มันฝรั่งต้มมากแค่ไหน: เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักมากที่สุดในประเทศและต่างประเทศของเรา ตั้งแต่สมัยโบราณถือว่าเป็นอาหารจานหลัก ผู้อยู่อาศัยทั่วไปในหมู่บ้านเก่าสามารถต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และพวกเขาก็ไม่ได้รบกวนเขา ในหมู่บ้าน มันฝรั่งแจ็คเก็ตถือเป็นอาหารประจำ และทั้งหมดเพราะสำหรับการปรุงอาหารก็เพียงพอที่จะล้างหัวในน้ำเทลงในเหล็กหล่อและเติมน้ำลงในจานปรุงอาหารบนเตา ในขณะที่เตากำลังร้อน อาหารกำลังทำอาหาร

บทกวีถึงมันฝรั่ง

ผักที่ไม่เหมือนใครนี้อาจจะเป็นผักชนิดเดียวที่เราใส่ในสลัดเมื่อปรุงสุกเท่านั้น มันฝรั่งดิบในสลัดและในจานอื่น ๆ จะไม่เกิดขึ้น มนุษยชาติรู้หลายวิธีในการเตรียมอาหารจำนวนมาก โดยองค์ประกอบหลักคือมันฝรั่ง แต่ขึ้นอยู่กับว่าเราจะทำอาหารอะไรหรือกำลังเตรียมอาหารอยู่ เวลาในการทำให้มันฝรั่งอยู่ในสภาพที่ต้องการอาจแตกต่างกันไป

สำหรับแม่บ้านสาว

วิธีทำมันฝรั่งในมูดีร์เท่าไหร่ ทุกวันนี้ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะรู้ บางคนจะไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าพวกเขากำลังพูดถึง "เครื่องแบบ" แบบไหน สำหรับแม่ครัวมือใหม่ที่งมงายน่าจะอธิบายว่าเครื่องแบบเป็นแค่ผิวของหัว

วิธีทำอาหารในเครื่องแบบ

หัวมันฝรั่งที่ล้างด้วยแปรงก่อนหน้านี้ได้รับการปรับเทียบแล้ว จากนั้นมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันจะถูกส่งไปยังกระทะเทน้ำเย็นและต้มหลังจากเริ่มเดือดตั้งแต่ยี่สิบนาทีถึงครึ่งชั่วโมง ระยะเวลาในการต้มมันฝรั่งขึ้นอยู่กับขนาดของมัน หลังจากทำความเย็นและทำความสะอาด คุณจะมีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับสลัด สามารถเติมเกลือได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หรือไม่ใส่เลยก็ได้ แล้วแต่รสนิยมของแต่ละคน ตอนนี้คำถามจะไม่เกิดขึ้นสำหรับคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งในผิวหนังของพวกเขา

มันฝรั่งปอกเปลือก

การทำอาหารชิ้นเอกบางอย่างต้องใช้ผักปอกเปลือกและต้ม คำนวณง่าย ๆ ว่าจะปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกมากแค่ไหน ถ้าต้มในเครื่องแบบก็ต้มนานถึงสามสิบนาทีแล้วล้างในกระทะก็ควรต้มในระยะเวลาเกือบเท่ากัน ดูสถานการณ์ในกระทะที่มีมันฝรั่ง ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมจิ้มมันฝรั่งหลังจากต้มเสร็จ 25 นาที หากไม่ได้ยินเสียงกระทืบและส้อมเข้าง่าย แสดงว่าผักพร้อมแล้ว

ปรุงมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

แฟนๆ ของ multicooker และเครื่องปรุงมันฝรั่งมักมีคำถามว่าจะปรุงมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใน multicooker มากแค่ไหน ในกรณีนี้ จะใช้เวลาประมาณ 35 นาทีในการปรุงอาหารมันฝรั่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพใน "Steamer" หรือ "Cooking onไอน้ำ" การเลือกโหมดขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและการออกแบบ multicooker ของคุณเท่านั้น แม้ว่าจะมีหลักการเดียวกัน เราวางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนถาดสำหรับนึ่ง ปกติเทน้ำลงในชามครึ่งปริมาตร วางถาดบน เกลือมันฝรั่ง และปิด ในครึ่งชั่วโมงหม้อหุงช้าของคุณจะบอกคุณข่าวดีว่ามันฝรั่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดพร้อมแล้ว เมื่อคุณมีหม้อหุงช้า คุณไม่จำเป็นต้องชั้นวางอีกต่อไป สมองและคิดว่าจะปรุงมันฝรั่งหลังจากเดือดมากแค่ไหน หน่วยสมาร์ท จะทำทุกอย่างเกือบจะด้วยตัวเอง

ปรุงมันฝรั่งในซุป

ซุปเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวัน แถมยังอร่อยและทานคู่กับมันฝรั่งในปริมาณที่พอดีอีกด้วย คุณจะไม่เชื่อ แต่บางครั้งก็มีการโต้เถียงกันเกี่ยวกับการต้มมันฝรั่งในซุปให้อร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพ บางคนชอบซุปที่มีมันฝรั่งต้มเล็กน้อยมากกว่า บางคนชอบเห็นแต่แท่งไม้ที่สวยงามและสมบูรณ์แบบในจาน อย่างไรก็ตามการปรุงมันฝรั่งในซุปนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของผู้กินและปฏิคมเท่านั้น อาหารจานนี้ประเภทต่างๆ ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารที่แตกต่างกันสำหรับมันฝรั่ง ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวและผักดองต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย และหากเป็นซุปเบากับบะหมี่ มันฝรั่งก็จะปรุงเร็วขึ้น มันเป็นเรื่องของกรด: ถ้าวางมันฝรั่งในน้ำที่เป็นกรด มันจะป้องกันไม่ให้สุกเร็ว คุณสามารถเร่งกระบวนการปรุงมันฝรั่งในซุปเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ เราได้ตัดผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เหมาะสมในรูปแบบที่เหมาะสมกับคุณที่สุด (แท่ง ลูกบาศก์) และปรุงอาหารในน้ำเปล่าแยกจากกัน เท่าไหร่ที่จะปรุงมันฝรั่งหลังจากต้มสำหรับซุปแยกต่างหากขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นมันใหญ่แค่ไหน แถบมันฝรั่งปรุงประมาณสิบสามนาทีและแท่งและลูกบาศก์ประมาณยี่สิบ มันฝรั่งแต่ละพันธุ์มีความแตกต่างกัน จะต้องตรวจสอบความพร้อมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เวลาทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดสำหรับมันฝรั่งในซุปคือไม่เกินครึ่งชั่วโมง คุณสามารถทำอาหารได้น้อยลงแต่ไม่ว่าในกรณีใด มิฉะนั้น คุณจะได้โจ๊กต้มจากส่วนผสมของซุปและมันฝรั่ง

มันฝรั่งดองเท่าไหร่

ในซุปนี้ ควรต้มมันฝรั่งประมาณยี่สิบนาที น้ำเกลือสามารถทำให้แข็งได้ ยังดีกว่าในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารให้เว้นที่สำหรับน้ำเกลือและหลังจากที่องค์ประกอบทั้งหมดเกือบจะพร้อมแล้วให้เพิ่ม ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณห้านาที ของดองก็พร้อม

ปรุง - ห้ามต้ม

แน่นอนว่าในบางกรณี มันฝรั่งต้มก็มีเสน่ห์ในตัวเอง แต่เมื่อมันฝรั่งพร้อมที่จะใส่ในสลัดก็จำเป็นต้องมีผักที่มีรูปร่าง วิธีต้มมันฝรั่งไม่ให้ต้ม

1. สำหรับมันฝรั่งดังกล่าว คุณจะต้องมีพันธุ์ที่มีหัวสีชมพูและเหลือง มีแป้งน้อย ดังนั้นมันฝรั่งเหล่านี้จะคงรูปร่างได้ดีขึ้น
2. เราคัดเฉพาะมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากัน ถ้ามันฝรั่งไม่เท่ากันมาก ก็ตัดหัวขนาดใหญ่เป็นสองชิ้นหรือหลายชิ้นก็ได้ จากนั้นผักทั้งหมดจะถึงความพร้อมพร้อมกัน
3. ถ้าคุณเทเกลือลงในน้ำเย็นเพื่อต้มมันฝรั่ง มันฝรั่งนั้นจะไม่เดือด เกลือจะป้องกันสิ่งนี้
4. คุณสามารถเจาะก้อนดิบด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟันก่อนแช่น้ำ
5. ปรุงผักนี้ด้วยไฟปานกลาง. กระบวนการเดือดปานกลางจะทำให้ข้างนอกไม่เดือด แต่ข้างในยังดิบอยู่
6. เพื่อป้องกันไม่ให้เดือด คุณต้องใส่น้ำส้มสายชูลงไปในน้ำพร้อมกับมันฝรั่งต้ม สำหรับน้ำหนึ่งลิตร ประมาณหนึ่งช้อนของหวานของน้ำส้มสายชู โปรดอย่าสับสนระหว่างน้ำส้มสายชูกับน้ำส้มสายชู กรดอะซิติกสำหรับกรณีนี้จะต้องใช้ประมาณครึ่งช้อนชา

จะเติมอะไรให้อร่อยยิ่งขึ้น

มันฝรั่งน่ารับประทานและในสมัยของเรา "ใบไม้" ออกมาบนโต๊ะโดยเฉพาะจับคู่กับปลาเฮอริ่งเค็มและหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แน่นอนว่ามันฝรั่งเองก็อร่อย แต่บางครั้งก็ได้รับอนุญาตให้เพิ่มได้เช่นใบกระวานเมื่อปรุงอาหารซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อนให้กับจาน และถ้าคุณมีมันฝรั่งใหม่ ให้ต้มในน้ำเดือดประมาณสิบนาที แล้วหลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้เติมนมแทน นำมันฝรั่งไปต้มในนมเดือด ตักใส่จาน ปรุงรสด้วยเนยสดและผักใบเขียว