คุกกี้น้ำมันพืชทำเอง 2 สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หากคุณเคยพยายามยึดหลักโภชนาการที่เหมาะสมหรือปฏิบัติอยู่ตอนนี้ คุณอาจต้องจัดการกับปัญหาหนึ่งข้อ และถูกเรียกว่า - ความอยากของหวานโดยเฉพาะการอบ อันที่จริงอาหารประเภทนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์ สำหรับการเตรียมขนมปัง, เค้ก, คุกกี้, มักใช้น้ำตาลและเนยจำนวนมาก หลังจากกินแครกเกอร์หรือครัวซองต์ช็อกโกแลตอบใหม่ๆ ไปสักพัก คุณจะรู้สึกไม่อิ่มและยังได้รับแคลอรีสูงอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม การปฏิเสธความสุขในการดื่มชากับของหวานโดยสิ้นเชิงก็เป็นอันตรายเช่นกัน อย่างน้อยก็เพื่อสุขภาพศีลธรรมของเรา มีค่าเฉลี่ยสีทอง - เพื่อแทนที่ส่วนผสมที่อันตรายที่สุด (แคลอรี่) ด้วยส่วนผสมที่ถูกต้องมากขึ้น วันนี้เราจะมาบอกวิธีการอบคุกกี้โฮมเมดเพื่อสุขภาพในน้ำมันพืช อย่างหลังไม่เพียงแต่ไม่ได้ขัดแย้งกับหลักการของอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนสำคัญของอาหารอีกด้วย

จะมี 2 สูตร สำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์แทนโจ๊ก เราขอแนะนำให้คุณอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดในน้ำมันพืชกับถั่วและผลไม้แห้งและชายามเย็น - ขนมปังชนิดร่วนพร้อมช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ มาเริ่มกันที่อันแรกกันเลย

ขนมข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ

ข้อดีอย่างหนึ่งของสูตรนี้คือความพร้อมใช้งาน เป็นไปได้มากว่าคุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านเพราะคุณจะพบผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดในครัวของคุณอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมแป้งที่เราต้องการ:

• ข้าวโอ๊ต - 300-350 กรัม;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนใหญ่;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 ml;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ);
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• มะนาว - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

หากคุณกำลังถือศีลอดหรือสนับสนุนการรับประทานอาหารมังสวิรัติ คุณสามารถปรับเปลี่ยนรายการส่วนประกอบที่เสนอได้เล็กน้อย ดังนั้นกล้วยสุกสองใบจึงถูกแทนที่อย่างง่ายดายไข่ - พวกมันจะทำหน้าที่เป็น "ตัวยึด" ในแป้ง แทนที่จะใช้แป้งสาลี ให้ใช้ข้าวโอ๊ตบด (!) บดหรือบัควีทสะเก็ดในปริมาณเท่ากัน เติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลเพื่อให้ความหวาน - และคุกกี้ของคุณจะเป็นมาตรฐานที่แท้จริงของการอบแบบไม่ติดมัน

เตรียมแป้ง

คุกกี้น้ำมันพืชข้าวโอ๊ตบดต้องใช้ความพยายามอย่างมาก สูตรนั้นง่ายมากที่แม้แต่เด็กก็สามารถปรุงได้ตามต้องการ เราต้องการสองชาม ในหนึ่งเดียวผสมข้าวโอ๊ตบดกับน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้มวลนี้ใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว เราเพิ่มข้าวโอ๊ตตัวแรกลงในส่วนผสมของข้าวโอ๊ตพร้อมกับน้ำตาล โซดาและกรดซิตริก กระรอกตีในชามแยกในโฟมหนาแน่น

ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในชามหลัก แล้วคนแป้งที่ได้ออกมาอย่างระมัดระวัง จากนั้นเทมวลโปรตีนลงในที่เดียวกันอย่างระมัดระวัง คนจากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้ปริมาตรลดลง ด้วยเทคโนโลยีนี้ (เมื่อวิปปิ้งโปรตีนแยกกัน) คุกกี้จึงกรอบและร่วน

อบคุกกี้

ตอนนี้คุณสามารถจินตนาการและเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแป้งได้ ในกรณีของเรา สิ่งเหล่านี้จะเป็นถั่วและผลไม้แห้ง มีหลายแบบ ดังนั้นจึงมีที่ที่เดินเตร่ ตัวอย่างเช่น อัลมอนด์และเชอร์รี่แห้ง เฮเซลนัทและลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และแครนเบอร์รี่ ฯลฯ ถูกนำมารวมกันอย่างลงตัว กำหนดปริมาณของส่วนประกอบเหล่านี้ตามที่คุณต้องการ

ยังเหลือให้ทำอีกนิดหน่อย วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช กระจายคุกกี้ด้วยช้อนแล้วส่งไปยังเตาอบ (200 องศา) เป็นเวลา 20-30 นาที พร้อม! คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดละเอียดและร่วนพร้อมน้ำมันพืชเป็นตัวทดแทนมัฟฟินไขมันที่ดีเยี่ยม กินให้อร่อย!

ทักทายจากสวิตเซอร์แลนด์

สูตรนี้มาจากสวรรค์สำหรับคนรักสุขภาพและคนกินเจ! คุกกี้จากการทดสอบนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืชเท่านั้น นอกจากนี้สูตรยังเป็นสากลไม่เหมาะสำหรับขนมอบหวานเท่านั้น มาดูกันว่าเราต้องการอะไร:

• น้ำมันพืช - 150 ml;
• น้ำน้ำแข็ง (สำคัญมาก!) - 150 ml;
• แป้ง - ประมาณ 2.5 ถ้วย;
• เกลือ - ครึ่งหนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ประหยัดกว่าสูตรที่แล้วไม่เบา และทำได้ง่ายกว่า ขั้นแรก เตรียมอิมัลชัน - ผสมน้ำน้ำแข็งกับเกลือและน้ำมันพืชในชาม ผัดแรงๆ จนเกิดฟอง ร่อนแป้งล่วงหน้าแล้วผสมกับน้ำตาล ตอนนี้เทมวลของเหลวลงในมวลแห้ง นวดแป้งก็ควรจะเคลื่อนออกจากมือได้ง่าย เรียบร้อย

เพื่อให้คุกกี้ขนมชนิดร่วนน้ำมันพืชไม่ธรรมดาและน่าเบื่อเกินไป เราจะเพิ่มรสชาติที่สดใสให้กับมัน เราขอเสนอตัวเลือกช็อกโกแลตหวานอมขมกลืน (แท่งโกโก้ชั้นดีที่ปกติแล้วไม่มีสารปรุงแต่งจากสัตว์) และบลูเบอร์รี่ ชุดค่าผสมนี้ได้รับการทดสอบหลายครั้งแล้ว - น่าทึ่งมาก! ใส่ช็อกโกแลตสับและผลเบอร์รี่ลงในแป้ง วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอุ่น (180 องศา) ประมาณ 25 นาที คุกกี้พร้อมรอคุณจิบชาแล้ว!

สุขภาพดีไม่ได้แปลว่าจืด

อย่างที่คุณเห็น คุกกี้น้ำมันพืชที่เหมาะสมนั้นทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน วัตถุเจือปนในรูปของถั่ว เบอร์รี่ ดาร์กช็อกโกแลตและผลไม้แห้งจะทำให้น่าสนใจ รสชาติดีขึ้น และมีสุขภาพดียิ่งขึ้น ดูแลสุขภาพด้วย กินให้อร่อย!