คุกกี้ข้าวโอ๊ตสำหรับคนเป็นเบาหวาน : สูตรอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานกัน

เบาหวานหมายถึงกลุ่มของโรคที่ระดับกลูโคสในเลือดของบุคคลเพิ่มขึ้น อาการหลักคือเพิ่มความกระหาย เหนื่อยล้า และติดเชื้อรา กระตุ้นให้ปัสสาวะบ่อย ซึ่งไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ อาจมีการลดน้ำหนักมากเกินไป ความบกพร่องทางสายตา ความจำเสื่อม และปัญหาอื่นๆ หากโรคไม่ได้รับการควบคุมหรือรักษาอย่างไม่ถูกต้อง ผู้ป่วยอาจพิการหรือเสียชีวิตก่อนเวลาอันควร

ถ้าคน ๆ หนึ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวาน คุณไม่ควรทึกทักเอาเองว่าชีวิตจะไม่โดดเด่นด้วยสีสันการกินอีกต่อไป ในเวลานี้ การค้นพบรสนิยมใหม่ๆ ให้กับตัวคุณเองพร้อมกับสูตรอาหาร เป็นการลองขนมไดเอทในรูปแบบของเค้ก คุกกี้ และคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ โรคเบาหวานเป็นลักษณะเฉพาะของร่างกายที่คนเราดำรงอยู่ได้ตามปกติ ไม่ได้มีอยู่เพียงแค่การสังเกตเท่านั้นแค่กฎบางอย่าง

ความแตกต่างระหว่างพันธุ์โรค

เบาหวาน โภชนาการก็ต่างกัน สำหรับประเภทแรก คุณต้องศึกษาองค์ประกอบของน้ำตาลบริสุทธิ์ เนื่องจากปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ ในกรณีของรูปร่างผอมเพรียวของผู้ป่วย อนุญาตให้บริโภคน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ได้ และอาหารจะไม่ยากนัก แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเลือกใช้ฟรุกโตส และนอกจากนี้ สารให้ความหวานจากธรรมชาติหรือสารสังเคราะห์

ในประเภทที่ 2 ผู้ป่วยมักจะเป็นโรคอ้วน ซึ่งในกรณีนี้ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องคอยติดตามอย่างสม่ำเสมอว่าระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นหรือลดลงอย่างรวดเร็วเพียงใด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร โดยให้ความสำคัญกับเค้กโฮมเมด ดังนั้นบุคคลจะต้องแน่ใจว่าไม่มีส่วนผสมที่ต้องห้ามในองค์ประกอบของคุกกี้และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ

แผนกโภชนาการเบาหวาน

ในกรณีที่คนห่างไกลจากการทำอาหาร แต่ยังต้องการเอาใจตัวเองด้วยคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดในห้างสรรพสินค้าขนาดเล็กธรรมดาและในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่คุณสามารถหาแผนกผู้ป่วยโรคเบาหวานได้เสมอ เรียกว่า "อาหารไดเอท" สำหรับลูกค้าที่มีเงื่อนไขนี้ คุณสามารถค้นหา:

• คุกกี้ชื่อ "มาเรีย" หรือบิสกิตไม่หวานบางชนิดที่มีน้ำตาลขั้นต่ำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะกับการเจ็บป่วยประเภทแรกมากกว่า เพราะมีแป้งสาลี
• แครกเกอร์. แต่สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาองค์ประกอบและในกรณีที่ไม่มีสารเติมแต่งคุณสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในปริมาณเล็กน้อยในอาหารได้

แต่คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดทำเองสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานนั้นปลอดภัยที่สุด เพราะในกรณีนี้ คุณสามารถมั่นใจได้ถึงองค์ประกอบและควบคุมองค์ประกอบ โดยปรับเปลี่ยนตามความชอบส่วนตัวของคุณ

ในการเลือกคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้า จำเป็นต้องศึกษาไม่เพียงแต่องค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงวันหมดอายุและปริมาณแคลอรี่ด้วย เนื่องจากสำหรับประเภทที่สอง คุณต้องพิจารณาดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด สำหรับผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในบ้าน คุณควรใช้โปรแกรมอิเล็กทรอนิกส์พิเศษบนสมาร์ทโฟนของคุณ ต่อไป เราจะหาส่วนผสมในการทำคุกกี้สำหรับโรคนี้และควรเปลี่ยนส่วนผสมใด

ส่วนผสมของคุกกี้ข้าวโอ๊ตสำหรับคนเป็นเบาหวาน

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้คนจำเป็นต้องจำกัดการใช้เนยและแทนที่ด้วยมาการีนแคลอรี่ต่ำเท่านั้น คุณจึงจำเป็นต้องใช้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้สารทดแทนน้ำตาลสังเคราะห์เพราะมีรสชาติที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งมักทำให้เกิดอาการท้องร่วงพร้อมกับความหนักเบาในกระเพาะอาหาร หญ้าหวานกับฟรุกโตสเป็นสารทดแทนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ทั่วไปในอุดมคติ

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตสำหรับคนเป็นเบาหวาน ต้องหาข้อมูลล่วงหน้า

ควรหลีกเลี่ยงไข่ไก่อย่างสมบูรณ์ แต่เมื่อสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาได้ แป้งสาลีที่มีเกรดสูงสุดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีประโยชน์และต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แป้งขาวธรรมดาควรแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตและข้าวไรย์บัควีทหรือข้าวบาร์เลย์ ที่อร่อยเป็นพิเศษคือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวโอ๊ต การบริโภคข้าวโอ๊ตคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงากับเมล็ดฟักทองหรือเมล็ดทานตะวัน

ในแผนกเฉพาะทาง คุณสามารถหาช็อกโกแลตสำหรับเบาหวานที่เตรียมไว้ซึ่งใช้ในการอบได้เสมอ แต่ต้องอยู่ในขอบเขตที่สมเหตุสมผลเท่านั้น ด้วยความหวานไม่เพียงพอในผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณสามารถใช้ผลไม้แห้ง เช่น แอปเปิ้ลเขียวแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด แอปริคอตแห้ง จริงอยู่ในกรณีนี้ การพิจารณาดัชนีน้ำตาลและใช้ผลไม้แห้งในปริมาณเล็กน้อยเป็นสิ่งสำคัญมาก ในการเจ็บป่วยประเภทที่สองควรปรึกษาแพทย์ ตอนนี้เรามาดูเคล็ดลับในการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานกัน

คำแนะนำทั่วไป

สำหรับคนจำนวนมากที่ลองขนมสำหรับผู้ป่วยเบาหวานเป็นครั้งแรก พวกเขาอาจดูจืดชืดและโดยทั่วไปจะจืดชืด แม้ว่าตามกฎแล้ว หลังจากใช้คุกกี้เพียงไม่กี่ครั้ง ความคิดเห็นก็มักจะเปลี่ยนไป

. หากต้องการทราบดัชนีน้ำตาล คุณต้องชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจนและนับแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ห้ามใช้น้ำผึ้งในการอบที่อุณหภูมิสูงมันสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และหลังจากการกระทำของอุณหภูมิสูงก็กลายเป็นพิษหรือพูดอย่างคร่าว ๆ แม้กระทั่งเป็นน้ำตาล มาดูสูตรอาหารแสนอร่อยและเรียนรู้วิธีการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตกันดีกว่า

มาดูสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตอร่อยสำหรับคนเป็นเบาหวานกันดีกว่า

สำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1: มีผลไม้รสเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์นี้มี 102 แคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนผสมมีดังนี้:

• แป้งหยาบ (โฮลเกรน) จำนวน 100 กรัม
• ใช้ไข่ไก่สี่หรือสองฟอง
• Kefir ปริมาณ 200 กรัม ควรเป็นไขมันต่ำ
• ข้าวโอ๊ตบด 100 กรัม
• คุณต้องใช้มะนาว ผงฟู หญ้าหวานหรือฟรุกโตส

การเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมีดังนี้:

• ผสมอาหารแห้งในถ้วยเดียว ใส่หญ้าหวานลงไป
• ในชามแยก ตีไข่ด้วยส้อม ใส่ kefir ผสมกับอาหารแห้ง ผสมให้เข้ากัน
• มะนาวบดในเครื่องปั่น แนะนำให้ใช้เฉพาะผิวและฝาน ความจริงก็คือส่วนสีขาวในส้มจะมีรสขมมาก เติมมะนาวลงในมวลแล้วนวดด้วยไม้พาย
• อบเหยือกในเตาอุ่นประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

คุกกี้รำ

ผลิตภัณฑ์นี้มี 81 แคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนผสมจะเป็นดังนี้:

• คุณจะต้องมีโปรตีนจากไก่สี่ชนิดพร้อมกับรำข้าวโอ๊ตสามอย่างช้อน
• คุณต้องมีน้ำมะนาว (ครึ่งช้อน) และหญ้าหวาน

ทำคุกกี้:

• ขั้นแรกคุณต้องบดรำให้เป็นแป้ง
• หลังจากนั้น ตีโปรตีนไก่กับน้ำมะนาวจนเป็นฟองฟู
• น้ำมะนาวควรเปลี่ยนเป็นเกลือเล็กน้อย
• หลังจากตีแล้ว ค่อยๆ ตะล่อมแป้งรำด้วยสารให้ความหวานด้วยไม้พาย
• กางคุกกี้ชิ้นเล็กๆ บนกระดาษ parchment หรือบนเสื่อด้วยส้อมแล้วส่งไปที่เตาอุ่น
• อบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยหกสิบองศาจากสี่สิบห้าถึงห้าสิบนาที

คุกกี้ข้าวโอ๊ตผสมงาสำหรับชา

ผลิตภัณฑ์นี้มี 129 แคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนผสมจะเป็นดังนี้:

• คีเฟอร์ปราศจากไขมันในปริมาณ 50 มิลลิลิตร
• คุณต้องการไข่ไก่และงา 1 ฟอง (หนึ่งช้อน)
• ข้าวโอ๊ตบดหยาบ จำนวน 100 กรัม
• ผงฟู ฟรุกโตสเพื่อลิ้มรส หรือหญ้าหวาน

การทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

• ผสมของแห้ง ใส่ kefir และไข่
• นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่งาเสร็จแล้วเริ่มทำคุกกี้
• วางคุกกี้เป็นวงกลมบนกระดาษ parchment อบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลายี่สิบนาที

โปรดทราบว่าสูตรอาหารสำหรับทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่บ้านไม่มีสูตรใดที่สามารถรับประกันความอดทนของร่างกายได้อย่างแน่นอน มันสำคัญมากอย่างไรปฏิกิริยาภูมิแพ้ควรศึกษาร่วมกับระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นหรือลดลง เนื่องจากอาการเหล่านี้มักเกิดขึ้นเฉพาะบุคคลเสมอ และในทางกลับกันสูตรอาหารก็เป็นเพียงเทมเพลตสำหรับอาหารลดน้ำหนัก

สูตรสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

ส่วนผสมสำหรับสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตต่อไปนี้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตบดหยาบ ปริมาณ 70-75 กรัม
• ฟรุกโตสหรือหญ้าหวานก็เหมาะกับรสชาติเช่นกัน
• มาการีน ปริมาณ 30 กรัม ซึ่งควรเป็นไขมันต่ำ
• น้ำ 50 กรัม
• ลูกเกด 30 กรัม

ทั้งหมดนี้จะทำอย่างไร? ในการเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 จำเป็นต้องละลายมาการีนไขมันต่ำโดยใช้แรงกระตุ้นในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ จากนั้นนำไปผสมกับฟรุกโตสเช่นเดียวกับน้ำที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มข้าวโอ๊ตบด หากต้องการคุณสามารถเทลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้า ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ จากแป้ง แล้วอบบนกระดาษรองอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาประมาณยี่สิบนาที

คุกกี้ข้าวโอ๊ตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมีอะไรอีกบ้าง

กับช็อคโกแลตชิพ

ส่วนผสมที่คุณต้องการคือ:

• เนยเทียมซึ่งควรเป็นไขมันต่ำในปริมาณ 40 กรัม
• ไข่นกกระทาหนึ่งฟอง
• เติมฟรุกโตสด้วยแป้งโฮลเกรนในปริมาณ 240 กรัม
• หยิกเดียววานิลลินและช็อกโกแลตสูตรพิเศษสำหรับคนเป็นเบาหวาน ปริมาณ 12 กรัม

ทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตสำหรับคนเป็นเบาหวานชนิดที่ 2

• ปั่นมาการีนในไมโครเวฟ ผสมกับฟรุกโตสและวานิลลา
• ใส่แป้งกับช็อกโกแลตแล้วตีไข่ให้เข้ากัน
• นวดแป้งให้เข้ากัน แบ่งเป็นประมาณ 27 เสิร์ฟ
• รีดแป้งออกเป็นชั้นเล็กๆ แล้วปั้นเป็นรูปร่าง
• อบยี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

คนเป็นเบาหวานทานคุกกี้ข้าวโอ๊ตได้หลายคนสนใจ

คุกกี้แอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้แอปเปิ้ลจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลบด ปริมาณ 700 กรัม
• ต้องการมาการีนไขมันต่ำ 180 กรัม
• ไข่สี่ฟอง
• ข้าวโอ๊ตบดละเอียด จำนวน 75 กรัม
• แป้งหยาบ70กรัม
• ผงฟูหรือโซดาก็เหมาะ
• น้ำตาลธรรมชาติอะไรก็ได้

ในการเตรียมไข่จะแบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว ไข่แดงผสมกับแป้งและในเวลาเดียวกันกับมาการีนที่อุณหภูมิห้องผงฟูและข้าวโอ๊ต ถัดไปคุณต้องเช็ดมวลด้วยสารให้ความหวาน ผสมทุกอย่างจนเนียน ใส่แอปเปิ้ลบด ตีไข่ขาวจนเป็นฟองฟู ค่อยๆ เทลงในมวลรวมด้วยแอปเปิ้ลแล้วคนด้วยไม้พาย กระจายแป้งบนกระดาษ parchment ด้วยชั้นหนึ่งเซนติเมตรแล้วอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชร

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดสำหรับคนเป็นเบาหวานด้วยเชอร์รี่ เราจะบอกต่อไป

พร้อมเชอรี่

ส่วนผสมที่จำเป็นมีดังนี้:

• น้ำมันมะกอก 35 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
• มาการีนไขมันต่ำ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่จำนวนสองฟอง
• ผงสำหรับคลาย (โซดา).
• แป้งสาลีสำหรับคนเป็นเบาหวาน จำนวน 150 กรัม
• ข้าวโอ๊ต
• เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) ปริมาณต่อถ้วย
• วอลนัทบด 70 กรัม
• รำและวานิลลาตามชอบ

ทำอาหาร:

• แยกไข่แล้วตีไข่ขาวให้เป็นโฟม. ใส่น้ำตาลตีอีกครั้งด้วยความเร็วปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโปรตีนไม่ตกระหว่างขั้นตอนการตี การทำเช่นนี้ ชามถูกวางในภาชนะที่มีน้ำแข็ง
• ตีไข่แดงกับน้ำผึ้งจนฟู. แล้วค่อยๆ ใส่ผงฟูกับวานิลลาลงไป
• มาการีนถูกทำให้เป็นของเหลวกึ่งของเหลวแล้วเทลงในมวลไข่แดง ผสมอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของมาการีนไม่สูงเกินไป เพราะไข่แดงสามารถทำให้แข็งตัวได้
• รวมโปรตีนกับมวลไข่แดง
• ผสมแป้งธัญพืช รำข้าว และถั่วในชามแยก
• เติมส่วนผสมแห้งหนึ่งช้อนลงในมวลของเหลวแล้วคลุกเคล้า
• เชอรี่ทุบแต่ไม่ละเอียด โรยแป้งเล็กน้อยใส่ส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง นำมาเป็นเนื้อเดียวกัน
• หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก จุ่มช้อนลงในน้ำเย็นแล้วเกลี่ยคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดบนแผ่นอบ เว้นที่ว่าง (อย่างน้อยสองเซนติเมตร) เพื่อให้แป้งมีที่โต
• อบคุกกี้ที่อุณหภูมิอย่างน้อยสองร้อยองศา

ผลลัพธ์ที่ได้คือคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่อร่อยมากสำหรับคนเป็นเบาหวาน

สรุป

เน้นย้ำห้ามทำขนมสำหรับผู้ป่วยเบาหวานโดยเด็ดขาด บิสกิตควรเตรียมโดยใช้แป้งโฮลมีล ซึ่งปกติแล้วจะมีสีเทา ข้าวสาลีปอกเปลือกสำหรับโรคนี้ไม่เหมาะ เนยมักจะถูกแทนที่ด้วยมาการีนไขมันต่ำ

ไม่รวมอ้อยและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์รวมทั้งน้ำผึ้ง แทนที่ขนมดังกล่าวด้วยฟรุกโตส น้ำเชื่อมธรรมชาติ หญ้าหวาน หรือสารให้ความหวานเทียม ไข่ไก่จะถูกแทนที่ด้วยไข่นกกระทา ในกรณีที่อนุญาตให้กินกล้วยได้ คุณสามารถใช้มันในการอบในอัตราไข่ไก่หนึ่งฟองต่อกล้วยครึ่งลูก

ผลไม้แห้งรวมอยู่ในอาหารด้วยความระมัดระวัง โดยเฉพาะลูกเกดและแอปริคอตแห้ง ยกเว้นผลไม้รสเปรี้ยวแห้ง ควินซ์ มะม่วง และทุกอย่างที่แปลกใหม่ คุณสามารถปรุงฟักทองของคุณเองได้ แต่คุณต้องปรึกษาแพทย์ของคุณ ช็อกโกแลตสำหรับผู้ป่วยดังกล่าวได้รับอนุญาตเฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวานและในปริมาณจำกัด การบริโภคช็อกโกแลตธรรมดาในโรคนี้เต็มไปด้วยผลที่ไม่พึงประสงค์อย่างมาก

กินคุกกี้ข้าวโอ๊ตไร้มันสำหรับคนเป็นเบาหวานด้วยดีที่สุดในตอนเช้าkefir น้ำเปล่าก็เหมาะเช่นกัน หากคุณเป็นเบาหวาน คุณไม่ควรดื่มชาหรือกาแฟกับคุกกี้ เนื่องจากแม่บ้านทุกคนในครัวของเธอสามารถควบคุมกระบวนการและองค์ประกอบได้อย่างสมบูรณ์ เพื่อความสะดวก คุณจึงต้องติดซิลิโคนหรือแผ่นเทฟลอนแบบใช้ซ้ำได้และตาชั่งในครัวเพื่อความแม่นยำ