ถั่วไพน์นัท : แอปพลิเคชั่น ประโยชน์ สูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บางทีก็ยากที่จะหาคนที่ไม่เคยเห็นสน ผลของซีดาร์ไซบีเรียขนาดเล็กที่ซ่อนอยู่ภายใต้เปลือกสีน้ำตาลเข้มเหล่านี้เป็นแหล่งของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก: วิตามินต่างๆ ธาตุขนาดเล็ก และน้ำมันที่มีคุณค่า

ประโยชน์ของถั่วสนเป็นที่ทราบกันดีมาตั้งแต่สมัยโบราณ แม้แต่ Avicenna ยังได้กล่าวถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สุดของผลไม้นี้ในงานเขียนของเขาเกี่ยวกับยา การกินถั่วไพน์นัทมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากให้วิตามินและแร่ธาตุมากมายแก่ร่างกาย และยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อย่างไรก็ตาม สำหรับพวกเราหลายๆ คน ถั่วไพน์เป็นสิ่งแรกเลยที่อร่อยเกี่ยวกับวัยเด็ก จริงอยู่คุณต้องทำงานเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อของถั่วเพราะมันมีเปลือกที่ค่อนข้างหนาแน่นและแข็งแรงซึ่งคิดเป็นเกือบครึ่งหนึ่งของมวลทั้งหมด ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการแยกถั่วคือการชุบน้ำเดือดที่เปลือก แม้ว่าพวกเราหลายคนอาจจะเคี้ยวมันด้วยฟันหรือบดมันด้วยการกดกระเทียม

แน่นอนว่ามีถั่วไพน์ปอกเปลือกขายอยู่แล้วซึ่งคุณไม่ต้องวุ่นวายเป็นเวลานาน แต่น้ำมันถั่วไพน์นั้นไม่เสถียรและเน่าเสียได้เร็ว ดังนั้นถั่วที่ปอกเปลือกแล้วจะเหม็นหืนอย่างรวดเร็วและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ในเรื่องนี้ไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ดีกว่าที่จะใช้เวลาเล็กน้อยและพลังงานต่อสู้กับเปลือกและเพลิดเพลินกับถั่วที่ดีต่อสุขภาพและมีสุขภาพดีอย่างแท้จริง

ในสมัยโซเวียต ถั่วไพน์ถูกมองว่าเป็นยารักษาโรคเป็นหลัก แต่ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ท้ายที่สุด นี่เป็นอาหารอันโอชะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าถั่วผัดในกระทะเล็กน้อย ถั่วไพน์นัทมีสูตรต่างๆ มากมาย: ใส่ในสลัด และผัก เนื้อสัตว์ และปลา อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ใช้ส่วนผสมนี้คือซอสเพสโต้ของอิตาลี จริงในอิตาลีเองแทนที่จะใช้ถั่วไพน์พวกเขาใช้ผลไม้สนสน - ญาติสนิทของต้นซีดาร์ไซบีเรีย เราขอนำเสนอสูตรอาหารสองสามสูตรที่ใช้ถั่วไพน์นัท

ขนมชีสกับถั่ว

ในฐานะส่วนผสม เราต้องการชีส Roquefort 250 กรัม, ถั่วไพน์ที่ปอกเปลือกแล้ว 200 กรัม และเนย 50 กรัม ต้องบดชีสในครกพอร์ซเลนจากนั้นเติมน้ำมันลงไปแล้วบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งถั่วออกเป็นสองส่วน: เพิ่มส่วนแรกไปยังก้อนชีสที่ได้ คลุกและม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ ซึ่งเราม้วนในมวลถั่วที่เหลือแล้วใส่จาน

ซอสเพสโต้ถั่วสน

ในการเตรียมจาน เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: พาเมซานชีส - 50 กรัม, ใบโหระพา - 50 กรัม, น้ำมันมะกอก - 100 มล., กระเทียมสองสามกลีบ, ถั่วสนปอกเปลือกสามช้อนโต๊ะ, เกลือ

สับกระเทียมและชีสให้ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ซอสอร่อยพร้อม! อย่างไรก็ตาม โปรดใช้ความระมัดระวังในการเติมเกลือ เนื่องจากพาเมซานนั้นค่อนข้างเค็ม