ซุปลิ้นวัว: สูตรที่ดีที่สุดและเร็วที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ลิ้นวัวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะที่มีคุณสมบัติในการรักษาสุขภาพของมนุษย์ เป็นผู้ที่เป็นผู้นำในเนื้อหาของธาตุเหล็ก สังกะสี และวิตามิน B ธาตุเหล็กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาภูมิคุ้มกันการขาดมันทำให้เกิดโรคโลหิตจาง สังกะสีเป็นตัวแสดงหลักของหน้าที่การงอกใหม่และการสืบพันธุ์ของร่างกายมนุษย์ และวิตามินบีก็ขาดไม่ได้หากคุณต้องการมีระบบประสาทที่แข็งแรง

ลิ้นวัวมีรสชาติที่แปลก น่าทึ่ง และนุ่มมากจนไม่ต้องปรับปรุง แค่ต้มให้เดือด ผลที่ได้คือคุณจะได้อาหารที่มีแคลอรีต่ำที่ชุ่มฉ่ำ เป็นอาหาร ซึ่งมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับปาเต๊ะนุ่มๆ

สูตรน้ำซุปลิ้นจี่

แม่บ้านหลายคนคิดผิดที่ไม่ใช้น้ำซุปที่ต้มลิ้นวัว แต่โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมและย่อยง่ายได้ เราขอเสนอสูตรสำหรับซุปกับน้ำซุปลิ้นวัว:

1. น้ำซุปกับบะหมี่และไข่
2. ซุปลิ้นวัวใส่ผักและสมุนไพร
3. ซุปผักกับลูกชิ้น

เลือกลิ้นวัวอย่างไรให้ใช่

เมื่อเตรียมอาหารประเภทเนื้อใดๆ เงื่อนไขหลักคือ สินค้ามีคุณภาพดี ลิ้นวัวก็ไม่มีข้อยกเว้น เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์สีและกลิ่น พยายามเลือกผลิตภัณฑ์นี้แช่เย็นสำหรับทำอาหาร เมื่อซื้อแบบแช่แข็ง อย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุและเงื่อนไขการจัดเก็บ

ลิ้นวัวที่ดีมีลักษณะที่ค่อนข้างไม่น่าพอใจ: มีสีฟ้าอ่อนหรือสีม่วงปกคลุมไปด้วยผิวหนังที่โปร่งใสเป็นสีขาวและมีปุ่มนูน ยิ่งกว่านั้น "สีน้ำเงิน" ยิ่งมีธาตุเหล็กมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

ลิ้นสดมีรูปร่างของมะเขือยาวยืดหยุ่นแข็งแรงและมีกลิ่นเนื้อหนา เมื่อกดลงไป โพรงในร่างกายจะหายไปอย่างรวดเร็ว และแทบไม่มีของเหลวออกมาเลย

ถ้าลิ้นเป็นสีชมพูอ่อนและน้ำออกมาตอนกดแสดงว่าได้แช่เย็นใหม่แล้ว

วิธีการต้มน้ำซุปลิ้นวัว

การทำซุปลิ้นวัว สิ่งสำคัญคือการต้มน้ำซุปให้ถูกต้อง จากนั้นน้ำซุปก็จะออกมาทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

1. ล้างลิ้นวัวใต้น้ำไหลเย็น. ขูดพื้นผิวทั้งหมดด้วยมีดหรือด้านที่มีฤทธิ์กัดกร่อนของฟองน้ำ เอาต่อมน้ำลายออก ไม่ต้องลอกลิ้น!
2. แช่ลิ้นของคุณในน้ำเย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง. วิธีนี้ทำให้เปลือกที่หยาบและหนาเปียก และลิ้นจะสุกเร็วขึ้นและนุ่มขึ้น
3. ล้างลิ้นที่แช่แล้วแช่ในหม้อน้ำเย็น น้ำต้องเพียงแค่ครอบคลุมมัน อย่าเกลือ ต้มให้สะเด็ดน้ำ
4. เทลิ้นให้สุดหม้อด้วยน้ำต้มเดือด ต้มให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟอ่อน
5. ปรุงลิ้นด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 2 ถึง 4 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดและน้ำหนัก

เช็คความพร้อมได้ด้วยส้อมหรือมีดบางๆ เครื่องจะขึ้นว่า "เหมือนเนย" เปลือกของลิ้นที่ปรุงสุกอย่างดีนั้นมีสีขาวและหนาแน่น

ทำให้ของในหม้อเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แกะลิ้นออกแล้วทำความสะอาดทันทีเพื่อไม่ให้เปลือกแห้ง

ถ้าน้ำซุปเข้มข้นเกินไปให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย ทีนี้มาดูสูตรซุปลิ้นวัวพร้อมรูปถ่ายกันดีกว่า

น้ำซุปกับบะหมี่และไข่

สำหรับ 2-2 น้ำซุป 5 ลิตร เตรียม:

• บะหมี่ไข่ 500g;
• ไข่ต้ม 3-4 ฟอง (นกกระทาหรือไก่);
• เครื่องปรุงเอนกประสงค์ 1 ช้อนชา
• ทูอาร์ต. ช้อนโต๊ะส่วนผสมแห้งของหัวหอมและแครอท
• ผักใบเขียว เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำซุป เกลือ ใส่เครื่องปรุงและผักแห้งลงไป ทิ้งเส้นก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารจนนุ่ม สับผักใบเขียวอย่างประณีต (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี หัวหอม)

เทน้ำซุปลงในชามเสิร์ฟ ใส่ไข่ต้มครึ่งซีกบนเส้น จุ่มลงในน้ำซุปตื้นๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพร

เพิ่มโรงสีด้วยพริกไทยดำ

ซุปผักและสมุนไพร

เราขอเสนอสูตรต้นตำรับสำหรับซุปลิ้นวัวพร้อมผักและสมุนไพร

ส่วนผสม:

• ลิ้นต้ม 150-200g
• 2-3 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• สมุนไพรแห้งชนิดใดก็ได้: ออริกาโน่ ขึ้นฉ่าย โหระพา โหระพา โรสแมรี่ มาจอแรม หรือสมุนไพรผสมแห้งสำเร็จรูป
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นผักสดและต้ม. ก่อนความพร้อม 10-15 นาที โยนลิ้นวัวสับ ใส่สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ

เสิร์ฟซุปที่โต๊ะในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่แล้วเทใส่จานเมื่อทรงสี่เหลี่ยมคางหมูนั่งเรียบร้อยแล้ว ด้วยวิธีนี้ กลิ่นหอมน่ารับประทานของสมุนไพรและ "วิญญาณ" น้ำซุปจะลอยขึ้นเหนือโต๊ะอาหาร

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบข้าวไรย์

ซุปผักกับลูกชิ้น

หากคุณต้องการเสิร์ฟซุปกับเนื้อ แต่ไม่ต้องการใช้ลิ้นวัวสำหรับสิ่งนี้ เราขอเสนอซุปผักพร้อมลูกชิ้นให้คุณด้วย

สำหรับซุปลิ้นวัว คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ200-300g;
• ผักแช่แข็ง: ถั่วเขียว ถั่วเขียว บร็อคโคลี่ ดอกกะหล่ำ พริกหยวก
• 2-3 มันฝรั่ง;
• กระเทียม;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ม้วนลูกชิ้นจากเนื้อสับ ม้วนในแป้ง แล้วจุ่มลงในน้ำซุปเดือด ทันทีที่ลูกชิ้นลอย ให้โยนลูกชิ้นแช่แข็งลงไปผักและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงจนนุ่ม คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ลูกชิ้นเสียหาย

หั่นต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทุบให้แตก คั้นน้ำออก เมื่อซุปสุกแล้ว ให้เทหัวหอมลงในกระทะแล้วปล่อยให้ทุกอย่างใส่เป็นเวลา 15-20 นาที

เคล็ดลับ: ทำลูกชิ้นไก่สับ - ซุปจะย่อยง่ายกว่า เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นสุกเกินไป ให้แบ่งไข่ไก่เป็นเนื้อสับ