บร็อคโคลี่จาน: สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บร็อคโคลี่เป็นกะหล่ำปลีชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและยู การใช้งานเป็นประจำช่วยให้สมดุลเกลือน้ำเป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ต่อมไร้ท่อและระบบประสาท ดังนั้นจึงควรปรากฏในอาหารของเราอย่างเป็นระบบ ในบทความนี้ เราจะมาดูสูตรอาหารต่างๆ ของบร็อคโคลี่กัน

สลัดกับมะเขือเทศและชีส

จานที่อร่อยและสดใสนี้มีองค์ประกอบที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่ถึงกระนั้นก็สามารถแข่งขันกับสลัดที่ซับซ้อนกว่านี้ได้ ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• 110 g ชีสไม่เค็มมาก
• บร็อคโคลี่สด 280g.
• มะเขือเทศ 220g.
• หัวหอม 75g.
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 4 g น้ำตาลทรายละเอียด
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 28 มล.
• 55 ก. มายองเนสไขมันต่ำ
• ครีมเปรี้ยวสด 55g.
• เกลือและผักชีฝรั่ง

เมื่อคิดได้แล้วว่าต้องใช้ผลิตภัณฑ์ใดในการทำซ้ำสูตรนี้กับบร็อคโคลี่ คุณก็เริ่มได้เลยการพิจารณาเทคโนโลยีนั้นเอง กะหล่ำปลีที่ล้างแล้วแช่ในน้ำเดือดต้มเจ็ดนาทีแล้วแยกออกเป็นช่อดอกแล้วใส่ในชาม ชีสแท่ง มะเขือเทศที่ลวกและปอกเปลือก และไข่สับที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ในขั้นตอนสุดท้าย สลัดจะเสริมด้วยหัวหอมครึ่งวงที่หมักในส่วนผสมของน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือและน้ำอุ่นต้มเล็กน้อย และปรุงรสด้วยซอสที่ประกอบด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส จานที่เตรียมไว้ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดพร้อมเสิร์ฟ

ซุปข้นกับบวบและไก่งวง

คอร์สแรกแสนอร่อยนี้มีเนื้อครีมละเอียดอ่อนและรสผักอ่อนๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารของเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นสูตรนี้สำหรับน้ำซุปข้นบร็อคโคลี่จะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านสาวหลายคนที่ถูกบังคับให้ทำอาหารเย็นสำหรับครอบครัวใหญ่ หากต้องการทำซ้ำในครัวของคุณเอง คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง 400g.
• บร็อคโคลี่สด500กรัม
• บวบผิวบาง 500 กรัม
• น้ำกรอง2ลิตร
• เกลือ น้ำมันมะกอก ผักชีลาว และเครื่องเทศ

เนื้อที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป ตักใส่หม้อต้มน้ำอย่างระมัดระวังและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่บร็อคโคลี่และบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผัดในน้ำมันมะกอกลงไป ทั้งหมดนี้เป็นเกลือปรุงรสและเตรียมให้พร้อม จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นและใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป

หม้อปลา

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่น่าสนใจมากกว่า จากบรอกโคลีและปลา คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นที่ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• บรอกโคลีสด 470g.
• 470g เนื้อปลาเฮคละลาย
• นมวัว180มล.
• น้ำกรอง 180มล.
• 160 g รัสเซียชีส
• แป้งสาลี 50g.
• พาร์เมซาน90g
• เนยนิ่ม 65 กรัม
• น้ำมะนาวธรรมชาติ 26 มล.
• เกล็ดขนมปัง½ถ้วย
• เกลือ น้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรส

บร็อคโคลี่ที่ล้างแล้วจะต้มในน้ำเดือดเค็ม คัดแยกเป็นช่อดอกและย้ายไปยังรูปแบบทนไฟลึก ปลาที่ละลายและปรุงรสแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวกระจายอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ราดด้วยซอสที่ทำจากแป้งผัดในเนยละลาย นม น้ำ เกลือ เครื่องเทศ และชีสขูด จากนั้นหม้อปรุงอาหารในอนาคตจะโรยด้วยเกล็ดขนมปังผสมกับ Parmesan และส่งไปที่เตาอบ ปรุงด้วยอุณหภูมิ 185 องศา ไม่เกิน 20 นาที

กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ด

แนะนำให้ผู้ที่ชื่นชอบผักและเห็ดให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสูตรบรอกโคลีสูตรอื่นที่ไม่ซับซ้อนเกินไป ในกระทะคุณจะได้กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและซอสครีมเปรี้ยว ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

• 340 g แชมเปญสด
• 340g บร็อคโคลี่ดิบ
• รากขิง 15g.
• 55gชีสรัสเซีย
• ครีมเปรี้ยวไม่ข้นมาก 25 กรัม
• น้ำกรอง 900ml.
• เกลือ น้ำมันพืช ยี่หร่า และพริกไทยป่นชนิดต่างๆ

ช่อดอกกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วจะนำไปต้มในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นโยนลงในกระชอนและส่งไปยังกระทะร้อนซึ่งมีเห็ดที่ปิ้งแล้ว ทั้งหมดนี้ผัดเบา ๆ โรยด้วยเครื่องเทศและขิงแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที จานที่เตรียมไว้โรยด้วยชีสขูดและปิดฝาไว้ครู่หนึ่ง

พาย

คนรักเค้กโฮมเมดรสเผ็ดจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนกับสูตรด้านล่าง จากบรอกโคลี (ดูรูปพายเองได้ที่ด้านล่าง) ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานอร่อย แต่ตอนนี้เรามาดูกันว่าส่วนผสมใดบ้างที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• บรอกโคลีสด 220g.
• 260 g แป้งสาลีอบ
• เนย 160g (แป้ง 130g พักสำหรับทอด)
• 210 ก. คอทเทจชีส
• หัวหอมสลัด 350g
• เนื้อไก่รมควัน 150g.
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เลือกไข่ไก่2ฟอง
• น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น และต้นหอม

หั่นเป็นชิ้นเนยผสมกับแป้ง เศษเล็กเศษน้อยที่ได้นั้นเสริมด้วยเกลือ น้ำตาล และหนึ่งในสามของครีมเปรี้ยวที่มีอยู่ ทุกอย่างถูกนวดอย่างดี ห่อด้วยโพลีเอทิลีน และทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด แป้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของแป้งกลมแม่พิมพ์เจาะด้วยส้อมและปิดด้วยบรอกโคลีต้ม ทาคอทเทจชีสที่ผสมกับครีมที่เหลือ ไก่รมควัน ไข่ น้ำตาลเขียว และสลัดหัวหอม อบเค้กที่ 185 องศา ไม่เกิน 35 นาที

แครอทและครีมหม้อ

คนรักสุขภาพต้องชอบบร็อคโคลี่สูตรง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งอย่างแน่นอน ในเตาอบกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่ฉ่ำและนุ่ม แต่ยังปิดด้วยเปลือกกรอบแสนอร่อย ในการทำหม้อตุ๋นนี้ คุณจะต้อง:

• บร็อคโคลี่480g.
• แครอทขนาดใหญ่
• เฮฟวี่ครีมสด90มล.
• เนยนิ่ม 16g
• ไข่ขาว
• เกลือ น้ำตาล และลูกจันทน์เทศบด

บร็อคโคลี่ที่ล้างแล้วนั้นต้มในน้ำเดือดเค็ม ราดด้วยน้ำเย็นจัดและบดด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้นั้นถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องเทศครีมและไข่ขาวแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ด้านล่างของแครอทแล้ววงกลมของแครอททอดในน้ำมันด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ทั้งหมดนี้อบที่อุณหภูมิ 100 องศาไม่เกินสี่สิบนาที

ซุปเห็ดกับครีม

จานครีมที่ละเอียดอ่อนนี้สามารถเป็นมื้อที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัวที่หิวโหย เนื่องจากสูตรซุปบร็อคโคลี่นี้ต้องใช้ส่วนผสมเฉพาะ จึงควรตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการอยู่ในมือ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• เห็ดดิบ 100 กรัม
• บร็อคโคลี่สด 200g.
• หัวหอมเล็ก
• แครอทครึ่งลูก
• ครีมหนัก 100 มล.
• น้ำ เกลือและเครื่องปรุง

ผักล้าง (กะหล่ำปลี หัวหอม และแครอท) หั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มากแล้วใส่ลงในหม้อลึก ส่วนของเห็ด น้ำกรอง เกลือและเครื่องปรุงก็ถูกเติมเข้าไปด้วย ทั้งหมดนี้นำไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อน บด เจือจางด้วยครีมและเคี่ยวบนเตาเป็นเวลาสั้น

ซุปกับดอกกะหล่ำและขนมปังกรอบ

ผู้ที่ทานอาหารแคลอรีต่ำย่อมต้องการสูตรอื่นที่น่าสนใจอย่างแน่นอน บร็อคโคลี่ (รูปซุปบดอยู่ด้านล่าง) จะเป็นส่วนประกอบหลักในองค์ประกอบ ในการทำอาหารเย็นนี้ คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอกสด 800g
• บร็อคโคลี่300g.
• ขนมปังขาว 150g.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งชั้นดี
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูปใดๆ
• น้ำกรอง 1.5L.
• เกลือ ผักชีฝรั่ง พริกป่น

ช่อดอกกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วแช่ในน้ำเดือดเค็มและต้มเป็นเวลายี่สิบห้านาที จากนั้นซุปในอนาคตจะข้นด้วยแป้งและแปรรูปด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้นั้นเสริมด้วยน้ำมันกลั่น สมุนไพรและเครื่องเทศ นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในจาน เสิร์ฟพร้อมซุปขนมปังกรอบขนมปังขาวปิ้งในกระทะแห้ง

หม้อไก่

นี่คือหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ใช้บรอกโคลี มีการโพสต์สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายอาหารจานอร่อยในเอกสารนี้ ตอนนี้เราต้องหาอะไรให้เจอที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ ในการสร้างหม้อปรุงอาหารนี้ คุณจะต้อง:

• บร็อคโคลี่สด 400g.
• เนื้อไก่แช่เย็น
• หอมใหญ่
• เนย ¼ ห่อ
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเหลว
• เกลือ สมุนไพรสดและเครื่องปรุงใดๆ

เนื้อนกต้มสุกแล้วสีน้ำตาลในเนยละลายกับหัวหอมสับ หลังจากนั้นครู่หนึ่งช่อดอกกะหล่ำปลีที่ผ่านการอบด้วยความร้อนจะถูกวางไว้และปรุงอาหารต่อไป เพียงไม่กี่นาทีต่อมา ผักที่มีเนื้อจะถูกวางในรูปแบบที่ทาไขมันแล้วเทส่วนผสมของไข่เค็ม แป้ง ครีม และเครื่องปรุงรสที่ตีแล้ว อบจานที่อุณหภูมิปานกลางจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

หม้อเนื้อสับ

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและมีการร้องขอมากที่สุด บรอกโคลีและเนื้อสับทำให้หม้อปรุงอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งจะไม่มีใครสังเกตเห็นโดยผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อ ในการปรุงอาหารที่บ้าน คุณจะต้อง:

• บร็อคโคลี่สด500กรัม
• เนื้อสับ500g
• เลือกไข่ไก่
• ชีสดัตช์ 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวแก้ว
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ เนย และเครื่องปรุง

ช่อดอกกะหล่ำปลีที่ต้มในน้ำเดือดเค็มจัดวางที่ด้านล่างของรูปแบบที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้า กระจายพื้นอย่างสม่ำเสมอที่ด้านบนเนื้อผสมกับไข่ กระเทียมบด และเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ทาด้วยครีมเปรี้ยวเค็มเสริมด้วยชิปชีสและเกลือ ปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

กะหล่ำปลีซอสชีส

สำหรับผู้ที่ใช้เวลาอยู่กับเตานานๆ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรง่ายๆ นี้ บรอกโคลีทำอาหารจานอร่อยแช่ในซอสชีส เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบเบาๆ ในครอบครัว เพื่อดูแลพวกเขาให้กับครอบครัวของคุณ คุณจะต้อง:

• ชีสรัสเซีย 100 กรัม
• บรอกโคลี 350g
• ชีสแปรรูป 70g.
• นมวัว200มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ เนย ปาปริก้า และพริกไทย

บร็อคโคลี่ที่ล้างแล้วจะแบ่งออกเป็นช่อดอก โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วต้มให้สุก กะหล่ำปลีพร้อมราดด้วยซอสที่ทำจากแป้งผัดในเนย นม เกลือ เครื่องเทศ ชีสแข็งและแปรรูป

แฮมมันฝรั่งหม้อ

สูตรข้างล่างนี้ (บร็อคโคลี่เป็นส่วนผสมในอาหารหลายจาน) รับรองว่าจะตกเป็นของบรรดาผู้ชื่นชอบดินเนอร์โฮมเมดที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน ในการเล่น คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• บร็อคโคลี่สด500กรัม
• หัวหอม½
• กระเทียม 2 กลีบ
• แฮม 100 กรัม
• ครีม 250 มล.
• ชีสรัสเซียหรือดัตช์ 100 กรัม
• เกลือ น้ำมันกลั่น และเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอม

ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันกระทะ. ทันทีที่พวกเขาเปลี่ยนสีจะมีการวางมันฝรั่งครีมเกลือและเครื่องปรุงรสเป็นวงกลมบาง ๆ ทั้งหมดนี้ถูกเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำสุดจนรากนุ่ม แล้ววางในรูปแบบทนความร้อนลึก ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่อุณหภูมิ 170 องศา หลังจากผ่านไป 35 นาที มันฝรั่งจะถูกห่อด้วยชิ้นแฮม กะหล่ำปลีลวก และชีสชิป ทั้งหมดนี้จะถูกส่งกลับไปยังเตาอุ่นอีกสี่ชั่วโมง

กะหล่ำดอกหม้อ

อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจานนี้จะเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม ในการทำหม้อตุ๋นนี้ คุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• บร็อคโคลี่สด 200g.
• ผักโขม 50g.
• ไข่ไก่2ฟอง
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• 6 ศิลปะ. ล. ข้าวโอ๊ต
• ½ ช้อนชา โซดา
• เกลือ.

ช่อดอกกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วจะนำไปต้มในน้ำเดือดเค็ม ทิ้งในกระชอนแล้วราดด้วยน้ำเย็นจัด หลังจากนั้นพวกเขาจะกระจายไปตามก้นของรูปแบบลึกและทาด้วยซอสที่ทำจากแป้ง kefir ไข่ผักโขมสับและโซดา ปรุงหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิมาตรฐาน ตามกฎแล้วระยะเวลาในการอบชุบจะไม่เกินครึ่งชั่วโมง