ครีมมี่: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หากคุณตัดสินใจทำเค้กวันเกิดจริงๆ สำหรับงานฉลองของครอบครัว คุณควรอ่านบทความนี้ ในนั้นเราจะแบ่งปันความลับในการทำขนมหวานกับคุณรวมทั้งบอกวิธีทำบัตเตอร์ครีมแสนอร่อย สามารถดูสูตรได้ที่รูปภาพด้านล่าง

บัตเตอร์ครีมใส่นมข้นหวาน

บัตเตอร์ครีมเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ตัดสินใจตกแต่งเค้กหรือเค้กทำเอง คุณยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับ eclairs หรือ profiteroles ได้อีกด้วย สูตรครีมเนยและนมข้น:

• เอาเนย 200 กรัมแล้วตีจนขึ้นฟูด้วยเครื่องผสม เพื่อจุดประสงค์นี้ ทางที่ดีควรเปิดเครื่องที่ความเร็วต่ำหรือปานกลาง
• เทนมข้น (สิบช้อนโต๊ะ) ลงในอ่างน้ำมันบาง ๆ แล้วตีครีมจนเนียน

หากไม่มีเครื่องผสม ให้ใช้ที่ตีหรือไม้พาย จำไว้ว่าถ้าคุณต้องการคุณสามารถให้รสชาติใดก็ได้ ให้เติมครีมลงไปเล็กน้อยอะโรเมติกส์

ครีม "ชาร์ล็อต"

สูตรเค้กบัตเตอร์ครีมใส่นมและไข่ไม่ซับซ้อน ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เตรียมไว้ดังนี้:

• เทนมสี่ช้อนโต๊ะลงในหม้อ เติมน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะลงไป นำจานไปตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด
• ตีไข่สองฟองในชามแยก ค่อยๆ เทส่วนผสมนมร้อนลงไป คนตลอดเวลา นำส่วนผสมใหม่ไปต้มด้วย
• ขณะที่น้ำเชื่อมเย็นจนอุณหภูมิห้อง ตีเนย 200 กรัมจนฟู อุ่นก่อนเพื่อให้ครีมข้นข้น
• ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน

สูตรครีมเนยนม

ข้อดีอย่างหนึ่งของครีมนี้คือความง่ายในการเตรียม คุณสามารถเพิ่มสับปะรด กีวี สตรอเบอร์รี่ หรือน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมหลัก แต่ละครั้งคุณจะได้ผลลัพธ์ใหม่และของหวานใหม่ๆ สูตรเค้กบัตเตอร์ครีม:

• เนย 200 กรัม ค้างไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นุ่มพอ
• ตีนมหนึ่งแก้วกับแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟแล้วต้มของเหลวให้เดือดแล้วปล่อยให้เย็น
• ตีเนยกับน้ำตาลหนึ่งแก้วและวานิลลาโดยใช้มิกเซอร์
• เติมส่วนผสมนมในกระแสบาง ๆ จำไว้ว่าให้คน รอจนครีมเริ่มโปร่ง

ครีม "เกลซ"

บัตเตอร์ครีมผสมไข่มีรสชาติพิเศษที่คนที่คุณรักจะสังเกตเห็นอย่างแน่นอน วิธีทำบัตเตอร์ครีม (สูตร):

• ในชามที่เหมาะสม ผสมไข่สองฟองกับน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
• ตั้งไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นสองเท่าหรือสามเท่า
• ตีด้วยเครื่องตีหรือตีเนยจืด 200 กรัม
• ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วตีจนขึ้นฟู

สูตรสำหรับเอแคลร์กับบัตเตอร์ครีม

ทำขนมอร่อยๆ สำหรับทุกคนในครอบครัว แป้งคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนของเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับบัตเตอร์ครีม อ่านคำแนะนำในการทำอาหารอย่างละเอียดแล้วไปทำงาน:

• ละลายเนย 150 กรัมในกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วต้มให้เดือด เทแป้งหนึ่งถ้วยลงในกระทะอย่างระมัดระวังและเริ่มคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อปรากฏขึ้น เมื่อแป้งมีความสม่ำเสมอ ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
• เพิ่มไข่ 5 ฟองลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ผสมและโอนผลลัพธ์ที่ได้ไปยังถุงขนม
• เปิดเตาอบแล้วทาน้ำมันบนแผ่นอบ. บีบแป้งโดว์ลงไป10-12 ซม. แล้วอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
• ตอนนี้คุณสามารถทำบัตเตอร์ครีมได้ สูตรที่ค่อนข้างง่าย บดไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ค่อยๆ เทครีมร้อนหนึ่งแก้วลงไป แล้วตั้งไฟบนไฟจนข้น คนตลอดเวลา เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะลงในครีมแล้วปล่อยให้เย็น ตีเนย 200 กรัมจนเป็นสีขาว แล้วผสมกับครีม
• ตัดเอแคลร์ด้านหนึ่งด้วยมีดเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา เมื่อช่องว่างเย็นลง ให้เติมครีมโดยใช้ถุงขนม

เคลือบเอแคลร์ที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตและเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

สูตรเค้กเนย

ของหวานต้นตำรับที่แขกของคุณจะประทับใจด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของบัตเตอร์ครีมและเกล็ดมะพร้าว เราจะเตรียมแป้งแบบนี้:

• ตีด้วยเครื่องผสมหรือตีน้ำตาลหนึ่งแก้วกับไข่สามฟอง ใส่ครีมเปรี้ยว 100 กรัม เนยละลาย 150 กรัม คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งสามถ้วยผ่านตะแกรง ผสมกับอัลมอนด์ป่นหนึ่งถ้วยและผงฟูหนึ่งถุง รวมอาหารที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละอันออกมา ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วอบในเตาอุ่นจนสุก เมื่อช่องว่างเย็นลงเล็กน้อย ให้ตัดแต่ละส่วนตามยาวออกเป็นสองส่วน

มาทำบัตเตอร์ครีมกันเถอะ (สูตร):

• ตีไข่สี่ฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ใส่นมสามแก้วและแป้งแปดช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและปรุงอาหารจนข้นพอ หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในอุณหภูมิห้อง
• เนย 300 กรัม ตีด้วยมะพร้าว 1 แก้ว แล้วผสมกับส่วนผสมของนม คนให้ครีมเนียน

เริ่มประกอบเค้กได้แล้ว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทาเค้กด้วยครีม วางทับกัน แล้วทาบัตเตอร์ครีมที่เหลือทาหน้าเค้ก โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวบนของหวาน

เค้กสตรอเบอรี่ บัตเตอร์ครีม และวิปครีม

ในครัวของคุณ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้ง่ายๆ ตุนตรงเวลา อดทน แล้วไปทำงาน:

• สำหรับแป้ง ให้ผสมแป้ง 2 ถ้วย น้ำตาล 2 ถ้วย ผงฟู 1 ถุง เนย 200 กรัม ไข่ 4 ฟอง นม 1 แก้ว วานิลลาเล็กน้อย และสตรอเบอร์รี่ครึ่งแก้ว บด ให้เป็นน้ำซุปข้น
• แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แล้วอบเค้กกลมในเตาอบ
• สำหรับไส้ ตีครีมหนึ่งถ้วยครึ่ง น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ สตรอเบอร์รี่หนึ่งถ้วยครึ่ง หั่นเป็นชิ้น
• ทำบัตเตอร์ครีม. สูตรอาหาร: ตีเนยอุณหภูมิห้อง 100 กรัม ครีมชีส 200 กรัม น้ำตาลผง 2 ถ้วย วานิลลา 2 ช้อนชา

ประกอบเค้กด้วยฟรอสติ้งแล้วตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูก