มันฝรั่งอบ: สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สำหรับหลายๆ คน มันฝรั่งอบเกี่ยวข้องกับกิจกรรมนันทนาการกลางแจ้งเท่านั้น กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์คล้ายกับกลิ่นควันและเสียงแตกของไฟ แต่มันฝรั่งอบในถ่านเป็นเพียงความโรแมนติก และเชฟมากประสบการณ์สามารถปรุงอาหารได้อร่อยหลายร้อยรายการ และที่สำคัญที่สุดคือการทำอาหารเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น ลองพิจารณาสูตรอาหารง่ายๆ แต่ค่อนข้างน่าสนใจ

อบไมโครเวฟ

วันนี้เกือบทุกบ้านมีไมโครเวฟในครัว มันอำนวยความสะดวกในการทำงานของพนักงานต้อนรับอย่างมากและช่วยประหยัดเวลาของเธอได้อย่างมาก ดังนั้นตัวเลือกแรกและง่ายที่สุดที่ควรค่าแก่การกล่าวขวัญคือมันฝรั่งอบไมโครเวฟ ใช้ส่วนผสมพื้นฐาน 4 อย่างเท่านั้น:

• มันฝรั่ง (3-4 ชิ้น);
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

วิธีทำจานอร่อยจากทั้งหมดนี้? งานจะต้องทำทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นต้องล้างหัวให้ดีก่อน จากนั้นควรเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู สำหรับการอบคุณสามารถใช้มันฝรั่งทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ที่สำคัญคือใช้ผลไม้ขนาดเท่ากันในชุดเดียว
2. หัวแต่ละอันจะต้องเจาะจากด้านที่ต่างกันด้วยส้อมโต๊ะธรรมดา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีออกมาได้ในระหว่างการอบ
3. เทมันฝรั่งที่เตรียมไว้กับน้ำมัน
4. โรยเกลือพริกไทยให้ทั่ว
5. พับผลิตภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งในไมโครเวฟ 10 นาที ในกรณีนี้ ต้องตั้งค่ากำลังสูงสุดบนแดชบอร์ด ตลอดเวลาต้องพลิกมันฝรั่งเป็นระยะ
6. เปิดเตาอบที่ 220 องศา
7. จัดเรียงแม่พิมพ์ใหม่ แล้วอบต่อจนผิวมันฝรั่งแห้งสนิท

หลังจากนั้นก็ทานหัวสำเร็จรูปเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ ปลา หรือผักสดได้ และควรใช้ส้อมทุบให้แตกแล้วทาเนยให้ทั่ว อร่อยมาก

มันฝรั่งโปรตุเกส

นักประวัติศาสตร์อ้างว่ามันฝรั่งอบเป็นอาหารยอดนิยมในหลายประเทศ ตัวอย่างเช่น คนอเมริกันปรุงด้วยไส้ต่างๆ (ไก่ ถั่ว เบคอน มายองเนส หรือปลา) และในฝรั่งเศส มันฝรั่งดังกล่าวเป็นอาหารจานหลักในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ชาวโปรตุเกสมีสูตรดั้งเดิมของตัวเอง หากต้องการทำซ้ำที่บ้าน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 10 มันฝรั่ง (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์);
• โรสแมรี่;
• เนย;
• กระเทียม 5-6 กลีบ;
• เกลือ (ขนาดใหญ่จำเป็น);
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหารมีความละเอียดอ่อน:

1. อย่างแรกเลย มันฝรั่งต้องล้าง (แต่ไม่ปอกเปลือก) แล้วต้ม
2. ทุบหัวที่เย็นแล้วแบบสุ่ม ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้แตกแต่ไม่พัง
3. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในพิมพ์แล้วโรยกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ด้านบน
5. โรยด้วยโรสแมรี่และเกลือ
6. ทาเนยบนหัวแต่ละอัน
7. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอบที่ 220-250 องศาจนผิวมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล โดยปกติจะใช้เวลาสองสามนาที

มันฝรั่งสไตล์โปรตุเกสเป็นเครื่องเคียงที่น่าอัศจรรย์สำหรับอาหารจานเนื้อใดๆ

มันฝรั่งในน้ำผึ้ง

มันฝรั่งอบน้ำผึ้งอร่อยมาก เมื่อมองแวบแรก ชุดค่าผสมนี้ดูไม่ปกติ อันที่จริงจานนั้นยอดเยี่ยมมาก สำหรับงาน คุณจะต้อง:

• กระเทียม 3 กลีบ;
• 7-8 มันฝรั่ง;
• ปาปริก้าป่น 5 กรัม
• เกลือ;
• น้ำผึ้ง 45 กรัม
• ชาสมุนไพรโปรวองซ์ 2 ลำ;
• น้ำมันพืชอะไรก็ได้50มิลลิลิตร

วิธีทำอาหารง่ายๆ:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นแบบสุ่ม ชิ้นไม่ควรใหญ่เกินไป
2. สับกระเทียมด้วยมีดคมๆ ถ้าต้องการจะสอดแอกเข้าไปได้ก็ดีกด
3. ผสมกับน้ำมัน ปาปริก้า ชอล์ก และสมุนไพรหอมๆ
4. ใส่มันฝรั่งลงในแบบฟอร์ม
5. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป โรยด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน
6. อบในเตาอบประมาณ 50 นาทีที่ 200 องศา

มันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วในรูปแบบหรือในจานสามารถโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด กลายเป็นจานที่ค่อนข้างอิสระและอร่อยมาก

หีบเพลงมันฝรั่ง

มีอีกสูตรหนึ่งที่ไม่ธรรมดาสำหรับมันฝรั่งอบ จานที่หรูหรานี้จะดูดีแม้อยู่บนโต๊ะเทศกาล ในการจัดเตรียม คุณต้องมี:

• มันฝรั่ง 0.8 กิโลกรัม (ยังอ่อนกว่า);
• 2 ช้อนชา คนอร์ เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์;
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• คนอร์ 1 ช้อนชา: ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และผัก

เมื่อประกอบสินค้าครบแล้ว เริ่มได้เลย สูตรมันฝรั่งอบเรียกร้องให้มีดังต่อไปนี้:

1. เทน้ำมันลงในชามลึก. เทเครื่องปรุงรสทั้งสองที่นั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ล้างผักให้สะอาด ไม่ควรเปียก
3. ผ่าข้างหนึ่งข้างหนึ่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มันฝรั่งตกลงบนแผ่นอบ ฝั่งตรงข้ามผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่ถึงปลายสุด หัวที่ผ่านการแปรรูปควรคงความสมบูรณ์และไม่กระจุย
4. เตรียมไว้ใส่มันฝรั่งลงในชาม น้ำมันหอมควรจะอิ่มตัวจากทุกด้านและเข้าไปในทุก ๆ บาดแผล
5. วางอาหารแปรรูปบนแผ่นอบ
6. อบที่ 180 องศาในเตาอบ 35 นาที. ในเวลานี้ มันฝรั่งจะต้องรดน้ำด้วยน้ำมันเป็นระยะซึ่งไหลลงสู่ก้นบ่อ

หลังจากนั้นควรย้ายหัวแดงก่ำพร้อมใส่จานและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงแบบต้นตำรับ เช่น กับปลา เนื้อ หรือสลัดผัก

มันฝรั่งแจ๊กเก็ตหอมๆ

ในสภาพของการปรุงอาหารที่บ้าน คุณสามารถปรุงมันฝรั่งหอมอร่อยผิดปกติที่อบใน "เครื่องแบบ" ได้ สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ชายที่ต้องจัดการบ้านของตัวเอง ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ต้องการประสบการณ์การทำอาหารการลงทุนทางการเงินและค่าแรงขั้นต่ำ นอกจากนี้ยังต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

• มันฝรั่ง 1200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 60 กรัม
• 1 ก้านโรสแมรี่
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างมันฝรั่งก่อนแล้วต้ม 10 นาที
2. สะเด็ดน้ำและทำให้ผลไม้แห้งดี ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใส่ลงในกระทะบนกองไฟโดยตรง ค้างไว้ประมาณ 20 วินาที โดยเขย่าเป็นบางครั้ง
3. ผสมน้ำมันในชามแยกกับเกลือและพริกไทย
4. วางมันฝรั่งบนถาดอบ. ขั้นแรกจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ หั่นหัวใหญ่ได้ชิ้น
5. โรยอาหารด้วยน้ำมันหอมอย่างทั่วถึง
6. ส่งเข้าเตาอบเพื่ออบ 10 นาทีที่ 200 องศา
7. เมื่อเวลาผ่านไป นำถาดรองอบออกมาแล้วคลุกเคล้าผลิตภัณฑ์ในนั้น
8. เอามันฝรั่งกลับเข้าเตาอบอีก 15 นาที
9. ในช่วงเวลานี้ คุณต้องหั่นโรสแมรี่ แล้วคลุกกับผิวและผักชี
10. โรยมันฝรั่งร้อนๆให้หอมๆ
11. นำเข้าเตาอบต่ออีก 6-7 นาที

หลังจากนั้นก็เริ่มกินได้เลย มันฝรั่งที่หอมกรุ่นจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

มันฝรั่งสอดไส้นม

คุณสามารถอบมันฝรั่งด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เพื่อไม่ให้เสียเวลามากเกินไป บางครั้งเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักก็ปรุงด้วยกัน ตัวอย่างที่โดดเด่นของเรื่องนี้คือมันฝรั่งอบกับเนื้อ จานที่เสร็จแล้วจะนุ่มและนุ่มขึ้นถ้าใช้นมเป็นไส้ ในกรณีนี้ จะต้องใช้รายการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• นมครึ่งลิตร;
• กระเทียม 1 หัว;
• มันฝรั่งปรุงรส½ช้อนชา;
• เกลือ 10 กรัม
• 0.4 กิโลกรัมของเนื้อไก่ (เนื้อ, ขาหรือต้นขา);
• พริกไทยป่น 1 กรัม
• ปรุงรสไก่พิเศษ 1 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้น (ถ้าจำเป็น) โรยด้วยเครื่องปรุงรสและคลุกเคล้า
2. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มเล็กน้อย. หลังจากนั้นก็ควรโรยด้วยเครื่องปรุงพิเศษด้วย
3. จัดอาหารให้เข้ารูป. หากต้องการมันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ก่อนอื่นต้องกดใบมีดเล็กน้อย เกลือทั้งหมดนี้โรยด้วยพริกไทยและผสม
4. นำนมไปต้ม. เทเนื้อหาของแบบฟอร์มด้วย
5. อบ 30 นาทีที่ 200 องศา เมื่อมันฝรั่งนิ่มพอจานก็พร้อม

เนื้อกับเครื่องเคียงนุ่มและอร่อยมาก และนมจะแข็งตัวระหว่างการอบและกลายเป็นซอสอโรมาดั้งเดิม

หม้อมันฝรั่งฝรั่งเศส

ฝรั่งเศสก็ชอบมันฝรั่งอบ มักเสิร์ฟในร้านอาหารเป็นเครื่องเคียง ที่บ้าน แม่บ้านในท้องที่มักชอบทำอาหารที่ชื่อว่าบูลังเงอร์ มันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบางๆ อบในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยจับภาพรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการทำอาหาร สำหรับงาน คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งสด 1 กิโลกรัม
• ขวดนมและน้ำซุปผักอย่างละ 200 มล.
• เกลือ;
• 2 หลอด;
• เนย 60 กรัม;
• พริกไทยดำ

วิธีทำหม้อฝรั่งเศส:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นวงกลมบางๆ หนาไม่เกิน 2 มิลลิเมตร
2. หั่นหัวหอมเป็นวง
3. จารบีแม่พิมพ์จากด้านในด้วยเนย การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหนึ่งในสามของปริมาณที่วัดได้ของผลิตภัณฑ์
4. วางหัวหอมและมันฝรั่งเป็นชั้นๆ สลับกัน โรยเกลือและพริกไทยแต่ละแถวเบา ๆ ทาเนยที่ละลายแล้วทาชั้นบนสุด
5. อุ่นนมและน้ำซุปแยกกัน จากนั้นผสมให้เข้ากันในภาชนะเดียว
6. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ ควรไปถึงชั้นบนสุด แต่ไม่ปิดบัง
7. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 200 องศาในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นจะต้องถอดฟอยล์ออก ทำอาหารต่ออีก 40 นาทีในโหมดเดิม

จัดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วใส่จานอย่างระมัดระวังและเทน้ำมันที่เหลือลงไป สามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมขูดเพื่อรสชาติ

มันฝรั่งยัดไส้เบคอน

สูตรต่อไปนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบโซลูชันที่ไม่ได้มาตรฐาน ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีสูตรพร้อมรูปถ่ายอย่างแน่นอน มันฝรั่งอบสามารถใช้เป็นแม่พิมพ์ดั้งเดิมและเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย ตัวเลือกที่ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เหมาะสม:

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เนย 20 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง;
• "ทอด" หัวหอม แครอท และสมุนไพร
• ชีสขูดครึ่งถ้วย;
• ก้อน 100 กรัม;
• พริกไทย;
• 2 ต้นหอม

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ยากเลย:

1. อบมันฝรั่งในเตาอบ
2. ตัดตามยาวบนหัวแต่ละหัว
3. ค่อยๆเอาเนื้อออกด้วยช้อนชา. ผนังที่บางที่สุดควรยังคงอยู่
4. ในช่องที่เกิดของแต่ละมันฝรั่ง ให้ทอด ชีสขูด แล้วตีไข่หนึ่งฟอง โรยต้นหอมสับด้านบน
5. วางมันฝรั่งยัดไส้บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 องศา

อาหารเช้าที่หอมกรุ่นและน่าพอใจเช่นนี้จะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี

อบที่แขนเสื้อ

คุณสามารถทำมันฝรั่งอบในเตาอบให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย แน่นอนว่ารูปถ่ายของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ช่วยให้เข้าใจถึงแก่นแท้ของกระบวนการ แต่มันจะทำให้เกิดความอยากอาหารและความปรารถนาที่จะทำซ้ำสูตรที่ผิดปกติอย่างแน่นอน แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการอบเนื้อในแขนเสื้อ และถ้าคุณทำตามขั้นตอนเดียวกันกับมันฝรั่งผลลัพธ์ก็จะยอดเยี่ยมมาก สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้องใช้:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 50 กรัม
• เกลือ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เครื่องปรุงรส (โดยเฉพาะมันฝรั่ง);
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และอื่นๆ).

ทำง่ายอย่างน่าประหลาดใจ:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้างและเช็ดให้แห้ง แทงแต่ละหัวในหลาย ๆ ที่ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟัน
2. สับกระเทียมแล้วคลุกกับน้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสับ
3. ใส่มันฝรั่งลงในแขนเสื้อ เทซอสที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้า
4. หลังจากนั้นแพ็คเกจแน่นมัดทั้งสองด้านแล้ววางบนแผ่นอบ
5. อบในเตาอบประมาณ 60 นาทีที่ 200 องศา แน่นอนว่ากระบวนการนั้นยาวนาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
6. ตัดแขนเสื้อ. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ปิดไฟ ปล่อยให้ยืนต่อประมาณ 10 นาที ปิดประตูเตาอบไว้

มันฝรั่งหอม ๆ ที่มีเปลือกสีทองกรอบ ๆ นี้จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก

อบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

เวลาอบมันฝรั่งต้องระวังให้มาก ผิวบางของหัวสามารถแตกได้ทันทีและเนื้อจะหลุดออกมาทำให้เตาอบเปื้อน นี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการทำมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ ในการทำงาน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น:

• มันฝรั่ง (ทานได้ 6 อย่างพร้อมกัน);
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยสามขั้นตอนหลัก:

1. ควรล้างผักให้สะอาด เนื่องจากพวกเขาจะอบใน "เครื่องแบบ" จึงควรใช้แปรงพิเศษสำหรับการประมวลผล
2. หลังจากนี้ มันฝรั่งแต่ละลูกควรเคลือบด้วยน้ำมันและห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกต่างหาก พวกเขาต้องแทงด้วยส้อมก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปที่อาจเกิดขึ้นได้
3. วางช่องว่างบนแผ่นอบ (หรือในแม่พิมพ์) แล้วส่งไปที่เตาอบ อบ 50 นาทีที่ 200 องศา

การเอามันฝรั่งออก คุณสามารถคลี่กระดาษฟอยล์ออกหรือใช้มีดคมๆ ตามขวางก็ได้ ใครชอบใครมากกว่ากัน. มันฝรั่งดังกล่าวสามารถรับประทานได้ง่าย ๆ โรยเกลือหรือใส่ไส้ก่อนเสิร์ฟ

มันฝรั่งชีส โดย Michel Lombardi

อาหารที่ปรุงโดยเชฟชาวฝรั่งเศสมักจะโดดเด่นด้วยรสชาติที่ประณีตและรูปลักษณ์ที่สวยงาม ในขณะเดียวกันบางครั้งก็ใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไป หากต้องการดู คุณสามารถลองทำมันฝรั่งอบกับชีสและเบคอนตามสูตรของ Michel Lombardi ที่มีชื่อเสียง อย่างที่คุณรู้ เขาทำอาหารให้ดาราฮอลลีวูดหลายคน ตัวเลือกของว่างดั้งเดิมต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 350 กรัม (ประมาณ 5 ชิ้น);
• เบคอน 100 กรัม
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยวและเชดดาร์ชีสอย่างละ 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 30 กรัม
• เนย 80 กรัมและน้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย;
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษฟอยล์
3. มันฝรั่งทาน้ำมันมะกอกอย่างดี พริกไทยและโรยด้วยเกลือ
4. วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง. จากนั้นรากจะต้องเย็นลง
5. ช่วงนี้ต้องทำไส้ ขั้นแรกเบคอนจะต้องทอดในกระทะเพื่อให้บางและกรอบ โอนชิ้นที่ทำเสร็จแล้วไปยังผ้าเช็ดปาก
6. ปอกมันฝรั่งหนึ่งลูก. ตัดส่วนที่เหลือออกเป็นสองส่วนที่เหมือนกันและเอาเนื้อส่วนใหญ่ออกด้วยช้อน เราได้แม่พิมพ์เดิม ใส่กลับเข้าไปในถาดอบ
7. เนื้อมันบดด้วยส้อม. ใส่ที่เหลือเข้าไปส่วนผสม (ยกเว้นเบคอนและชีส) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. เทมวลที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์
9. โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบ 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งมันฝรั่งยัดไส้ในชามด้วยชิ้นเบคอน

มันฝรั่งอบในเกล็ดขนมปัง

มันฝรั่งทำขนมอร่อยๆได้ อีกอย่าง คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที นี่คือมันฝรั่งอบในเกล็ดขนมปัง ทำให้มันง่าย สิ่งสำคัญคือมีส่วนประกอบที่จำเป็นดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ปาปริก้าป่น เกลือ และสมุนไพรโปรวองซ์อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง 45 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 50-55 กรัม

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมีหลายขั้นตอน:

1. มันฝรั่งควรล้างแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ลึก เทน้ำมันลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. ผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือในชามแยก
4. โรยมันฝรั่งแล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
5. วางสไลซ์บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ข้างใน
6. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

เสิร์ฟมันฝรั่งกับซอสร้อนๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย