สตูว์ถั่ว: สูตรพร้อมรูป. วิธีทำสตูว์ถั่วเลนทิลไม่ติดมันหรือกับเนื้อรมควัน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พวกเราเกือบทุกคนเคยลองเมนูถั่วอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ประโยชน์ของมันเป็นที่รู้จักกันดี สามารถปรุงเป็นอาหารเช้าอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง การรับประทานอาหารที่ครบถ้วน เช่น ซุปถั่วเลนทิลจะทำให้คุณอิ่มตลอดทั้งวันและให้ไขมันและโปรตีนจากพืชครบชุด และสำหรับทุกสิ่งทุกอย่าง ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างพวกเขาจะถูกสังเกต ดังนั้นเราต้องเรียนรู้วิธีทำถั่วเลนทิล ตอนนี้เราจะจัดการกับวิธีแก้ปัญหานี้

สูตรซุปถั่วเลนทิลมาตรฐาน

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: ถั่วเลนทิลปอกเปลือก 400 กรัม, น้ำซุปไก่ 2 ลิตร, หัวหอม 3 หัว, มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 4 กลีบ, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, ยี่หร่า 1 ช้อนชา, พริกไทยดำป่นและเกลือ เพื่อลิ้มรส ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการเตรียมสตูว์ถั่วสูตรต่อไป. เราล้างถั่วเลนทิล ตั้งหม้อน้ำซุปไก่บนกองไฟ เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นสองชิ้นเป็นสี่ส่วน และหนึ่ง - หั่นเป็นก้อน ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ปอกกระเทียมแล้วสับหยาบ

เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ถั่ว มะเขือเทศ กระเทียมลงไป แล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาที แล้วกระทะควรแง้มไว้ ในเวลานี้ ให้ละลายเนยครึ่งช้อนเต็มในกระทะ แล้วใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป คนตลอดเวลา เมื่อสตูว์ถั่วเลนทิลพร้อม เราเช็ดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นให้ความร้อนอีกครั้งเกลือและใส่เครื่องเทศ ก่อนเสิร์ฟ ประมาณสิบนาที ปรุงรสสตูด้วยหัวหอมทอดและน้ำมันที่เหลือ ใส่มะนาวฝานเป็นแว่นก็ได้

สูตรซุปเลนเทน

สตูว์ถั่วเลนทิลนี้ปรุงได้เร็วพอ โดยใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณขั้นต่ำ ส่วนผสม: ถั่วแดงขนาดเล็ก - 200 กรัม, แครอท - 200 กรัม, หัวหอม - 100 กรัม, กระเทียม - สองกลีบ, งา - หนึ่งช้อน, น้ำมันพืช - 50 กรัม ซุปถั่วมีการเตรียมอย่างไร? สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจได้ เทถั่วด้วยน้ำเย็น (สองลิตรครึ่ง) และเกลือ ตัดแครอทเป็นวงกลม หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วโอนผักลงไป ผัดด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา

สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับลงในผักแล้วคนให้เข้ากัน ทันทีที่เราเห็นว่าถั่วเลนทิลนิ่ม เราก็ลดผักจากกระทะลงในซุป ปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อยในขณะที่เราคั่วงาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เราเอากระทะออกจากเตา ใส่งา ปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที ผสมให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ

สูตรซุปไส้กรอก

รายการสินค้า: ถั่วเลนทิลเหลือง - 200 กรัม, ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม, มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 400 กรัม, กระเทียม - สองกลีบ, หัวหอมหนึ่งอัน, แครอทและขึ้นฉ่ายอย่างละหนึ่งอัน, น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ, เกลือ. สูตรสำหรับการเตรียมสตูว์ถั่วเลนทิลกับไส้กรอก เราจะพิจารณาเพิ่มเติม เราทำความสะอาดแครอท หัวหอมและกระเทียม ตัดผักสองตัวแรกเป็นก้อนเล็ก ๆ บดกระเทียม ขึ้นฉ่ายของฉันและหั่นเป็นชิ้น ไส้กรอก - วงกลม

ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันประมาณสี่นาที เพิ่มผักผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที เรานวดมะเขือเทศด้วยส้อมแล้วส่งไปที่กระทะน้ำผลไม้ - ที่นั่นด้วย ต้มสิบนาทีไฟควรปานกลาง จากนั้นเกลี่ยถั่วเลนทิลเทน้ำสี่แก้ว เกลือ พริกไทย ปิดฝาและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ลดความร้อนลง

สตูถั่วเลนทิลกับมะเขือเทศ: สูตรทำอาหาร

ส่วนผสม: น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 2 กลีบ ขึ้นฉ่าย 3 ชิ้น มะเขือเทศเค็ม 400 กรัม ถั่วเลนทิล 1 แก้ว สมุนไพร 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง ใบกระวานหนึ่งช้อน น้ำมะนาวหนึ่งช้อน มิ้นต์และโหระพา โยเกิร์ตเพื่อลิ้มรส ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้ ในกระทะขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันมะกอกใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นใส่ถั่ว ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ และใบกระวาน

เทน้ำแปดแก้วแล้วต้ม จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 45 นาที จนกว่าคุณจะได้น้ำซุปข้นเหลว ผสมกับเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน - และอีกครั้งในกระทะ พริกไทย เกลือ เติมน้ำมะนาว เสิร์ฟบนโต๊ะในจานอุ่น โรยด้วยโหระพาและสะระแหน่ พร้อมโยเกิร์ตหนึ่งช้อนตรงกลาง

ซุปผักและเนื้อแกะ

จานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อยมาก เป็นอาหารปักษ์ใต้แท้ๆ ที่มีถั่วแดงและเนื้อแกะ สำหรับการเสิร์ฟหกครั้งเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ถั่ว 450 กรัม, หัวหอมหกหัวหอม, เนื้อแกะ 700 กรัม, มะนาวครึ่งลูก, พริกหยวกสองอัน, แครอทหนึ่งลูก, มะเขือเทศสองลูก, น้ำสามแก้ว, ผักใบเขียว (tarragon, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง), เกลือหยาบหนึ่งช้อนชา, พริกไทยดำ, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

สตูว์ถั่วเลนทิลทำได้ยังไง? สูตรต่อไป. เราหั่นเนื้อแกะเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวชิ้นเล็ก ๆ - หัวหอม, แถบ - พริกหยวก, แหวนบาง ๆ - แครอท, ลูกบาศก์เล็ก ๆ - มะเขือเทศ, ใหญ่ - ผักใบเขียว เทน้ำมันลงในกระทะ หม้อ หรือกระทะที่มีผนังหนา ตั้งไฟ ใส่เนื้อและทอดด้วยไฟปานกลางจนเนื้อแกะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เราโค้งคำนับให้เธอ ผัดทอดอีกห้านาที เราลดไฟ ใส่มะเขือเทศ พริก และแครอทลงในภาชนะ

เทถั่วเลนทิลและเทน้ำ ต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เกลือและโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟเย็นหรือร้อน กับสลัดมะเขือเทศหรือเป็นอาหารจานเดี่ยว จากสูตรนี้ คุณสามารถแกะเนื้อแกะออกได้อย่างปลอดภัย และเราได้สตูว์ถั่วเลนทิลเฉพาะกับมะเขือเทศและพริกหวาน

สูตรซุปถั่วเลนทิลอีกสูตร

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำ - 1.7 ลิตร, ถั่วเลนทิล - แก้ว 1 ใบ, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน - สามอย่าง, พริกไทยดำ - ถั่วหกเม็ด, กระเทียม - ครึ่งหัว, ผักใบเขียว - หนึ่งช้อนโต๊ะ พิจารณาวิธีการเตรียมสตูว์ถั่ว สูตรง่ายมาก แช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืน แล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง เติมน้ำเย็นอีกครั้งและวางบนไฟร้อนปานกลาง ต้มเสร็จแล้วใส่รากที่บดแล้วลงไปต้มจนพืชตระกูลถั่วเดือด

น้ำไม่ควรเกิน 1.25 ลิตร เพิ่มหัวหอม เครื่องเทศอื่น ๆ ยกเว้นเผ็ดและกระเทียม เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-12 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหลือ นำออกจากเตาแล้วพักไว้ห้าถึงแปดนาที น่ากินจัง!