ซุปผัก: สูตรง่ายๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซุปผักเป็นคอร์สแรกที่เบาและดีต่อสุขภาพโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากพืช มักจะต้มในน้ำหรือน้ำซุปเนื้อด้วยการเติมสมุนไพร เครื่องเทศ และซีเรียลต่างๆ ในโพสต์ของวันนี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อนเกินไปสำหรับอาหารค่ำแบบนี้

บวบกับกะหล่ำปลี

สูตรที่น่าสนใจนี้จะอยู่ในคอลเลกชันส่วนตัวของมังสวิรัติอย่างแน่นอน ในการทำซุปผักไม่ติดมัน คุณจะต้อง:

• น้ำกรอง 3 ลิตร
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• ไขกระดูกบางปานกลาง
• กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม
• แครอทลูกเล็ก
• มะเขือเทศสุก
• พริกหยวกเนื้อ
• เกลือ ผักชีลาวและเครื่องปรุง

มันฝรั่งแท่งถูกส่งไปยังหม้อที่เติมน้ำเดือดเค็ม หลังจากนั้นครู่หนึ่งจะส่งบวบ, กะหล่ำปลีฝอย, แครอทขูด, มะเขือเทศและพริกหวานหั่นเป็นแว่น ทั้งหมดนี้โรยด้วยเครื่องเทศและเตรียมให้พร้อม หนึ่งนาทีก่อนปิดเตา ซุปจะถูกบดด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ จะถูกแช่ในกระทะที่ปิดไว้สั้น ๆ

ใส่ถั่วและพริกหยวก

ซุปผักง่ายๆสูตรนี้เอาใจคนรักคอร์สแรกๆ หากต้องการทำซ้ำในครัวของคุณเอง คุณจะต้อง:

• น้ำกรอง2ลิตร
• ถั่วแดง 400g.
• แครอทลูกเล็ก
• 6 มันฝรั่ง
• หัวหอมกลาง.
• มะเขือเทศสุก
• พริกหยวกเนื้อ
• น้ำมัน เกลือ สมุนไพรและเครื่องเทศ

ในกระทะที่อุ่น ผัดหัวหอมและแครอท หลังจากผ่านไปสองสามนาทีจะมีการเพิ่มพริกหวานชิ้นมันฝรั่งและถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว ทั้งหมดนี้เทน้ำร้อนเกลือโรยด้วยเครื่องเทศเสริมด้วยชิ้นมะเขือเทศแล้วปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน ก่อนปิดเตา ของในกระทะจะถูกบดด้วยสมุนไพรสับ

มะเขือม่วงกับครีมชีส

ซุปผักที่หอมและอร่อยมากนี้มีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนและมีแคลอรีที่ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดก็ไม่สามารถปฏิเสธได้ หากต้องการให้อาหารมื้อนี้แก่คนที่คุณรัก คุณจะต้อง:

• มะเขือม่วง 3 ต้น
• มะเขือเทศสุก
• หอมหัวใหญ่
• ซอฟครีมชีส 70 กรัม
• 1, น้ำกรอง 5 ถ้วย
• กระเทียม 3 กลีบ
• ครีม 180 มล.
• เกลือ น้ำมันกลั่น สมุนไพรโปรวองซ์ พริกไทยดำและแดง

มะเขือยาวปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า แช่น้ำเกลือครึ่งชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็ถูกทำให้แห้งและส่งไปยังกระทะซึ่งมีหัวหอมสีน้ำตาลอยู่แล้ว ไม่กี่นาทีต่อมาผักสีน้ำตาลก็เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลาสั้น ๆ ด้วยไฟอ่อน จากนั้นพวกเขาก็ถูกทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์รวมกับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วอบกับกระเทียมและแปรรูปในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้จะผสมกับครีมและชีสนุ่ม

บวบกับบร็อคโคลี่

ซุปครีมผักเพื่อสุขภาพที่ถูกใจผู้ทานเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน แม้จะมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างง่าย แต่ก็กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างอร่อยและมีประโยชน์มาก เพื่อดูแลพวกเขาให้กับครอบครัวของคุณ คุณจะต้อง:

• ไขกระดูกบางปานกลาง
• ดอกบร็อคโคลี่
• หอมหัวใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมันต่ำ
• น้ำมัน น้ำ เกลือ สมุนไพรแห้งและเครื่องปรุงรส

บรอกโคลีและบวบปอกเปลือกต้มแยกกันในของเหลวจำนวนเล็กน้อย จากนั้นใส่ครีม 1.5 ช้อนใหญ่และหัวหอมสีน้ำตาลส่วนหนึ่งลงในผักแต่ละชนิด ทั้งหมดนี้ตีด้วยเครื่องปั่น เทใส่จานแล้วบดด้วยสมุนไพรแห้ง

กับแชมเปญและขึ้นฉ่าย

อาหารจานแรกแคลอรี่ต่ำนี้มีรสชาติของเห็ดที่สังเกตเห็นได้ชัดเจน และจะช่วยให้คุณขยายเมนูตามปกติได้ ในการทำซุปผักกับคื่นฉ่ายสำหรับครอบครัวของคุณ คุณจะต้อง:

• เห็ดดิบ400กรัม
• หอมหัวใหญ่
• แครอทขนาดกลาง
• รากผักชี
• 2 มันฝรั่งลูกเล็ก
• พริกหยวกเนื้อ
• น้ำกับเกลือ

เห็ดที่ล้างและสับแล้ววางในหม้อที่เติมน้ำเดือดเค็มแล้วปล่อยให้ปรุงด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นครู่หนึ่งจะมีการเพิ่มแครอทขูดหัวหอมทั้งต้นและรากผักชีฝรั่ง ครึ่งชั่วโมงต่อมา ใส่พริกหวานและชิ้นมันฝรั่งลงในชามทั่วไป ทั้งหมดนี้ต้มจนสุกเต็มที่และยืนยันภายใต้ฝาเป็นเวลาสั้น

กับบวบและกะหล่ำดอก

ซุปผักซุปไก่แบบง่ายๆ เหมาะสำหรับทั้งเด็กโตและเด็ก ในการเสิร์ฟอาหารมื้อเย็นของครอบครัว คุณจะต้อง:

• บ๊วย200กรัม
• 2 เนื้อไก่
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• กะหล่ำดอกสด 200g.
• หอมหัวใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• แครอทลูกเล็ก
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำ

คุณต้องเริ่มขั้นตอนการปรุงซุปผักกับน้ำซุปไก่ด้วยการแปรรูปเนื้อ ล้างแล้วเทน้ำเย็นแล้ววางบนเตาที่ให้มา เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อด้วยของเหลวที่ต้มแล้วปรุงต่อ หลังจากนั้นไม่นานเนื้อจะถูกแบ่งออกเป็นเส้นใยและกลับสู่น้ำซุปที่ตึง ทั้งหมดนี้เป็นเกลือเสริมด้วยแครอทขูดและช่อดอกกะหล่ำปลีแล้วนำไปต้มอีกครั้ง รวมแล้วในสี่ของชั่วโมงภาชนะแช่ในมันฝรั่งทอดและมะเขือเทศวาง ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะถูกส่งไปยังซุป

ใส่ฟักทองและขึ้นฉ่าย

จานที่แน่นและน่าพอใจนี้มีรสหวานเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจและเนื้อครีมละเอียดอ่อน ดังนั้นซุปผักกับคื่นฉ่ายและฟักทองนี้จึงเหมาะสำหรับมื้อกลางวันแบบให้ยืม ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• แครอทลูกเล็ก
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
• หอมหัวใหญ่
• เนื้อฟักทอง500กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• เกลือ น้ำ และเครื่องปรุง

คุณต้องเริ่มขั้นตอนการปรุงซุปผักด้วยการแปรรูปส่วนผสมหลัก คื่นฉ่ายกระเทียมแครอทและหัวหอมปอกเปลือกล้างหั่นแล้วใส่ในกระทะขนาดเล็ก ทั้งหมดนี้เทน้ำกรองเล็กน้อยนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน สิบนาทีต่อมา ใส่ชิ้นฟักทองลงในชามทั่วไปแล้วต้มจนนิ่ม ไม่นานก่อนปิดไฟ ซุปจะเติมเกลือ เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศ หลังจากนั้นอีกสิบนาที เนื้อหาของกระทะจะถูกตีด้วยเครื่องปั่น นำไปต้มอีกครั้งและผสมเป็นเวลาสั้น ๆ ใต้ฝา

กับกะหล่ำดอกและถั่วกระป๋อง

เมนูง่ายๆ แสนอร่อยจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านชาวยุโรป มีเนื้อสัมผัสที่เรียบสม่ำเสมอและมีรสชาติที่ถูกใจมาก ในการเตรียมซุปผักกับกะหล่ำดอก คุณจะต้อง:

• น้ำกรอง2ลิตร
• กะหล่ำดอก 650g.
• พริกหวาน120กรัม
• 360g ถั่วแดงกระป๋อง
• มะเขือเทศสุก 300g
• เกลือ สมุนไพรแห้งและกระเทียม

คุณต้องเริ่มทำซุปผักแสนอร่อยด้วยการแปรรูปกะหล่ำปลี มันถูกล้างแบ่งออกเป็นช่อดอกแช่ในหม้อต้มน้ำเกลือเล็กน้อยและต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาที เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด มะเขือเทศลวก ปอกเปลือก ถั่วกระป๋องและพริกหยวกจะถูกส่งไปยังน้ำซุป ทั้งหมดนี้เตรียมมาอย่างพร้อมเพรียง ปรุงรสด้วยกระเทียมบดและสมุนไพรแห้ง ปั่นด้วยเครื่องปั่นและอุ่นบนเตาเป็นเวลาสั้นๆ

กับดอกกะหล่ำและถั่วลันเตา

คอร์สแรกเบาๆ เบาๆ เหมาะกับเมนูเด็ก ในการเลี้ยงลูกของคุณซุปผักกะหล่ำดอกแสนอร่อย คุณจะต้อง:

• 60g ถั่วลันเตาแช่แข็ง
• แครอท110g.
• 210 g กะหล่ำดอก
• หัวหอม 55 กรัม
• เนยดี 8 กรัม
• 1, น้ำกรอง 5 ถ้วย
• เกลือและผักชีฝรั่ง

ใส่แครอทและหัวหอมลงในหม้อที่เติมน้ำเดือด สิบห้านาทีต่อมาเพิ่มดอกกะหล่ำปลีและถั่วลันเตาแช่แข็ง ทั้งหมดนี้เค็มเล็กน้อยต้มจนนุ่มและเสริมด้วยสมุนไพรสับ ซุปที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อย ประมวลผลด้วยเครื่องปั่นและปรุงรสเนย

คื่นฉ่ายและกะหล่ำดอก

ซุปผักเบา ๆ นี้ไม่เพียงมีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีองค์ประกอบที่เรียบง่ายอีกด้วย สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำสด 100g.
• รากผักชี
• แครอทขนาดใหญ่
• หอมหัวใหญ่
• น้ำมันมะกอก เกลือ น้ำ และหัวกะทิ

หั่นหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีดคมๆ แล้วผัดในกระทะที่ทาไขมัน จากนั้นผักจะถูกโอนไปยังกระทะขนาดเล็กเทน้ำเล็กน้อยเกลือเติมคื่นฉ่ายแล้วต้มจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ซุปที่ได้จะกลายเป็นน้ำซุปข้น เจือจางด้วยหัวกะทิและอุ่นขึ้นชั่วขณะโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นจะยืนยันใต้ฝาแล้วเทลงในจานลึก สามารถตกแต่งจานด้วยก้านสมุนไพรสดได้ตามต้องการ