ครีมสำหรับเค้ก "ม้าลาย": สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กชื่อ "ม้าลาย" ค่อนข้างดัง มันนุ่มและปรุงง่าย ของหวานได้ชื่อมาจากแถบแป้งสีขาวและสีเข้มซึ่งใช้เป็นของตกแต่ง ระหว่างชั้นของเค้กนี้เป็นชั้นครีม ตามเนื้อผ้า เค้กม้าลายทำด้วยครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม ตอนนี้คุณสามารถค้นหาตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายได้

ม้าลายเค้ก: คำอธิบายสูตรและรายการส่วนผสม

ทำขนมอร่อยได้ง่ายๆ และเค้กชิ้นนี้ยังดูสวยงามและแปลกตาอีกด้วย ในการเตรียมของหวานที่อร่อยและสวยงาม คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ 4 ฟอง;
• แป้ง 400 กรัม;
• เนย 200 กรัม;
• ผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลอย่างละ 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย;
• โซดาหนึ่งช้อนชา

เริ่มทำอาหารได้แล้ว:

1. ร่อนแป้งแล้วผสมโซดา
2. ตีครีม น้ำตาล และไข่แยกกัน
3. เติมเนยจืดแล้วอีกครั้งวิปปิ้ง
4. ใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยว
5. เติมน้ำตาลวานิลลา คนให้เข้ากัน
6. แป้งเค้กที่เสร็จแล้วแบ่งออกเป็นสองชาม
7. เพิ่มโกโก้ในส่วนที่ผสม
8. จานอบทาด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้เค้กไหม้
9. เทแป้งขาวประมาณครึ่งทัพพี ด้านบนตรงกลาง เทแป้งสีน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ทำซ้ำจนแป้งกระจายจนหมด
10. เค้กอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ตรวจสอบความพร้อมของการทดสอบด้วยการจับคู่

คุณสามารถอบเค้กหนึ่งชิ้นแล้วตกแต่งด้วยครีม หรือหั่นเป็นชิ้นหลังแช่เย็น

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมสำหรับเค้กม้าลายได้โดยตรง มีตัวเลือกมากมายที่นี่

ครีมเปรี้ยวมะนาว

เวอร์ชั่นนี้มีรสมะนาวใสๆ สำหรับครีมของหวานแบบง่ายๆ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำตาล 150 กรัม

ควรเลือกครีมเปรี้ยวที่มีไขมันอย่างน้อย 25%. ถ้าเป็นของเหลวก็สามารถปูผ้าก๊อซได้เพื่อให้กระจกมีความชื้นมากเกินไป ใส่น้ำตาลลงในครีมตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใช้น้ำผลไม้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมอีกครั้ง ครีมสำหรับเค้กม้าลายกับครีมเปรี้ยวนี้ทำง่าย แต่สุดท้ายก็ซึมซับเค้กได้อย่างลงตัว

ครีมวานิลลาไร้มะนาว

ในครีมขนมเวอร์ชั่นนี้ไม่มีมะนาว อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมนั้นทำได้ด้วยความช่วยเหลือของวานิลลิน สำหรับสูตรเค้กครีมม้าลายนี้ คุณต้องใช้:

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัมที่มีไขมัน 20%;
• วานิลลินครึ่งถุง;
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม

การเตรียมครีมนั้นง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในชาม ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนน้ำตาลละลาย เพิ่มน้ำตาลหากต้องการ เค้กแต่ละชิ้นทาด้วยครีมสำเร็จรูปที่มีชั้นหนา พวกเขาเก็บเค้กและปล่อยให้มันชง

ครีมเปรี้ยวและโกโก้

เนื่องจากเค้กมีทั้งชั้นสีขาวและสีน้ำตาล คุณสามารถใช้ครีมช็อคโกแลตสำหรับเค้กม้าลายได้ สำหรับเขาคุณต้องใช้:

• ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลผงสองสามช้อนโต๊ะ;
• โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• กลิ่นวนิลาเล็กน้อย

ครีมเปรี้ยวแช่เย็นไว้ เพิ่มผงและวานิลลาเล็กน้อย ปัดให้ละเอียด หลังจากใส่โกโก้แล้วนวดเบา ๆ ด้วยที่ตี

ครีมนมข้นต้มอย่างง่าย

สูตรเค้กครีมม้าลายใส่นมข้นจืดนี้ง่ายมาก แต่มันทำให้เค้กมีรสชาติและหวานยิ่งขึ้นไปอีก สำหรับเขาคุณต้องใช้:

• นมข้นกระป๋อง;
• เนยหนึ่งห่อ

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม เทน้ำลงในกระทะส่งนมข้นกระป๋องไปที่นั่น ต้มประมาณสองชั่วโมง หลังจากนั้นธนาคารจะเย็นลง ห้ามเปิดนมข้นร้อน!

ตีเนยด้วยเครื่องตีจนฟู ไม่หยุดแนะนำนมข้นเป็นส่วน ๆ วิปปิ้งครีมเค้กม้าลายพร้อมนมข้นหวานอีกสองสามนาทีเพื่อให้ฟูและเบา

เค้กบัตเตอร์ครีม

ครีมสูตรนี้ง่ายมาก! แต่สามารถเรียกได้ว่าเป็นตัวหลักในครีมน้ำมันหลายชนิด ในการเตรียมครีมสำหรับเค้กม้าลายคุณต้องใช้:

• นมข้นแปดช้อนโต๊ะ;
• เนย 200 กรัม

น้ำมันถูกนำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหารสามสิบนาที ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แนะนำนมข้นจืดบางส่วน ยังคงวิปปิ้ง ต่ออีกสิบนาที

คัสตาร์ดสำหรับเค้ก: คำอธิบายสูตร

คัสตาร์ดค่อนข้างดัง จริงอยู่ต้องใช้เวลาซ่อมแซมเล็กน้อย แต่ผลที่ได้คือมวลที่อ่อนโยน สำหรับครีมอร่อยและเรียบง่ายสำหรับเค้กม้าลาย คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมที่มีไขมันเป็นลิตร
• เนย 200 กรัม;
• แป้งหนึ่งร้อยกรัม;
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่สี่ฟอง

ถ่ายน้ำมันไว้ก่อนจะได้ไม่เย็น ร่อนแป้ง ใส่กระทะบนเตาบนไฟร้อนปานกลางเทแป้งลงแป้งน้ำตาลเป็นเวลาห้านาทีคนตลอดเวลา หลังจากเย็นลง

ไข่ เนย และน้ำตาลรวมกันในกระทะ คน. จากนั้นนำแป้งมาผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เติมนมสด. คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ ตั้งกระทะบนเตาไฟอ่อนๆ กวนนำครีมมาที่เค้กม้าลายให้เดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น คัสตาร์ดนี้สามารถใช้กับเค้กใดก็ได้ มันเบา หวาน และดูดซับเค้กได้อย่างลงตัว

ครีมโปรตีนสำหรับของหวานแสนอร่อย

ครีมนี้ดูน่าใช้ที่สุดสำหรับการตกแต่งเค้ก อย่างไรก็ตาม พวกเขายังสามารถแช่เค้กได้ ความลับของมันอยู่ที่การตีที่ละเอียดและยาวนาน ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม ในการนำสูตรไปใช้ คุณต้องทำ:

• ไข่ขาวสี่ฟอง;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• หนึ่งในสามของกรดซิตริก

แน่นอนต้องเลือกไข่สดเท่านั้น ใช้เครื่องผสมตีโปรตีนที่แช่เย็นใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงไป นวดส่วนผสมอีกครั้งให้ละลาย หลังจากส่งชามไปที่อ่างน้ำ ให้ตีต่ออีกสิบนาที จากนั้นนำครีมออกจากอ่างน้ำแล้วนวดต่ออีกห้านาที เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถใช้สีผสมอาหารและทำครีมสีอะไรก็ได้

เค้กครีมช็อคโกแลต

ครีมนี่เหมือนมูสเลย มันค่อนข้างเผ็ดมีความขมเล็กน้อย สำหรับครีมที่อร่อยและหอมกรุ่นนั้น คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำแข็ง 200 กรัม
• น้ำ 90 กรัม

ช็อกโกแลตจะดีกว่าถ้าไม่มีสารเติมแต่ง โดยมีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 72% มันแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เทลงในน้ำ เทลงในกระทะขนาดใหญ่น้ำเย็นเติมน้ำแข็ง ใส่ชามช็อกโกแลตลงในกระทะ ตีช็อกโกแลต เพิ่มความเร็วทีละน้อย หลังจากผ่านไปห้านาที มวลจะเริ่มข้นขึ้น ทีละน้อยก็จะไปถึงความสม่ำเสมอของการวาง ยิ่งตีนาน ครีมยิ่งข้น

ช็อคโกแลตกานาช: เรียบง่ายอร่อย

ครีมช็อคโกแลตนี้ดูเหมือนวาง เหมาะสำหรับทาเค้กและตกแต่งหน้าเค้ก

สำหรับครีมเวอร์ชั่นนี้ คุณต้องทาน:

• ช็อคโกแลต 500 กรัม
• ครีม 500 กรัมที่มีไขมัน 30%.

เทครีมลงในกระทะให้ร้อนแล้วนำไปต้มให้เดือดทันที ในชามอีกใบหนึ่ง ช็อคโกแลตบี้ เทด้วยครีมร้อน อย่าสัมผัสสักครู่เพื่อให้มันเริ่มละลาย หลังจากกวนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือเหล้ารัมเล็กน้อย ชามครีมคลุมด้วยฟิล์มยึดส่งในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง จากนั้นนำมวลออกแล้วผสมให้ละเอียดอีกครั้ง

ครีมมะนาว: ของหวานเปรี้ยว

หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับเค้กม้าลาย คุณสามารถใช้ครีมนี้ได้ ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• มะนาวสี่ลูก;
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่สามฟอง;
• แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ

มะนาวล้าง ปอกเปลือก ขูด พวกเขาใส่ในชาม บีบน้ำจากมะนาวแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อย ใส่น้ำตาลและแป้งใส่ไฟช้า ตีไข่แยกกัน. เมื่อน้ำเดือด ใส่ไข่บางๆ คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นครีมมะนาวก็ต้มด้วยไฟแรงอีกสองสามนาทีเพื่อให้ข้น หลังจากที่ครีมเย็นลงและถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้ว ใช้ได้ทันทีหรือเตรียมล่วงหน้าก็ได้ ตัวเลือกนี้ดีไม่เพียงแต่สำหรับเค้กลายทางเท่านั้น แต่ยังดีสำหรับขนมใดๆ

บานาน่าไลท์ครีม

เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่เรียบง่ายแต่น่าสนใจ ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• เนย 60 กรัม;
• น้ำตาลสามถ้วย;
• กล้วยบดครึ่งถ้วย;
• น้ำมะนาวครึ่งช้อนชา;
• วานิลลินหนึ่งถุง

เติมน้ำมะนาวลงในกล้วยบด เติมวานิลลิน คนให้เข้ากัน เนยนุ่มตีด้วยเครื่องผสมจนนุ่ม หลังจากใส่น้ำตาลและมันฝรั่งบดแล้วตีอีกครั้ง ครีมที่เสร็จแล้วควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แช่เย็นเป็นชั่วโมง

เค้กม้าลายที่ใครๆ ก็คุ้นเคย ถ้าไม่ใช่สำหรับใครหลายๆ คนก็หลายต่อหลายคน มีคนเตรียมจากเค้กชิ้นเดียวทาด้วยไอซิ่ง และบางคนชอบทำหลายชั้นทาแต่ละชั้นด้วยไส้ที่อร่อย ครีมเค้กม้าลายที่ดีที่สุดคืออะไร? ไม่มีตัวเลือกเดียว ตามเนื้อผ้าจะใช้ครีมที่ใช้ครีมเปรี้ยวเนื่องจากสามารถดูดซับเค้กบิสกิตได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกง่ายๆ ดังกล่าวสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มโกโก้หรือรสชาติต่างๆ คุณยังสามารถเตรียมครีมช็อกโกแลต คัสตาร์ด และโปรตีนได้อีกด้วยเค้กชิ้นนี้ดีเพราะดูดซับการเคลือบต่างๆ ได้ดีเยี่ยม แถมยังมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นอีก