อุณหภูมิในการชงชาเขียว: คุณสมบัติและข้อแนะนำ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนชงชาเขียวในลักษณะเดียวกับชาดำ กาต้มน้ำเพิ่งต้ม - และเราพร้อมที่จะเริ่มดื่มชาแล้ว แต่โดยพื้นฐานแล้วไม่เป็นความจริง ต้องปฏิบัติตามกฎอะไรบ้างเพื่อให้เครื่องดื่มนี้สามารถเปิดเผยความลึกของรสชาติได้อย่างเต็มที่ ชาเขียวควรชงที่อุณหภูมิเท่าใด

สัญลักษณ์ประเทศ

ชาเขียวคือเครื่องดื่มที่คนจีนมองว่าเป็นมรดก ทั่วโลกรู้จักพิธีชงชาแบบจีน เพื่อที่จะทำซ้ำสิ่งที่น่าสนใจที่สุดได้อย่างสมบูรณ์ แต่ในขณะเดียวกัน พิธีกรรมที่ซับซ้อนอย่างยิ่ง คุณจะต้องเจาะลึกถึงวัฒนธรรม ประเพณี และลักษณะของคนทั้งประเทศ

กว่า 4,000 ปีที่คนจีนใช้ชาเขียวเพื่อรักษาโรคต่างๆ บรรเทาความเหนื่อยล้า และเพียงแค่ให้กำลังใจ นักปรัชญาที่มีชื่อเสียงยังมองหาแรงบันดาลใจในการสะท้อนความคิดของพวกเขาในชา แต่สำหรับประเทศในยุโรป ก็มีวางจำหน่ายเมื่อไม่นานนี้ แต่ถึงกระนั้นที่นั่นก็ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าในประเทศจีนอินเดียหรือญี่ปุ่น - ในสถานที่ที่มีการปลูกชาหลักและผู้คนคุ้นเคยดื่มเครื่องดื่มนี้ทุกวัน

ผลประโยชน์

การวิจัยสมัยใหม่ได้พิสูจน์คุณประโยชน์ที่ชาเขียวมีต่อร่างกายมาอย่างยาวนาน แต่สำหรับคนธรรมดา ข้อเท็จจริงบางอย่างอาจเป็นการค้นพบที่แท้จริง ตัวอย่างเช่น ชาชนิดนี้มีแคโรทีนในปริมาณที่สูงกว่าเนื้อหาของสารนี้ในแครอทเกือบหกเท่า และมีวิตามิน C และ P อยู่ในนั้นมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยว

อย่าลืมว่าปริมาณคาเฟอีนในชาเขียวมีมากกว่าในกาแฟ ดังนั้นจึงมีสิทธิเรียกว่าเครื่องดื่มชูกำลัง ปริมาณแคลอรี่มีแนวโน้มที่จะเป็นศูนย์ ซึ่งหมายความว่าห้ามดื่มเครื่องดื่มนี้ระหว่างรับประทานอาหาร หนึ่งถ้วยมีน้อยกว่า 10 แคลอรี่ นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมและสามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็งในร่างกายมนุษย์ได้

พันธุ์

อุณหภูมิในการชงชาเขียวนั้นสัมพันธ์โดยตรงกับความหลากหลายที่คุณต้องการ ในบรรดาความหลากหลายทั้งหมด ความนิยมสูงสุดหลายประการสามารถแยกแยะได้:

• "ดินปืน" - รีดเป็นใบชาทรงกลมที่มีกลิ่นหอมและฝาดชัดเจน
• "เกียวคุโระ" เป็นชาที่เก็บเกี่ยวเมื่อต้นฤดูใบไม้ผลิ พุ่มไม้พันธุ์นี้ปลูกในที่ร่ม ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นโดยไม่มีรสขม
• "เซ็นฉะ" - ใบชานี้มีลักษณะเป็นเข็มเล็กๆ แตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ ที่ย่างคือนึ่ง
• "Tuocha" - เครื่องดื่มชนิดนี้จะช่วยได้ดีในช่วงไดเอท มันระงับความหิวและส่งเสริมการสลายเซลล์ไขมัน
• "เหมาเฟิง" - ชาที่มีกลิ่นผลไม้ที่ละเอียดอ่อนที่ช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่ง เหมาะสำหรับเตรียมเครื่องดื่มเย็นๆ
• "King Ding" - รสชาติของชานี้เข้มข้นและเปรี้ยวไม่เหมือนกับรุ่นก่อน ในประเทศจีน เป็นเรื่องปกติที่จะให้บริการในช่วงเทศกาลต่างๆ

อุณหภูมิในการต้มเบียร์แบบต่างๆ นั้นแตกต่างกันไม่ต่ำกว่าคุณสมบัติ ซึ่งหมายความว่าก็ควรค่าแก่การใช้เวลาศึกษาด้วย มิฉะนั้นคุณสามารถทำลายเครื่องดื่มชั้นสูงและมีกลิ่นหอมได้ และในเรื่องนี้ อุณหภูมิในการชงชาเขียวอีกครั้งจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่คุณชอบ

อุณหภูมิในการแช่

พันธุ์อะไรก็ได้ ถ้าจัดเป็นสีเขียวได้ ต้องต้มที่อุณหภูมิไม่เกิน 90 องศา แน่นอนว่าน้ำแร่ควรเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด แต่ในสภาพเมืองมักจะหาซื้อยากมาก

ในกรณีนี้ ควรใช้น้ำกรองหรือน้ำประปา แต่น้ำที่ตกตะกอนจะดีกว่า หากเรากลับมาที่คำถามว่าอุณหภูมิของน้ำในการชงชาเขียวมีอุณหภูมิเท่าใด มีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกำหนดอุณหภูมินี้ ต้มกาต้มน้ำแล้วเปิดฝา เมื่อคุณสามารถถือฝ่ามือไว้เหนือมันโดยไม่ทำให้ตัวเองไหม้ คุณสามารถสรุปได้ว่าน้ำนี้เหมาะสำหรับชาเขียวเกือบทุกชนิด แต่ถ้าคุณเป็นคนรักพันธุ์ขาวก็ต้องชงเครื่องดื่มและเลยที่ 80 องศาและไม่มาก

รายละเอียดปลีกย่อยอื่นๆ

ชาที่สมบูรณ์แบบยังมีเคล็ดลับอีกมากมาย อุณหภูมิของน้ำเป็นเพียงหนึ่งในนั้น ปรากฎว่ากาต้มน้ำอุ่นก็มีความสำคัญเช่นกัน หากคุณทิ้งเครื่องดื่มไว้ในกาน้ำชาที่เย็นและไม่ร้อนหลังจากการต้ม ชาจะเย็นลงอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณภาพรสชาติทั้งหมดไป ซึ่งอันที่จริงแล้ว ขั้นตอนการดื่มชาทั้งหมดเริ่มต้นขึ้น แต่เพื่อให้เครื่องดื่มหวาน ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใช้น้ำตาล แม้แต่อ้อย และนี่เป็นเพราะไม่เพียงสูญเสียรสชาติของชาเท่านั้น น้ำตาลสามารถนำไปสู่การหยุดชะงักของกระบวนการเผาผลาญอาหาร เป็นการดีที่สุดที่จะเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยหรือผลไม้แห้ง

คนรักชาเย็นก็มีมากมาย หากคุณเป็นหนึ่งในคนเหล่านี้ ควรจำไว้ว่าการดื่มชากับน้ำแข็งก้อนที่ยังไม่เย็นตัวลงเป็นอันตรายต่อเคลือบฟันอย่างมาก ดังนั้นจึงควรปล่อยให้เครื่องดื่มแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง น้ำผลไม้จะช่วยเติมความสดชื่นให้กับชาได้เป็นอย่างดี ความหลากหลายที่จะเพิ่มนั้นขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการส่วนตัวของคุณเท่านั้น

ถ้วยชา

ชาที่อุณหภูมิเท่าไหร่ที่จะชง คุณได้รับคำแนะนำแล้ว สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเครื่องครัว

ชุดดินเผาสีแดงมักจะกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง แต่ไม่ได้หมายความว่าจานอื่นไม่เหมาะ

คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดที่อุปกรณ์ชงชาควรมีคือการเก็บความร้อนในระยะยาว ตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่น มันคือเป็นเรื่องปกติที่จะทำกาน้ำชาจากเหล็กหล่อเคลือบ แต่เครื่องแก้วถึงแม้จะดูน่าประทับใจ แต่ก็ไม่สามารถรักษาอุณหภูมิที่สูงของเครื่องดื่มได้อย่างสมบูรณ์ กาน้ำชาดังกล่าวจะมีประโยชน์หากคุณซื้อชาที่บานเป็นดอกไม้เมื่อสัมผัสกับน้ำร้อน

สามารถใช้ภาชนะดินเผาได้เช่นกัน และสำหรับพนักงานออฟฟิศที่จำกัดช่วงพักกลางวันอย่างเคร่งครัด สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่สะดวกสบายอย่างสื่อฝรั่งเศสก็เหมาะที่สุด จะช่วยให้คุณชงชาและเทลงในถ้วยได้อย่างรวดเร็ว โดยแยกออกจากใบชาทันที อย่างที่คุณเห็น การชงชาเขียวที่อุณหภูมิเท่าไรนั้นไม่เพียงพอ ยังมีเรื่องเล็กๆ อีกมากที่ต้องพิจารณา

ทำร้ายร่างกาย

แม้แต่เครื่องดื่มที่ดูเหมือนปลอดภัยพอๆ กับชาเขียวก็ควรบริโภคอย่างระมัดระวัง ประการแรกไม่ว่าในกรณีใดคุณควรดื่มในขณะท้องว่าง นี้สามารถนำไปสู่โรคกระเพาะหรือแม้แต่แผลในกระเพาะอาหาร ใช่ และเครื่องดื่มร้อนจัดสามารถทำลายระบบย่อยอาหารและส่งผลเสียต่อสภาพของระบบย่อยอาหาร ปัญหาเกี่ยวกับความกดดันและการตั้งครรภ์ก็เป็นข้อห้ามโดยตรงสำหรับการดื่มชา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบดื่มเครื่องดื่มแรงๆ หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์บางอย่างได้หรือไม่ คุณควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับคำถามนี้

ดังนั้น หากประเพณีการชงชาอย่างถูกวิธีและค่อยๆ เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติของมันได้หยั่งรากลึกในครอบครัวของคุณ นี่จะเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้พบปะสังสรรค์ในตอนเย็นและใช้เวลาร่วมกัน