สลัดไก่ดำกับลูกพรุน: ส่วนผสม, สูตรพร้อมคำอธิบาย, คุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดหลายชนิดมีไก่และลูกพรุน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแม้จะผิดปกติของชุดค่าผสมนี้ แต่ผลลัพธ์ก็อร่อยมาก ชื่อของสลัดกับไก่และลูกพรุนคืออะไร? "เจ้าชายดำ" หรือ "ไก่ดำ" ชื่อแตกต่างกัน แต่พื้นฐานเหมือนกัน ไม่ว่าในกรณีใดสลัดที่มีส่วนผสมดังกล่าวก็คุ้มค่าที่จะเตรียม

สลัดวอลนัท

สลัดบางชนิดอาจมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย สลัดไก่ดำพร้อมลูกพรุนรุ่นนี้มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 300 กรัม;
• วอลนัท 100 กรัม
• ลูกพรุน 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด;
• เกลือ เครื่องเทศ และมายองเนสสำหรับแต่งตัว

ล้างลูกพรุน เทน้ำเดือด อนุญาตให้ใส่ของเหลวระบายออก ถ้ามีกระดูกก็เอาออก ตัดเป็นเส้น เนื้อไก่ล้างต้ม แช่ในน้ำซุปโดยตรง เนื้อจะยิ่งฉ่ำ ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆผักใบเขียวสับละเอียด ถั่วถูกทำให้ร้อนในกระทะที่แห้งแล้วบี้ด้วยมีด ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันปรุงรสด้วยมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น

สลัดพัฟ: อร่อยชุ่มฉ่ำ

สลัดไก่ดำกับลูกพรุนเป็นชั้นๆ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำมาก คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกพรุน 200 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม;
• เห็ด 200 กรัม;
• 3 หัวหอม;
• แครอท 3 ลูกเล็ก;
• แตงกวาสด 3 ลูก;
• มายองเนสสำหรับเลเยอร์

คุณต้องใช้ใบกระวานและน้ำมันพืชสองสามใบสำหรับผัดส่วนผสม

ล้างเนื้อไก่ ส่งให้เดือด ใส่เกลือและใบกระวาน ปรุงจนเนื้อพร้อม ปล่อยให้เย็นลงในน้ำซุป หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ลูกพรุนเทน้ำเดือดเป็นเวลาสามสิบนาทีแล้วบีบหั่นเป็นเส้น

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหอมใหญ่สับให้ละเอียด จากนั้นใส่เห็ดที่หั่นไว้ ผัดส่วนผสมทั้งสองจนนุ่ม หลังจากนั้นแครอทสับละเอียดจะถูกทอดในน้ำมันแยกกัน

ลูกพรุนวางในชามสลัด เนื้อไก่อยู่ด้านบน จารบีด้วยมายองเนส แล้วใส่เห็ดหอม แครอท ด้านบน จาระบีอีกครั้งด้วยมายองเนส ปล่อยให้สลัดไก่ดำกับลูกพรุนและเห็ดต้มเป็นเวลาสิบห้านาที วางแตงกวาขูดหรือสับไว้ด้านบนก่อนเสิร์ฟ

เวอร์ชั่นดั้งเดิมกับส้ม

สูตรนี้ไม่ถูกใจใครๆ เพราะการผสมผสานของสินค้าค่อนข้างแปลก สำหรับสูตรสลัดไก่ดำพร้อมลูกพรุน มีสินค้าดังต่อไปนี้:

• อกไก่หรือต้นขา 100 กรัม
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• ลูกพรุน 100 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับทำน้ำสลัด

ถ้าใช้ครีมเปรี้ยวเป็นซอส คุณต้องใส่เครื่องเทศเพิ่มเติม เช่น พริกไทย กระเทียมแห้ง สมุนไพรแห้งใดๆ

ขั้นตอนการทำสลัด

ขั้นแรกต้มเนื้อไก่ หากต้องการสำหรับสลัดไก่ดำกับลูกพรุนคุณสามารถใช้เนื้อทอด เนื้อแช่เย็นหั่นเป็นก้อนหรือแยกเป็นเส้นใย

ลูกพรุนนึ่งล่วงหน้า บีบแล้วหั่นเป็นชิ้น ถั่วถูกบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ไข่ลวกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักใบเขียวจะถูกล้าง ตากให้แห้ง และแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ปอกส้ม หั่นเนื้อเป็นชิ้น

เริ่มเก็บสลัดไก่ดำกับลูกพรุน ชั้นแรกเป็นเนื้อไก่ จากนั้นใส่ลูกพรุน ไข่ ถั่วและส้ม แต่ละชั้นทาด้วยซอส สามารถเติมน้ำส้มลงในมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนได้ ให้สลัดไก่ดำกับลูกพรุนใส่และเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยถั่วและชิ้นส้ม

สับปะรดกับไก่เป็นของคู่กัน

สำหรับผู้ที่ชอบรวมผลไม้กับไก่ มีสลัดอีกแบบนึงคือดั้งเดิมมากกว่า ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 200 กรัม;
• แหวนสับปะรดกระป๋อง;
• 5 ลูกพรุนขนาดใหญ่;
• ช้อนโต๊ะวอลนัทสับ;
• มายองเนส;
• ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนชา;
• เกลือและพริกไทย
• แกงเล็กน้อย

นอกจากนี้ คุณสามารถนำผักชีฝรั่งสองสามกิ่งมาตกแต่งสลัด และสับปะรดกระป๋องก็สามารถเปลี่ยนสดได้อย่างง่ายดาย

ทำสลัดทีละขั้นตอน

เนื้อต้มในน้ำเกลือ เพื่อให้เนื้อมีรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยหรือใบกระวานลงในน้ำซุป เนื้อพร้อมแช่เย็นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ลูกพรุนนึ่งบีบแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ผสมไก่ ลูกพรุน ถั่ว ปรุงรสและมายองเนส

แหวนสับปะรดวางที่ด้านล่างของชามหรือจานสลัด และผักกาดหอมอยู่ด้านบน คลุมด้วยวงแหวนที่สอง หากคุณต้องการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยเวอร์ชันนี้ด้วยผักใบเขียว แนะนำให้ใส่ในส่วนสลัดจะดีกว่า

จานนี้ดูน่าอร่อยและเตรียมง่ายมาก

สลัดลูกพรุนและชีสละลาย

สำหรับสลัดรุ่นนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หอมหัวใหญ่;
• ไข่ 4 ฟอง;
• มายองเนส 200 กรัม
• 2 ชีสแปรรูป
• 2 น่องไก่;
• เครื่องเทศใดๆ;
• วอลนัทปอกเปลือก80กรัม

เพื่อให้หัวหอมนุ่ม ให้เทน้ำเดือดลงไป ขาต้มในน้ำพร้อมกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เมื่อเนื้อเย็นลงแล้ว ให้แยกเนื้อออกจากกระดูก เนื้อถูกตัดเป็นก้อน ไข่ต้ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วอลนัทตากในกระทะให้แห้ง สับด้วยมีด ลูกพรุนเทน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นเส้น ชีสแปรรูปถูกแช่แข็ง แล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ

วางไก่ที่ด้านล่างของชามสลัด โรยด้วยพริกไทย วางหัวหอม ตกแต่งด้วยลูกพรุน ทุกอย่างทาด้วยมายองเนส ปูด้วยไข่ไก่. สรุปแล้วโรยชีสใส่สลัดอีกครั้งด้วยมายองเนส ในการตกแต่งสลัดคุณสามารถใช้ถั่วที่บดแล้วและเพิ่มลูกพรุนสองสามชิ้น ปล่อยให้สลัดยืนเป็นเวลาสามสิบนาที

สลัดมันฝรั่งแสนอร่อย

ตัวเลือกนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งในชามสลัดธรรมดาและในแก้วแบ่งส่วน ในการเตรียมสลัดไก่ดำกับลูกพรุนและอกรมควัน คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่รมควัน 400 กรัม
• มันฝรั่ง 3 หัว;
• แตงกวาสด 1 ลูก;
• ลูกพรุน 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง;
• วอลนัทปอกเปลือกครึ่งถ้วย;
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มจนสุกและเย็น เชื้อจุดไฟบนเครื่องขูดหยาบ วางที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม หล่อลื่นด้วยมายองเนสเล็กน้อย เนื้อไก่ตัดลูกบาศก์. ลูกพรุนแช่ในน้ำเดือดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่มันฝรั่ง จารบีด้วยมายองเนส ไข่ต้มหั่นเป็นก้อนหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ ชั้นต่อไปคือไก่ ถั่วสับละเอียด ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ทามายองเนสบนไก่วางแตงกวากับถั่ว ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดชื่อ "ไก่ดำ" หรือ "เจ้าชายดำ" เป็นการผสมผสานระหว่างเนื้อไก่กับลูกพรุน มักใส่ถั่ว เห็ด ผักต่างๆ เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม มีการใช้ผลิตภัณฑ์หลายชั้น