เนื้อในขนมปังพิต้าในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม้จะมาจากต่างประเทศ แต่อาร์เมเนีย lavash ได้สร้างชื่อเสียงให้กับอาหารรัสเซียอย่างมั่นคงแล้ว แม่บ้านชาวรัสเซียหลายคนใช้มันอย่างแข็งขันในการเตรียมอาหารและของว่างในวันหยุด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในประเทศชอบม้วนขนมปังพิต้าที่มีเนื้อและไส้ที่น่ารับประทานเป็นพิเศษ

ตามกฎแล้ว เราซื้อลาวาชอาร์เมเนียในร้านค้า ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่มีทักษะการทำอาหารที่บ้าน วันนี้เราจะแชร์สูตรอาหารง่ายๆ ในการทำขนมปังพิต้า พร้อมทั้งบอกคุณว่าเมนูดั้งเดิมและอร่อยอะไรที่คุณสามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์นี้ได้

สูตร lavash อาร์เมเนีย

สินค้าที่ซื้อในร้านค้าไม่ได้ตอบสนองความต้องการและความต้องการของเราเสมอไป Lavash ก็ไม่มีข้อยกเว้น เมื่อเตรียมมันในครัวของคุณ คุณจะไม่เพียงแต่มั่นใจในความเป็นธรรมชาติของส่วนผสมที่ใช้ แต่คุณยังสามารถเตรียมมันได้ Lavash ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสามารถแช่แข็งได้ง่ายในช่องแช่แข็งหรือเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อนำออกมาในปริมาณที่พอเหมาะแล้ว ก็สามารถใช้เพื่อปรุงเนื้อด้วยขนมปังพิต้า โรล พาย และของว่างเย็นหรือร้อนอื่นๆ สำหรับโต๊ะเทศกาล

รายการส่วนผสม

• 1, 5 ถ้วยแป้ง
• เกลือหยิบมือ
• สามโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• น้ำต้ม250มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เริ่มจากเอาภาชนะขนาดใหญ่ที่เราร่อนแป้งด้วยตะแกรง ดังที่คุณทราบ ยิ่งร่อนได้ดีเท่าไร การอบก็จะยิ่งงดงามมากขึ้นเท่านั้น เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมให้ละเอียดกับแป้ง หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำต้มอุ่นทีละน้อย

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้นวดแป้งด้วยมือเท่านั้น ไม่มีเครื่องใช้ในครัว แป้ง Lavash ไม่ทนต่อโลหะ แต่ต้องการความอบอุ่นจากมือมนุษย์ ใช่ และในกระบวนการทำอาหาร คุณจะเข้าใจอย่างถ่องแท้เมื่อแป้งพร้อมสำหรับขั้นตอนการทำอาหารเพิ่มเติม แป้งควรจะมีความสม่ำเสมอปานกลาง แน่นกว่าพายทั่วไปเล็กน้อย แต่ยังนุ่มกว่าและยืดหยุ่นกว่าเกี๊ยวเล็กน้อยเล็กน้อย

ทำก้อน (ก้อน) ออกจากแป้งแล้วพันด้วยแรปพลาสติกหรือใส่ในถุง เราส่งแป้ง "พัก" เล็กน้อยในตู้เย็น ในอีกสามสิบนาทีก็พร้อมที่จะไป แป้งเย็นม้วนออกง่ายกว่าและยืดหยุ่นกว่า

ก้อนที่ได้ต้องแบ่งออกเป็นสี่หรือหกส่วน เราม้วนแต่ละอันเป็นชั้นบาง ๆ ความหนาควรเป็นประมาณสองหรือสามมิลลิเมตร ถัดไป คุณต้องมีโถเปล่าสามลิตร เราพลิกคว่ำแล้วแขวนแผ่นแป้งที่ด้านล่าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ส่วนปลายของชั้นหินยืดออกเล็กน้อยภายใต้น้ำหนักของตัวเอง

ขณะที่แป้งยุบตัว ก็สามารถคลึงเป็นก้อนอื่นๆ ได้ เมื่อพร้อมแล้วก็เริ่มทอด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะตื้นขนาดใหญ่ ต้องรักษาความสะอาดและแห้ง เราจะทอดโดยไม่ใส่น้ำมัน ขนมปังพิต้าแต่ละด้านทอดประมาณหนึ่งนาที

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าควรพลิกขนมปังพิต้า ให้ความสนใจกับฟองสบู่ที่จะปรากฏขึ้นระหว่างขั้นตอนการทอด ยิ่งมีแป้งมาก ด้านจะยิ่งทอดได้ดี และเพื่อให้ขนมปังพิต้านุ่มและห่อเป็นม้วนในเวลาต่อมาหลังจากทอดแล้วควรวางบนผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ เมื่อขนมปัง pita อันที่สองพร้อม เราก็ทาด้วยผ้าขนหนู ปรากฎว่าเป็นเค้กชั้นหนึ่ง: ขนมปัง pita เป็นผ้าเปียก ขนมปัง pita เป็นผ้า

เนื้อในลาวาช. สูตรเนื้อสับกับชีส

ซื้อหรือทำโฮมเมดอาร์เมเนีย lavash เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมขนมที่หลากหลาย เราขอเสนอหนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในวันนี้ ในการอบม้วน คุณจะต้องใช้เตาอบหรือหม้อหุงช้า

ส่วนผสม

• เนื้อสับ200กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• ใบลาวาบางๆ
• สามโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน
• ซอสมะเขือเทศสองสามช้อนเต็มหรือซอสมะเขือเทศโฮมเมด
• 100 Rชีส
• เครื่องเทศที่ชอบกินเนื้อ
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะหรือกระดาษรองอบแบบพิเศษ

วิธีทำอาหาร

การปรุงเนื้อด้วยขนมปังพิต้า ก่อนอื่นคุณต้องปรุงด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ เนื่องจากเราใช้เนื้อสับเป็นพื้นฐาน เราจึงต้องใส่ไข่ไก่ลงไปหนึ่งฟองและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือ พริกไทยป่น พริกไทยดำ และเครื่องเทศที่ปลายมีด คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสดสับละเอียด สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ

กระจายขนมปังพิต้าบนโต๊ะและทาด้วยส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ (ปริมาณ) และมายองเนสอย่างระมัดระวัง เทครึ่งหนึ่งของชีสลงไป ใส่ไส้เนื้อ แล้วใส่ชีสที่เหลือลงไป มันยังคงเป็นเพียงการม้วนเนื้อในขนมปังพิต้าให้เป็นม้วน โปรดจำไว้ว่าซอสที่มากเกินไปอาจทำให้การแข็งตัวไม่ดีหรือความสามารถในการฉีกขนมปังพิต้าเมื่อรีด เราใส่ท็อปปิ้งในปริมาณที่พอเหมาะ

วางม้วนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษหรือทาน้ำมัน มันจะดีกว่าที่จะงอปลายม้วนดังนั้นไส้จึงถูกเก็บไว้ข้างใน เนื้ออบในขนมปังพิต้าในเตาอบอย่างรวดเร็ว จะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีในการปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 220 องศา หากคุณต้องการให้โรลมีเปลือกที่อร่อย เราขอแนะนำให้คุณทาเนยละลายเล็กน้อยก่อนส่งเข้าเตาอบ

คุณจะจบลงด้วยอาหารจานอร่อยที่แสนอร่อยและหอมกรุ่นอย่างน่าอัศจรรย์ ชื่อของเนื้อในขนมปังพิต้าคืออะไร? จานนี้มีชื่อมากมาย ใครบางคนเรียก Shawarma ใครบางคนเรียกdurum, kebab, shawarma หรือ pita

เนื้อในขนมปังพิต้าในเตาอบ

ไม่ใช่ทุกคนที่เคารพในพายเนื้อสับเนื้อสับ. สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อทั้งชิ้น เราขอเสนอสูตรม้วนดังต่อไปนี้ ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• ใบลาวาคู่
• เนื้อหมูหรือเนื้อ 350 กรัม
• ชีส 150g.
• ต้นหอมสามต้น
• ไข่สองฟอง
• โต. น้ำมัน
• วางมะเขือเทศ - สามช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 150g
• เครื่องเทศ พริกไทย เกลือ

วิธีทำอาหาร

ในการทำพายพิต้าที่มีเนื้อด้านในฉ่ำๆ ให้ใส่หัวหอมตอนเตรียมไส้เสมอ ยิ่งมีหัวหอมมาก ยิ่งหั่นละเอียด ยิ่งเนื้อเค้กออกมาอร่อย เพื่อให้การทำอาหารของเราน่ารับประทาน เราสับหัวหอมให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ และผัดให้หอมเล็กน้อย ไม่ควรปิ้ง แค่โปร่งแสงเล็กน้อย

ทันทีที่หัวหอมพร้อมให้ใส่จานแล้วทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันเดียวกัน พยายามตัดให้เล็กที่สุด ผัดส่วนประกอบเนื้อของไส้ประมาณสิบห้านาที เราปิดไฟ ใส่ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในเนื้อ ผสมให้ละเอียด ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงเนื้อด้วยขนมปังพิต้าได้แล้ว

สะดวกคือไม่ต้องทาขนมปังล่วงหน้าอีกต่อไป ไส้นั้นชุ่มฉ่ำและซึมซับขนมปังพิต้าได้อย่างลงตัว เราเกลี่ยเนื้อ ใส่ชีสขูดเล็กน้อย ห่อแป้งแล้วใส่งูให้เป็นทรงกลมสำหรับการอบ หล่อลื่นด้วยวิปปิ้งไข่แดงบนพายเนื้อพิต้า สูตรเรียกร้องให้เปลือกกรอบและน่ารับประทาน Lavash อบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

แนะนำจานนี้ร้อนๆ เราใส่มันลงในจานที่สวยงามทำเครื่องหมายชิ้นส่วนด้วยมีดแล้วส่งไปที่โต๊ะเทศกาล ม้วนดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานเนื้อร้อนที่เต็มเปี่ยม

พิต้ากับเนื้อ เห็ด และมันฝรั่ง

ควรสังเกตว่า lavash อาร์เมเนียให้พื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับกิจกรรม แม่บ้านสมัยใหม่มีไส้ที่แตกต่างกันมากมาย แต่สิ่งที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่ครัวเรือนคือขนมปังไฟลนก้นกับเนื้อสัตว์เสมอ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว แม้จะไม่มีประสบการณ์การทำอาหารที่เหมาะสมก็ตาม

แน่นอนว่าพายเนื้อเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ถ้าคุณต้องการเปลี่ยนเมนูและเสิร์ฟอาหารผู้ชายที่ "แน่น" จริงๆ บนโต๊ะ เราขอแนะนำให้คุณปรุงรสเนื้อสับด้วยมันฝรั่งและเห็ด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ขนมปังพิต้าบางสองแผ่น
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• หนึ่งหลอด
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เห็ด 300 กรัม (ควรเลือกเห็ดแชมปิญอง ที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว)
• 3-4 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
• สมุนไพรสดพวงเดียว
• พริกไทยดำ เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร

เนื่องจากมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่จะปรุงให้นานที่สุดในจานนี้แล้วจึงใช้ควรเริ่มกระบวนการ ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนนิ่ม มันควรจะนุ่มที่สุดเท่าที่เราจะทำมันบดออกมาในภายหลัง

ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังปรุง มากินเนื้อกับเห็ดกัน สามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ เราแนะนำให้คุณเลือกใช้แชมเปญเท่านั้นเพราะว่ามันง่ายมากที่จะปรุงล่วงหน้าและปรุงอาหารโดยทั่วไป เราพริกไทยชิ้นเนื้อเกลือเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ เราส่งไปที่กระทะเพื่อทอด เมื่อเปลือกสีทองปรากฏบนเนื้อแล้ว คุณสามารถเพิ่มแชมปิญองสับละเอียดลงไปได้ ในตอนท้าย ใส่หัวหอมและกระเทียมสองสามกลีบ หลังจากบดให้ละเอียดหรือตัดด้วยมีด

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว สะเด็ดน้ำ ใส่เนยเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียด น้ำซุปข้นสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดแบบมือ หรือคุณสามารถใช้ผู้ช่วยในครัวคนใดก็ได้ที่สามารถจัดการงานนี้ได้ ใส่หัวหอมทอด เนื้อสัตว์ และเห็ดลงในมันฝรั่งบด นวดไส้ให้ละเอียด

เนื้อในขนมปังพิต้าในเตาอบ สูตรที่เรานำเสนอ จะปรุงโดยไม่ใช้ซอสใดๆ ไม่จำเป็นต้องทาขนมปังบางๆ มันฝรั่งบดและน้ำผลไม้ที่โดดเด่นจากการย่างเนื้อและเห็ด จะใช้แทนมะเขือเทศหรือซอสมายองเนสได้อย่างดีเยี่ยม

กระจายแป้งบนโต๊ะ วางไส้แล้วม้วนขึ้น ตอนนี้จะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เราวางบนแผ่นอบกว้างที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที อุณหภูมิเตาอบ 200-220 องศา

หากต้องการให้ขนมแต่ละชิ้นมีเปลือกสีทองมากขึ้น คุณสามารถทอดขนมปังพิต้าในกระทะด้วยน้ำมันพืช จำไว้ว่าด้วยวิธีการเตรียมนี้ ของว่างจะมีแคลอรีสูงอยู่แล้ว โรลเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น ความงามของแป้งคือไม่แข็งในวันถัดไป เช่น กับพัฟหรือยีสต์พัฟเพสตรี้ คุณสามารถนำของว่างดังกล่าวติดตัวไปกับธรรมชาติได้ และในวันถัดไปคุณสามารถอุ่นไมโครเวฟได้ในวันถัดไป และเอาใจครอบครัวด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย

แยกสำหรับม้วนไส้มันฝรั่ง เนื้อ และเห็ด คุณสามารถเตรียมซอสที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก เพียงผสมเฮฟวี่ครีมกับซอสมะเขือเทศเล็กน้อย เติมโหระพาหอม ๆ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างทั่วถึงเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จิ้มอาหารเรียกน้ำย่อยสีแดงก่ำกับเนื้อในซอส แล้วเพลิดเพลินกับรสชาติแบบตะวันออกที่ยอดเยี่ยม และกลิ่นหอมของการอบนั้นช่างน่าอัศจรรย์ แขกและครัวเรือนของคุณจะไม่เฉยเมย ปฏิคมแต่ละคนจะได้รับคำชมเชยจากการทำอาหารของเธอ น่ากินจัง!