผู้อ่านที่ฉลาดของเราอาจเดาได้ว่าเรากำลังพูดถึงอะไร ถ้าไม่เราจะแนะนำ! แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณควรใส่ใจกับคำแนะนำด้านล่าง สำหรับการดำเนินการซึ่งจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง (ควรใช้เนื้อติดกระดูกดีกว่า);
• มะนาวผิวบางสองลูก;
• พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
• 10 ออลสไปซ์;
• ใบสามใบ;
• เกลือหยิบมือ

ไม่มีคำแนะนำที่เข้มงวดเกี่ยวกับวิธีการหมักหมูเสียบไม้ และทั้งหมดเป็นเพราะทุกคน แม้แต่สมาชิกในครอบครัวเดียวกัน ต่างก็มีความชอบของตัวเอง นอกจากนี้ ส่วนผสมที่ประกอบเป็นองค์ประกอบยังส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอีกด้วย ท้ายที่สุดพวกเขามีคุณภาพแตกต่างกัน ด้วยเหตุนี้จานจึงออกมาแตกต่างกันเล็กน้อยทุกครั้ง นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้เน้นที่สูตรที่นำเสนอในบทความ แต่ดำเนินการตามคำแนะนำของคุณเองการตั้งค่า

วิธีทำอาหาร:

1. อันดับแรกต้องเตรียมหมู กระบวนการนี้เหมือนกับที่อธิบายไว้ในรายละเอียดในย่อหน้าก่อนหน้าโดยสมบูรณ์
2. จากนั้นใส่เนื้อในกระทะแล้วผ่ามะนาว
3. ควรล้างด้วยก๊อกน้ำให้สะอาดก่อน จากนั้นจึงเทน้ำเดือดเบา ๆ เพื่อให้เปลือกนุ่มขึ้นเล็กน้อย
4. เมื่อจัดการทุกอย่างที่จำเป็นเสร็จแล้ว ให้หั่นผลไม้แต่ละผลเป็นชิ้นๆ
5. แล้วเราก็ใส่หมูยอ
6. เติมพริกไทย เกลือ และใบกระวาน
7. ผสมทุกอย่างและแช่เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง

หมักน้ำแร่

ถ้าสูตรข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการหมักเคบับหมูอย่างเอร็ดอร่อยดูเหมือนล้าสมัยสำหรับผู้อ่านของเรา เขาอาจชอบตัวเลือกถัดไป สำหรับการดำเนินการ คุณจะต้องมีส่วนประกอบเช่น:

• หมูหนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำแร่อัดลมครึ่งลิตร
• หัวหอมใหญ่สี่หัว;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติของบาร์บีคิว;
• ใบกระวานสี่ใบ;
• เกลือและพริกไทยดำป่นอย่างละหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า ล้าง ชุบด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในกระทะ
2. จากนั้นปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นวงบางๆ
3. ใส่เนื้อหมู เครื่องเทศ พริกไทย เกลือ และใบกระวานลงในหม้อ
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ปิดเนื้อด้วยจานแบนแล้ววางของหนักๆ ลงไป ตัวอย่างเช่น โหลลิตรที่เต็มไปด้วยของเหลว
6. เทหมูด้วยน้ำแร่ให้ท่วมเนื้อ
7. ส่งกระทะไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

หมักน้ำส้มสายชู

คนสมัยใหม่ไม่ชินกับการรอคอยสิ่งที่ต้องการเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาที่กระบวนการต่าง ๆ จะดำเนินการโดยเร็วที่สุดนั่นคือใช้เวลาน้อยที่สุด ต่อไปเราจะมาดูวิธีการหมักหมูเสียบไม้อย่างรวดเร็ว

ในการปรุง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมูหนึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอมสี่หัว;
• พริกหยวกเนื้อหนึ่งตัว;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
• ใบกระวานสองใบ;
• เกลือหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนื้อที่เตรียมไว้ในกระทะ
2. ถัดไป ใส่หัวหอมสับ น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และใบกระวาน
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เทพริกหยวกที่หั่นไว้ด้านบน โดยวิธีการที่ มันสามารถพันบนไม้เสียบหรือเสียบระหว่างชิ้นเนื้อฉ่ำและมีรสชาติเมื่อทอด
5. หากผู้อ่านกำลังมองหาคำแนะนำที่อธิบายวิธีการหมักหมูเสียบไม้ในหนึ่งชั่วโมง ให้อธิบายไว้ข้างต้นแล้วมันคือเธอ ท้ายที่สุด ในการปรุงเนื้อสัตว์ คุณควรใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหกสิบนาทีพอดี

หมักดั้งเดิม

ตัวเลือกน้ำดองต่อไปค่อนข้างแปลก ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่จะกล้าลอง อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เคยชิมเคบับแบบนี้เคยอ้างว่าไม่เคยได้ลิ้มรสอะไรที่อร่อยและอร่อยกว่านี้มาก่อนเลยในชีวิต

ดังนั้น หากผู้อ่านของเราไม่ชอบสูตรหมูเสียบไม้ที่หมักด้วยน้ำส้มสายชูและหัวหอมด้านบน ให้ศึกษาคำแนะนำต่อไปนี้ ซึ่งต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• หมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง (ควรใช้คอดีกว่าเพราะมันนุ่มกว่า);
• ลูกพีชกระป๋องหนึ่งกระป๋อง;
• กระเทียมสามกลีบ;
• ซีอิ๊วครึ่งถ้วย;
• มัสตาร์ด Dijon สองช้อนชา;
• ใบกระวานสี่ใบ;
• มะนาวฉ่ำหนึ่งลูก;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย ขมิ้น และเครื่องปรุงรสฮอปส์-ซูเนลี

วิธีทำอาหาร:

1. อย่างแรกเลยเตรียมหมูยอกันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หั่นเป็นส่วน ๆ ล้างออกให้สะอาดภายใต้ก๊อกแล้วจุ่มลงในผ้าขนหนู
2. แล้วใส่เนื้อในกระทะ
3. และใส่พริกไทย ขมิ้น ฮอปซูเนลี่ มัสตาร์ด และใบกระวานลงไป
4. หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วส่งส่วนผสมที่เหลือ
5. เปิดลูกพีชกระป๋องอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เจ็บ
6. เทซีอิ๊วขาวครึ่งแก้วกับน้ำเชื่อมพีชในปริมาณเท่ากัน
7. หลังจากนั้นถูกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในกระทะ
8. สุดท้ายคลุกเคล้าให้เข้ากัน
9. วางจานบนเนื้อ ใส่โอ่งน้ำ
10. เอาหม้อในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง

ดังนั้น หากผู้อ่านไม่พอใจกับวิธีการหมักหมูเสียบไม้กับน้ำส้มสายชู เขาควรทำตามนี้ ท้ายที่สุดแล้วเนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้ก็นุ่มและอร่อยมาก

หมักซอสถั่วเหลือง

อีกสูตรสำหรับหมักหมูสำหรับบาร์บีคิวมีส่วนประกอบเช่นซีอิ๊ว และสิ่งนี้ทำให้เนื้อมีความพิเศษและรสชาติดั้งเดิม อย่างไรก็ตามควรเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นนอกเหนือจากนี้ เช่น:

• หมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• สองหัวหอม;
• กระเทียมสี่กลีบ;
• มะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก;
• มัสตาร์ด Dijon สี่ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายและพริกไทยดำป่นอย่างละครึ่งช้อนชา

หมักหมูเสียบไม้กับหัวหอมและซีอิ๊วขาว (ผลิตภัณฑ์ครึ่งแก้วสำหรับเนื้อหมูที่ระบุ) ทำได้ง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

1. นำหมูที่เตรียมไว้ใส่กระทะ
2. เติมมัสตาร์ด พริกไทย น้ำตาล และน้ำมะนาวลงไป
3. ผัดทุกอย่างให้ละเอียด ปิดฝาหม้อ แล้วใส่ในตู้เย็น
4. เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
5. หั่นหัวหอมเป็นวง แล้วกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด
6. เอาเนื้อออก ใส่หอมใหญ่ กระเทียม เทซีอิ๊วขาว
7. ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วแช่เย็นสองชั่วโมง

หมักกับมายองเนส

วิธีหมักหมูเสียบไม้นุ่มชุ่มฉ่ำในเมนูต่อไป ได้แก่

• หมูหนึ่งกิโลกรัม;
• มายองเนสห้าช้อนโต๊ะ;
• ผักชีลาวพวงใหญ่;
• มะเขือเทศเชอรี่สิบลูก;
• กระเทียมหกกลีบ;
• มะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก;
• เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่น หญ้าฝรั่น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เกลือ พริกไทย และหญ้าฝรั่นลงในหม้อพร้อมเนื้อล้างและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. จากนั้นสับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วส่งต่อไป
3. ล้างมะนาวใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เทส่วนผสมที่เหลือ
5. มะเขือเทศเชอร์รี่ของฉันแล้วเช็ดให้แห้ง
6. หลังจากนั้น ใช้ส้อมเจาะรูหลายๆรู
7. ใส่เนื้อในหม้อ
8. เท kefir สุดท้าย
9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาห้าถึงหกชั่วโมง
10. หลังจากเวลาที่กำหนด นำกระทะออกแล้วเริ่มทอด
11. ได้หมูเสียบไม้นุ่มๆ วิธีดองเราได้อธิบายโดยละเอียดในย่อหน้าปัจจุบัน

หมักกับกระเทียมและสมุนไพร

อีกทางเลือกหนึ่งในการปรุงเนื้อให้โดดเด่นคือต้องขอบคุณมันจึงเป็นไปได้เพลิดเพลินกับชิชเคบับแสนอร่อยและหอมกรุ่น และทั้งหมดเพราะมันมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• หัวหอมฉ่ำขนาดกลางหนึ่งอัน;
• กระเทียมครึ่งหัว;
• ผักชีพวงใหญ่;
• กรดซิตริก เกลือ และพริกไทยดำป่นอย่างละหยิบ
• ใบสามใบ

หมักหมูเสียบไม้ฉ่ำด้วยวิธีนี้ได้อย่างไร? ง่ายมาก! สิ่งที่คุณต้องมีคือ:

1. ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทย และกรดซิตริกลงในหม้อพร้อมเนื้อที่เตรียมตามเทคโนโลยีที่คุ้นเคย
2. คนให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือกและผักชีล้างให้สะอาดในเครื่องปั่น
4. บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ควรเสิร์ฟพร้อมหมูยอ
6. และผสมทุกอย่างอีกครั้ง
7. วัตถุดิบสุดท้ายที่เราเหลือคือหัวหอม ต้องปอกเปลือก ล้างใต้ก๊อก แล้วหั่นเป็นวง
8. จากนั้นส่งส่วนประกอบที่เหลือตามหลัง
9. ผัดเนื้อของเราอีกครั้งแล้วแช่เย็นไว้ห้าถึงหกชั่วโมง

หมักกับ kefir

หมักหมูเสียบไม้อร่อยแค่ไหน? ขออภัย คำถามนี้ไม่สามารถตอบได้อย่างชัดเจน เพราะทุกคนมีรสนิยมต่างกัน และเราพูดถึงเรื่องนี้ก่อนหน้านี้ ด้วยเหตุผลนี้ หลายครอบครัวจึงรวบรวมสูตรอาหารต่างๆ ของตัวเอง ซึ่งผ่านการลองผิดลองถูก นำมาซึ่งความสมบูรณ์แบบที่ต้องการ

อย่างไรก็ตาม เพื่อประเมินสูตรนี้หรือสูตรนั้นมันจะต้องปรุง และสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องมีสมาธิกับบางสิ่ง ตัวอย่างเช่น ตามคำแนะนำด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการหมักเนื้อเคบับหมู

สิ่งที่ต้องมี:

• เนื้อหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• โยเกิร์ตสดหนึ่งแก้ว;
• กระเทียมหนึ่งหัว;
• ใบสามใบ;
• เกลือ พริกไทยดำป่น ผักชี ยี่หร่า และมาจอแรมอย่างละหยิบมือ
• สิบถั่ว allspice;
• มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราต้องเตรียมเนื้อแล้วใส่ลงในพิมพ์ที่เลือก
2. ถัดไปส่งหัวหอมที่หั่นเป็นวงแล้วกระเทียมก็ผ่านการกด
3. เติมใบกระวาน มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย ผักชี ยี่หร่า และมาจอแรม
4. เทโยเกิร์ตในปริมาณที่กำหนด
5. และผสมทุกอย่างให้ละเอียด
6. เอาหม้อใส่เนื้อในตู้เย็นสิบชั่วโมงเพื่อหมัก

หมักกับเบียร์

วิธีการหมักหมูเสียบไม้อีกข้อแนะนำต้องตุนส่วนประกอบ เช่น เบียร์ ยิ่งกว่านั้นควรเลือกโดยเน้นที่รสนิยมของตัวเอง แต่คุณยังต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• สองหัวหอมใหญ่;
• กระเทียมสามกลีบ;
• เกลือเล็กน้อยและพริกแดงป่น
• 10 ออลสไปซ์;
• ใบสามใบ

นอกจากนี้ สำหรับการดองตามที่ระบุเป็นสิ่งสำคัญปริมาณเนื้อหมูคุณต้องใช้เบียร์ประมาณครึ่งลิตร และการทำสูตรก็ไม่ยากเลย:

1. อันดับแรกเราต้องเตรียมเนื้อและใส่ลงในกระทะก่อน
2. ตามด้วยกระเทียมซอยบางๆและหัวหอมสับ
3. เติมเกลือ พริกไทย ใบกระวาน และเบียร์ทั้งหมด
4. จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็นสิบชั่วโมง

หมักจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ทรมานจากการค้นหาน้ำดองบาร์บีคิวแบบดั้งเดิม หลายคนใช้เวลาหลายชั่วโมงในการอ่านหนังสือตำราอาหารต่างๆ และท่องอินเทอร์เน็ต อย่างไรก็ตาม คุณสามารถคิดหรือเดาได้ว่าการหมักหมูเสียบไม้ด้วยตัวเองจะอร่อยแค่ไหน สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดจินตนาการและคิดสักนิด ตัวอย่างเช่น ตามรูปแบบที่อธิบายข้างต้น การทำน้ำดองทำได้ง่ายโดยแทนที่เบียร์ด้วยแก้วเดียว:

1. ไวน์ขาวหรือไวน์แดง - หมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
2. แชมเปญ - ต่อกิโลกรัม (อย่าลืมเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและใบสะระแหน่สดสองสามใบ)
3. คอนญักหรือวิสกี้ - สองกิโลกรัมครึ่ง
4. วอดก้า - สามกิโลกรัม (อย่าลืมใส่มะนาวฉ่ำหนึ่งลูกด้วย)
5. Chachi - สามกิโลกรัม

ดังนั้นจึงไม่มีคำแนะนำสากลที่อธิบายวิธีการหมักหมูเสียบไม้อย่างถูกต้อง เราสามารถแนะนำผู้อ่านของเราเกี่ยวกับสูตรอาหารยอดนิยมบางส่วนเท่านั้น

เน้นที่มัน จะสามารถเตรียมอาหารที่จะรวมอยู่ในคอลเลกชันสูตรครอบครัวและควรค่าแก่การสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น