แยมแอปริคอทโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว: 4 สูตรที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถ้าคุณมีแอปริคอตเหลืออยู่เล็กน้อยหลังการเก็บเกี่ยว คุณสามารถทำแยมผิวส้มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ มันจะไม่มีซึ่งแตกต่างจากขนมที่ซื้อ, สีย้อมและสารเพิ่มความข้น, มันจะเก็บวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเป็นเวลานานและจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เด็กๆ จะชอบอาหารอันโอชะนี้เป็นพิเศษ

ประโยชน์และโทษของแยมแอปริคอท

แอปริคอทแยมผิวส้มมีกรดอินทรีย์ ไฟเบอร์ วิตามิน น้ำตาล และสารรักษาอื่นๆ เมื่อกลืนเข้าไปจะก่อให้เกิด:

• เพิ่มฮีโมโกลบินและกำจัดการขาดสารไอโอดีน;
• ปรับปรุงเลือดและภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการทำงานของตับอ่อน หัวใจ และลำไส้;
• ลดน้ำหนักและกำจัดความดันโลหิตสูง
• สุขภาพของระบบประสาท

นอกจากนี้แยมแอปริคอทโฮมเมดยังช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยลดคอเลสเตอรอล

แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปริคอทสำหรับหน้าหนาวสามารถทำเป็นแยมหรือเยลลี่หนาได้ ในกรณีนี้ อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 10 เดือน แต่รูปลักษณ์และรสชาติจะยังคงเหมือนเดิม เช่น ขนมหวาน

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 0.8 กก.
• แอปริคอต - 20-22 ชิ้น (หรือ 1 กก.);
• น้ำ - 100 มก. (หรือครึ่งแก้ว)

วิธีการปรุง:

แอปริคอตต้องล้างให้สะอาดในถ้วยน้ำเย็น โอนไปยังกระดาษหรือหนังสือพิมพ์ให้แห้ง แบ่งครึ่งแล้วเอากระดูกออก โอนผลไม้ไปยังกระทะขนาดใหญ่หรือเหล็กหล่อ เพื่อเติมน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาทีจนผลไม้นิ่มสนิท เพดานโดยตรงในกระทะด้วยเครื่องผลักหรือสับด้วยเครื่องปั่น, ความเครียด เพิ่มน้ำตาลและต้มอีกครั้ง ปรุงจนวุ้นข้น (ประมาณ 40-60 นาที) เทแยมผิวส้มสำเร็จรูปลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ในที่มืดและเย็น

แยมแอปริคอทกับแอปเปิ้ล

ต้องขอบคุณเพคตินที่มีอยู่ในแอปริคอต มาร์มาเลดจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วและสามารถใช้เป็นไส้สำหรับทำขนมอบต่างๆ ได้ แอปเปิ้ลให้กลิ่น สี และรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น

ส่วนผสม:

• น้ำสะอาด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.6 กก.
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น (หรือ 440g).
• แอปริคอต - 0.7 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในการทำแยมแอปริคอทที่บ้าน คุณต้องล้างผลไม้และปอกเปลือกให้ละเอียด และตัดแกนของแอปเปิ้ลด้วย โอนผลไม้ไปยังกระทะ เติมน้ำ ต้มจนนิ่ม โยนบนตะแกรงปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเช็ด ส่งมวลกลับไปที่กระทะใส่น้ำตาลแล้วต้ม ทันทีที่แยมผิวส้มข้นต้องใส่ในจานที่ชุบน้ำแล้วนำไปผึ่งลมให้แห้ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยแป้งหรือเมล็ดงาดำ ส่งไปยังขวดฆ่าเชื้อหรือจานพลาสติก เก็บในที่เย็น

แยมแอปริคอตมะนาว

สูตรต่อไปสำหรับแยมแอปริคอทกับมะนาว ผลไม้นี้ช่วยเติมเต็มรสชาติของผลิตภัณฑ์ ให้รสเปรี้ยวพิเศษ

ส่วนผสม:

• แอปริคอต - 20-25 ชิ้น (หรือ 1 กก.).
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• น้ำ - 250-300 ml.

ภาคปฏิบัติ

เลือกแอปริคอต ล้าง ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วที่นั่นทันที ปรุงจนผลไม้นิ่ม (10-15 นาที) โอนมวลไปยังเครื่องปั่น, สับ, กลับไปที่ชาม, นำไปต้ม เพิ่มน้ำผลไม้และน้ำตาล รอให้แยมผิวส้มข้น เทร้อนใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อแล้วเก็บ

แอปริคอต แอปเปิ้ลและเลมอนมาร์มาเลด

อีกสูตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับแยมแอปริคอท มันคุ้มค่าที่จะลองสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ใครๆ ก็ชอบมันแน่นอน

ส่วนผสม:

• แอปริคอตหั่น - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาลเล็ก - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแอปเปิ้ลหรือไซเดอร์ (ต่างกันได้) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหาร:

คัดแยกแอปริคอต เอาตัวที่เน่าเสียและเน่าเสียออก ล้างส่วนที่เหลือใต้น้ำไหลและเอาหินออก นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกได้แยมผิวส้มจะนุ่มขึ้น โอนผลไม้ลงในกระทะเทน้ำมะนาวและแอปเปิ้ลไซเดอร์ ใส่ไฟต่ำ ใส่น้ำตาลและรอจนละลาย เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ไฟแรงขึ้น นำแยมผิวส้มในอนาคตไปต้ม ปรุงต่ออีก 20 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้เย็น เก็บไว้ในที่เย็น

เคล็ดลับในการทำอาหาร

ถ้าคุณมีเครื่องปั่น จะดีกว่าที่จะบดแอปริคอตด้วย หากไม่มี คุณสามารถใช้ตะแกรงธรรมดา เครื่องบดเนื้อ หรือแม้แต่เครื่องขูดเพื่อการนี้ได้

หากคุณไม่ต้องการปรุงแยมแอปริคอตในกระทะ คุณสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า สูตรจะเหมือนกับข้างบน ปรุงอาหารในโหมด "นึ่ง" ก่อนเท่านั้น และหลังจากบดแล้ว - ในโหมดใดก็ได้ที่อุณหภูมิ 100 องศาโดยเปิดฝา

นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำขนมแทนแยมผิวส้มได้หากต้องการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มวลที่ต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการควรโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบและปล่อยให้แข็งตัว

สำหรับทำแยมแอปริคอท คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ ยกเว้นผลไม้เน่าเสียและเน่าเสีย หากมีรอยตำหนิที่ผิวหนัง ควรกรีดด้วยมีดคม

คุณสามารถเก็บแยมผิวส้มโฮมเมดที่ทำในรูปของขนมได้ ไม่ใช่แค่ในขวดแต่และกระดาษแข็งหรือกล่องพลาสติก ที่ที่ดีที่สุดคือตู้เย็น ช่องสำหรับผักและผลไม้ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใส่ขวดสารพัดไว้บนระเบียงได้เลย

สรุป

แยมแอปริคอททำเองแสนอร่อยไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากไม่มีความปรารถนาที่จะเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถกินได้ทันทีหลังจากการแข็งตัว โดยเฉพาะเด็กเล็กจะมีความสุขกับสิ่งนี้