อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ: อาหารที่อนุญาต เมนูและคำวิจารณ์ของแพทย์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาสำหรับโรคร้ายแรงนี้ ใช้เป็นวิธีการรักษาที่เป็นอิสระหรือใช้ร่วมกับวิธีการอื่นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ผู้ป่วยปฏิบัติตามกฎของอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างแม่นยำเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของเขา ผู้ป่วยควรปฏิบัติตามคำแนะนำด้านโภชนาการตลอดชีวิต

ความสำคัญของการอดอาหาร

ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจต้องเปลี่ยนวิถีชีวิตอย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้ใช้กับนิสัยการกินด้วย อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจมีผลในเชิงบวกต่อสถานะของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ทำหน้าที่เป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมของการกำเริบของโรคและเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับผู้ป่วยแต่ละราย

การปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ การปฏิเสธปัจจัยที่อาจทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือดแย่ลง (การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์ จิตวิทยาเกินพิกัด) การรักษาน้ำหนักตัวตามปกติและการออกกำลังกายเป็นประจำ - ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณลืมอาการของโรคได้ ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญระบุว่าอาหารจากพืชที่มีเส้นใยอาหารจำนวนมาก (ขนมปังรำ ถั่วเหลือง) อาหารทะเล และอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 6 มีส่วนช่วยในการสลายและกำจัดคอเลสเตอรอลอย่างรวดเร็ว สารนี้ส่งผลเสียต่อสถานะของกล้ามเนื้อหัวใจทำให้เกิดการอุดตันของผนังหลอดเลือด จำนวนอาหารสำหรับ IHD ตาม Pevzner คือ 10 ด้วยความช่วยเหลือของอาหารดังกล่าวผู้ป่วยสามารถกำจัดกิโลกรัมส่วนเกินทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติและการเผาผลาญไขมัน ระบบโภชนาการนี้มักใช้ร่วมกับการรักษาอื่นๆ (ยาเม็ด อาหารเสริมวิตามิน)

ไดเอททำงานอย่างไร

อาหารที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบมีประโยชน์ดังต่อไปนี้

1. ชะลอการพัฒนาสัญญาณของหลอดเลือด
2. ทำให้เลือดบางลง
3. ป้องกันความดันโลหิตไม่ให้สูงขึ้น
4. ช่วยหลีกเลี่ยงการสะสมของคอเลสเตอรอลในร่างกายมากเกินไป
5. ช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรง

โรคหัวใจขาดเลือดมักมีโรคร่วมด้วย ดังนั้นอาหารสำหรับ IHD (ตารางที่ 10) สามารถปรับเปลี่ยนได้โดยแพทย์ที่เข้าร่วมขึ้นอยู่กับสภาพของผู้ป่วย

หลักการโภชนาการพื้นฐาน

ตามกฎพื้นฐานของอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้ คุณสามารถระบุ:

1. ต้องลดค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ (เนื่องจากผู้ป่วยมักจะใช้ชีวิตที่ไม่ใช้งานเนื่องจากสุขภาพไม่ดี)
2. ลดปริมาณไขมันนม. อาหารที่จำกัดได้แก่ ครีม เนย เนื้อหมู น้ำมันหมู ครีมเปรี้ยว
3. ยกเว้นอาหารของเครื่องใน ไข่ปลาคาเวียร์ (สีแดงและสีดำ) ชีสไขมันสูงและไข่แดงก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน
4. อาหารสำหรับ IHD เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะทุกวัน (ข้าวโพด ทานตะวัน) ในรูปแบบธรรมชาติ คุณสามารถแทนที่ด้วยมาการีนลดแคลอรี



5. จำกัดปริมาณน้ำตาลทราย (สูงสุด 50 กรัมต่อวัน) และของหวาน คุณควรเลิกกินช็อกโกแลต เค้กและขนมอบ ไอศกรีมและขนมหวาน
6. รวมอยู่ในอาหารประจำวันของซีเรียล, ขนมปังจากแป้งโฮลมีลและรำ, ผัก, ผลไม้
7. ใช้สาหร่ายทะเล ปลา อาหารทะเลเป็นประจำ
8. อาหารควรอบ ต้ม หรือตุ๋น น้ำซุปที่มีไขมัน เยลลี่ ของทอด อาหารรมควัน ผักดอง และอาหารกระป๋องเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดหัวใจตีบ (ตารางที่ 10) เกี่ยวข้องกับโภชนาการที่เป็นเศษส่วน ผู้ป่วยจำเป็นต้องกินวันละสี่ถึงห้าครั้งในปริมาณน้อย สองชั่วโมงก่อนนอนคุณควรปฏิเสธอาหาร ระหว่างอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น คุณสามารถทานผลไม้ โยเกิร์ตไขมันต่ำ น้ำผลไม้ หรือนมได้

คำแนะนำเพิ่มเติม

บุคคลที่ทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจขาดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ,ควรหลีกเลี่ยงอาหารร้อนและเย็นเกินไป ควรจำกัดปริมาณเกลือแกงให้เหลือเพียงครึ่งช้อนชาต่อวัน มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารสำเร็จรูป หากอาหารดูไม่ปกติ คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยหรือโรยด้วยน้ำมะนาว ผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือจำนวนมาก (ชีส ไส้กรอก) ไม่พึงปรารถนาอย่างมากสำหรับผู้ป่วย แพทย์แนะนำให้จำกัดปริมาณของเหลวที่ 1.5 ลิตรต่อวัน

คำแนะนำในการลดน้ำหนัก

การมีน้ำหนักเกินเกินมานั้นยิ่งทำให้สภาพของผู้ป่วยโรคกล้ามเนื้อหัวใจตายแย่ลงไปอีก ดังนั้นเพื่อลดน้ำหนัก พวกเขาต้องปฏิบัติตามกฎของอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคอ้วนช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ (มากถึง 1 กก. ใน 7 วัน) โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ตามที่แพทย์ยังก่อให้เกิดการฟื้นฟูระดับน้ำตาลในเลือดป้องกันการพัฒนาของความดันโลหิตสูงปรับปรุงสภาพของผิวหนังความมั่นคงทางกายภาพและคุณภาพชีวิตโดยทั่วไป ผู้ป่วยควรเล่นกีฬาอย่างน้อย 5 ครั้งต่อสัปดาห์ (การฝึกสามารถแทนที่ด้วยการเดินเร็วๆ ได้) และชั่งน้ำหนักตัวเองเดือนละสองครั้ง นอกจากนี้ ผู้ป่วยควรจำกฎต่อไปนี้:

1. ห้ามกินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เกิน 150 กรัมต่อวัน
2. จำเป็นต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เนย ไส้กรอก เนื้อรมควัน อาหารจานด่วน



3. รวมปลาไม่ติดมันในอาหารของคุณ ควรบริโภคอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง
4. ลดกาแฟและชา
5. จำกัดหรือหยุดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเต็มที่ อนุญาตให้ดื่มไวน์ได้ไม่เกิน 1 แก้วต่อวัน
6. เลือกชีสไม่ติดมันและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
7. อาหารควรเคี่ยว ต้ม หรืออบ
8. กินผลไม้ เบอร์รี่ ผักให้เพียงพอ

อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจสำหรับผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกินควรรวบรวมโดยแพทย์ที่เข้าร่วมโดยคำนึงถึงสถานะสุขภาพ จำนวนกิโลกรัมส่วนเกิน การออกกำลังกาย ประเภทอายุและเพศ

อาหารสำหรับความดันโลหิตสูง

ในกรณีที่มีโรคหลอดเลือดหัวใจและความดันโลหิตสูง ผู้ป่วยต้องจำกฎต่อไปนี้:

1. จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคกาแฟ โกโก้ ชาที่ชงอย่างเข้มข้น
2. ลดเครื่องเทศ อาหารกระป๋อง อาหารรสเค็ม เนื้อรมควัน
3. อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและความดันโลหิตสูงเกี่ยวข้องกับการปฏิเสธอาหารที่มีไขมันสูง (เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลา ไอศกรีม ของหวานบัตเตอร์ครีม เครื่องใน)
4. ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มเอทานอล ยกเว้นไวน์แดงแห้ง (ปริมาณที่เหมาะสมคือ 200 มล. ต่อวัน)



5. จำกัดการบริโภคเกลือของคุณไว้ที่ 5 กรัมต่อวัน และในช่วงเวลาที่อาการกำเริบของพยาธิวิทยาควรละทิ้งไปเลยดีกว่า
6. ลดคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาลทราย แยม ขนมหวาน และน้ำผึ้ง)
7. อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและความดันโลหิตสูงเกี่ยวข้องกับการจำกัดปริมาณของเหลวเป็น 1 ลิตรต่อวัน
8. อนุญาตให้ใช้มันฝรั่ง ถั่ว ถั่ว และขนมปังได้ในปริมาณเล็กน้อย

อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วย

คนที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจแนะนำให้ทานอาหารดังต่อไปนี้:

1. ปลาไขมันต่ำ. ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากเซลล์ของร่างกาย ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์นี้อาหารนี้ช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดทำให้ผนังแข็งแรง บางครั้งผู้ป่วยสามารถซื้อปลาที่มีไขมัน (เช่น ปลาแมคเคอเรล) แต่ห้ามทอด
2. อาหารสำหรับ IHD เกี่ยวข้องกับการใช้ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามควรทานอาหารมันฝรั่งน้อยมาก ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยในการสะสมกิโลกรัมส่วนเกิน
3. คนไข้ได้ประโยชน์จากรำข้าว สามารถเพิ่มซีเรียลหลักสูตรแรกโยเกิร์ต อัตราที่อนุญาตคือสามช้อนโต๊ะต่อวัน ผลิตภัณฑ์ช่วยขจัดสารอันตรายออกจากเซลล์ร่างกาย



4. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินซีเรียลเป็นประจำ (บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าวต้มลูกเดือย)
5. พาสต้าได้รับอนุญาตหากทำจากแป้งดูรัม

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

บุคคลที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจไม่ควรรับประทานอาหารต่อไปนี้:

1. ไส้กรอก ฟาสต์ฟู้ด อาหารสะดวกซื้อ
2. อาหารจากนมไขมันสูง
3. คาเวียร์, ไข่แดง
4. ขนมปังขาวและขนมอบ
5. เครื่องดื่มที่มีเอทานอล (พวกมันเพิ่มความอยากอาหารและมีแคลอรีสูง)
6. ของหวาน
7. เห็ด
8. เค็ม, อาหารรมควัน, น้ำซุปที่มีไขมันจากเนื้อสัตว์, สัตว์ปีกหรือปลา
9. หัวไชเท้า สีน้ำตาล หัวไชเท้า ผักโขม

อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดเกี่ยวข้องกับการจำกัดอาหารที่นำไปสู่การสะสมของคอเลสเตอรอลส่วนเกินและการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ผนังด้านในของหลอดเลือด ดังนั้น ผู้ป่วยจึงไม่ควรเลือกไข่กวน แต่ควรเป็นไข่เจียวโปรตีน ไม่ใช่เนื้อหมู แต่ควรเป็นเนื้อลูกวัวหรือเนื้อกระต่าย อนุญาตให้ใช้เนย (ไม่ใส่เกลือ) ผสมกับโจ๊กหรือขนมปังรำ พร้อมกันนี้ สินค้ามีจำนวนจำกัด

โหมดดื่ม

เมื่อดื่มน้ำ ผู้ป่วยโรคกล้ามเนื้อหัวใจตายควรสังเกตการพอประมาณ อย่างไรก็ตามในฤดูร้อนบุคคลสามารถเพิ่มอัตราของเหลวได้ (มากถึงสามลิตรต่อวัน) ผู้ป่วยได้รับอนุญาตให้ดื่มน้ำผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้, นม, โยเกิร์ต, kefir แต่พวกเขาจะต้องหวาน เครื่องดื่มอัดลมและเบียร์ควรแยกออกจากอาหาร

ตัวอย่างเมนูอาหารสำหรับ IHD

อาหารของผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจสามารถรับประทานได้หลากหลายและอร่อย ตัวอย่างอาหารถูกนำเสนอในบทนี้ นี่คือหนึ่งในนั้น

ในตอนเช้า ผู้ป่วยจะได้รับคอทเทจชีสกับนมข้นหรือข้าวโอ๊ตกับนมไขมันต่ำพร้อมลูกเกดขนาดใหญ่ ชาเขียวกับน้ำผึ้งและมะนาว

อีกหน่อยคุณจะได้อาหารเช้ามื้อที่สอง - แป้งข้าวไรย์ 2 ก้อน ส้มโอหรือแอปเปิ้ลสองลูก

อาหารประจำวันประกอบด้วยผักตุ๋น ไก่ต้ม และผลไม้แช่อิ่มโรสฮิป

สองหรือสามเมล็ดวอลนัท ผลไม้แห้ง กล้วยเป็นอาหารว่างยามบ่าย

อนุญาตให้นำเนื้อปลาอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารมื้อเย็นได้ สลัดผักใช้เป็นเครื่องเคียง

ก่อนนอนหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถดื่มโยเกิร์ตไขมันต่ำสักแก้ว

นี่คืออีกหนึ่งตัวอย่างอาหารสำหรับผู้ป่วยโรค CHD

ในตอนเช้า ข้าวโอ๊ตต้มในนม ไข่ลวก ชา

อีกไม่นานคุณก็กินแอปเปิ้ลที่อบด้วยน้ำตาลได้

อาหารกลางวันประกอบด้วยซุปข้าวบาร์เลย์ ผักและน้ำมันพืช แครอทน้ำซุปข้น สตูว์ ผลไม้แช่อิ่มแห้ง

ดื่มน้ำผลไม้เบอร์รี่สำหรับน้ำชายามบ่ายได้

ในตอนเย็น มันฝรั่งอบกับเนื้อปลา หม้อตุ๋นชีสกระท่อม ชา

ก่อนนอน แนะนำโยเกิร์ตไขมันต่ำสักแก้ว

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ไดเอทนี้ถือเป็นแบบอย่างของการกินเพื่อสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ ชาวเมดิเตอร์เรเนียนไม่ค่อยประสบกับโรคกล้ามเนื้อหัวใจตาย สิ่งสำคัญคืออาหารของพวกเขาเป็นไปตามกฎเหล่านี้:

1. กินไขมันพืชแทนไขมันสัตว์. ทานตะวันและน้ำมันมะกอกเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
2. การมีอยู่ของปลาสดในอาหารประจำวัน
3. บริโภคเมล็ดวอลนัทและอัลมอนด์เป็นประจำ
4. ไม่มีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ยกเว้นไวน์แดง)
5. ไม่มีอาหารกระป๋อง