มันบดกับเนื้อสับ. สูตรอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เย็นนี้ทานอะไรดีคะ? มันฝรั่งบดกับเนื้อสับ? ความคิดที่ดี! มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่แม่บ้านสนใจสูตรอาหารเหล่านี้โดยที่คุณไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามในการทำอาหารมากนัก

บทความนี้จะพิจารณาตัวเลือกง่ายๆ ในการทำมันบดกับเนื้อสับ - ในรูปแบบของหม้อปรุงอาหาร หม้อตุ๋นมันฝรั่งอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! จานนี้ถูกใจทั้งครอบครัวและยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนบนโต๊ะในวันหยุดได้อีกด้วย

รายการส่วนผสม

ในการทำน้ำซุปข้นเนื้อ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง (ควรอ่อนกว่า) - หัวกลาง 7 หัว;
• เนื้อสับ (เนื้ออะไรก็ได้) - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นมหรือครีมไขมันต่ำ - ครึ่งถ้วย;
• เนย;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ

ถ้าคุณต้องการให้หม้อปรุงอาหารเป็นอาหารและนุ่ม ให้ใช้ไก่สับหรือเนื้อไก่งวง ใส่หมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ หม้อมันฝรั่งจะยิ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำ

ปรุงมันบดกับเนื้อสับในเตาอบ

เริ่มทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่ง. ไม่สามารถปอกมันฝรั่งอ่อนได้ แต่เพียงแค่ถูด้วยแปรงโลหะ หั่นหัวเป็นชิ้นเล็กๆ - วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น
• ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้พอท่วมผัก
• วางหม้อมันฝรั่งบนเตาแล้วต้มด้วยไฟอ่อน เกลือน้ำเล็กน้อยและเพิ่มใบกระวานสองสามใบ ในขณะที่กำลังปรุงมันฝรั่ง คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้เนื้อสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งได้
• สับหัวหอมอย่างประณีต. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเหลือง

• ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบ ให้ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ณ จุดนี้ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เครื่องเทศที่ดีที่สุดคือออริกาโนและพริกไทยดำ และถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้ออริกาโน ให้ใส่ออริกาโนลงในกระทะเมื่อสิ้นสุดการเตรียมไส้ เนื่องจากเครื่องเทศมักจะสูญเสียกลิ่นหอมของมันไปในระหว่างการอบร้อนเป็นเวลานาน
• ผัดเนื้อสับให้สุก. โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการทอด
• กะตักใส่จานพักไว้ให้เย็น
• ตอนนี้มันฝรั่งควรจะสุกแล้ว โอนไปยังโถปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ครีมหรือนม เนย ไข่ ปาปริก้าป่น และเกลือครึ่งช้อนชา พริกปาปริก้ามีบทบาทสำคัญที่นี่ - ทำให้หม้อปรุงอาหารมีสีทองและจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน
• เปิดเครื่องปั่นและรอจนได้น้ำซุปข้นที่นุ่มและเนียน หากคุณไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้ที่บดมันฝรั่งธรรมดาบดได้ ในกรณีนี้ จะทำให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอและจับเป็นก้อนได้ยาก

เชฟหลายคนแนะนำให้ใส่แป้งเล็กน้อยลงในมันฝรั่งบด แต่แล้วคุณก็เสี่ยงที่จะได้อาหารที่มีแคลอรีสูงและมีความเข้มข้นมากขึ้น หากคุณต้องการให้มันพร้อม - มันไม่กระจุย คุณสามารถแทนที่แป้งด้วยไข่ แค่ใส่ไข่ไม่ 2 ฟอง แต่ให้ใส่ไข่ 3 ฟอง วิธีนี้จะช่วยให้จานมีน้ำหนักเบา

ตัวเลือกเตาอบ

วิธีการอบมันบดกับเนื้อสับมีสองทางเลือก ในกรณีแรกจะมีลักษณะเหมือนหม้อ และกรณีที่ 2 จะแบ่งออกเป็นส่วนเล็กๆ:

1. เวอร์ชั่นคลาสสิค. ทาน้ำมันลงในจานอบที่ลึกด้วยน้ำมันพืชหรือเนยเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งบดมากกว่าครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจาน ใส่เนื้อสับและหัวหอมลงไป กดเนื้อสับเบา ๆ ลงในน้ำซุปข้นและเติมมันฝรั่งที่เหลือ ทั้งหมดนี้สามารถราดด้วยไข่หรือโรยด้วยชีส อบในเตาอบสำหรับ180°C ประมาณ 30 นาที
2. มันฝรั่งอบกับเนื้อสับ กระจายกระดาษ parchment บนแผ่นอบ ปั้นมันฝรั่งบดเป็นลูกขนาดครึ่งกำปั้น ทำเยื้องเล็ก ๆ ในลูกบอลเทเนื้อสับและหัวหอมลงไป คุณสามารถโรยชีสไว้ด้านบนได้หากต้องการ อบที่ 180°C ประมาณ 25 นาที

เมื่อเสิร์ฟสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดได้ มันฝรั่งอบกับเนื้อสับเข้ากันได้ดีกับสลัดผักสดเบาๆ

กำลังปิด

มันบดกับเนื้อบดมีสูตรอาหารมากมาย และทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ชอบได้ คุณสามารถทดลองกับท็อปปิ้ง ส่วนผสม และตัวเลือกการเสิร์ฟ